皇家第一厨 第35章

朱氏汪氏在堂屋聊天。

一个故事讲完了,李大厨也渴了,喝了一口水:“好了,今日就讲到这儿了。”

“不讲啦?”李元奇呆呆地问。

“我没有听够呢。”金宵道。

郝一淼道:“我也是。”

李大厨笑道:“一次只能讲一个,讲太多了,爷爷累,你们听着累,还记不住,下次再讲。”

“好。”云照朗声答应。

云阳点头:“嗯。”

李元奇三人本来还想再听一个,可是看着云照兄弟二人爽快听了李大厨的话,他们也不想撒娇了,便一起点头,道:“那好叭。”

李大厨笑笑,继续和面。

李元奇好奇地问:“爷爷,你做什么吃的啊?”

“炒菜。”郝一淼道。

“不是,这儿还有面呢。”金宵胖手指着面盆道。

“还有汤呢。”云阳指着小炉子上煮的清汤道。

云照道:“爷爷、在做、在做新菜!”刚刚李大厨说过,想开发夏日清凉的新菜,可以给客人们开开胃。

“什么新菜?”李元奇问。

“做凉面吧。”李大厨道。

“我吃过凉面,不是新菜啊。”金宵道。

李大厨道:“用米粉做的,凉米面,吃过吗?”

金宵摇头。

那不是凉皮吗?

难道这个时代还没有凉皮?

云照看着李大厨,将米浆倒入铁盘,放到炉子上蒸。

“厚啦。”云照脱口而出。

李大厨转头看向云照,在云照“阴差阳错”做出酸梅汤和竹筒器具后,他隐隐觉得云照可能在厨艺方面是有天赋的,所以刚刚他才主动邀请云照一起想,说不定借着云照的“财运”,真的能整出一个畅销的新菜。

现下云照开口了,那他就按照云照说得做:“弄薄一点?”

“薄一点,好吃。”云照道。

“好,那就整薄一点。”李大厨道。

李元奇跟着起哄:“我也喜欢吃薄的。”

金宵道:“你都没有吃过凉米面,怎么就喜欢吃薄的啦?乱讲。”

“我、我、我西瓜都系吃皮薄的。”李元奇道。

金宵嫌弃地看李元奇一眼。

云照不管金宵和李元奇,盯着李大厨的动作看。

李大厨将米浆摊薄了些,问:“照哥儿,这样行不?”

“行叭。”云照道。

李大厨将铁盘放到锅中蒸一蒸,转眼就熟了。

云照垫起小脚看了一眼,不错,就是这样的。

李大厨道:“切成面条。”

金宵跟着说一句:“浇上臊子。”

郝一淼跟着道:“就可以吃了。”

“不阔以,不阔以。”云照摆着小手,凉皮凉皮,自然是凉拌好吃,这都是老祖宗历经多年总结的经验。

“为何不可以?”李大厨问。

“天热呀。”云照不可以说什么营养搭配口感综合的。

李大厨一拍脑门,道:“对,我们做的是夏季清爽开胃美食,加了浓郁的臊子,反而不美了。”

云阳道:“那就吃凉的啊。”

云照点点头。

李大厨问:“里面总得加点东西吧?”

云照看到案板上摆放着花生碎、黄瓜丝、香菜叶、豆芽等等,他小手一指道:“这个,这个,这个,这个,加加加!”

“都加?”李大厨问。

“都加。”云照重重点头。

李大厨指着豆芽:“豆芽是生的?”

云照道:“煮熟加。”

“行。”李大厨开始煮豆芽。

云阳皱起小眉头道:“那是什么味儿啊?”

“应该不错。”李大厨凭着自己的经验,分析道:“豆芽和黄瓜丝清新爽口,其他都是作料,并不相冲。”

“试一试。”云照道。

“没错,试一试。”李大厨很早就想要做新菜了,一直没有思路,做了几样出来,味道都不行,既然如此,那就听云照的,把云照所说的,全部加在一起。

“把这个也加进去吧。”李元奇指着案板旁边的骨头汤。

“胡闹,怎么能加汤呢?”李大厨不相信李元奇。

李元奇闭嘴不说。

云照却道:“加加加,试试。”李大厨熬的这个骨头汤是清汤,正好可以融合味道。

李大厨惊奇:“真加。”

“试试。”

“好,试试。”死马当活马医,李大厨加了一勺骨头汤到凉米面中,问:“照哥儿,还加什么?”

云照小肉手挠挠脑袋,做思考状。

“好像还没有调味呢。”李大厨道。

“调。”云照道。

“骨头汤里有很多作料,再加就不清爽了。”李大厨看着海碗中凉米面自主自语道:“再加个盐就行了。”

“嗯嗯。”不愧为李大厨,很会分析食物,云照道:“再加、辣椒油。”

“对,这凉米面很清爽,加点辣椒油没关系的。”

云照点头。

李大厨当即就拿出家中的辣椒油,加了一勺子进去,又一次问云照:“还加不加了?”

云照看到旁边有醋碗,他小肉手一指:“这个,也加加加。”

“行。”李大厨做菜很有准头,加了适量的醋之后,看向云照问:“照哥儿,还加不加?加什么?”

“好多哇,就不加了叭。”云照扫了一眼案板上的东西,该加的也都加了,于是道:“不加啦,不加啦。”

“搅拌搅拌,爷爷,搅拌搅拌。”李元奇经常看爷爷奶奶做饭,这个“搅拌搅拌”说的特别熟练:“不然不好吃。”

金宵闻到了淡淡的香味,抬起小下巴,看李大厨手中的大海碗,小嘴吸溜了一下口水道:“李爷爷,我想尝尝。”

“我也是。”郝一淼道。

“好好吃的样子。”李元奇道。

李大厨边搅拌边道:“好,先给你们尝一尝。”

云照五人期待地看着李大厨的动作。

李大厨拿起筷子,夹了一些,先送到云照面前:“来,照哥儿先尝一尝。”

云照张开小嘴巴,咬了一口。

李大厨问:“照哥儿,如何?”

云照没有说话,轻轻咀嚼着,嗯……虽然这儿的作料没有二十一世纪得多,但是各种材料真实可靠,豆芽是豆芽的味道,黄瓜是清甜水润的,凉皮有浓浓的米香,辣椒油是真真实实的香辣等等杂揉在一起,一点儿也不比二十一世纪的差。

“好好吃呀。”李元奇出声。

金宵道:“真好吃。”

云阳点头。

可是在李大厨心中,李元奇和金宵是属于狗屎都觉得好吃的孩子,云阳又是个吃东西不挑的,所以这三个孩子的话,他不信,他看向有品位的云照和挑食的郝一淼。

云照和郝一淼异口同声道:“好吃。”

“真的?”李大厨问。

云照道:“系真的。”

郝一淼道:“我还想吃一口。”

看来是真的好吃了,李大厨又喂了五个团子一口,他也迫不及待地尝了一口,豆芽、凉米面、黄瓜一起入口,连带着骨头汤汁和辣椒油,非但不觉得油腻,反而觉得滋味恰到好处,又清新无比,仿佛是炎炎的夏季里遇到一块吹着徐徐凉风的€€荫一般,凉爽惬意,偶尔了几颗花生碎丰富了口感。

不错!

孩子们说的不错!

是真的好吃!

他研究了许久,结果照哥儿一顿大乱配,居然配出这样的美味来,他兴奋地看向云照:“照哥儿,真的好吃。”

云照点头。

“你是怎么想到这么弄的?”

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