第507章 做煎餅果子

白路隨口回話:“我很靜。”又問:“什麼時候比?”

張發財回話:“十點鐘。”看看蘭騰、白路、葉海河,張發財接着說:“這次比賽有五名評委,中、日、韓各有一人,另有個西餐廚師,最後一個人是美食家,比賽題目保密,參賽團體一共有十三個,香港、澳門、臺灣都有選手參加,其他有越南、泰國、新加坡、馬來西亞、印度等地廚師,主要對手是日、韓兩國,但是香港和臺灣選手同樣有實力,泰國菜、越南菜、印度菜同樣不容小覷,反正得小心,盡全力去做。”

蘭騰和葉海河應聲好,白路懶得標新立異,跟着點頭說好。

“換衣服吧。”單英雄說話,在他身邊是三套全新的廚師服,從頭到腳都有,從內到外整整一套。

白路接過衣服一看,笑道:“用不用洗澡?”

“用。”單英雄看他一眼。

用?白路左右看:“去哪洗?”

蘭騰笑道:“我們來的時候洗過了。”

鬱悶個天的,被耍了。白路當衆換衣服。

這時候,保安進場,將主展廳攔成兩大塊,一塊是賽場,離地半米高;一塊是觀衆席。

也幸虧會展中心場地夠大,否則想擺出十三套爐竈還真有些麻煩。

十三套爐竈廚具圍成半圓形狀,半圓中間是評委席。每一套爐竈有三個竈眼、三個案板,也就是說不光是比團體,還要比個人,每個人都要貢獻菜品。

九點半的時候,有工作人員敲門進入,讓大家早做準備。十分鐘後,廚師入場。

嚴格來說,這次真不算是好的廚藝競技,不像世界盃要拿入場券什麼的,基本是每個地區自己推薦,報上名字就可以,在比賽之前,誰也不知道和誰比試。

廚師入場之後,五名評委走進會場中心。

在他們身前是主持人,一個很帥的電視臺男主持,賽場後是巨大的屏幕牆,有攝像機現場拍攝。

主持人噼裡啪啦亂說一通話,無非是歡迎大家來參加難得一見的亞洲廚王之爭,然後拿着名單做介紹,先介紹評委,再介紹比賽選手。

他說的很大,說亞洲廚王之爭,其實就是個噱頭,不過沒人挑毛病,由得他自由發揮。

白路三個人的爐竈在左手邊第一個位置,方便了臺下人拍照。

記者們看到白路,心道頭條白還真是古怪,做事情永遠在人想象之外,沒事跑來參加什麼比賽啊。憑他名頭,拍電影拍廣告,做什麼不來錢?

記者們拍他,他在打量評委。原因是太有個性了,從沒見過這樣老的評委。五個評委,最年輕的一個五十多歲,是法國大廚。另四人,美食家有六十幾歲,鬢角發白,也是法國人。剩下三個人全是七十歲以上的歲數,尤其日本評委,聽主持人介紹,今年快九十歲了。

韓國評委也是個老頭,鶴髮童顏,主持人介紹說,在韓國是國寶級人物,號稱韓國食王。

中國評委沒那麼嚇人的名號,不過也不簡單,他是單英雄的老師。單英雄是中國烹飪協會副會長,已經傲的不得了,可他是這位師傅一手帶出來的。這位老人家在七十年代喝過周總理敬的酒,被主席數次接見。

反正一句話,評委席上五個人,沒有一個簡單的。

因爲語言有別,每個評委身後各坐着一名翻譯。

很快到達十點鐘,比賽開始。

五名評委最中間的日本人站起來說話,在他說話的時候,身後巨大的屏幕牆會有同步翻譯。同時,他身邊的翻譯也會用漢語重複一遍內容。

老人家是五名評委之首,由他說出比賽內容,每位廚師做兩道菜,一道菜是家鄉菜,要好吃、有特色、還要在當地尋常可見。另一道是六兩精牛肉,不管你怎麼做,好吃就成。

只聽題目,第一個題目好象很難,在北城怎麼做家鄉菜?

其實很簡單,大家在這裡做美食或旅遊宣傳,推薦的就是家鄉特色,又如何沒有特色菜餚?選手們要做的就是去各自展位取來食材,回來進行製作。

第二道菜更簡單,在比賽場地後方立着一排冷藏櫃,裡面是一塊塊相同大小的精牛肉,又擺有許多新鮮食材做配菜。

不過沒有調料,調料也是要回去自己的展廳去取。

等老人家說完話,主持人一聲開始,選手們開始忙碌。

第一件事是回去拿特色食材和調料。

十三組選手,一共三十九人,快速從比賽現場消失,只除去白路。他跟蘭騰招呼一聲:“幫我帶點兒麪粉。”說完話去冷藏櫃挑選食材。

蘭藤有點無奈,搖搖頭離開。

每個人都要做一道地方菜,咱們國家地大城多,有無數道特色菜,可就是打死你,也猜不到白路會做什麼。

沒多久,陸續有選手返回比賽場地,蘭騰拿一小袋麪粉回來,葉海河抱着一堆東西跟在後面,看見白路的爐竈上架着一鍋油。

蘭騰好奇問道:“你幹嘛?”

“炸油條。”白路接過麪粉,拿盆接水開始和麪。

蘭騰和葉海河直接愣住,趕忙勸道:“認真點兒,別丟人。”

“我很認真。”白路裝出副特別認真的表情。

得,兩位大廚看他一眼,心底這個無奈。管不了這位大神,咱做好自己的就得。倆人當沒看見白路,專心幹活。

在他們回來之後的二十分鐘裡,所有選手全部回到賽場,認真烹飪菜品。

大家都明白評委爲什麼提出這樣的考題。

廚藝比賽,因地理和食材原因,自然各有千秋,難分高下。

能夠代表某個國家或地區來參加比賽的廚師也絕對不是普通廚師,手藝沒的說。

如此一來,他們比什麼?拿咖喱飯和蛋炒飯怎麼比?又如何看手藝?

加上比賽時間極短,所以這場比賽就一個標準,好吃。一十三組選手,三十九道特色菜,真正好吃到讓你能夠記住的,便是獲勝菜餚。

菜品味道是要打架的,比如吃過烤羊肉,再吃烤魷魚,再吃拷蝦,再吃烤螃蟹,再吃烤辣椒、豆腐等一堆玩意,你說哪個最讓你記憶深刻?

比賽有兩道菜,特色菜餚是發揮你最大本事,做你最擅長的事情。精牛肉不同,求的是標準考較。

哪個國家都吃牛肉,所差做法不同,評委們不去管你怎麼做,好吃是唯一標準,你做的生吃比不過紅燒,那就是失敗。

沒有人喜歡失敗。

取回食材,開始幹活。選手們都很認真,有人在做魚羹,直接鮮魚上案,剁成肉泥。有人在折騰蛤蜊。因爲製作食物不同,使用工具也不同,比如有用鐵板的,有用石鍋的,反正五花八門,種類繁多。

在這樣一羣人中間,白路燒油鍋其實並不太另類,問題是他站在場地最邊緣,又是許多人的注意焦點,一舉一動有許多人關心,便顯得不一般。

這些人看到白路一本正經燒油鍋,一本正經和麪,有東北人說:“不是炸套扣吧?”

套扣是東北面食的一種,在以前的歲月中,只有過年時纔會炸上許多,放在大盆等器皿裡,留做零食食用。

有人否定他的說法:“我瞅着像炸油條,不過你說這傢伙怎麼這麼生猛?開車撞人啊,幸虧沒出事,不然起碼五年。”

“別逗了,他判五年?聽說巨有錢,還認識外國有錢小公主,拿錢砸也砸出個平安。”

“對啊,這樣的人怎麼還做廚子?真是想不明白。”

“想這個幹嘛?吃多了撐的,不如想想他會和哪個女人在一起,誒,你說,他和那些女人發生關係沒?”

“肯定啊,換了你,你發生不?別人不說,何小環就沒跑,至於老外,他那體格不成吧?咱這人種伺候老外,是不是有點費勁?”

……

這哥倆越跑越偏,場下的類似議論也有很多很多,把比賽現場搞得鬧哄哄的,一直看到白路把面抻成條,放入油鍋後,終於確認,這傢伙居然在炸油條。於是更鬧了。

如此就辛苦了保安和現場工作人員,還有主持人,努力讓大家安靜,併發出最後通牒,再有喧譁者,請離開比賽現場。

經過一番努力,現場總算靜下來,大家可以專心看頭條白炸油條。

白路炸的油條和市面上賣的不同,很小很精緻,一共炸了十來根,挑選出五根幾乎一樣的油條備用。

弄好油條,拿小盆加水攪拌麪汁。再去切蔥花香菜,準備甜麪醬、辣椒醬等醬料。又打四個雞蛋攪拌均勻。

等一切準備妥當,取平底鍋,鍋底擦油上火燒,然後倒面汁,攤平。

到了這一步驟,臺下大部分人已經看明白白路在做什麼,這傢伙在這麼大的廚藝比賽上攤煎餅果子!

開始炸油條的時候,就有人覺得這傢伙不靠譜,等他開始攤煎餅,那些人覺得用不靠譜形容白路,簡直是羞辱那三個漢字。

油條可以入菜,很多地方有油條製作的特色菜,做湯啊,加牛肉啊,加蝦啊,反正有多種做法。

開始炸油條,有人還以爲是做這類特色菜。等看到攤煎餅之後,不禁仰天長嘆,這傢伙是專門來丟人的麼?

賽場周圍有四架攝像機,努力記錄選手們的做菜過程。其中一臺機器把鏡頭轉到白路這裡之後,實在不忍心離開,全程直播如何製作煎餅果子。

導播更酷,把這臺機器的信號接到電視牆上,於是,場下近千觀衆看個過癮,那個大名人廚師在做煎餅果子。

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