唐朝。
苏敬几人看了看弹幕中的孜然,又看了看正在编修的药典,不禁感到新奇。
“孜然炒熟后磨粉,用醋吞服,可用以治疗心绞痛与失眠。但在后世,竟是被当作寻常香料来使用?”
“我们也不是没有炒制过孜然,孜然的香味虽然独特,可在炒制的过程中,也并未觉得孜然有过分的特别之处。”
几人的心头都有些痒痒。
在彼此对视了几眼后,立即就行动一致地动了起来。
有去取孜然的,也有让家仆去生火热油的,当苏敬带着孜然来到东厨的时候,几位同僚早已等候在此。
他将纸包中一半的孜然倒入碗中,命厨妇将已经烧的冒烟的热油浇上。
一阵“吱里哗啦”的声音过后,东厨里飘出了一股浓郁的香气。
“直接炒制和泼以热油,似乎并未有什么不同。”
苏敬想了想,将另一半的孜然倒入一个新的碗中后,让厨妇按照天幕所说,将芝麻、葱花一起放入碗中,再次泼以热油。
这一回,香味就全然不同了。
“好霸道的味道。”
“酱汁和醯也加进去。”
“两勺酱汁和一勺醯。”他们第一次看短视频的时候,就发现了后世所用的调料,与他们算是一脉相承。
虽有变化,但他们也并非全然没有。
即便不能完美地复刻出后世所说的味道,但也大差不差。
此时,一碗料汁已经做好,几人迫不及待地执箸蘸取一些后,放入口中尝了尝。
第一个念头是很香,紧接着葱的辛香味、孜然味,争先恐后地在舌尖弥漫开来,令他们“咕咚”一声,用力地吞咽了下口水。
“要是有辣椒就好了。”苏敬闭着眼睛回味了一二后,不由得问起了厨妇,“家中可有豆腐?”
“恰巧有两块。”
“天幕你定当也看了,且按照天幕那般,片成片后,炸上一炸,配上料汁,各院都送上些。”
【第二道是讲起豆腐就必然榜上有名的麻婆豆腐。
把豆腐切成小块,然后来调个料汁。
冷锅下油,油热后放入一小把花椒炒香,加一勺红油豆瓣酱后,快速翻炒至炒出红油,倒入一碗清水和一勺蚝油,两勺生抽,一点盐调味,一点白糖提鲜。
轻轻地将切好的豆腐倒入锅中,煮三到四分钟后,倒入半碗的淀粉水勾芡,再等它咕咚一下后,撒上葱花,出锅。】
诸朝都来不及看,紧接着又来了一道番茄豆腐汤。
当天幕讲三道菜都端上桌,摆放在一起中,所有人都没能忍住,吞咽了下口水。
虽然他们只能看到画面,听到声音,但鼻尖仿佛有着挥之不去的香气在萦绕。
手头有些闲钱的人,当即就忍不住地冲进了路边的大小酒楼,跟店小二说来三盘天幕所做的豆腐餐。
一时间,豆腐竟是变得抢手起来。
而秦朝、西汉这些豆腐还未出现的朝代,人们就只能眼馋地干看着了。
只有几户在看完天幕所说的豆腐渣做法后,就尝试起来的人家,比如那老汉家,恰好就磕磕绊绊地,做出了一块看起来模样差不多的豆腐。
在老汉的点头下,几位妇人立即就动起手来,片豆腐的片豆腐,切块的切块。
他们手头上还没有天幕所说的那些调料,也没有铁锅,就连那“猪油”,也是上回看了天幕后,几家人合力做了些陷阱,加之运气不错,恰好就捕到了一只本就受伤的野彘崽子,这才炼出来的。
他们并不舍得用全部的肥肉来炼油,故而分到每户的手中后,只一个小孩拳头大小的猪油。
除了分到手后的当天,用来炒了些野菜后,就一直没舍得用。
今天要不是得到了一大堆的豆腐渣,老汉高兴地发话说要用来试试炸豆腐,她们还准备留到过年的时候呢!
陶罐里,白色的猪油快速融化成透明的液体,随之逸散开来的还有彘肉的香气。
当切好的豆腐片一片接一片地放入陶罐后,瞬间发出噼里啪啦的声音。
而随着几颗葱花的撒入,一股他们从未闻到过的香气,充斥在了他们的鼻间。
和豆浆的那种清甜的香气不同,又和猪油那种荤厚浓重的香味不同,这是一种二者皆有,并且霸道不已,令他们有些想打喷嚏,又有些忍不住鼻子狂嗅的香气。
当豆腐片被油炸的两面金黄,从陶罐中被夹出后,屋里的所有人都忍不住将头转向了装着炸豆腐的陶碗。
老汉颤抖着手,将一片豆腐分成了三块,让所有人一起尝了味。
软嫩的内里,焦脆的外皮,夹杂着葱花的香气和油炸的馥郁,在他们的唇齿间滚过。而当豆腐被咽下,那汹涌的味道退去之后,舌头上又渐渐地出现了豆腐的香甜之气。
这种口感,和直接煮的豆饭有着天壤之别。
会让他们觉得,豆饭更加难以下咽了。
此时,放在水中和葱花、一小撮盐一起咕咚煮着的豆腐块也冒起了白气,在将这一碗豆腐倒出后,大家又都一起尝了尝。
十分的软滑。
刚一入口,都不用牙齿去咀嚼,豆腐就已经全部化开了,轻轻一咽,就滑了下去。
“这豆腐……”老汉瞪大了眼睛,他如今的牙齿已经有些松动了,再过些年月怕是就要掉落不少。
他原本还以为,到时候他就要像翁媪那般,生吞下去。
可豆腐的出现,令他看到了不一样的未来。
“咱家今年就苦一苦,先匀出些菽来,做成豆腐渣。也不用太久,三四个月后,就能知道这歌豆腐渣,能不能有大用了!”
老汉将箸放回口中,用力地吮了吮,将上头的油花都吮了个干净。
这时,旁边的人家突然来喊了老汉的名字,不好意思地问老汉,能不能帮忙去家中,看一看他家豆腐渣的做法,究竟对不对。
要知道,在老汉一意孤行地准备尝试之时,这户邻人,是最为冷嘲热讽了的。
但在刚刚闻到老汉家炸豆腐的香气,以及铲了七八盆土进屋里,均匀铺上了豆腐渣,并且还密封了六个陶罐的豆腐渣后,他也不由得开始心动了。
万万没有想到,那么点菽,居然能做出这么多的豆腐渣来。
这要是让老汉成功了,那他家的地,可不就得种出成倍的菽来,接着就是再翻,再翻……
邻人有点眼馋。
不仅是因为这个豆腐渣看起来,做法是那样的简单,还因为那个豆腐和豆浆,是又好喝,又好吃。
西汉。
刘彻忍了又忍,还是没能忍住,命人速速去做了豆腐。
就是张骞还没有回来,少了些调料。
但没有关系,他派出去寻找照应张骞的人,已出发半月有余,昨日才收到不错的消息,说是在那些愿意归顺大汉的匈奴人的帮助下,找对了路。
相信不久之后,便能找到张骞。
此次人手充足,不管张骞想带多少东西回大汉,都能给带回来!
清朝。
在乾隆看来,天幕这三道菜的做法,都有些普通的不能再普通。
炸豆腐除了料汁不同、汤豆腐除了配菜不同,他都吃过。
“这次的短视频,并无大用啊。”
乾隆摇着头感叹,却在短视频播放完毕,给予他们评论留言时间的时候,飞快地表达了自己的想法。
“怎么才能专门讲一讲朕的大清?秦汉唐这些有何好讲的。”
有诸如乾隆这样想法的人不在少数。
就比如北宋的文人就觉得,北宋虽重文轻武,却也不像天幕口中那样一文不值!偏偏天幕只挑了不好的官家和朝臣来讲,委实有些对大宋不公平。
但也有人是真的将这个短视频制作豆腐渣的方法看了进去,留下的都是与制作相关的问题。
什么豆浆究竟要怎么煮开,材算是没有毒性了?
豆汁究竟要把大豆磨的多碎等等。
【今天的复盘就到这里啦,各位宝子,咱们明天再见啊!晚安安!】
随着何夏夏的招呼,天幕归于黑暗。
没来得及将留言发出的人只能一边扼腕,一边对着天空叹气,同时还不忘第一时间去找回放。
但作为疯狂之人,是已经准备通宵达旦,在下一次天幕前,至少学完一门数学。
兴许这样,下一次天幕在讲到资料分析和数□□算部分的时候,他就能完整地进行观看了。
一想到会有这个可能性,他就忍不住兴奋地混身颤抖,然后深吸一口气,自信地将播放倍速调至了1.25倍。
还有一些人也不顾现在是何时辰,一心只想着要去看看大豆泡的如何了,是不是可以开始研磨了。
总之,诸朝都没有人闲着,全都忙的热火朝天。
结束直播的何夏夏也很忙。
她先是看了看自己的短视频账号,发现其中两个视频的播放数何评论数都涨了很多之后,就点进去看了看热评。
选了几条比较正经的问题进行回复和点赞后,她搜索起了秦律。
再不开始准备,她铁定就要来不及做视频了。
只要网上的资料都大同小异,全都是云梦秦简的《秦律十八种》,似乎除此之外,并没有其他的东西了。
这让何夏夏有点心头打鼓,难不成在湖北云梦睡虎地的秦简出头前,就没有其他的秦律出土了吗?
何夏夏想了想秦某人打赏的那个大礼包,准备明天中午去市图书馆查下有没有相关资料,借几本书回家,顺带着在图书馆里刷一套题。
整理好纸笔等东西后,何夏夏正准备刷个牙睡觉,手机突然震动了下,提示她有个快递已揽收,正在发往她这边的路上。
“快递?我没买东西啊?”
何夏夏疑惑地点开小程序,只见这是一个次日达。
发货地是苏州昆山,而发货内容是文件。
“文件?”何夏夏更加疑惑了,她没有再江苏昆山的熟人啊?难道是什么诈骗的新手段?
作者有话要说: