倒是田地那边让人担心，他还担心最近开荒会不会导致水土流失，等夏季季风气候多雨时引发山洪。
想到这种可能性，时柯猛得从梦中坐起身。
觉得这样不行。
他得多种树，防止水土流失，更防止大雨多年冲刷引发山洪。
那他的围墙是真的挡不住！
虽然理智上时柯明白这一片没什么山洪泥石流之类的灾难，但是没有防备，等到事情万一发生了，想跑都来不及。
于是第二天一早，管家喊人起床时，突然发现一到下雨天必定睡到午饭时间才醒的老爷破天荒早起了！
不仅早起还去书房画图纸了！
这又是受什么刺激或者想到要干什么了？
上次画图纸还是把整个村子和山庄围城铁桶弄了塔楼。
这次画图纸难道要再加厚加宽？
老爷！您快醒醒，再加宽加厚，您就该违制了！
大雨一连下了四五天，终于放晴了，然而就在时柯放心的时候，老天爷开了个玩笑。
开始下冰雹了！
这会儿种得早的庄稼已经冒芽，山上可能是气温问题，庄子里的菜还没长成。
村里的地就不一样了，这会儿已经冒出头，村子里一下忙活开。
该补苗补苗，该补鱼苗补鱼苗，该修理的栅栏鸡窝就修补修补。
天气实在过于反常，导致燕文帝直接下令群臣内省。
反正不是群臣上书皇帝做的不行就是皇帝怒斥群臣反省，大家一起互甩黑锅。
一场冰雹导致端午节的喜气都快没了，时柯倒是给大家送了礼，收获了不少回礼。
三个月假期很长，但对他来说时间还算刚刚好。
因为时柯最新领悟了三个技能：关东煮、炸串、钵钵鸡。
买下来的店铺有了各自归处，开几个小店弄一波美食。
正好长风跟在他身边这么多年，也该放良籍娶妻生子了。
到时直接将店铺交给长风管理，他只参与拿分红。
关东煮的汤料很简单，他先找林大厨问了问家中有没有海带虾米。
林大厨翻出两包保存良好的海货，“老爷，这些都能吃。”
“正好，你试试这个方子怎么样。”时柯说了一遍最简单最基础的方子。
海带虾米香菇苹果萝卜做底料，熬煮一个时辰，接着放入金针菇、豆皮试试口味。
林大厨做完前期处理很快烧上火，等时间过去。
一个时辰时间很长，时柯顺便让喊来长风开始穿串。
林大厨想帮忙，被赶去做面糊和酱料，甜酱和辣酱各弄出一盘来。
穿串这种活计就交给他们来干！
时柯很欢快地选了一堆自己想吃的东西，蘑菇、大头菜、白菜、小白菜、豆腐皮、茄子、尖椒、豆皮裹上金针菇。
齐活。
长风有样学样，跟着时柯一起穿串，昨晚的肉丸也被他拿来串上去。
林大厨做完面糊，又开始配酱料。
因为时柯钟爱辣酱和糖醋口味，所以林大厨对于这两种味道很有心得，游刃有余热油泼辣子。
一阵香辣味顿时攻克所有人。
时柯腾不出手来比大拇指，只能口头夸奖一番顺便加月例奖励，“林大厨技术越发精妙，做得好！每月再加一条稻花鱼。”
林大厨笑呵呵谢过时柯，“多谢老爷的配方。”
炸串和关东煮一出来，受到庄子上不少人的热情招待。
主要是油水多啊！
顾易管家可是看过了，这些东西倒了半锅热油！
油价本来不低，也就他们老爷仗着茶馆盈利可劲造作。
这会儿油坊普遍的油有芝麻油、豆油、猪油三种。
茶油、花生油、玉米油还没有。
第一种是还没在北方盛行，后面是还没出来。
花生这种东西在大燕能找到，但是没有用来榨油。玉米就不用说了，他刚弄出来，当种子都不够，更别提榨油了。
时柯记住这点，等到日后遇见花生再说。
最后一种钵钵鸡更别说了，用料更多更贵，便宜卖出去很容易扰乱当前市场的香料价格，卖贵了还没人买。
最终定下卖关东煮！
就是海货贵了点，但是他们家海运航线很快就能开通，如果开不通，这点东西也能找到平替。
相对于其他两种，关东煮价格实在亲民。
做出来的一锅连汤带料被喝了个干净。
时柯想了想，让林大厨试试做成汤料包。
“汤料包？”林大厨不明白其中意思，连忙请教时柯此为何意。
“汤料做成膏脂状，低温冷冻成型，装在不容易渗透到油纸包中，等到吃的时候放在开水中一过就能吃。”
时柯举了一个显而易见的例子，猪油板结，“冬日猪油的状态。”
说完时柯发现又有一个大问题，汤料凝结可以，但是保存难。
必须要密封罐才行。
不然没有真空保存，很难不变质。
不过时柯从汤料包想到了方便面，速食餐应该挺有市场吧？
行军打仗急行军应该挺需要的，方便保存，没有热汤煮泡还能拌上粉料干吃。
这么说，干吃面也能计划做一下。
于是，在时柯接连不断的灵感中，整个庄子上进入美食大比拼现场。
唯独管家和长风不在。
因为时柯给长风登记成了良籍，管家名下的店铺转到长风手下。
曾经被牧掌柜资助的京城乞儿被找来做工，长风留下来两个大的学徒，还从楚途那儿买了个大厨，就是人有点毛病。
楚途是这么介绍的，“这大厨手艺好，就是有点毛病，比较挑剔。”
为了表明他手艺真的好，还当场让人做了两盘菜，青菜炒得没有青涩气，还稍微带甜，确实不错。
长风将人带回去，一上手，他才发现这人什么毛病。
菜要最完美的！
叶子不能有虫眼，蘑菇要整整齐齐干干净净，豆皮要方方正正不能大不能小。
搞得长风一度很想退货，但是对方厨艺好是真的。
长风直接把两个学徒扔给他训练，等学徒教出来，他立刻把人送给茶馆。
小庙容不下大佛！
拜拜了您嘞。
暂且搞定了厨师，长风又想找个掌柜，他就当账房了。
刚贴出雇佣信息，有人进来问，“可是贵铺寻掌柜？”
“小的任楼，可否应试一把。”
任楼！
长风眼神一扫，想起这人是谁。
作者有话说：
刚看了一眼，上章网审？？？？
晚还有一更，别等
第63章 翰林院
长风在进时府之后调查过时柯当时的身份和身边的人。
尚且有关系的还留在京都的只有苏嬷嬷一个, 任环已经离开京城不知所踪。
但是现在对方的独子又出现在京都，看起来家中似乎遭受打击。
任环一个大掌柜少说也有些银子存下来，在京都可能不够吃喝, 但如果是离开京都，定居别的地方，还是够家人吃饭的。
难道是家人生病，拿钱买药了？
到也有可能。
思绪万千, 不过一息时间，长风很快笑着请人进来。
“自然雇的，任郎君请进。”
任楼略微窘迫, 他去做工别人基本没人要他, 只能去挖煤矿堆蜂窝煤挣个辛苦钱。
但是最近开春了, 生意惨淡，也没人要他。
可家人都在等他拿钱回去开饭。
近些日子一直在附近找短工，接连做了几天, 身体吃不消，工头就给他结了钱走人。