第九十一章 採蘑菇的小姑娘

木頭嬸說道:“對喲!現在正是出蘑菇的時候,你還記得那幾個蘑菇窩子不?”

李君閣說道:“那還能忘了啊,那可是跑山匠的底手。”

朱朝安哈哈大笑說道:“二皮你說你這人,進了城裡半條街都打旋兒,咋山裡幾年不來的地方都門清呢?”

李君閣扔了一個大籃子過去砸他身上,說道:“你閉嘴!”

一羣人嘻嘻哈哈出來,李君閣去廚房裡又拿了一個稀眼揹簍背上,對大家說道:“到了這個時候就別講究形象了啊,大家長衣長褲翻出來穿上,褲腳都扎到襪子裡邊去,領口也扣好,別惹到山螞蝗跟火螞蟻。”

大家都照做了,李君閣看了一遍都不錯,又摘了些黃荊棍兒,每人發了一根,帶着大家去林場邊上一處樹林裡去。

沒有走多遠就是原生的青岡林子,林子裡鳥聲啾啾,地上全是厚厚的樹葉和腐殖土,還有不少的青岡果殼,灌木周圍的空地都被蕨類植物佔據了。

小美興奮得一路哼歌:“採蘑菇的小姑娘,揹着一個大竹筐,清晨光着小腳丫,走遍森林和山崗……”

李君閣在前面撥拉着蕨草,跟着唱到:“採蘑菇的小姑娘,遇到一個大灰狼,大灰狼長得肥又胖,名字叫做朱朝安……”

王從軍跟任曉芊哈哈大笑,朱朝安氣得撿起一個青岡果子就往李君閣後腦勺扔,罵道:“編排起人來你娃簡直是出口成章!”

李君閣哈哈大笑:“寫這歌詞的人估計就沒采過蘑菇,誰敢光着腳丫進森林啊?那不是耗子泡母貓——找死嗎?”

這是任曉芊看到一根朽爛的樹樁上有一叢東西,趕緊喊道:“我看到了,好大的一叢啊!喲,這是靈芝嗎?”

樹樁上一片靈芝一樣的植物,不過顏色沒有靈芝豔麗,呈棕黃色,李君閣說道:“這個不是靈芝,這是老木菌,這玩意兒可不能當靈芝吃啊,有毒的。”

用棍子撥開蕨草,然後對衆人說道:“大家注意啊,,一般青岡木旁邊的蕨草就是重點的地方,發現蘑菇後就告訴我,你們不認識別亂採,我看過後才能摘,估計很快就會有發現。”

衆人散開,大家開始尋找起來。

不一會就聽見小美喊了起來:“二皮快來,我發現了一叢。”

“喲!還真是採蘑菇的小姑娘啊!”李君閣趕過去一看,說道:“開張了!這個不錯。”

草叢地下是一叢紅色的蘑菇,厚厚的傘頭,摸樣還挺漂亮。

幾人都趕過來,嘻嘻哈哈地開始採。

朱朝安說道:“我媳婦就是能幹!哎喲這蘑菇怎麼手一摸上去就變色了啊?”

大家連忙看自己採的蘑菇,發現上面都出現了藍綠色的指印。

小美說道:“啊?怎麼會這樣?這還能吃不?”

李君閣笑道:“這蘑菇叫‘見手青’,有兩種,分別是‘黃見手’跟‘紅見手’,滋味美得很,不過必須完全弄熟才能吃,不然有的吃下去會有反應,會有小人來找你跳舞喲!一般用來燒肉最好吃了。”

這堆見手青不少,大家在小美周圍又陸續有了發現。

採完見手青,大家散開,不一會王從軍又喊了起來:“這裡這裡,我有發現了。”

大家又趕過去,發現這蘑菇頂尖硬硬的,像一個個竹斗笠,頂部灰白色,往下逐漸變白,顏色跟城市中常吃的平菇類似,杆子比較韌。整體模樣又跟雞樅菇有點相似。

李君閣拍着手大笑:“這下發財了!這玩意兒叫三把菇!又叫三堂菇,這裡我們能發現一堂,附近肯定還有兩堂!”

一羣人都很興奮,朱朝安說道:“這一堂就有好幾十朵了,三堂加起來,那不得一兩百朵?!”

李君閣說道:“是啊,不過這蘑菇採的時候要小心,取大的,小的就別採了,還有下面都是白蟻窩,如果挖穿了傷了窩子,白蟻搬家了這裡的蘑菇就沒了。如果不傷窩子,以後每年這裡都會出蘑菇,這纔是跑山匠採蘑菇的法門。”

然後蹲下身來,演示採三把菇的方法,然後拿着兩根黃荊棍兒說道:“你們照我的方法採吧,我去找找另外兩堂。”

幾人興高采烈地蹲下來採,李君閣去周邊搜尋,果然,不一會又發現了兩堂,每發現一堂,李君閣就在地上插上一支黃荊棍。

這三堂蘑菇採完,都有八九斤了,李君閣說道:“這要是賣到夾川城裡,已經千多元了,要是到渝州,那就得三千,要是到廣府,六七千不一定吃得到了。”

任曉芊雖然意猶未盡,還是說道:“這些已經夠吃了吧?要不我們就回去了?”

大家都覺得好難得有這樣的機會,都還戀戀不捨。

李君閣說道:“沒事,我們繼續,吃不完的就留給木頭叔跟木頭嬸,他們會把蘑菇烘曬成乾貨,這幾個月正是出菇的時候,不抓緊採爛在地裡也是浪費。”

大家這才高高興興地繼續。

王從軍說道:“二皮,這碧峰山裡的蘑菇到底有多少種啊?”

李君閣說道:“這個連獵戶叔都講不清,如果不算茯苓,豬苓,猴頭,木耳,銀耳,石耳這類的,光我們採這樣的,我知道能吃的也不下三五十種,這碧峰山,真是一個寶庫啊!”

王從軍說道:“要是這些蘑菇都能養殖起來,那可不得了啊。”

李君閣說道:“你這樣想就錯了,現在好些蘑菇都沒有養殖技術,比如現在背上的三把菇,就沒法人工養殖。還有好些蘑菇養殖後味道會變得很淡,不如野生的好吃,這個我也不知道是怎麼回事,估計還是菌包的營養成分不如野外吧。”

衆人繼續,不一會,見任曉芊也拍着手喊:“我也發現了,哎喲就是有點少,這蘑菇好漂亮啊,二皮快來看看能吃不。”說完摸出手機蹲下來,對着蘑菇開始拍照。

衆人趕過去一看,地上有幾個黃色的小菌,樣子跟平菇相似,但是顏色是豔黃色。

李君閣說道:“這個可是好東西了,一般都說蘑菇顏色鮮豔的有毒,其實不然,很多其貌不揚的蘑菇都有劇毒,而不少顏色豔麗的蘑菇都可以吃,還是難得的珍品。”

說完指着那一叢七八朵蘑菇說道:“這是雞油菌,你們看顏色,是不是跟雞油顏色一樣?而且這蘑菇吸油,吃的時候一咬,鮮香的味道一出來,比雞油還香,所以纔有了這個名字。”

“對了,雞油菌還有好些種呢,還有一種豔紅色的,也很漂亮,那也是美味。”

任曉芊採下一朵,聞了一下說道:“嗯,就這樣聞着都挺香,還有一股杏仁的味道。”

採了幾株雞油菌,大家又散開繼續。

不一會,衆人又採到一些見手青,最大一朵是朱朝安纔到的,足有盤子那麼大,高興得朱朝安見眉不見眼。

不知不覺就來到青岡林子邊上,前方的青岡樹越來越少,開始出現不少的松樹。

李君閣對大家說道:“注意了啊,這青岡林子跟松樹林子交界的地方,可是出好蘑菇的地方,大家一定要仔細搜尋,找到一叢,今晚就有口福了!”

大家認真尋找,纔不多一會,任曉芊就喊了起來:“二皮!這裡有些胖蘑菇!”

李君閣過去一看,對衆人喊到:“大家都過來看看,等會見到這個,可不能放過!”

地上是幾朵胖胖的蘑菇,傘蓋很肥厚,蓋子黃黃的,但是菇腳更大,底部大過了傘蓋,顏色是白色。

李君閣介紹道:“這個是白牛肝,同樣模樣顏色不同的還有黃牛肝,黑牛肝,可都是好東西啊,大家看到就都採起來。”

“如果從味道來區別的話,白牛肝略帶酸味,味道不如其它兩種,黑牛肝最香,也最受歡迎。不過白牛肝據說有抗癌的功效,所以大家也愛吃。”

跟着松樹林子邊尋找,三種牛肝都被發現了,而且越採越多,有取之不盡的架勢。

眼看着稀眼揹簍都要滿了,李君閣遺憾地說道:“還有好些種好蘑菇沒有采到,可惜可惜。”

王從軍說道:“還有啥比牛肝菌還好?”

李君閣說道:“雞樅跟松茸啊!山裡好些種雞樅,還有松茸,都是蘑菇中的上品啊!”

王從軍看了看天色,對李君閣說道:“要不,我們再往林子裡走走?”

李君閣說道:“時候不早了,還得回去交給木頭嬸做菜呢,差不多就該回了。”

一行人準備打道回府,突然朱朝安發現了一樣東西,喊到:“二皮快來,這是啥玩意兒?哈哈哈,還會噴煙!太好玩了!”

衆人趕過去一看,地上好幾個灰棕色的圓球,其中一個已經被朱朝安用黃荊棍戳破了,自己碎成了碎片狀。

小美也試着戳了一個,這個也從頂部噴出了一股煙霧,然後裂成碎塊。

大家都哈哈大笑,將圓球一個個都戳破了。

李君閣笑道:“這個叫牛屎菇,又叫藥包子,學名叫馬勃,是一種中藥,韓愈的《進學解》裡邊提到過‘牛溲馬勃,敗鼓之皮,俱收並蓄’,意思是一般人認爲無用的東西,在懂行的手裡可以變廢爲寶,其中牛溲就是車前草,馬勃就是眼前這玩意兒了。這東西嫩的時候是可以吃的,味道很美,嫩如豆腐。”

小美哈哈大笑說道:“我知道這個東西!還經常玩呢!”

衆人大吃一驚,這小美十指不沾陽春水嬌滴滴的摸樣,還知道這個?

看大家的模樣,小美更開心了:“植物大戰殭屍啊,裡面不是有小噴菇嗎?不就是這個嘛!”

大家都真的笑噴了。

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