蔬菜
贝鲁加利亚帝国主要吃的蔬菜是扁豆之类的豆类，土豆，番茄，青椒，卷心菜，芦笋，蘑菇等。
虽然国土扩大了，但是物流并不发达，所以随着地域的不同食物的偏向也不同。
在帝国，种在地面上的色彩鲜艳的蔬菜被当作是高极品，而贵族的餐桌上经常摆放着番茄和茄子。
而土豆和萝卜由于是种在地下的，就连一般的平民也不喜欢它们，在传到大陆的时候，也没有很快的普及开来。
在由于人口增加和干旱而陷入饥馑的时候，它们却会首先摆放在王侯贵族的餐桌上，这个传闻在平民中散播开来后，平民们也开始食用根茎蔬菜了。
当时，贵族的妇女间很流行使用土豆的花来进行装饰。
（说些题外话，土豆传到欧洲的时候是1550年左右，而在它之前的1410年步枪就开始在战场上使用了。然而，身穿铠甲的骑士一直到1700年代还在战争上活跃，甚至在1914年的第一次世界大战中也有登场。身穿铠甲的骑士在城堡里吃着土豆的场景可并不少见）
西红柿比土豆传来的时间还要早。它是从新大陆的高山上带回来的品种，最初只是用来观赏和娱乐的。而它经过改良能够食用的时候，已经是两百年之后的事了。
帝国的主食是面包，不论是怎么样的蔬菜其重要性都不可与小麦相提并论，有时蔬菜还会被当作是嗜好品。但是，不受天气影响，还能在贫瘠的土地中栽培的根茎蔬菜，对于买不起面包的贫困阶层来说可是救世主呀。
而这个时代的蔬菜料理，基本都是炖汤。因为食用油还是高极品，用来炒菜还有油炸食物都太奢侈了。
由于物流不发达，也没有保存的手段，新鲜的蔬菜是非常少见的，几乎见不到蒸菜和凉拌菜。做菜大都是把豆类和几种蔬菜以及肉放进去一起炖。盐、生姜、肉豆蔻和肉桂按照各家的喜好酌量放进去。
之后——随着社会制度的变化，曾经放在贵族餐桌上的料理逐渐端上了千家万户的餐桌。而贫富差距越大，贵族越奢侈的国家其饮食文化却也越丰富，真是有些讽刺呀。