132制蛋試驗

柳氏也是一時氣極纔回屋,在屋裡稍坐後,纔想起自己還沒曬衣服,忙又匆匆開門出來,一眼便看到了喜清歡費勁的搭着衣服,每一件衣服都沒展開了曬,心裡騰的又涌上一股子好笑,到底是十歲的……哦,不,如今翻過了年已是十一歲了,雖然十一歲了,可三女兒和小女兒幾乎沒做過這些事,如今見小四這樣費勁,哪能不明白她這是爲了讓自己消氣呢。

想到這兒,心頭那股氣也消了大半,走到喜清歡身邊接下她手裡的那件衣衫,使勁的擰了擰:“衣服不是這樣曬的,去,拿個乾淨的布帕來。”

喜清歡拿眼瞅她,見她臉色已然緩了很多,心中大定,腳底抹油般的進了廚房,取了塊乾淨的布帕遞給了柳氏。

“浸些水絞乾了。”柳氏趁機教喜清歡做家務。

喜清歡哪裡是那種不會曬衣服的人?前世時,從初中住校開始,她的一切就是她自己全部料理的,只是剛纔,她嫌這裡的曬衣服太麻煩罷了,不過呢,看着柳氏被她惹火的份上,還是多多合作吧。

喜清歡很聽話的去浸過了水,絞乾了後又去夠下那個沒搭上衣服的竹竿,擦了兩遍後便遞給了柳氏。

柳氏接過,把竹竿從衣服的袖子裡穿了過去:“把那些也擰擰,拿過來穿上。”

喜清歡很配合的聽從指揮。

等到把所有的衣服都曬完,院子裡就跟展覽似的,每件都迎着風招展着。

“娘,不生氣了吧?”喜清歡搶着收拾了木桶,一把挽住了柳氏的胳膊,多多少少的,她也有些不自在,前世時爸爸媽媽都忙工作,她心存逆叛,哪有這機會和父母這樣子親近?

“小四,你是不是覺得娘很不講理?”柳氏斜眼睨了喜清歡一眼,見她一臉討好,心也軟了下來,嘆着氣說道,“可是,小四,你有沒有想過娘說的那些話?你終究是個女孩子家,如今都十一了,在娘身邊也沒幾年了,在自己家還能這樣,爺爺奶奶寵着,爹孃慣着,你想做什麼就做什麼,可是到了婆家,你覺得哪家的婆家能容你這樣胡來呢?”

“娘,我知道您是爲了我好,可是,我那真的不是在玩泥巴呢?”喜清歡收斂了嘻笑,認真的站到柳氏面前,“我是從書上看的,用這樣的法子醃的鴨蛋,不僅沒有腥味,還很好吃呢,咱們鋪子裡只賣一種魚未免太單調了,既然開了鋪子,總得想法子多些東西,這樣人家看着也能多選點兒,最好啊,咱們鋪子裡什麼都有,那人家過來買東西,不是一次就能買全了嘛。”

“你倒是心大,能一次買全的那是什麼鋪子?”柳氏沒好氣的拍了她一下,總算軟了口氣,“你知道分寸那是最好的,就算是爲了生意爲了這個家,也不能忘記自己是個女孩子不是?要是那壞名聲傳出去了,將來還怎麼找人家呢?”

“娘,您放心,我省得的。”喜清歡忙應下,至於什麼找人家,那是將來的事,早着哩。

得了喜清歡的保證,柳氏這才放過了她,其實,柳氏自己心裡也知道,這個小女兒的性子也不是一天兩天了,這麼多年也沒把她教育成大女兒二女兒那樣,自己居然這樣動氣純屬自討苦吃,想通了的柳氏對自己剛剛的行爲有些哭笑不得。

柳氏不再生氣,喜清歡頓時鬆了口氣,柳氏是她的娘,要是真拗起來,她還真不能漠視了柳氏的意見,現在好了,只要柳氏不攔着,她就能方便很多了。

柳氏再三叮囑了一番,便自去忙碌了,晚上的菜還得去菜園子裡現摘,原本幾個孩子每天下午還跟着她學認識,可自從家裡弄了個池塘,一個個的比她還要忙了。

“呼~~”喜清歡長長的呼了口氣,正要轉身回廚房去準備松花蛋的湯料,便看到李氏的屋門開了,忙迎了過去。

李氏年紀大了,每天都會休息一會兒,不過,方纔柳氏母女對話的時候,她就醒了,不過,她並沒有出來干涉她們的意思,她要是橫加干涉,只會讓柳氏對小四更加不滿,反而會讓她們母女間產生嫌隙,還有,她也想看看小四是不是真的如柳氏所說任性胡爲。

結果,自然是讓她極滿意的。

“奶奶,您醒了。”喜清歡笑看着李氏,“要喝茶嗎?我去給您沏。”

“小四啊,在做什麼呢?”李氏搖頭,微笑着走了出來,喜清歡忙上前扶。

“我剛剛把鴨蛋醃下去了,正準備去弄鬆花蛋的湯料呢。”喜清歡當然不會隱瞞,將她想要做的事一一告訴李氏。

“你母親也是爲了你好。”李氏聽罷,笑着握住喜清歡的手,幫着柳氏說好話,“你一向主意多,心思活絡,不過,我讓你當家,可不是讓你變成個野丫頭,你母親說的對,你到底是女孩子,人前還是得顧忌些,關起門來,任你如何折騰,外人自不會知曉,可出了門,站到外面,你代表的就不只是你一個人,雖說這話有些不中聽,可事實如此,若你在外面傳出不好聽的名聲,你的三位姐姐也會受連累,反之,亦是如此。”

喜清歡聽進去了,她知道李氏說的是事實,這個道理無論是在前世還是今生都是共同的,她若是在外面闖了禍壞了名聲,那麼,外人便會想到她家的家教,會想到她如此這般,那她的姐妹們會不會也是這樣?一榮俱榮一損俱損的道理,古今皆通。

“奶奶,我會小心的。”喜清歡鄭重的保證,不爲自己也爲了三位姐姐爲了喜家的名氣吧。

“奶奶信你是個有分寸的孩子。”李氏欣慰的拍拍喜清歡的手背,轉了話題,“走吧,方纔聽你說要做那個什麼松花蛋,你也教教奶奶,奶奶老不中用的,幫你燒個火遞個東西還是可以的。”

“奶奶哪裡老了。”喜清歡和父母相處不行,哄老人卻是一把水,邊說着逗李氏開心的話邊扶着李氏進了廚房,廚房的地上,還有她準備的一堆東西。

李氏一瞧見就樂了:“這些就是你準備的寶貝?”

“是呢。”喜清歡重重的點頭,“成不成全靠它們了。”

“你呀,鬼精靈一個。”李氏笑着點了點喜清歡的額頭,走到竈後坐下,“那就開始吧,奶奶給你當手下。”

“嘿嘿,奶奶這可不是給我當手下,是給我撐腰來了。”喜清歡笑嘻嘻的回了一句,便去準備東西。

熬這些自然不能用平常做飯的鍋,幸好,家裡有個備用的鍋,並不常用,徵得李氏的同意,喜清歡便把那個鍋給換上了,剛纔醃鴨蛋已經有點兒經驗,知道三十多個蛋需要多大的缸,這湯料也不用熬太多,能淹沒蛋面就行了,估摸着往鍋裡倒上了水,李氏已經點上了火,開始拉風箱。

松花蛋不比鹹鴨蛋,用不着那麼多的鹽,三十幾只的鴨蛋,幾兩就夠了,然後是茶葉,這個也不需要多,倒是鹼要多放些,還有草木灰少許,把這些全倒進了鍋裡,喜清歡才發現自己少了最最重要的一個,便蓋上鍋蓋,衝李氏交待了一聲:“奶奶,我去取蠣灰。”

便提着木桶跑出去了。

“這孩子。”李氏好笑的搖了搖頭,不徐不慢的拉着風箱,她和柳氏不同,她倒是不覺得小四是在胡鬧,說不定,這兩樣東西能和彈塗魚一樣找到新商機,若這孩子真的成功了,也算是喜家祖上有德,藉着那次生病讓小四開了竅。

喜清歡飛快的跑到池塘那邊,喜延年和江洛都在,喜慶靖坐在外通道上看着水面沉思,手上的釣竿早已沉沉浮浮,他卻沒有看到似的。

“小姑姑,你幹嘛呢?”喜延年很好奇的看着喜清歡飛快的跑下竹臺,順着鴨池子邊沿到了蠣灰坑,弄了好多的好多蠣灰到木桶裡,又匆匆忙忙的提了上來。

“做好吃的。”喜清歡揚着聲回了一句,腳步不停的往家走,提了半桶蠣灰,想跑也要惦量惦量了,她可不是三姐,沒那份本事。

匆匆進了廚房,尹氏已經回來了,已代替了李氏的位置,而李氏正和柳氏坐在桌邊擇菜,邊擇邊聊。

喜清歡愣了一下,有些小心翼翼的看了柳氏一眼,柳氏卻只是瞧了她一眼,什麼也沒說。

“小四,我來。”尹氏迎了過來,接過喜清歡手裡的木桶,走到竈邊揭開了鍋蓋,“小四,這些要全倒進去嗎?”

“不用不用。”喜清歡連連搖手,略略想了想後才說道,“才三十幾個蛋,一斤就夠了。”說罷就要去找秤。

此時,鍋裡已經開了,倒入了蠣灰之後,一股嗆鼻的味道便在廚房裡散發了開,柳氏皺了皺眉,不過,還是沒有說什麼。

喜清歡站在一邊捂了捂鼻子,看到尹氏面不改色的用鍋勺不斷的攪動着鍋裡的湯,她也放下手,這點兒氣味都克服不了,以後還怎麼做松花蛋呢。

“這法子,也不知是誰想出來的,未免太磨人了。”尹氏看喜清歡忍耐的樣子,不由笑道,“小四,你確定這種湯煮出來的蛋能吃嗎?”

“我也不知道。”喜清歡心說好吃是必須的,不然,前世時哪來那麼多和松花蛋有關的美味佳餚?“看書上說的那般好吃,我就想試試了,反正泡上了也就四十幾天的事兒,不好吃下次不做了唄。”

“聽聽,連她自己都不知道,就花錢亂來了,也就娘和二嫂寵着她,還陪着她瞎折騰。”柳氏藉機說教她,不過,態度比之前好了不知多少倍,看着倒是像開玩笑的。

喜清歡也學乖了,這會兒只顧傻笑,不去與柳氏爭辯,事實勝於雄辯,等成功了之後再顯擺顯擺也不遲。

等到蠣灰完全熬開,喜清歡馬上去拿了個木盆子過來。

“這些都不要了。”喜清歡指的是那些殘渣,她倒是不客氣的指揮起尹氏來,偏偏尹氏還聽她指揮,笑着撈出殘渣,把熬好的湯料倒入了木盆裡。

“然後要怎麼做呢?”尹氏隨手往鍋裡倒了水,俐索的涮乾淨,又轉頭看着喜清歡問。

“就等涼了以後再灌進去就好了。”喜清歡笑着道了謝,寶貝似的端着那盆子湯料到了邊上,接着搬了之前找出來的罐子,小心的將鴨蛋一個一個的放了進去,三十個蛋也不過裝了八分滿,她想了想,又跑出去找稻草,又尋了幾枝細竹子,回到廚房後,尹氏幾人已經開始準備晚飯了。

把稻草密密的鋪在蛋上面,又把細竹子折了幾折,恰好卡在鴨蛋上面,這樣是防止加入湯料後鴨蛋上浮。

做好這些,喜清歡才鬆了口氣拍拍手站了起來,興致極好的去幫忙做飯。

吃完了飯,喜清歡又頭一個鑽進了廚房,用手探了探湯料,已然晾涼了,端起來倒有些不得勁,便又去找了個碗,一碗一碗的舀着往罐壁上慢慢的倒。

這時,幾位姐姐和喜延年等人都好奇的圍了過來,喜婉悅更是興奮的睜大了眼睛蹲在喜清歡身邊,也不知道她知道了什麼又興奮個什麼。

喜清歡只管往裡灌湯料,等到湯料漫過了蛋面細竹枝,才停了手,木盆裡的湯料也所剩無多,想了想,乾脆全倒了進去。

“小姑姑,這樣就好了嗎?”喜婉悅幾乎是屏着呼息等喜清歡停手,此時更是迫不及待的問道。

“嗯,得拿張紙蓋上,然後糊上泥密封起來,過四十天才能打開呢。”喜清歡隨口解釋道,伸手往裡按了按,細竹枝卡得極好,下面的蛋並沒有上浮。

她說的隨意,沒想到喜婉悅聽得認真,這邊剛剛說完,喜婉悅那邊便纏着喜玉歡去她們屋裡拿紙,順隨帶了半桶的黃土回來。

“小姑姑,然後呢?”喜婉悅攔着別人不許幫忙,雙手遞上了宣紙,睜着那雙黑白分明的眼睛盼着喜清歡迴應。

“啊?”喜清歡檢查完罐子,才發現喜婉悅居然把她要的東西都準備好了,不由笑着讚了一句,“小婉兒真棒。”

“小姑姑,你還沒說然後怎麼做呢?”喜婉悅不滿意的皺皺鼻子,她又不是盼着這一句稱讚,人家要學的是怎麼密封啦。

喜清歡無奈,只好趕緊的教她怎麼把罐口密封,又由着喜婉悅動手封口,自己在邊上略加指正,總算在喜婉悅變成大花貓前把罐口弄好了。

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