也是。
机械生命对什么荤素都不感冒。
尤哈很是来劲,跟屁虫似的跟着陈舟,不时好奇地问东问西。
“这个好像是大白菜?”
“对。”
“先前没看你吃过。”
“吃过,没直播。”
刚攒够一波种子,被丸先生看中,就卖出了大部分。
“这些……是蕨吧,我在彩虹星也吃过,涩口还麻嘴,不好吃。”
“得焯水,掐这样的嫩茎吃。”
“哦!”恍然大悟。
“好香!艾蒿吗?”
不愧是老水友,见多识广。
然而……
“不,蒌蒿。”
菜地、野外兜转一圈。
陈舟采摘足够份量的蔬菜、野菜。
三“人”六道菜,加一份主食,和饭后果蔬拼盘,正好够吃!
——李、苏二人离开好几天,不知去哪里。
格室“冰箱”翻出前两天做的豆腐果和板干。
陈舟在俩水友现场围观下,烹饪起晚餐。
节目休播期,跟尤哈、I886混得几分熟了,被盯着看,倒也没觉得拘谨。
清洗、处理食材。
先做凉菜。
蕨菜去除嫩尖和老根——老人说,嫩尖毒性大,不知真假,反正一直这么吃的——倒入锅中沸水,焯熟。
再用凉白开抓洗,反复几遍。
渗出的粉质洗干净,蕨菜茎变得清爽。
随即加料。
爆香的尖椒跟蒜末。
提前备好的糖色,葱花、生蒜泥、盐等;
尤哈是香菜党,添一把香菜,腌制拧干水的胡萝卜和菜瓜丝搭配。
凉拌蕨菜,迅速出炉。
很快,烧起猛火,爆炒——
蒜泥苋菜。
蒌蒿炒板干,青红椒丝点缀,卖相漂亮!
说起来,蒌蒿老早合成得到的。
名“蒿”的植物太多,陈舟分不大清。
评级也不过是R,只当路边常见的野蒿。
确实,蒌蒿以前大多都是野生的。
直到人们发现它别具一格的美味,才开始大规模种植。
陈舟特别喜欢吃。
只不过,他习惯说“芦蒿”,没反应过来,“芦蒿”即蒌蒿。
直到不久前,才发现蒌蒿“真实身份”。
懊恼!
连夜泡豆子做板干。
他可爱蒌蒿炒板干了!
第四道菜——
白菜梗,搭豆腐果、板干、青红椒、葱白和胡萝卜……全部切丝。
光看菜谱,普普通通的。
但是真的好吃!
这道菜也是地方名菜,叫“和气菜”,和和气气、和气生财,寓意美好。
因而在陈舟老家,是传统喜宴第一道菜!
美味。
开胃。
且刚上桌,客人们肚子都空的……“和气菜”一端上来,往往不到一分钟就被抢空!
猪油炒最好吃。
不过,考虑到蜂族,说好的素宴,就没用动物油。
「今晚的菜都好漂亮!」
「没有,苋菜好吓人啊。」
「还有两道菜吗,好饿,陈哥搞快点。」
「诶?这就煮粉了?」
陈舟再度想念聂昭。
漏勺过蕨根粉,制作粉条……太考验技术了!
煮出来的蕨根粉卖相就……
特别是熟粉颜色变黑,坨坨的,简直“不可名状”。
弹幕毫不客气刷着“哕”。
陈舟挽尊:“卖相可能不好,但蕨根粉真的好吃,跟以往吃过的那些粉,绝对不一样!”
尤哈很捧场,耸耸鼻子:“闻着气味确实独特。”
不管怎么说,一人捞一大碗蕨根粉。
豆瓣酱、糖色、剁椒等小料备足,让客人按照自己口味调配。
四道菜摆上桌。
陈舟搬出两个火山玻璃罐。
一份泡菜。
——有大白菜,怎能不制作泡菜?
一份糖醋姜。
仔姜用冰糖和醋腌制的。
没有米醋,陈舟只能自由发挥,用的葡萄醋……怕发酵不够,还问李药要了些菌种。
尤哈、I886正在拌着蕨根粉。
陈舟悄悄偷一根糖醋姜,塞到嘴里……
嘶!
第一反应是刺激。
别具风味的辣,直冲天灵盖!
让人控制不了面部表情。
浓郁的醋酸和冰糖的香甜完美融合,无与伦比的奇妙!
「好家伙,当面偷吃!」
「哈哈,这么难吃吗,表情都扭曲了。」
「是生姜吗?我可讨厌它了。」
「倒不是讨厌,烧鱼肉有姜没姜确实不一样,但直接吃真不行」
「别提了,上回把生姜看成鸡胸肉,一口咬上去……(灵魂出窍」
「噗,还以为就我一个眼瞎,好几回错吃生姜,那感觉,妈耶!」
「我也」
「+1111」
陈舟很理解弹幕的想法。
他其实也是,炒菜喜欢搁生姜,但直接吃,无法接受。
一度烦死这位美食cos大佬!
想当初在大学食堂,他照常点上一份“鱼香土豆丝”,一筷子叉起来,塞到嘴里。
生姜炒土豆丝!
一佛出世,二佛生天。
简直!
包括小时候,爷爷喜欢自制姜糖片,哄着他吃。