在年代文里卖美食 第54章

因为是刚搬来没多久,开业之前里里外外也是打扫干净的,所以卫生只需要简单的打扫打扫就好,活不算多。

最让人上心的是食物。

之前他们已经买了不少的东西,各种蔬菜干菜都有,甚至还自己腌了酸菜和泡菜,现在要做的就是各种过年期间吃的半熟食了。

鸡鸭鱼肉这些是必不可少的,因为时间充裕,加上嘴馋了,所以应望打算做熏鸡和烤鸭。这两样东西耗费时间,但在此期间还可以做别的,时不时的看看火就好。鱼做成鱼丸,剩下几条留着做红烧鱼、酸菜鱼之类的。

应望还灌了香肠,肠衣是自己去买了猪肠回来洗干净的,里面的馅料也是买了肉自己回来剁碎调料。剁肉是个体力活,魏云舒直接一力承包了,然后两人耗费了一天的时间灌了三十多斤的香肠。香肠熏干之后可以储存很久,尤其现在是冬天、气温低,可储存时间就更长。

既然都做了香肠,那腊肉也是必不可少的。去农家买了正宗的土猪肉,专挑那种肥瘦相间的五花,用刀划成巴掌宽的条肉,之后抹上盐、花椒、八角、香叶等调料,用绳子串上先用火熏干水分,然后挂着等通风再晾干晾干,这就是能保存很久的腊肉了。等要吃的时候切一截下来洗干净,片成薄片,无需任何调味,只放锅里蒸熟就非常的香。

到了过年,市场上的野味也会增多,大多都是周边村镇的猎户想趁机赚点钱。魏云舒运气不错,买到了两只兔子,拿回来之后就直接杀了,其中一只被应望顺手给做成了风干兔。

看着那挂满整个后厨的香肠、腊肉和一只兔子,应望心底涌起一股自豪。

看,他打下的江山!

至于另外一只兔子则被应望红烧了。先冷水下锅,加生姜和料酒把兔肉焯一遍,然后锅里放油,加辣椒、花椒、八角、小茴香和葱姜蒜等爆香,放入沥干水分的兔肉翻炒变色,再加热水焖煮熟透,这红烧兔肉就做好了。

色泽金黄漂亮,入口兔肉柔嫩软滑,麻辣中带着一股独特的香味,就一口白米饭,那滋味简直绝了。

“这野兔肉跟家养的还真不一样。”应望咽下嘴里那口肉,无比满足的说。

之前他也买了兔子回来杀了吃,但那是人工养殖的兔子,味道跟正宗的野兔肉相比还是有些不同。

魏云舒就笑,“一个是在漫山遍野奔跑锻炼出了腱子肉,一个是圈养在笼子里养出的肥膘,味道肯定有点区别。”

应望又啃了一块兔肉,赞同说:“是这样。”

一只兔子,两个人直接吃的干干净净,里面的汤汁都被拿来拌了饭。

除了这些腊货,应望还做了各种炸货,比如炸年糕、炸麻花、炸豆腐、酥肉等等;还有梅菜扣肉、包子、馒头、糕点等蒸的东西。

接连几天,后厨里热气蒸腾,一点儿停歇的迹象都没有。

做菜这种事情,那真是累并快乐着,不过等看到后厨里那么多东西,心里的成就感那是无与伦比的。

“这个年够吃了!”应望感叹。

魏云舒看着面前堆积的东西:“……”

这怕是能吃到元宵节。

应望还在说:“明天三十,我们再剁点肉馅包饺子,那就彻底够了。”

魏云舒默了下,“会不会太多了?”

“多吗?”应望看了下,“是有点多,但这么长时间,太少了我怕不够吃。当然……”

应望笑了下,“还是我手痒想吃。”

魏云舒失笑,“行,反正现在天气冷,也不怕会放坏。”

应望嘿嘿笑。

第二天,应望和魏云舒两人分工合作,一个擀面一个剁调馅料,从中午开始忙活,下午四点钟就把一桌过年用的饭菜收拾出来了。

菜是梅菜扣肉、四喜丸子、油炸酥肉、炙羊肉、虾仁豆腐汤、凉拌三丝,主食就是饺子,干饺汤饺都有,想吃哪个吃哪个。

魏云舒拿出一瓶酒,然后给两人倒上,应望看得惊讶,“你还准备了酒?”

魏云舒嗯了声,“过年,喝点。”

应望也没推,在自己家里,喝点酒不碍事。

应望以前喝酒的次数一巴掌都数得过来,对于这东西他只有一个感觉——辣。入口辣,入喉更辣,能呛得人满脸通红。

今天,他和魏云舒碰了个杯,“过年快乐,祝我们来年也财源广进!”

魏云舒眉眼温和,“愿来年我们身体健康,万事顺意。”

两人相视一笑,然后把那杯酒喝了。

应望依旧喝不习惯,被呛了一下,脸立刻就红了起来。

魏云舒赶紧给他倒了杯水,等他喝过好些了才说:“这么不能喝?”

应望夹了一个虾仁改口,“以前没怎么喝过。”

魏云舒夹了一个丸子放他碗里,“喝不了别喝了,多吃菜。”

应望笑,“今天过年,我高兴,所以喝点没事。”

见他不勉强,魏云舒也就没再说,反正这里没外人,喝醉了一会儿直接去睡觉就行。

今晚的四喜丸子应望非常喜欢,肉圆是提前炸过的,外皮很是酥脆,里面的肉馅鲜嫩多汁,每咬一口都能感受到肉质的细腻口感,搭配上浓郁的料汁,令人回味无穷。

“香!”应望眯着眼睛说。

魏云舒就喜欢看他这种享受的表情,像一只仓鼠,吃到了喜欢的东西就露出这种餍足的表情。

“多吃点。”魏云舒给他夹菜。

应望就不断的吃,吃的很满足尽兴。

吃饭的途中还又喝了两杯,最后他喝的有点上头,眼睛看人的时候已经有点花了,“云舒,你怎么变成两个了?”

魏云舒走近,“醉了?”

应望伸出手,“你怎么变成两个了?”

魏云舒抓住他的手,叹声,“真醉了啊。”

应望就笑。

他喝酒上脸,这会儿醉了之后脸蛋红的不像话,脸上的表情还有点傻乎乎的,因为魏云舒的气味是他熟悉的,所以不自觉的想靠近。

魏云舒见他毫不防备的模样,心里也软的不像话,放柔声音问:“难受吗?”

应望茫然,唔了声。

魏云舒又问了遍,“难受不难受,想不想吐?”

醉鬼反应不过来。

这样子是指望不了了,魏云舒也不再多问,见他脸上已经在冒汗,低声哄,“乖,松手,我去给你拿水来洗洗。”

应望感觉灯光都在晃,“云舒,你变成好几个了,我都看不清你了。”

魏云舒:“嗯,一会儿等你醒了就能看清了。”

应望不满,“我现在就是醒的!”

魏云舒不跟他这个醉鬼计较,“对,你是醒的,可以先松开我不,我去给你打水来。”

应望就问:“你什么时候回来?”

魏云舒说:“很快。”

醉了之后应望脑子转得慢,他发晕的眼睛盯着魏云舒看了好一会儿,才慢慢地松了手,眼巴巴的说:“那你早点回来。”

魏云舒声音温柔,“好。”

这下,应望是真的放手了。

为了不让他久等,魏云舒的速度很快,所幸煤炉子上一直坐着水,只需要拿了脸盆兑水,然后再放下湿帕子就可以。

魏云舒特意兑的热一些的温度,然后把帕子打湿拧干敷应望脸上。

应望被敷懵了,好一会儿挣扎起来,“唔不。”

魏云舒力道并不重,感受到他的动作就将帕子拿了下来,没蒙着他的口鼻,“我帮你擦脸,一会儿就好。”

应望呼吸到新鲜空气之后也不动了,乖乖的应了声哦。

现在没有空调,也无法调恒温,天气这么冷魏云舒不放心应望一个人去洗澡,怕他直接把自己折腾感冒了。在擦好脸之后,他干脆去端了一盆更热一点的热水过来给应望泡脚。

应望不乐意泡,“烫。”

魏云舒只能再加点凉水,“现在试试。”

应望感受到没那么烫的时候才乖乖把脚伸进去,然后把脚给泡好了,魏云舒要给他擦脚的时候他不乐意,“我可以。”

魏云舒也不强迫,就把擦脚帕递了过去,然后见应望慢吞吞的把脚上的水擦干了。

除了慢点,还是可以的,没出错。

魏云舒拿了袜子拖鞋过来,将袜子递给他,“自己能穿吗?”

应望说:“自己穿。”

魏云舒:“袜子。”

应望哦了声,把袜子接了。

他坐在沙发上摆弄脚和袜子,魏云舒就端着盆把洗脚水倒了,然后自己去洗漱了下。等迅速解决好,回来的时候就看到应望已经穿好袜子下地了,趿着拖鞋往卧室方向走。

魏云舒刚还想着他醉的不是很厉害,袜子都能穿好,结果再仔细一看……

好嘛,袜子给穿反了!

难怪走起路来别别扭扭的,原本还以为是喝酒了走不稳当,原来是袜子没穿好。

魏云舒扶额,赶紧过去把人扶住,就怕他一个没走稳给自己绊倒了。

应望身上带着淡淡的酒气,有点懵,“云舒,抱我干嘛?”

第64章

“小心绊倒。”

“不会。”

“好,不会,那进屋去?”

“进屋干嘛?”

“你不是要去睡?”

“唔,有吗?”

“……”

应望喝醉之后话有点多,声音也黏黏糊糊的,意识不清楚,跟他说话常常要反应好一会儿才能反应过来。

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