第232章 受熱均勻用石子（第四更）
“郭市司，吃菜，下午要與太子殿下說事情，便不與你飲酒了。”里長勸郭市司吃菜。
郭市司在哆嗦，太子殿下是走了，秦王殿下在呢，就在旁邊，跟憨憨單獨一桌，喝酒。
“好，吃。”郭市司哆嗦着伸筷子，他的六個手下與他一樣。
“吃個飯還怕這怕那的，你不如下丘村的人，當初父皇單獨請他們吃飯，也沒聽說誰哆嗦。”
朱樉看一眼，皺眉頭，大家好好吃個飯，你們在那幹什麼呢？讓我走？哼！怎麼可能。
“殿下恕罪，殿下恕罪。”郭市司要離開位置下跪。
“伱趕緊吃，再折騰咱把你腦袋砍了。來，憨憨咱們喝酒。”朱樉瞪一眼，轉臉回來舉酒盅。
“哎！喝！嘿嘿嘿嘿！”朱聞天也端酒盅，抿一口，吐酒氣：“啊~~嗯！”
郭市司被嚇一次，反而平靜了，手不抖了，夾菜吃。
孩子們先吃完，跑出去買東西、找東西，爲下午的事情做準備。
郭市司七人吃得也快，被裡長安排到空的帳篷裡先休息，緩和下情緒。
未時正，太子朱標來了，上課沒有跟下丘村討論事情重要。
朱樉和憨憨還喝着呢，二人一人喝了一兩白酒暖暖身子，開始喝啤酒，這裡有鹽水毛豆。
里長拿出來茶給泡上，又擺一些乾果，大家在外面喝，涼快。
“殿下，先說個冬天大棚種植的事情，可派人到其他冬天無新鮮蔬菜之地建大棚，做好賬目與監管。”
里長把此事先說出來，避免回頭忘了。
“倒是個好辦法，不怕有人貪墨。”朱標聞言微微頷首，確實能多賺錢。
“另有一事，在於四川戰事停止……”里長把與郭市司說的事情又重複一遍。
朱標聽完微微詫異：“爲何不讓寧國府宣城縣來試？”
“殿下，下丘村與他們是熟，明天會給送去一大批用來過年的東西。
不過那個地方商業比不得當塗縣，當塗縣在長江邊，正因爲四川戰爭結束，纔有更多商人往來。
寧國府要等更多的人知道有一條新運河通航，從寧國府路過的商人增加，方可實施。”
里長解釋一下，他明白太子的意思，在寧國府做任何事情，下丘村都能夠直接去辦。
太平府不是很熟，有時配合上不夠默契。
太子再次點頭：“也對，試試看，好的話多推廣，南京一同嘗試，宣城先做着吧！管他人多人少呢！”
“宣城與南京自是沒問題，當塗縣此時的市場由郭舉郭市司管，爲避免有人隨意插手，胡亂指揮，還是要穩固一下郭市司的位置。”
里長通過太子來幫郭市司保官職，沒人會動了。
朱標看一眼坐在那裡十分拘謹的郭舉：“既然朱里長說了，那麼郭市司當要盡心盡力纔是。”
“下官定然做好此事，如有差池，下官……下官提頭來見。”郭市司激動不已。
“殿下，下丘村突然想起一種吃食的簡單製作方法，可用來賣錢，四川那邊有栗子，寧國府栗子更好，做糖炒栗子。憨憨！去炒。”
里長開始介紹小吃，寧國府一直有栗子，宣州板栗。
“嗯！來了！炒。”朱聞天起來，先進帳篷換衣服，他也捨不得把綢子的衣服給弄壞了。
他的小夥伴們已經換完衣服，栗子、小石子、白糖準備妥當，大鐵鍋架上。
換好衣服的朱聞天拿着鐵鍬站在大鍋前，石子先扔進去炒一炒，找找感覺，再把栗子倒進去。
接着就是嘩嘩嘩的力氣活，炒一炒，淋裡面點糖水，繼續翻炒。
“二位殿下，所用糖並不多，一點就夠。石子用來增加栗子的受熱面積，不放石子，而直接炒栗子，必焦煳。
一般炒個一刻多鐘，取出來一個栗子看看熟了沒，熟了就鐵篩子把石子篩下去。
由於放了糖水，栗子會與石子粘到一起，需要厚的手套幫着分一分。
這個時候一定要快，不然石子的餘熱會把栗子裡面燙出黑點。
古人有炒慄之說，炒慄，小者熟則大者必生；大者熟則小者必焦。使大小均熟，始爲盡美。
是把大小分開來炒，咱們這個不用，除非特別大和特別小的。”
里長在旁邊講解，他也沒炒過，憨憨說什麼就是什麼。
朱標、朱樉和郭市司等人圍觀，他們頭一次聽說栗子拿石子來炒。
“主要是現在白砂糖便宜了，放紅糖水來炒，糖味甚雜。朝廷派人到福建等地大量種植甘蔗後，大明百姓也能嚐嚐甜味了。”
里長又說起糖的問題，放紅糖炒比不上白糖。
“誰能想到可以用石子？糖貴時，確實不捨得拿來炒。”
朱標只覺得高人主意多，哪怕炒個栗子都比別人強。
大家又說片刻話，時間差不多了，小丫頭戴個手套從憨憨哥遞過來的鐵鍬上拿下兩個栗子。
她呼呼吹吹，摘下手套又兩手互相倒，待不燙了，用指甲一滑，再一捏，栗子殼分開，她嚐嚐：“憨憨哥好了。”
朱聞天放下鐵鍬，雙手各抓鐵鍋的一個耳朵，直接把鐵鍋端起來到旁邊的鐵篩子的位置，嘩啦一聲倒下去，再顛顛，旁邊的小夥伴拿鍬把粘在鍋底的栗子扒拉下來。
其他人戴着手套把栗子和石子在篩子上嘩嘩搓，石子掉落下去，栗子留在上面。
栗子放到簸箕中，留下一部分，其他的以棉被蓋上，保溫保溼。
里長端一竹盤栗子，送上剝栗子皮的小竹片，一邊有齒，一邊能當勺，不過這種栗子劃開一捏就行。
旁邊的孩子拿着竹片示範一下，朱標、朱樉和郭市司纔跟着動手。
“好吃，我回去找人練練，放在便民處賣，加上其他的東西。”
郭市司嘗一個，認可了這個口感與味道，比自己吃的煮栗子好。
朱標打量着小竹片，微微搖頭，這吃的心思真多。
里長跟着吃一個：“若涼了，最好是放在烤箱中加熱。”
“涼了我拿過來讓你們加熱，一次我少拿些。”
朱樉纔不打算自己熱栗子，趁下丘村的人在，就跑這取。
“如此，太子殿下、秦王殿下，下官就告退了，回去操辦此事。”
郭市司一見沒有別的事情了，可不想在這裡吃晚飯，趕緊離開。
(本章完)