看完馬，朱元璋終於來到了他熟悉的地方，牛棚，他對牛和牛棚的感情十分複雜。
牛棚顯然不是他小時候放牛的那種木頭和茅草搭的小棚子，而是大棚子，柵欄，長條的食槽，半開放運動場地，以及很多備用圍欄。
“陛下，牛養一養，泥土中的糞便多了，便給牛換個地方，這裡的土清理出去當肥。
由於數量多，避免大小牛擁擠造成小牛不適，會分開飼養，哺乳期的與母牛在一起。
採取粗料與精料搭配的混合飼料，選產奶多的，或者肉多的再分類飼養，以此……”
里長介紹培育肉牛與奶牛的事情，需要很長時間，因爲沒有外來的奶牛品種。
尋常的一頭黃牛在哺乳期的時候，一天的產奶量比不上兩隻山羊的產奶量。
朱元璋聽了，頷首：“下丘村不止爲大明培育農作物種子，還有種牲畜，投入多，回報少。草原上的牛比之村子的牛如何？”
“差不了多少的，若對外貿易的時候讓夷人送來身上有黑白色的牛，或紅白色的牛，就能縮短奶牛的培育年頭。
最好是公牛，一頭公牛可以配許多頭母牛，用那種花色的公牛與黃牛配，就可能出來帶花的新牛。”
里長按照憨憨教的說，去找外面的奶牛，不管他們怎麼帶過來，活的就值錢。
“船隻運輸活物不易，尤其是更遠的地方。”朱元璋考慮到難度。
“陛下，那等牛的產奶量是尋常黃牛的五到十倍，奶可以做成很多好吃的。
沒有乳糖不耐受的情況下，人喝了對身體好。
下丘村的人天天喝奶，不過牛奶少，基本上喝羊奶。
從外面引進來的牛種，產肉也多，不指望它們種地，養大了後殺了吃肉。
一頭種牛一千貫不貴的，如果有一百頭，無非付出十萬貫。”
里長闡明好處，節省自己培養的時間，不然估計得培養很多年。
他又給朱元璋講喝奶不容易生病，從小就喝奶，人能長得更高，奶製品能夠豐富百姓的生活……
“好！讓他們找牛，一頭帶花的公牛過來給一千貫，用貨物抵。”
朱元璋動心了，已經決定給宮裡的人喝奶，尤其是自己的兒女們。
大明百姓以後有更多的肉吃、更多的奶喝，一千貫不貴，那麼遠的路給活着運來，路上要死一批，還得喂。
看完牛，轉頭去大棚，村子的大棚不拆，拿來育苗，不管種什麼，都能早別人一步。
大棚開了一些口子，裡面太熱，得保持通風。
“陛下，除了外面的牛，還可以把羊、馬等牲畜送來。另外咱們與西域的貿易帶來了許多物種。
如葡萄、胡蘿蔔、黃瓜等，不過還有沒拿過來的，他們那裡有，圓的一種跟蔥的味道差不多的東西。
那個產量高，冬天可以保存很長時間，有辛辣的味道，做熟了吃着又甜。”
里長再次管朱元璋要東西，反正海外貿易，只要給足好處，夷人自然會想辦法把東西送到大明。
朱元璋看着大棚裡的作物：“這個也好，凡是大明如今沒有的，拿過來咱們就高價收，作物好攜帶，一百貫一斤，想是他們願意。”
官員們跟着一起看，他們承認，論養殖和種植，下丘村確實有獨到之處。
不僅僅是錢的問題，別人想不到的事情，下丘村直接做出來。
朱元璋再看青貯池，宮裡同樣有，結構沒變化。
里長幾乎不停地說，趁陛下來一回，有了實際的東西放在眼前，趕緊多告訴陛下。
“宣城縣官員在何處？”朱元璋突然問。
“陛下，臣在，臣等在後面跟着呢！”
李知縣四個主官上來，文吏就別露面了，他們剛來。
“朱里長說了不少，累了，你等爲咱講解，前面是哪？”
朱元璋見里長說得口乾舌燥，他也不忍心，一瞬間想到官員總往這跑，不會只管吃吧？
四個官員互相看看，李知縣繼續上前：“陛下，前面乃竹鼠養殖區，請隨我來。”
李知縣說‘請隨我來’時，胸挺起來，頭也擡起來了，眼睛明亮。
“下丘村竹鼠養殖有三年之久，竹鼠的肉吃食之味美，鼠肉補中益氣、養陰除熱、化痰解毒。
它們多在竹林中生活，挖洞而居，不喜炎熱，不耐酷寒，尋常時候白天睡覺，晚上出來。
下丘村最先採用籠養，後隨數量增加，修築磚石水泥之室。
一室三分，爲交配區、餵養區、繁育區……
竹鼠的皮可用來製作皮靴、皮衣、皮毛，易消硝、易染色，皮毛……
另外竹鼠的鬍鬚，是用來製作毛筆筆毛的好材料，絲毫不遜色於黃鼠狼的狼毫。
竹鼠的油能夠解毒排膿、生肌止痛。在治療燙傷等方面，比之獾油有過之而無不及。
現在氣溫高，竹鼠躲在陰暗的地方，旁邊有水槽降溫，它們通常一年可以生八次……”
李知縣邊介紹大家邊走，到了竹鼠養殖區，他從各方面講解。
朱元璋聽得萬分滿意：“不錯，看樣子你們在下丘村沒白瞭解情況，先去吃飯，飯後其他人來講。”
朱元璋得到暗示，飯好了，正好也餓了，先吃，要住兩天呢！不忙一時。
他心情好，臨時過來，李知縣等人顯然不會提前知道。
自己又突然叫他們上前講解，這知縣首先對地形熟悉，同是又瞭解下丘村的事情。
能夠講竹鼠，相信講之前的大牲口等也不會出錯。
地方官就該如此，一問三不知的，當殺！
大家向食堂走去，宣城縣的官員不怕了，原來陛下是問這些事情啊？簡單！
官員放下心，每次都跟來的衙役們也躍躍欲試，他們同樣會。
來一回，必然要在村子裡轉啊轉的，一個個地方看看、問問，再幫忙搭手乾點活兒。
不知道陛下會不會問自己？問吧！快問吧！
午飯就有竹鼠肉，紅燒的，加上其他的菜，一共十六道。
分餐制，沒有那麼多的小桌，就一個人坐一張大桌，村民與護衛們則是坐一起，再分桌子不夠用。
大食堂中提前通的風，水泥地面用水刷過，角落處擺了冰盆，外面的陽光只能透過窗戶照進來。
朱元璋等人坐北朝南，正好坐到陰涼處，不在南邊的窗戶下面。