我凭美食火爆星际 第21章

看完事情起因经过结果的宁图:“?”

让他不要去小食堂是为了独占小食堂???

一口黑锅从天而降的宁图:“......”是真的难吃啊!

看到论坛热帖的宁图又是一个吐血大动作。

【千万不要相信学长学姐的话,一个字都不要信!!!】

【学长学姐休想霸占小食堂,小食堂是大家的!】

更有甚者直言他们宁可不去味美佳,也要去小食堂。

味美佳作为军校附近的知名料理店,还是拥有许多拥趸的。

其他人看到这句话,第一想法是,一年一度甚至一年好几度的小食堂宣传日又来了吗,第二想法是,区区第五军校小食堂竟敢踩着味美佳上位?小食堂怎么会又味美佳好吃!

味美佳的忠实顾客在校园论坛上看到类似的帖子自然不服,在帖子下吵起来了。

去了小食堂的人表示:我们既吃过味美佳,有吃过小食堂,就是觉得小食堂好吃,怎么了?你们又没吃过小食堂的饭,凭什么说小食堂的难吃!

有本事你们也来小食堂吃!

如果两边都吃过,还觉得小食堂难吃,算他们输。

在小学弟那莫名受气的宁图,看到帖子后自以为找到了罪魁祸首,抱起键盘劈里啪啦加入骂战。

但是新生们会信吗,他们现在如同自己说的那样,看到宁图的账号知道他是大二学长后,宁图说的那些话他们一个字也不信!

73L:又来了又来了,大家千万不要信这个学长的话。

89L:独占小食堂,罪不可赦!

127L:这都是他们要独占小食堂的阴谋诡计。

134L:我知道这个ID,大家在论坛在小食堂美食贴里翻一翻,就是这个ID第一个说小食堂难吃,还让大家散了。

145L:还好有好心学长揭穿他的阴谋,不然我们现在都还被蒙在鼓里!

看到他们这些留言的宁图,隔着屏幕要被气吐血。

这个论坛虽然是匿名论坛,不过各种用户等级划分得很细,可以看出发帖人和回帖人的年级。

虽然宁图的账号在论坛发帖不多,但宁图凭借着自己得天独厚的ID“誓死不吃小食堂”,一经出现就被广大新生围攻。

宁图无语:“......”他真的要被气死了!

双方堪称血战,谁也不服谁。

到最后对方咬死一句话€€€€【有本事你去小食堂尝尝,里面有一个菜不好吃我认输!】

宁图秒回€€€€

【谁怕谁,到时候别说我欺负人!】

无辜被怼的老生们也将宁图当作是领头人,纷纷喊话宁图明天赶紧去小食堂,回来狠狠打新生的脸。

下面一群人附和,又开始起哄让他现场直播。

243L:贴主记得直播战况!

245L:插个眼。

246L:优雅置臀。

247L:求踢。

248L:一定要替我们尝尝咸甜豆腐脑,啊不、甜咸豆腐脑有多好吃(狗头)。

其他学长学姐,无论是好心还是黑心,此时都打开终端定下闹铃。

只有“誓死不吃一食堂”可以证明他们的清白了!

突然清醒过来,发现自己明天不仅要去小食堂吃饭,还要进行人生第一次直播首秀的宁图:“???”只有我一个人受伤的世界达成了。

作者有话说:

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第22章 三合一

◎“你不是从来不去小食堂的吗?”季溪问道。……◎

小食堂内, 气氛凝重。

一层瘦肉一层肥肉间隔出现在一整板肉上,旁边是苏白和乔治探照灯般如炬般的目光。

乔治看着案板上的肉,为难道:“这些肉是有些太过肥了。”

肥肉难料理, 这是所有星际人都知道的事。

“不,肥美的刚刚好。”苏白怜爱的注视着红白分明的带皮五花肉, 迫不及待上手摸了摸。

肉色鲜艳, 肉上无血,摸上去略有沾手感觉, 说明肉很新鲜, 肥瘦相间刚刚好, 比例均匀,是个合适做红烧肉的绝世好肉块!

乔治觉得此刻苏白看肉的眼神就像是在看一个绝世大美人。

晃晃脑袋,乔治试图把这个奇怪的想法晃出脑袋, 他怎么能用这么诡异的形容来形容苏白, 苏白明明是用看绝世大肥猪的眼神看肉块。

不过, 值得苏白这么垂涎,这个肉块原来还真有可能是长在绝世大肥猪上, 乔治认真思索。

乔治还在苦思的时候, 苏白动了。

红烧肉的配料和做法可比之前做的所有菜加起来都要复杂, 最重要的是红烧肉需要炖煮, 时间上不能少。

红烧肉的核心是炒糖色, 糖色炒的好,做出来的肉才会又红又亮, 不仅看起来好看, 吃起来也更好吃。

锅里倒油最大火润锅, 等会炒糖色的时候才不会粘锅。

锅烧到冒大烟后, 油全部倒出就可以放冰糖了, 此时的锅经过方才润锅锅内部已经足够油润,不用再另外倒油,把火位转到最小火,倒入适量冰糖就开始不停搅拌。

一分钟后,部分糖已经开始融化,继续搅拌让糖受热均匀,可以用勺子轻轻把糖敲碎加快熬糖速度,糖全化开后不用再管它,直到糖上面一层开始冒细密的泡沫。

继续搅动,泡沫全部覆盖到糖面后,关火,因为锅的余温在,锅内还在持续往外冒泡,成功与否就在这一瞬间€€€€

等到底下的糖翻开的一瞬间浇入热水,搅拌均匀,糖色就做好了。

炒好的糖色颜色红、亮、透,糖色炒好,红烧肉已经成功一半了。

看苏白忙前忙后的准备配料,而且明显不是做过的菜,乔治嘴边挂着可疑液体,“今天也要做新菜吗?”

苏白点头。

听到苏白答应,乔治觉得没问题了,只要苏白出手,就没有难吃的菜,这是和苏白认识以来乔治确信的事。

简单的清洗了一下五花肉,苏白动作麻利地把五花肉改刀切成大小一致的骨牌块。

红烧肉2×2cm麻将大小正合适,肉块太大不易炖煮入味,尤其是红烧肉中的肥肉比例并不小,切得过大的话,其食用起来是非常油腻的。

肉块太小,瘦肉部分久煮容易变柴,吃的时候也失去那种一口下去满嘴都是肉的过瘾感。

整整齐齐码放在一起的肉块大小均匀,就连五层肥肉瘦肉的比例都是差不多的,活像是拿尺子量过。

切好的肉块凉水下锅,加葱姜料酒大火焯出血沫,焯好的肉凉水过两边遍,洗去表面残留的血沫,滤干净水份备用。

准备一个料包,八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶和干山楂倒入纱布袋系紧备用,不准备配料包,等下红烧肉最后出锅的时候,捡配料会捡的很狼狈。

起锅烧油,倒入提前焯好的五花肉,小火煸炒出香气。

这样做的好处有两个,一是煸炒出五花肉中多余的油脂,减少五花肉中肥肉部分的肥腻感,二是把肉的表皮收紧定型,定型后炖煮出的红烧肉肉块不易松散,肉皮也会更Q弹。

肉煸至外皮稍微焦黄,将煸炒出的多余油脂倒掉,一会儿炖的时候还会有更多油脂。

下入葱姜黄酒,炒出香味加热水和前面炒好的糖色,糖色均匀的裹在五花肉表面,糖色不用多放,肉块的颜色会随着炖煮过程自己变深,放入提前准备好的料包小火慢炖。

红烧肉一菜,水最讲究,水要一次性加够,不要烧干,后续追加水,那这道菜就算是失败了,后续再加水会严重影响红烧肉的口感和味道。

不喜欢太肥的人可以在炖的时候可以拿个勺子顺着锅往外撇油,这样等下肉就不会太腻。

此时五花肉已经从刚开始的泛白转变成了诱人的赤红色,颜色非常漂亮。

经过小火长时间的焖烧,红烧肉也差不多了,开始调味,加入味精、鸡精、盐和白胡椒粉,搅拌均匀盖盖再炖15分钟,炖到锅里的汤汁已经烧的差不多了,捞出葱姜和香料包开大火进行收汁。

随着红烧肉的制作进入尾声,小食堂内香浓的肉香味越来越浓郁,香味浓郁到小小的食堂几乎承载不下,顺着大开的窗户飘散到隔壁大食堂。

“什么味道又这么香?”一个帮厨问道。

另一人习以为常的回答道,“肯定又是哪个料理师在研究增香剂了,真搞不懂为什么都爱研究这种骗人的把戏,上次不知道哪个食堂用的飘香剂,来吃食堂的人多是多了,吃完把食堂吵翻天呢,不对...”

“...这次好像更香了!”

空气中的鲜香味道像是一把钩子狠狠的拉扯着大家的肠胃。

几个帮厨嘴上说着哪个食堂又在搞鬼,还是心存一丢丢希望,希望能在食堂看到一些不一样的菜,但四个食堂走遍,看到的还是熟悉的菜。

大食堂:肯定是谁又在偷偷搞鬼!

“真好看!”乔治手舞足蹈的惊叹道。

摆在盘子里的红烧肉太过亮眼了,刚出锅的红烧肉极酥嫩,用筷子轻轻一夹就能把肉夹成两段,导致苏白将肉块从锅内倒出来的时候都要极其小心。

码好整齐的油润方形红烧肉,个个泛着如玉石般晶莹的褐红色,随着盘子的苏白走路频率的晃动而颤抖,看起来颤颤巍巍的,特别勾人食欲。

“好吃!”乔治被震惊到想不出词汇形容红烧肉的美味。

因为第一步多了煸的过程,猪皮一点也不腻味而且是弹的,外皮红亮有光泽,口感Q弹又不失嚼劲,肥肉入口即化,瘦肉一点也不柴,肉香四溢。

苏白:试问有谁能成功抵抗红烧肉的诱惑呢?

......

“宁图!”季溪喊住即将出门的宁图,“你也要去吃饭啊,正好一起。”

宁图点头后犹豫道:“你认真的吗,我可是要去小食堂?”

“你真的要...啊,你不是从来不去小食堂的吗?”季溪问道。

看到宁图,还以为他要去大食堂,只是顺路,但在到了食堂的门口,宁图往小食堂方向拐时候,季溪发出来自灵魂深处的疑问。

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