乡户人家吃不起油，若非逢年过节家里来稀客，一般都不做炒菜。
秦小满听他二叔说城里人倒是喜欢吃油，为此也长的壮实，姑娘哥儿的水灵，不像村野人面黄肌瘦。
而今市面上牲口熬制的油膏比清油要贵不少，油膏是富贵人家所享，而清油是富贵之下一些的人家选用的油，他想杜衡以前家里做生意的，当常吃清油。
“不是。”
“那你要来做啥？想晚上炒菜吃？”
杜衡道：“是想用来做点菜的。”
前头他才收了辣椒回来，想做油剁椒酱，但是奈何没有清油，而下既是寻到了便也不糟蹋先前的剁椒。
他去县城的时候看见城里什么都有的卖，而最数畅销的还是些吃食。
美食万千，杜衡信手拈来，但是基于现有的条件，一没本钱二没食材，哪里是想做什么就能做什么，终归是要看手头上有些什么才能下手。
而今冬季里有的东西不多，他能就地取材够得到的也就只有几块地里的那点子菜。
酱菜成了首选。
但是你能做酱菜谁又不能呢，年关将至，谁都想挣点过年，县城摊子上，货郎担着的酱菜已是寻常。
要想东西卖出去不砸自己手里，那就得在大众基础上做一点花样出来。
杜衡让秦小满领着他进了灶房，自己站不起，那就转为从旁指导。
第16章
天擦黑，秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上，油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。
“这秦小满家今天过节不成，弄什么这么香，还动荤腥。”
“以前也没见他家这样，入夜就静静悄悄的，这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。”
“爹，俺也想吃肉了！”
小孩儿骑在男人的肩上，长吸了口气，馋的直咽口水。
“还有个把月就过年了，到时候就吃肉。”
“不干，我今儿就要吃肉，我今儿就要吃肉！”
小孩子哭闹起来，被跟在男人旁头的女人拍了一下背，怕声音惊动了屋里的人，惹人家笑话，骂道：“那你留在这家做孩子，隔三差五吃肉去！”
小孩儿登时噤声不哭了：“秦小满凶，我不要做他们家的孩子。”
妇人和男子笑了一声，快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。
油剁椒酱起锅，秦小满再忍不住动了筷子，油炒出来的辣椒又香又馋嘴，恨不得把夹酱的筷子都啜几口。
要是添上一碟子下饭，秦小满可以吃三碗饭，太作孽了！
顿顿要这么吃，明年可得多开两块田种稻谷才够吃。
“我尝着怎么有股鲜味儿，留在嘴里惹人馋的很！”
要不是杜衡说是拿去城里卖的，他真想今晚上就多吃上些，然后封着过年再开罐儿！
杜衡见他馋嘴的样子，笑道：“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮，我给捣碎成粉了，先前让你加了一勺进去，这就是里头的鲜味儿。”
这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精，杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替，加上那么一点味道当真就不一样了。
“口齿留香，回味无穷的关窍就在这里，你可别漏了出去。”
秦小满不懂得做菜的精细，但听杜衡这么说，连忙保证：“放心，我嘴巴肯定严实！”
杜衡点点头，又问： “城里的酱菜怎么卖的？”
“寻常的酱菜十文到十五文一小罐子。”
秦小满虽然没有买过酱菜来吃，但是这种寻常的小食价格大家都晓得。
“嗯，但是咱们的酱菜放了油水，味道也更好。”杜衡掰开了来给秦小满说：“我算了算，一坛子的清油咱们就算花了一百文，辣椒三文一斤，这是十斤辣椒三十文，做十斤的剁椒酱起码用了四十文的清油。”
“食材就是七十文，另外人工，进城的费用，算低的十文，咱们的成本都是八十文。若是拿到县城好卖自好说，若是不好卖也不能贱卖到这个价格下面去，不然就要亏本，知道了吗？”
秦小满掰着手指还没掰扯清楚，杜衡就给他全盘都算好了，读书人的算数就是好些。
“我记下了，别人不识货我才不贱卖，拿回来自己吃。”
夜里秦小满把杜衡弄上床，想着明儿要去卖东西，他晚上都没动歪心思，拾整好以后就早早回自己的屋休息了，一点儿没痴缠着杜衡。
他在城里卖过不少东西。
春挖野菜，夏采荷；秋卖粮食，冬柴火。
做熟的东西去卖还是头一次，心里有些装着，想早点睡了明儿早点起。
次日天还没亮，秦小满就爬了起来，把家里的活儿早早的料理好，他同杜衡道：“我若是把辣酱都卖了，你想要我给你买些什么回来？”
杜衡笑着喝米粥：“家里什么都有，用不上。”
秦小满望了杜衡一眼：“好吧。”
嘴上虽是答应了，但自己心里却考量着给他买点什么。
秦小满把辣椒坛子小心放在背篓里，用块毛毡子给严实盖上，为了不让人瞧稀奇问闲，他还丢了几把菜在上头，假装去城里卖菜。
杜衡把伞递给他插在背篓里，冬日说起雨就起雨，虽是费点力气，但把伞带上心里安妥。
“那我就走了啊！我早去早回。”
杜衡看着秦小满背着背篓出了院子：“路上小心点！”
“€€！”
杜衡微叹了口气，希望今日小满的生意能好做。
灰雾沉沉的，冬月里天就没有敞开过。
秦小满看见菜地里竟然已经结了一层很薄的霜，踩到地上的枯草发出€€€€€€的声音。
他厚着脸皮去了秦雄家里，今儿上赶县城的日子，他二叔铁定出摊儿，跟着二叔进城省得坐别人家的牛车。
“这么早，哥儿吃饭了没？”
秦雄正在院子里栓牛车，老远就见着雾里过来的秦小满。
“吃过了。”秦小满把背篓放下：“赶着过来怕二叔已经走了。”
“就快走了，是要上城里卖菜啊？”
秦雄话音刚落，裹着厚厚冬衣的秦小竹从屋里跑了出来，一张白净的脸儿被炭火烤的通红：“爹，你可记着给我买一条兔毛围脖，若是没买我可不依！”
“整日都没出门两趟，用那些费钱的东西作甚，就是你娘胡乱教些！”秦雄骂了一句。
秦小竹见惯了他爹的嚷嚷，全然没当一回事儿：“我就是要！”
“得得得，有空我就去一趟，烦人的很。”
秦小竹见他爹答应了，喜滋滋的又跑回了屋里，理都没理秦小满一下。
“这不省心的碎娃子。”秦雄又骂了一声，转而对秦小满道：“上车走吧，哥儿。”
秦小满没说话，只是看了一眼秦小竹跳脱得意的背影微微抿了抿唇，敛起了眸子，沉默的摸着院子里鼓着大眼的牛。
要是他爹还在世的话......秦小满没继续想下去他爹要是在世会不会也像秦熊一样会给自家哥儿买一条围脖。
他惦记着，要是自家也有一头牛就好了。
那就再不必大清早的过来蹭牛车进城去，干啥都方便。
不过他也只是想想，牛是多稀罕要紧的牲口，村里有几头牛掰着手指都能数过来。
“走吧，二叔。”
他抽回神，一个翻身上了板车。
秦小满跟着秦雄，在城中大道分了路。
上县城的日子周遭村子前来县城买卖东西的人比寻常日子都多，早早的街市上便人声鼎沸，能热闹上一整天。
秦小满看着街上到处都是出摊儿挑担的村户。
冬菜瓜果，晒储的干菜，城里人不少是没有田地的，趁着上县城的日子出来买菜买个新鲜的城里人也多。
他没打算在街市上叫卖，这头不乏卖酱菜的人，一罐子一斤重卖十文十五文，口味淡的酱菜价格就是最实惠的，越咸的越贵。
自己这油水炒的酱菜虽不是很咸，但味道极好，怎么也要卖二十文。
叫卖的话定然没什么人买，你若说味道不一般极好的，那势必要尝味道，这个尝那个尝的，只怕东西还没卖出去就去了不少，他可精贵这辣酱的很。
秦小满当头就找去了小食铺，县城人开的干货杂铺，什么干豇豆，酸萝卜卷儿海带豆皮呀，总之储存的久的寻常吃食都有。
“辣酱？”
秦小满往一家以前卖过笋干儿的秦六小食铺去，今儿来买卖东西的人都多，店主忙碌，也比平日吊的高。
听闻秦小满要卖辣酱，摆了摆手：“前头才来了个老婆子卖了十多斤的酱菜来；辣酱，酸菜萝卜都有，今儿我们铺子不收酱菜一类的了。”
“我这辣酱不同，味道好着咧！店主您看看再决定嘛。”
秦小满抱着坛子要打开，那店主不耐烦道：“说了不要就是不要，凭你那再好也不收。若你非要往这里塞，那我只给五文的价。”
听到这话，秦小满停下了开罐子的手：“不要该你损失！”
小食铺又不止这一家，换一家碰碰运气就是。
秦小满背着背篓继续走，想着这头城南，城东也还有小食铺，就是要多走一会儿。
他却是不怕远。
秦小满穿着街巷，闻着一排溜儿的酒楼传出的香味，他咽了咽口水，这会儿子还不是饭点，不过赶县日里也不分饭点，上食肆酒楼吃席面儿的人多。
他想着忽而停住了步子，酒楼食肆专做吃食，也是有酱菜的，作甚不去问问看？
左右他们家的酱菜寻常小老百姓舍不得花钱买来吃，酒楼食肆里的人都是有钱的主儿，吃食讲究的是味美，不像村户管饱。
秦小满左右张望着，选了家而下没有什么生意的鸿运酒楼，他在门口立了一会儿，还从未进过酒楼，心里不免惴惴的。
想着自己的东西好，他才有了底气，吸了口气从后门钻了进去。
“你做什么的？可是来卖菜的？”
刚进后门就有个厨子叫住了秦小满。