大家好，我是野村美月。《女王的御用甜点师》上、下两集同时出版，以下是下集的后记。
我在上集里也写过，本作中登场的人物、国家、甜点的来历等等八成都是虚构的！下集提到的装饰蛋糕（甜点绘画）也和实物不尽相同，希望各位把它当成只存在于这个故事中的甜点就好。除此之外，以友情为名的巧克力卷也是毫无事实根据的创作。因为我的故乡以前有间蛋糕店，会为甜点取些好听的名字──例如「包心菜田的小丑（※泡芙）」、「草原上的旭日（※舒芙蕾乳酪蛋糕）」等等，而咖啡卷就叫作「朋友的约定」。我想那或许是因为咖啡的淡淡苦味和焦茶色，也觉得这名字意义深远而深受感动，于是就借用了这个名字。话说回来，故事中还是结合了两成的事实，例如阿尔尚的模特儿卡列姆主厨。卡列姆主厨的一生宛如多采多姿的梦境，请各位务必一读，绝对会深受感动喔！
接下来是创作这篇故事的经过（后篇）。
原本计画要写一个主角生性冷淡的校园甜点师故事，结果经过六次改稿全都未获采用，后来临时提出新的企划，也就是《光在地球之时……》系列。撰写这个系列时也不大轻松，总之勉强赶上了出版时程。写完几集之后，我依然反覆思考著前一个主题，心想该如何生动地表现一个寡言而冷静、立志成为甜点师的男孩。不少迷人的小说都是以这种男孩的角度写成，但我却想不出究竟有何不同，自己为什么写不出来？究竟该针对哪一点著手改善……
终于写完《光在地球之时……》系列的最后一集后，我试著利用多余的时间写了双主角其中之一是寡言男孩的《陆与千星～发送世界的少年与别墅的少女》……心想现在或许写得出另一位寡言的男主角了。结果发现还是很困难，而且不容易写进有特定主题的短篇小说中。再加上目前校园故事的企划案不容易通过……奇幻故事才是主流……那么写成历史故事或许不错，还可以请插画家画很多漂亮的礼服。主角是沉默甜点师的历史故事？如果甜点师曾经是军人呢？啊啊啊！那就试著加进以前就想写的卡列姆主厨好了！
于是在《陆与千星》完稿后，我赶快和责任编辑讨论这个构想，幸好对方也很有兴趣，最后终于实现了。开始写之后经常烦恼该如何兼顾历史资料，虚构的比例又该占多少，不要太像历史故事，有点时代剧的感觉比较好……再加上原本计画是一册完结的短篇小说，结果写著写著却老写不完，最后甚至变成一般短篇小说的三倍。其实大纲字数换算成稿纸就高达一八一张，当时就该明白塞进一册是不可能的了……
话虽如此，故事总算是逐渐成形，虽然还有许多需要努力的地方，终究是完成了一部非常重要的作品。我会继续自我磨练，希望有一天能再挑战校园甜点师的故事。到时还请各位不吝捧场。
二〇一四年 八月二十四日 野村美月
参考文献
《宫廷御厨安东尼·卡列姆》伊恩·凯利著，村上彩日译，株式会社Random House讲谈社，二〇〇五年十月二十日。
（Ian Kelly, "Cooking for Kings: The Life of Antonin Careme, the First Celebrity Chef"）
《我想传达的安东尼·卡列姆之心：甜点与法国料理的革命分子》千叶好男（Frederick Chiba）著，株式会社凤书院，二〇一三年五月十五日。
《国王的甜点御厨：史特雷口述甜点史》皮耶·里耶纳尔、弗兰索瓦·杜特、克雷尔·欧格尔合著，大森由纪子监修，盐谷佑人日译，株式会社白水社，二〇一〇年十二月三十日。
（Pierre Liénard, François Duthu, Claire Hauguel, "Moi, Nicolas Stohrer, patissier du roy – gebrauchtes Buch"）
《厨房的历史：烹调用具改变人类的饮食文化》毕·威尔森著，安娜贝尔·李插画，真田由美子日译，株式会社河出书房新社，二〇一四年一月三十日。
（Bee Wilson, "Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat"）
《法国甜点图鉴：甜点的名称与由来》大森由纪子著，株式会社世界文化社，二〇一三年八月一日。
《法国乡间的温馨烘焙甜点》大森由纪子著，株式会社柴田书店，二〇〇六年九月二十日。
《法国甜点的美味传说》大森由纪子著，日本放送出版协会，二〇〇八年九月十五日。
（《法国甜点的美味传说》大森由纪子著，曾铄惠译，台湾东贩，二〇〇九年三月二十四日。）
《从甜点追溯法国历史》池上俊一著，株式会社岩波书店，二〇一三年十一月二十日。
《甜点图书馆：蛋糕的历史故事》尼可拉·汉布尔著，堤理华日译，株式会社原书房，二〇一二年三月二十二日。
（Nicola Humble, "Cake: A Global History"）
《Sucre：制糖技术教本》稻村省三著，株式会社柴田书店，一九九四年六月十五日。
《彩绘世界生活史四：法国大革命》埃尔维·卢克沙尔德著，皮耶·普罗浦思特插画，福井芳男、木村尚三郎监译，东京书籍株式会社，一九八九年十月三十一日。
《拿破仑、富歇、塔列朗：激情战争一七八九～一八一五》鹿岛茂著，株式会社讲谈社，二〇〇九年八月十日。
《拿破仑生平》提耶里·兰兹著，福井宪彦监修，远藤由佳里日译，株式会社创元社，一九九九年六月二十日。
（Thierry Lentz, Napoléon: "Mon ambition était grande"）
很荣幸有机会继续绘制女王的御用甜点师（下）的插图。
我是插画家Manyako。
因为我自己非常爱吃甜食，
绘制插画时口水都快流出来了……
（盯著名为资料的众多甜点）