瞧二人這匆忙趕來的模樣,陳晚榮不好意思說他們來晚了,笑道:“沒事,來得正好,我們不是剛準備好麼。”
王中則和陳老實打量一陣,準備剛完成,來得正是時機,不由得放心的笑了:“幸好沒誤事,幸好沒誤事”
陳老實把木漏斗遞給陳晚榮:“晚榮,你瞧瞧,合不合用。”
陳晚榮接過一瞧,漏斗清理得很光滑不說,對着光線一瞧,沒有一絲光線透過來,很不錯,笑道:“做得不錯。王師傅,你的手藝不賴”
這是衷心讚歎,王中則忙謙道:“東家說哪裡話了,這都是陳師傅的功勞。”
陳老實一向喜歡領功,唯獨對王中則很是心服,沒有搶他的功:“王師傅,你別說好聽的,這是你做的,我只不過打下手。”
把漏斗往冷凝器入口上一放,正合適,好象早就做好了似的。重新調整水缸的高度,只需稍微墊高點就成,幾下的事情。
竈裡就沒有熄過火,折騰這一陣子,溫度上來,水蒸汽上騰,釜裡的溫度升高,接合外又有蒸汽外泄,肖致中和夥計們忙着用布片塞住。
這是第二次做,整個過程順利多了,不一會功兒功夫,就有酒流出來。這次,除了陳老實和王中則二人好奇外,再也沒有人好奇了。二人看了老一陣,這纔回去忙活。
做到中午,也不過做了三次,午飯就在酒坊吃了。
肖致中他們準備的米不少,一連做了四次這才做完,差不多有大壇蒸餾酒。
“陳兄弟。現在是不是好了?”一到米做完,馬致中忍不住問起來。
現在的酒只能是粗品,還要經過處理才能用,陳晚榮笑道:“還不行。”
“那得什麼時間才能好呢?”高清泰也是忍不住了。開口相詢。
陳晚榮略一估算道:“快了。把鍋清乾淨,再把釜也清理乾淨。”
這些善後工作,就是陳晚榮不說。肖致中也不會放過,帶着夥計清理工具。
在他們清理工具的時候,陳晚榮和馬致中、高清泰二人一起把四壇酒搬到竈邊。肖致中好奇了,問道:“東家,您這是做甚呢?”
“再來一次”陳晚榮非常簡單的回答。
肖致中想都沒有想。脫口問道:“東家,不是做好了麼?咋還要來一次?”
光是做老酒的話,是做好了,可以賣了。不過,陳晚榮要做地是酒精。其最佳效用有一個濃度區間,在現有條件下,沒有測量設備,不容易達到這濃度要求。依自己品老酒的經驗,要控制好自是沒有問題。不過,按照馬高二人的調查,酒精在唐朝會很有前途,馬上就要大量生產,不可能要自己來把關。必須得給肖致中他們找到一個可行的辦法,進行二次蒸餾就很有必要。
這問題不僅他好奇,就是連鄭晴都有些好奇了,眨着眼睛打量着陳晚榮。陳晚榮只得解釋道:“肖師傅,你可得看好了,以後做這酒精還得靠你呢。再來一次。是爲了得到更好地酒精。等做完這一次,說不定還要來一次。然後才能調配。”
在馬致中他們的想象中,酒精是從糧食裡面得到的,只需要做出酒就行了,沒想到竟是如此複雜,不由得愣住了。
鄭晴偎在陳晚榮身邊,笑着問道:“陳大哥,有沒有更好地方法?”
有檢測條件的話,自然是不必用這費力的辦法,問題是現在沒有,只能這麼做了。陳晚榮回答道:“現在沒有。”
肖致中催起來:“清快點。”原本以爲完事了,沒想到只是做到一半,他要不急都不成了。夥計們知道這情況後,即使他不催,也加快度了。
鍋清洗乾淨,陳晚榮和肖致中擡起酒罈,把酒倒在鍋裡。四壇酒下去,才半鍋。
肖致中拿起木板,對另一個夥計道:“快把布拿來。”按照他的想法,這和第一次一樣,需要木板和乾淨的麻布,才如此安排。
陳晚榮搖手阻住他們道:“不用了。”
“不用了?”肖致中一愣,脫口況道:“東家,那怎麼做呢?”
這問題正是鄭晴他們要問地,一齊看着陳晚榮,靜等他給出答案。陳晚榮解釋道:“這是蒸餾,有些不一樣。把釜器和冷凝管裝上去就成了。”
新鮮感上來,馬高二人,還有鄭晴和青萼忙着動手幫忙。衆人一齊動手,七手八腳把釜器和冷凝器裝好,再接上冷卻水,準備工作就算好了。
肖致中蹲在竈前,朝竈裡扔些柴禾。竈燒了半天,裡面有很多炭火,溫度很高,柴禾一扔進去,一會兒功夫就騰起了火焰。
溫度上來,自有蒸汽漏出來,該塞的塞,不必吩咐,自有人去做。
過一陣,出口流出酒來了,衆人睜大眼睛一瞧,和適才沒有區別,一樣的清澈透明,瞧得不明所以。
不等他們問,陳晚榮給他們解釋道:“現在的酒,比起適才的酒更醇了。”這個醇字不能當作酒地品質好壞來理解,應該理解成濃度纔對,意思是說酒精的濃度更高了。
他們沒有化學常識,要是說濃度更高,他們肯定會聽得不明所以,不如用他們熟知的“醇”字,更能讓他們理解。
果然,馬致中馬上就品評起來了:“那就是說更香了?我來品品。陳兄弟,你放心,這次我少品點。”
現在的濃度沒有百分百,離百分之九十已經不遠了,他要是喝的話,真的是在喝火了。陳晚榮忙阻住他道:“馬大哥,現在喝不得,喝了受不了。”
酒最多就是讓人醉倒,還有什麼受不了的?馬致中不信。打量着陳晚榮,只見陳晚榮一臉的認真,絕對沒有說笑。只得作罷道:“陳兄弟不會坑我,算了”對陳晚榮很是信任。
酒精濃度升高,極易揮,爲了減少損失,陳晚榮拿起一塊溼布。展開了,鋪在壇口上。
過了一陣,罈子已經快滿了,換上一個空壇。一連接了兩個滿壇,第三個罈子放上去。只接了不多一點。陳晚榮醮了一點出口處地酒一嘗,酒味淡多了,吩咐道:“好了。把火先退了,東西撤下來。”
這說明離成功更近一步了,衆人均是高興,齊來幫忙,只一會兒功夫就撤下釜器。
“水太燙了,快打點冷水來。”肖致中朝鍋裡一瞧,按照適才地做法吩咐起來。
陳晚榮一口否決了道:“別加冷水。這水得好好保存起來,很有用處。用乾淨的東西裝好,放好,不要搞混了。”
這是正宗的蒸餾水,寶貝,要是再加些井水進去。就給廢了。在肖致中心目中。這種水應該倒掉,陳晚榮還象收藏寶貝似地收藏着。真是讓人想不通,不過他還是無條的執行了。
舀在罈子裡,一共有一罈多,兩壇不到。肖致中和夥計搬到一邊去放着。陳晚榮要人把兩壇酒再倒進鍋裡,再進行一次蒸餾。
等到這次蒸餾完,只有一罈多了,鍋裡餘下半壇蒸餾水。
經過三次蒸餾,現在的濃度沒有百分百,也差不了多少,至少有百分之九十五六了。有了這濃度地酒精,配製最有效地醫用酒精就簡單多了,一個稀釋問題。
陳晚榮叫人把一個酒缸清洗乾淨,把酒精倒在裡面。把一根乾燥乾淨的木棍直直地插進去。提起來,在溼印處用刀劃一下,算是記號。
再拿來一根線,從作號處往底端一量,再把線打折成三等份。最後把線往酒缸裡一放,一頭接着液麪,另一頭固定下來,用指甲劃幾下,稍稍作個記號就成。
最後把線伸直,拴上一枚銅錢,放到缸裡。銅錢放到指甲劃出的印子處,這才把線綁在一塊石頭上。
衆人屏着呼吸看着陳晚榮折騰,不明所以。見他很認真,又不好打擾。直到陳晚榮做完這事,王少華實在是忍不住了,問道:“陳兄,你這是做什麼?”
酒缸裡吊一枚銅錢,這事太過古怪,任誰都得好奇。這話可是說到衆人心裡去了,不住點頭,齊聲稱是。
“做個記號,便於加水。”陳晚榮地解釋非常簡單。
然而,這個簡單的說法卻招來一片驚訝聲。要做個記號,還不簡單,隨便找枝筆來劃一下就成了,用得着這麼折騰麼?跟整寶貝似的,也太費事了。
之所以要用銅錢是因爲比較明顯,用指甲劃出的印子實在是太淡,一個不好就淹沒了。用筆不是不可以,只是一個不好,把墨滴進酒精裡,會造成污染,這是醫用,馬虎不得。
鄭晴可不這麼想,瞅着陳晚榮,問道:“陳大哥,這有什麼秘密麼?”
還是伊人的心思細,陳晚榮點頭道:“主要是計量用地。要是不測出酒精有多少,不好加水。這水加多了,加少了,都不好了。把罈子裡的水往裡加。注意,不要加得太多了,加到銅錢的邊緣就成。”
把無水酒精稀釋成百分之七十到百分之七十五之間的酒精,加三分之一的水就成了。準確的說,要配成百分之七十的濃度,三份體積的酒精加入一份體積的水就行了。要配百分之七十五地酒精,就是三點四體積的酒精加入一體積的水就好。
考慮到酒精不是百分百的純酒精,照三比一的方式加入的話,濃度有可能不到百分之七十。不過,這不要緊,因爲有酒缸呈梯狀,下面小,上面寬些,以深度來加水地話,加入地水會少些。也就是說,酒精的濃度不會低於下限。
這辦法方便簡單。適於目前條件。唯一不足地就是要多費柴禾,多費些功夫。不過,這樣一來,酒精的效果最佳。這是救死扶傷地藥物。要是以次充好,和賣假藥有什麼區別呢?
這功夫值了
衆人這才明白過來,高清泰問道:“陳兄弟。這樣做有什麼好處呢?”
陳晚榮回答道:“高大哥,這樣做的最大好處就是酒精的效果最好。你想呀,這是用來治病的,要是效果差了,不是對不起人麼?什麼東西都可以馬虎點。唯獨這人命不能馬乎”
一句很平常地話,卻道出了一個人的良心。王少華擊掌讚道:“人命關天,馬虎不得,陳兄說得好說得太好了”
馬高二人一齊點頭贊同道:“陳兄弟,服氣了能與陳兄弟做買賣。實是我等的幸事”
鄭晴歪着脖子打量着陳晚榮,幸福洋溢在臉上,眼裡全是盈盈笑意。一向喜歡和陳晚榮作對地青萼,不僅沒有取笑陳晚榮,相反很是讚賞。
真要是因爲自己的過錯而出了人命,陳晚榮會內疚一輩子,不過說了一句大實話,沒想到居然得到這麼多的讚譽,還真不敢當。笑道:“過獎了,過獎了”
肖致中和夥計們動手,把蒸餾水加到酒缸裡。先是加得很猛,直接倒。到後來,把酒罈放在地上,用舀來加。進行“微調”。
直到加到銅錢的邊緣。陳晚榮這才叫停,把銅錢收了。拿起棍子。在酒缸裡一陣攪動,放下棍子道:“好了裝起來”
“先給我裝”馬高二人一齊說出來,望着對方,不說話。意思是說,你不能佔先。二人等的就是酒精,哪能不想佔個先呢?
終於完成了,陳晚榮也是高興,欣慰地笑道:“別急,別急,都有,都有。”
話音才一落,只覺胳膊上給人擰了一下,一瞧之下,只見鄭晴眨着眼睛正打量着自己,陳晚榮明白她的意思,是說“別忘了我們”,在她耳邊輕聲道:“忘了誰,也不能忘了你呀。”
這是雙關語句,既告訴了鄭晴酒精有她的份。又告放她情意,鄭晴羞得臉通紅,恨恨的白了一眼陳晚榮。要說情話,也不能當着這麼多人的面說,多羞人。
好在馬致中他們正忙着裝酒精,無暇顧及到二人卿卿我我,鄭晴這才略爲放心。
裝了不到三壇,馬高二人一人整了一個滿壇,剩下地自然就歸鄭家了。
望着酒罈,馬高二人笑呵呵的。高興歸高興,不過二人均是精明的買賣人,不會因爲歡喜而忘了正事,馬致中對陳晚榮道:“陳兄弟,這酒精我們先拿回去給長安的藥鋪試用。依大哥的意思,現在賣的話,有些不妥,主要問題在於沒有包裝好。我們帶回去的話,只能是分開了給他們用,以後做好了就得包裝了,得以陳氏化工的名義去賣。”
要不是他們催得這麼急,這些事陳晚榮肯定會解決。高清泰接過話頭道:“陳兄弟,你可以放心,就算是給藥鋪試用,我們也會告知他們這是陳氏化工的貨品。這包裝,你得加緊做,正式賣地時候就得象香皂一樣,包裝得很漂亮。”
“謝二位提醒,我理會得。”陳晚榮抱拳相謝。
馬致中抱拳辭行道:“我們這趟的目的已經達到了,就先告辭了。”
陳晚榮忙挽留道:“馬大哥,你們難得來一次,再住一晚,明天再走。天色已經不早。高清泰笑道:“寧縣離長安不遠,很快就到了。大不了趕一會夜路。我和老馬的事兒都多,擔擱不起。”
他們和自己一樣,都是大忙人,陳晚榮只得允了。當下,肖致中叫上夥計幫忙把酒精搬到宅院來。回到大院,馬高二人辭行,帶着酒精,回長安去了。
送走馬高二人,陳晚榮對肖致中道:“肖師傅,今天你們就收拾一下東西,休息了。“
肖致中忙道:“東家,天還早呢,還可以做一些活。”
“你們幹活不偷懶,今天就休息了。”陳晚榮肯定一句,這才吩咐道:“你跑一趟袁記窯場,去向袁掌櫃訂幾個酒缸。這酒缸和現在用的不一樣,不能下窄上寬,要上下一樣寬窄。至於形狀,是圓是方都不重要。”
肖致中奇了,問道:“東家,你要這東西做甚呢?這東西可不太好做呢。”
“放心,袁掌櫃的技藝你還信不過麼?”陳晚榮對袁天成地技術很有信心,解釋道:“只有這樣地酒缸,配出來的酒精纔有最好地效果。”
現在的酒缸下窄上寬,誤差有些大。上下一樣寬窄,纔好計算,誤差纔會減小。沒有檢測條件,只能這麼做了。