第104章总决赛-下
查盼盼大概是所有人中,拿取的食材最多的一个人，除了大白菜，盒子里的食材她全都拿了一遍，还有自己去食材室里挑选的冬瓜、豆腐、辣椒等等，显然她还没有一个烹饪的方向，需要通过实践，来决定食材的搭配和进一步的制作方法。
三位评委对于她和施明旭是寄予厚望的,希望她能够尽快找到方向。
其余三人拿的材料大同小异,基本上评委推荐的食材,他们都拿了,也在闷头琢磨要怎么制作出合适的菜品。
三个小时的时间,说长不长，说短却也不短,足够这些选手做上几次尝试了。
看着选手们不断在实践和失败中徘徊,阮棠不禁开口对他们劝诫道：“你们不要想象着怎么把素菜做成荤菜,而是先在心里想一道荤菜,再把这些食材往那道菜上靠,想想怎么用素菜来代替其中的肉菜。”
这些选手能够一路过关斩将来到这里，显然都不是笨蛋，被阮棠这么一点拨,就好像拨开了迷雾一般,终于渐渐找到了方向。
随着时间一分一秒地过去,选手们的菜品也逐渐成型了。
“好,时间到,请五位选手将制作好的菜品，按照我们报到名字的顺序拿到评委台前来。”
当倒计时结束后，选手们都停下了手中的动作，将刚刚制作好的菜品放到了托盘中，并且盖上了不透明的保温罩子，方便评委叫到他们的名字时再端上去。
古会长的目光在五人中扫视了一圈，最后先叫出了查盼盼的名字。
虽然选手们的制作过程也是全程直播，但由于观众们各自有各自偏好的选手，视角基本上都是锁定在他们的身上，所以大多数人都不知道其他选手制作了什么菜品，此时见他们盖上了不透明的罩子，看不见里面的东西，顿时让观众们哀叫出声。
【六六：啊啊啊，刚刚一直都在看施明旭，没有把视角切过来，都不知道查盼盼做的什么！好后悔啊！】
【千玄鸟：哈哈哈，盼盼姐做的菜绝对让你们意想不到！我觉得冠军应该就是盼盼姐的了！】
查盼盼将托盘放到了桌子上，然后掀开了保温的罩子，赫然是一盘红烧东坡肉。两块被切的方方正正的“五花肉”被摆放在盘子的中央，周围点缀着绿色的青菜，“五花肉”的瘦肉、肥肉、肉皮层次分明，用浓油赤酱烹制后显得红润油亮，闻着也有一股子肉味，根本看不出来这盘红烧东坡肉其实是用素菜做的。
阮棠拿了一把小刀，将两块红烧东坡肉给切成了小块，然后用筷子夹着，拿起来端详了片刻，才放进了口中。查盼盼很有想法，她用杏鲍菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用面筋做瘦肉，将三者完美地结合在了一起，只是她没有将冬瓜入油炸上一遍，因此被蒸过之后，冬瓜就有些化，口感就没有那么到位了。
虽然说这道菜与真正的红烧东坡肉还是有些区别的，但确实是能够吃出肉味来，而且就外观上来看，也能够达到以假乱真的效果，所以他对于这道菜还是比较满意的。
“如果你将冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鲍菇还有面筋放到一起去蒸，也许口感会更好。”
“好的，阮先生。”查盼盼虚心地接受了阮棠的建议，显然她其实也知道自己这道菜的不足之处。
【惟余昭昭：哇塞，居然是做成了红烧肉！真是想不到！盼盼姐真是太厉害了！】
【小透明明：我喜欢这个味道，不过棠棠说得对，肥肉的部分是有点太化了，棠棠真厉害！】
查盼盼的菜品得到了三位评委一致的好评，而观众们也非常喜欢，看来在之后的投票环节，她应该是能够获得不错的票数。
“下一位，曹俊。”葛老对于曹俊的印象还不错，这孩子基本功扎实，又很懂得努力，看他今天的制作过程，就发现他比之前有了更多的进步。
曹俊深吸一口气，端着托盘走上前。他制作的是芙蓉鸡片，主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色的“鸡肉”，就是用杏鲍菇做的，也不知道他是实验了多少次，才能将杏鲍菇做到这样像鸡肉一般软而滑嫩的口感，如果仔细看去，杏鲍菇的表面还被划了一些浅浅的刻痕，模仿了鸡肉的纹理，也能辅助入味，看起来越发像是真的了。
众人尝了一口，味道也同样出色，清淡中不乏鲜甜的滋味。
对于他的用心，三位评委都给予了肯定。
【金币掉下来：啊啊啊，这真的不是用鸡肉做的嘛？这也太好吃了吧！】
【苏苏苏苏苏丶：妈耶，棠棠不说我都没发现，居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡肉的纹理，真是太细致了！曹俊加油！】
第三位上场的是吴安民，他做的是溜鱼片，和曹俊的芙蓉鸡片有点像，主要材料也是杏鲍菇，配料是冬笋和黑木耳。
“如果说这是一盘炒素，那味道真的是非常不错，可你要是说这是鱼片，那我还真吃不出来。”古会长品尝后说道。
“酱汁调得很不错，素菜搭配也好，但就像古会长说的一样，没有鱼肉的味道。”葛老也忍不住微微摇头。
吴安民的脸色一下子就变得惨白，他知道自己算是完了。
阮棠看在眼里，不由叹了口气，“其实你为什么不用杏鲍菇当成肉丝，做一道青椒炒肉？这样也比这鱼片来的好，你有些过于钻牛角尖了。”
几人的制作过程，阮棠都看在眼里，其实吴安民是钻入了一个牛角尖，杏鲍菇从口感上来说，根本不可能做到像鱼肉那么滑嫩，反而是用面筋比较有可能，但面筋的外形又无法做到白嫩弹滑，他刚才反复试验了这两种食材，最终还是选择用了杏鲍菇。可是如果他直接放弃做鱼片，而是换成其他的菜色，说不定就能够成功。
吴安民这才幡然醒悟过来，眼睛微红地朝着阮棠鞠了一个躬，然后退了下去。
接下来轮到了*屏蔽的关键字*武，他所做的菜品是红烧素肉丸，是将杏鲍菇、香菇、面筋和冬笋一起打碎，然后搅拌到一起，加淀粉和面粉后，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上调味得当，也是十分不错的一道料理。
最后轮到的是施明旭，看他一开始拿的材料，三位评委都以为他要做的是鱼香肉丝，没想到他最后送上来的却是一盘糖醋素排骨。
“可以问一下，你为什么没有做鱼香肉丝吗？”
“我做了，但是我觉得有点太简单了，想要挑战一下自己。”施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，“如果没成功的话，我端上来的就会是鱼香肉丝。”
三位评委点了点头，拿起筷子品尝起施明旭的这道糖醋素排骨来。这道菜是用面筋作为排骨肉，藕片作为骨头，一起放入油锅里炸过之后，才加入糖醋酱进行烹制，不仅色香味俱全，而且连骨头的口感都仿制得非常到位，那种酸酸甜甜的口感，让人十分喜欢。
【正版devil：赢了赢了，施明旭肯定赢了，别人做一道菜的功夫，他做了两道菜，而且还做得这么好吃，真的是太棒了！】
【骨灰级天蝎：是啊是啊，真是太好吃了！】
面筋的口感是非常有弹性的，在油炸过之后，表面就变得非常酥脆，而内里则吸满了糖醋酱汁，被锁在微焦的表皮之下，一咬就弹着牙，从纹理的缝隙间渗了出来。而藕片更是点睛之笔，被他切成条状，裹进面筋里作为骨头。藕片本来的口感就偏向于脆，本身的味道清淡甘甜，作为肉骨被炸过一遍，更是焦脆无比，配上酱汁，让每个人嘴里“咯吱咯吱”的声音都停不下来。
等到众人都品尝完毕，阮棠站起来道：“好了，现在到了投票环节，请大家根据刚才所品尝到的菜品，投票给自己所支持的选手。”
【太太的小尾巴：好犹豫啊，芙蓉鸡片也很好吃啊，我不知道要投票给谁了……】
【月铭雅：真的好纠结啊！红烧肉丸和糖醋排骨我都喜欢！】
【暖花怜夜：啊啊啊啊啊，不管了，我就投施明旭了，觉得他最厉害！】
【抱木抱不住：小孩子才做选择，成年人全都要！1551我选不出来qwq】
挣扎不已的观众们在几名选手之间犹豫，等到投票时间快要结束，才狠下心做出最后的选择，使投票结果迅速发生改变。众人身后的大屏幕上，五位选手的票数在一个猛烈地飙升之后，终于都停了下来。
“时间到。”
在紧张的心跳声中，五人都转过身去看背后大屏幕上显示的最终票数，一时间脸上都显示出了各异的表情，吴安民失落、查盼盼认真曹俊高兴、*屏蔽的关键字*武遗憾，而施明旭则一直都是喜怒不形于色的样子，依旧是他招牌的科研人员式的淡定微笑。
这第一届的新锐厨师大赛，终于在历时近一个月后落下了帷幕。施明旭以最高的票数胜出，成为了这一届新锐厨师大赛的冠军获得者；曹俊凭借一道独具匠心的芙蓉鸡片，成为了亚军；得冠热门的种子选手查盼盼成为了季军；*屏蔽的关键字*武第四；吴安民第五。
在场中响起的音乐声中，五位走到决赛的选手互相拥抱祝贺，其他四名选手都一起恭喜施明旭夺得冠军，他们真的觉得他很强，所以对他心服口服，而他们自己，也是虽败犹荣。
“你们的比赛结束了，但厨师之路才刚刚开始。”
三位评委都站了起来，对这场比赛做最后的结语。
“厨艺将是最普遍的一种艺术，每一个人都可以掌握厨艺，但是想要真正把它做到高处、做到巅峰，需要的不仅是经验，还有勇气和好奇心。现在的名次，并不代表日后的成就，希望你们都戒骄戒躁，潜心钻研，承接起我们这些人身上的担子，成为帝国美食新的引领者。”
“第一届新锐厨师大赛，到此结束！”