“首先，我们要处理的就是菠萝。”郁逐颜一边说着，一边将菠萝削去外皮，“经常吃菠萝的人肯定清楚，菠萝吃多了嘴巴会痛。”
【没错没错！所以菠萝才会成为让我又爱又恨的水果！】
【我真的超级喜欢菠萝，可是每一次吃它，我的舌头都会流血，泡盐水都不管用。痛苦.jpg】
“不过，今天就不用担心这一点了。”郁逐颜把削好的菠萝切成大小均匀的块状，放入加了盐的清水里浸泡，“我们今天吃的菠萝会经过高温的加热，不仅其中菠萝蛋白酶会失去活性，草酸钙晶体也会溶解，而且它的味道也会更甜一点。”
【太好了，我终于可以大口吃菠萝了。】
菠萝浸泡好后，郁逐颜将一整条里脊肉取出，切成和菠萝块差不多大小的方块，然后加入调味料、淀粉和一个蛋黄进行搅拌，放置一旁腌制片刻。
锅中倒入适量冷油，等到油温六成热后，放入腌制好的里脊肉块。
开小火将其炸至色泽金黄后，郁逐颜才把肉块捞出控油。
【金灿灿的，看起来就很好吃的样子。】
【就喜欢颜颜制作的炸物，我之前也想像颜颜一样，在家里制作炸鸡柳，可惜我的油温没有控好，鸡柳有些糊了，不过味道还挺不错的。】
【哇！你们都已经开始自己试着做了吗？就我是手残党，连最基础的调料都做不好，哭了。】
【手残党+1】
【手残党+N】
接下来就是准备菠萝咕噜肉的料汁了，料汁是酸甜口的。
郁逐颜取出一只干净的碗，在其中加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、清水和淀粉，搅拌均匀后放到一旁备用。
然后起锅烧油，将彩椒块炒软，锅中倒入料汁继续翻炒，直至料汁变得浓稠后，郁逐颜将金黄色里脊肉和菠萝块都倒了进去。
在他的翻炒之下，肉块和菠萝块上都均匀挂上了一层油亮的色泽。
炒好的菠萝咕噜肉色泽鲜艳，金色的菠萝、橙红的咕噜肉，搭配上红色和绿色的彩椒块，显得漂亮极了。
而更加吸引观众们注意的，则是空气中飘来的酸酸甜甜的气息，尽管这道气息若有若无，却依旧勾得他们直冒口水。
“好了，大家来品尝吧。”
随着郁逐颜一声令下，蹲守在直播间的观众们齐刷刷拿起了夹筷，朝着自己最想吃的东西夹去。
宋敏就是其中的一员，她是个十足的菠萝爱好者。
只是每次吃菠萝的时候，她总得等到放假期间，不然，她就得顶着一张肿起的大嘴，去上班了。
想想就很社死。
可是，倘若让宋敏就此放弃菠萝，再也不吃的话，她也是不甘心的。
朋友得知此事，也曾推荐过宋敏去吃市面上加工好的菠萝干，或者其他由菠萝制作而成的零食。
然而，宋敏尝试过以后，总觉得不满意，完全无法和直接生吃菠萝相比。
渐渐的，她也就放弃了这个想法。
在听到郁逐颜说，他今天做的菠萝不会刺痛嘴巴时，宋敏的第一反应就是，这样的菠萝肯定不好吃。
毕竟，按照宋敏之前的经验来看，好吃的菠萝都会扎嘴，而不扎嘴的那些，都不好吃。
只是，考虑到说这句话的人是郁逐颜时，宋敏又不得不升出一丝希望。
或许，他真的能呢？
宋敏想着，就伸出筷子夹了一块菠萝。
高温的烹饪并没有使菠萝块的肉质变得松散，反而依旧保留着原有的形状和香味。
还没有吃，宋敏就先信了郁逐颜三分。
此时，弹幕上已经有不少品尝过菠萝咕噜肉的人，在发表着自己的感受。
并且无一例外，都是在夸赞食物好吃的。
看到这一幕，宋敏也不再犹豫，将菠萝块放入口中。
预想中的扎嘴情形并没有发生。
宋敏微微睁大眼睛，用力咀嚼了一下，浓郁清甜的菠萝汁水瞬间填满整个口腔。
和她平常吃的菠萝，并没有太大差异。
只是味道更甜，纤维也更适口一点。
“好甜啊。”宋敏下意识发出一声惊叹。
将菠萝咽下去后，宋敏又去夹了一块咕噜肉，和面对菠萝时的情况完全不同，她对于郁逐颜烹饪的肉类食物非常放心，想也不想就直接塞进嘴里。
咕噜肉的肉质异常鲜嫩，外面裹着一层酸酸甜甜的酱汁，带着浓郁的菠萝味。
如果不是提前知道，这里面的肉块采用的是猪肉，宋敏根本不会将它们联想到一起。
一份美食品尝完后，宋敏立刻加入了弹幕“啊啊啊”的大军。
在观众品尝菠萝咕噜肉的这段时间，郁逐颜已经将排骨给焯过水了。
等到观众们都品尝的差不多后，郁逐颜才开始正式制作糖醋排骨。
“制作糖醋排骨的关键在于，如何炒制糖色。”郁逐颜拿出一盘白色的晶体，说道，“这里我们将要用到的糖是冰糖，如果家里实在没有冰糖的话，也是可以用白糖来代替的。”
郁逐颜说完，就将盘子放到一旁。
锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒出糖色。
将焯好的排骨放入，进行翻炒上色，直到每一根排骨都均匀裹上糖色后，倒入料汁和适量清水。
最后再开小火进行焖煮。
【好香啊，也是酸甜口的呢！】
【果然，颜颜做什么都好吃。】
【看起来似乎不难，我明天也去试试。】
距离糖醋排骨出锅还需要一段时间，郁逐颜刚好可以借这个时机去处理茄子。
先将茄子削皮，然后从中间切成两段，再将每一段都切成粗细均匀的条状。
切好的茄子上锅蒸五分钟。
接着，郁逐颜在锅中加入适量油，将肉沫放入锅中翻炒。
等到肉沫变色以后，郁逐颜又在里面加入提前切好的葱花，蒜沫和姜沫。
这些材料一放入锅中，肉沫的香味就被完美激发了出来。
翻炒均匀后，郁逐颜在里面加入蒸好的茄子块和提前配好的料汁，继续进行翻炒。
不多时，茄子里的汁水就被炒了出来，和肉沫混合在一起，不分彼此。
炒好的肉沫茄子色泽较深，状态粘稠。
倘若直接吃的话，会有点咸，而它最好的吃法则是和白米饭拌在一起，堪称下饭神器。
因此，郁逐颜并没有直接让观众们品尝，而是从电饭煲里盛出一碗白米饭，再挖上两勺肉沫茄子，将它们拌在一起。
搅拌好的白米饭粒粒分明，周身泛着油光，和肉沫茄子混合在一起，和谐异常，偶尔还能看见星星点点的绿色葱花和棕色肉沫点缀在其中，增添了别样的色彩。
观众们眼巴巴的看着屏幕上的画面，眼都不敢眨一下，生怕错过了开吃的信号。
郁逐颜也不打算吊着他们，直接道：“可以吃了。”
第042章 肉沫茄子拌饭，糖醋排骨
观众们每一次品尝食物, 都像是在进行一场预谋已久的战争，而郁逐颜则是那个吹响冲锋号角的人。
一声令下，所有人都加入了名叫肉沫茄子的战场。
茄子是一种很常见的蔬菜，很多经常观看美食直播的观众们都或多或少品尝过。
大部分人对于它的唯一印象就是, 黏糊糊的, 并且口感有点恶心。
可是不知道为什么，无论郁逐颜用什么蔬菜来做食物, 都格外让人信服。
至少, 周正是这么认为的。
很早之前, 周正就关注了郁逐颜的直播间。也因为他, 周正改变了对美食以往的固有认知。
周正身边，同样身为厨师的好友, 曾经在某次闲聊时, 提到过郁逐颜，说他是不入流的厨师, 难登大雅之堂。
当初, 好友说这句话的时候, 以一种嘲讽又看不起的姿态，仿佛郁逐颜做的食物, 根本入不了他的眼一样。
然而，周正从不这样认为。也因此, 他和好友大吵一架，不欢而散。
好在他身边对美食抱有偏见的人，也就只有这一个。
闲暇时间, 周正也会反复观看郁逐颜制作食物的步骤, 从中找出共通之处，并将这些手段运用到自己制作的美食上面。
就在郁逐颜制作这份肉沫茄子之前, 周正恰好有过同样的操作。
同样是肉沫，同样是茄子，就连做出来的感觉也是同样黏糊糊的。
唯一不同的就是颜色上面，郁逐颜制作的肉沫茄子颜色较深，而他做的则比较清淡，保留了茄子的原有紫色外皮和白色内瓤。
只是品尝过后，才发觉味道十分一般。
如今，看到郁逐颜同样做了这份美食，周正很惊喜，认认真真将郁逐颜制作食物的每一个步骤都记了下来。
到了品尝食物的环节，周正已经准备开动了，可郁逐颜偏偏停了下来，转头去盛了一碗米饭，将白米饭和肉沫茄子搅拌在一起。
周正有些懵，但他并没有多说什么，而是在听到郁逐颜说可以吃了以后，一个人默默拿起筷子。
刚搅拌好的肉沫茄子拌白米饭还是滚烫的，周正拿起勺子，从最表层刮了一勺，等到温度稍微降下来后，才放入口中。
白米饭颗粒分明，茄子口感丝滑，搭配上切得细细的肉沫，一口下去，层次分明，当真是让人恨不得把舌头一起吞下去。
周正一口气，将这一大碗肉沫茄子拌饭全都刨进嘴里，吃了下去，直到手里的碗空了之后，他才反应过来，自己干了什么。
“我到底在干什么啊。”周正捂脸苦笑，要是被人看见的话，也太丢脸了。
直播间观众中，和周正有着类似状态的人并不在少数，他们日常吃的食物，大部分都是营养液这种口味单一的东西，偶尔想尝点不一样的，也就只能去购买零食。
奥图纳帝国生产的零食有很多种，不过大部分都是些糖果和膨化食品。
味道也比较单一，要么咸的，要么甜的，至于复合口味则很少。