“等等！”云雁回举手，“不是分，应该是猫！”
白玉堂不懂了，“什么意思？”
云雁回笑嘻嘻地道：“我们不说多少分，我们说多少猫吧，这样比较符合五爷的笔名，也比较符合咱们神秘的格调啊。”
——无论打分，还是将分数换成猫，在这时候，其实就是一种标新立异，引人注目的噱头罢了，是在塑造一个特立独行的作者形象，某种程度上，可以提高权威值和关注度。
也许大家会猜测，一道菜等级为什么要用一只猫两只猫三只猫来划分，难道是形容因为这菜能吸引来多少猫？
实际上这就引发了一种关注，要云雁回说，没有一点意义，要不是标老鼠有点奇怪，他都想叫白玉堂标几只鼠呢。
当然了，这也是建立在食评足够优秀的情况下，否则写得干巴巴的，谁也不会有多余的讨论。
白玉堂就没想那么多了，大笔一挥：“六只猫！”
虽说白玉堂没批评，但在他这里，似乎也只是一般。
云雁回又道：“后来那家酒楼呢，写不写？”
白玉堂皱眉道：“那家的菜，两只猫不能更多了，写，我要好好批评一下。”
——白玉堂应用得还很快，这就几只猫几只猫形容起来了。
白玉堂写下一篇食评时，云雁回还在一旁画了只肥猫，以三毛为原型，虽然是简笔画，但是完全画出了精髓。这个，就是他们的分数了。
等到白玉堂写完之后，云雁回再看这第二篇以骂为主的，不禁叹服。总感觉……这一篇更加体现了白玉堂的实力，或者说特色呢。
其实那家下酒菜并非不堪入口，反而很多人喜欢。而在文章中，白玉堂绘声绘色、有理有据地书写了，他们家的下酒菜有多么粗糙。乍吃滋味丰富，但实际上，根本不容细品。
这一家的下酒菜白玉堂并非在厨房观看，然而他自己完全知道这些菜是如何做，那样粗糙又是因为少了哪些步骤，还顺便回忆了一下自己吃到过的精品，没有对比就没有伤害呀。
虽然没有破口大骂，但是一番评比、比较下来，实在是很伤人。
云雁回将两篇稿子编校之后，送到《东京日报》。
云雁回来投稿，编辑部全体十分为难。
按理说，他们这里很多人都是云雁回教出来的，或是云雁回教过的人带出来的，云雁回写新闻他们都知道，肯定没问题。
但是，这一次云雁回送来的不是新闻啊，而是食评。写得倒是十分动人，然而，他们并不确定这样一篇文章，是否能登上文艺版。
要知道，目前的《东京日报》文艺版上，都是各路才子在厮杀，陡然上了篇写美食的，不说文采如何，首先画风就很奇怪了……
而且，大家也没法评价这个东西的价值，于是犹豫之间，竟找到了胡翰林定夺。
胡老先生看完之后，问云雁回为什么弄这个。
云雁回当然不可能说，我帮你们发掘商业价值呢，他打了个马虎眼：“民以食为天。”
胡翰林笑着摇了摇头，“也罢，那就先上上看吧。”
不管怎么样，就冲云雁回对这个行业的知晓，胡翰林也会让试一试，反正他知道，之前的都没失败过。
……
“白玉为堂猫做马”的食评刊登出来，数期之后，就建立起了一定的影响力。
没有什么编辑推荐语，就夹在文艺版里，一开始都是些读书人看到，还怀疑自己的眼睛。什么鬼，诗词歌赋之间，为什么突然出现一篇食记啊！
再一看，文字没有花巧却颇为灵动，描写入微，让人越看越饿，越看越饿……
看到最后，几乎所有人都跑去拿东西吃了。倘若是手头有吃的，也慢慢觉得索然无味。
再然后，就是传到普通人眼里，引发的波澜就比较大了。汴京好吃的多，吃货也多啊，一看写得如此诱人，他们自然恨不得找上门去大吃一顿。
还有那批评酒楼的评论，写得也很有道理。
观主的私房菜没多少人吃过，但是那家酒楼却很多人吃过，以前觉得不错，现在看了之后，尤其是里面写的笔者吃过的上品，一对比，再与笔者指出的缺点一印证——着啊，不正是如此么！
笔者文辞虽然犀利，不带一个脏字却骂得极狠，但是有理有据，通篇看下来，只觉得这批评得酣畅淋漓，令人信服，更生对上品的向往。几乎所有看过的人都同意，撰文之人一定是个老饕。
还有很多人的关注点在，这个“白玉为堂猫做马”为几道菜都评出了级别，而且，他是用“猫”来评的。比如酒楼的下酒菜，在那美味度后面，就画了两只猫，而道观里的私房菜，最高的则有六只猫。
那么问题来了，几只猫是满值？几只猫及格？猫以下还有等级吗？一只猫的差距有多大？为什么用猫来做评比……
一时之间，众多讨论出炉，“白玉为堂猫做马”关注度蹭蹭往上涨，在稳定发布了几篇食评后，支持者也是蹭蹭往上涨。观看此人的文章，非但能掌握美食情报，还不时能学到一些烹饪小技巧呢……
这还真如云雁回所说，成了文艺版块的一股清流，叫其他文人颇为无语。
别说其他文人作者了，李泽云都无语了，没想到云先生还真叫人弄出来了，而且热度虽然不如寻情专栏那样爆红，但是根据读者调查来看，稳健上升啊！
——且不说这些外物，“白玉为堂猫做马”一评成名，最为影响到云雁回的，应该是食评关注度上升后，开封府里的人难免也看到了。
展昭就拿着报纸，逼问云雁回和白玉堂来了，他笃定地说：“这是你们写的。”
白玉堂和云雁回全都一脸无辜地看着他，但是在展昭正气凛然的气场之下，很快败下阵来。以展昭的判断力，和对他们的了解，猜出来一点儿也不奇怪。
白玉堂连点掩饰都不愿意了，干脆地脱了马甲，“是我们啊！”
展昭哭笑不得，“你还有理了……玉堂，你们起笔名还非要踩我一下做什么？”
千万别说这个“猫做马”里的猫，指的不是他哦。
云雁回暗自搓手，来了，这就是甩锅的时候了！
他刚要开口，白玉堂镇定地先开口道：“我同逐风合作做美食评论，这个笔名我同他一人一半。”
展昭立刻看向云雁回，无奈地道：“逐风……”
云雁回一开始还没反应过来，随即心中大喊坑爹！
白玉堂说他和云雁回一人一半，这“白玉为堂猫做马”对半分，“白玉为堂”是谁不言而喻，那“猫做马”不就是……？！
云雁回悲愤地看着白玉堂：没想到你套路这么深……
第247章 暴力的美食家（上）
白玉堂提着五尾用柳条穿起来的鲤鱼, 走在大街上，秀美的容貌引得路旁的小娘子都忍不住偷瞧。
白玉堂这是去采风的，云雁回有事不能来，所以他独身前往。
上次一顶黑锅死死扣在云雁回头上之后，展昭好说话, 虽然没逼着他们改了名字, 但是也免不了时而谴责地看向云雁回。
——展昭还真没怀疑, 其实他一直怀疑七毛这个名字是云雁回起的。当初六个毛的衣服和他一模一样，就很值得怀疑好吗？
云雁回事后嚎了白玉堂好多次，问他知不知道被展昭严厉地盯着是什么感觉，搞得好像自己犯罪了一样。
白玉堂表示：我知道, 我怎么会不知道？
不过，就像即使展昭觉得他们起这个名字很坏，但是也没逼他们改一样，云雁回指责完白玉堂, 还是和他继续合作……
“白玉为堂猫做马”已经越来越有名气啦, 以品位高、舌头刁出名, 再加上生动的文笔，非但京中老饕十分认可，就连普通百姓也很信服。
很快，就有店家找上门，希望赞助了。
不过，白玉堂和云雁回都现阶段都不打算接广告，这个马甲的地位还没稳固呢。他们会根据民间风评，去找待评的店。
那些有意赞助的店家虽然被拒绝了，但是也放出风声，欢迎“白玉为堂猫做马”上门品尝。只是谁也不知道这个“白玉为堂猫做马”马甲下是什么人，甚至是几个人他们都不知道。
这一次的店家，是云雁回打听到的，最近京中多了个食馆，是外地人开设的，叫“第一鲜”，专门烹鱼，而且这家店很古怪，他们自己不准备鱼，要客人自己带鱼来，不管带什么鱼，他们都可以烹煮好。
据说，有人还带过少见的海鱼，也被料理成了美味。
白玉堂手里的鱼，就是在大相国寺弄来的五条禾花鱼，都只有巴掌大小。
这时候快到吃饭的时候，第一鲜人不少，都是慕名前来的。
白玉堂进去后，便有伙计来接待，接了白玉堂手中的鱼，当堂过称，然后响响亮亮报出来：“接客人望情鱼五条，四两三钱，四两整……”
活计把每条鱼的净重报了出来，还有新鲜程度，然后才拿到后厨去。
很多客人都对这样的流程很感兴趣，也很关注自己的鱼。
白玉堂入座后，听到旁边两个人在讨论。
“……我上次来了，看到有人拿了条河豚，那人还想说，要吃鱼生，被伙计顶回去了，说他们这里收了食材，要怎么做听厨子的。”
“嚯，那保证做出来是最好吃的吗？”
“保证啊！人家给你说出一二三来呢，有理有据的。”
这个规矩白玉堂也是知道的，他在店内扫了一眼，观察众人面前的食物。
这时候，旁边的人又说道：
“我听说，第一鲜的东家到处托人递话，想要请‘白玉猫’过来，还放出话。他们至少能得七猫！”
“啧，他这店开了才几个月，多得是老店想请白玉猫也没请到啊。现在京中，五猫以上的店才多少个？”
白玉堂：“？？”
白玉堂深吸一口气，侧头搭话：“二位兄台，不好意思，我听到你们说‘白玉猫’，请问这‘白玉猫’是……？”
两人互相看看，因为白玉堂姿容出众，所以他们倒也愿意接话。
“你不看《东京日报》的吗？就是那上面一个很有名的评者，专门撰写京内大小馆子酒家的评论，现今在京中，不知多少店家求三猫而不得。”
“不错，此人用猫来评级，三猫以上，便是值得一尝了。”
白玉堂沉默了一下，“这个我知道，但是他不是叫‘白玉为堂猫做马’吗？为什么你们要叫他‘白玉猫’？”
“白玉为堂猫做马也太长了！一般，大家都简称白玉猫。”
“说到这个，我觉得这个白玉猫真是个妙人儿，白玉为堂猫做马的意思，定然是极为爱猫，幻想能有如此大猫为伴，或是自己变成小人儿，依偎在猫儿上。”
白玉堂：&*%￥#@
白玉猫是什么简称，还有那些奇怪的幻想又是什么？为什么要从他的笔名中强行领悟出这些东西？
这完全背离了白玉堂的初衷，让他觉得非常生气。
“白玉为堂猫做马”本来是形容叫臭猫做牛做马，但是他们简称为白玉猫，却好像他白玉堂也是个猫之类的。
还说他是非常喜欢猫，才这样起名的，真是不知所谓！
那两人看白玉堂两道浓眉皱了起来，不自觉弱气起来，“兄台，我们说错了吗？”
白玉堂自然不会那么傻，将自己的真实设想说出来，那样岂不是暴露身份了，所以，他只是冷着脸摇了摇头，然后坐正身体了。
见他忽然拒人于千里之外的样子，那两人也只好讪讪转头，心道这是哪里来的公子哥儿，这么难伺候的样子。还好，他们不是这人的家人，不必理会。
白玉堂等了两刻钟，伙计托着盘子，将他的香煎禾花鱼呈了上来，然后扬声道：“香煎禾花鱼来了！郎君请看，禾花鱼香酥入味，乃是最佳食法。”