铲子碾压沸水里逐渐稀烂的红薯肉。
成功熬出一锅糊糊。
挪动大锅——感谢万能的机器人——暂时熄火,冷却红薯糊。
陈舟上“楼”,敲开李药的门,问对方借到过滤布。
过滤布太小,有些麻烦。
问题不大……
慢慢来,多花点功夫。
将红薯糊过滤。
挤压、沥干水分,红薯渣单独储存桶里;
锅里剩余大半锅的水。
重新上灶。
熬煮红薯水。
陈舟点燃干葎草,抑制不住的小得意:“见证奇迹的时候到了!”
「?」
「奇迹?哪呢?」
「这是什么吃法?」
「害怕……」
「厨艺黑洞别糟蹋红薯啊喂!」
无暇看弹幕,糖稀熬制到了关键时刻;
陈舟不停搅和红薯水;
渐渐、渐渐的,水变得粘稠。
「!!!」
「这是什么魔法!」
「神奇!」
陈舟有点紧张,手上动作一刻不停;
生怕熬糊!
熬。
熬到特别粘稠。
水分快烧干了的感觉!
空气弥漫着特别浓郁的甜香……
火速指令机器人,端起锅,开始凉糖。
陈舟吹吹着搅糖用的棍子,迫不及待用舌尖舔一口。
“……嘶!”
烫到了!
但是!
非常甜!
脸上露出大大的笑容。
第一次熬糖稀,相当成功!
上手虽是头一回,他从小看爷爷熬糖稀,十几年,早就学会了!
原本有点小担心。
爷爷熬糖稀,额外会放些麦芽什么的。
不过,仔细想了想,没有麦芽,不额外放糖……无非甜度没那么高,欠缺一点香味,不影响糖稀的熬制!
果真没错!
「!!!」
「(吞口水。」
「不要吃独食啊!」
「看着真的像蜂蜜!」
「还真是奇迹。」
「味道咋样?我不大相信小陈的厨艺。」
弹幕催得急。
陈舟无奈,抵近热气熏人的大锅,录入、分享数据。
「嗷嗷啊烫死我!」
「嘶!」
「好甜好甜,真的跟天然蜂蜜一样!」
「这是怎么做到的!」
「甜品狂热信徒哭晕在直播间。」
「对我来说太甜,稀释一些就好了。」
「红薯,我的天命之薯!」
陈舟忍不住得意。
这才哪到哪!
没干等糖稀慢慢冷却,转头把过滤出的红薯渣搓成丸子。
黏糊糊的,没啥。
搓出好几十个丸子。
拿出自动锅、炒菜用的油……
煎炸红薯丸子!
——一开始就想炸丸子,因而捞出红薯皮,怕影响黏性;只熬糖稀,不捞皮没啥影响。
还算成功。
有几个散开了。
吃着口感偏软烂,不加面粉缺少韧性。
吃喝一不愁,人就有点挑食。
红薯丸非常香,陈舟却觉得动物油那股味不太好。
要是用的植物油就完美了。
弹幕不像某人瞎讲究。
第N次味蕾爆炸!
对红薯丸子“惊为天人”!
一边疯狂炫,一边越发空虚;
太好吃了!
就想到吃的全是数据,现实只能吃合成食物,提前开始悲伤了。
陈舟接着忙碌。
大保温杯盛装冷却的糖稀……
唉。
那么一大锅红薯,才熬出差不多两斤的糖稀!
这样的甜美,越发显得珍贵。
陈舟盯着粘锅的一层薄薄糖稀,想起童年往事……
再度烧火,空锅架上烤。
残余糖稀烧干成“锅巴”。
锅铲一点点铲下来。
尝了一小块,齁甜,还粘牙;
没有小时候的那种喜欢了。
但……
弹幕显然很喜欢这样的“焦糖”。
焦糖跟红薯丸保存一块儿,留着给队友们吃。
收拾锅灶,刷洗大锅。
……
忙完,陈舟瘫在岩石椅子间。
看天色,太阳西斜。
熬制糖稀,花了六个小时!
温度那么高,还贴着明火灶,累!
满嘴的香甜。
有点腻。