第三百一十八章 百歲羹

老李也看到了,說道:“真是珙桐!又是一種活化石!”

說完對唯唯解釋道:“這樹可比白鷳還珍貴!跟桫欏一樣屬於國家八種一級保護植物之一。屬於距今六千萬年前新生代第三紀的遺存,也有‘植物大熊貓’的稱號。”

獵戶叔說道:“現在鴿子樹的花纔剛剛起點點,等再過半個月,盛花期的時候那才叫一個漂亮,就好像滿樹都停滿了白鴿子,我們都叫它‘鴿子樹’。”

唯唯眼裡又開始冒星星了:“那我拍到了珙桐樹上的白鷳,一級保護植物上棲息着二級保護動物,呵呵呵,這不是又可以給BBC投稿了,哎呀再這樣下去我真的會驕傲的……”

一行人都是哈哈大笑。

接着往上走,話題就離不開白鷳和珙桐了。李君閣問丁教授:“桫欏跟珙桐,應該是桫欏更早在地球出現吧?”

丁教授點頭:“桫欏是蕨類,蕨類植物是除真菌外最早出現在陸地上的植物,桫欏的繁盛期在一億八千萬年前,跟恐龍同一時代,比珙桐早多了。”

“不過兩種樹都遭遇過第四紀冰川的侵襲,第四紀冰川滅絕了當時地球上大多數的動植物,這兩種能保存至今,實在是不容易。”

說到這裡丁教授又笑了:“其實我們國家對珍稀植物的保護不像外界理解的那樣很糟糕,某些方面來說還挺給力!比如水杉,從剛發現的時候才幾棵,到現在變成普通行道樹,板材樹,造紙樹,以後有人再提這個,你們就可以用水杉給他們懟回去!”

老李哈哈大笑:“老丁你就別說嘴了,這玩意兒還沒從瀕危物種紅色名錄上下來呢,還需要繼續努力才行!”

走過中午,幾人開始尋找食物,準備晚飯。

唯唯嘖嘖稱奇說道:“這才第四天,我們這一路走來,野菜都吃了十好幾種了吧?”

李君閣說道:“春天的蜀州,那野菜實在不要太多,除了地上的,樹上也不少,看,那邊就有一種。”

唯唯一眼望去,一株不高的植物上長出了紅綠的嫩芽,不由得拍掌叫起來:“椿芽!”

這下把藥師叔笑得打跌:“看清楚,樹上全是刺,那是刺老包!”

李君閣也笑了:“這玩意兒又叫‘鳥不落’,就是因爲它上面全是大大小小的刺,底下有幾片大芽葉包着,所以叫老包,跟椿芽不是一回事。”

取刺老包有竅門,李君閣把兩根黃荊棍的棍頭用繩子繫上,然後伸上樹將繩子掛刺老包上,再將棍子併攏轉動,繩子車緊後便將刺老包從樹上切了下來,不用手摘,以免被刺到。

維維嘻嘻哈哈地將掉一地的刺老包撿起來,扔篾匠叔的揹簍裡。

經過一片箐竹林時,李君閣又停下來掘了幾根筍。

出了竹林,來到山溪邊一片草地,獵戶叔說道:“今天第一天爬坡,大家都累着了,我們就早點歇吧。”

唯唯將包放下,對李君閣說道:“我們今晚就吃這些個刺老包啊?”

李君閣說道:“這草地上野菜遍地都是,只不過你不認識它罷了,要不唯唯跟我來吧,我們去挖野菜。”

兩人在草地上走了一會,李君閣指着地上一叢植物說道:“看,這個就能吃。”

唯唯撥弄了一下葉子:“呀,葉子後面是灰。”

李君閣笑道:“對了,這菜就叫‘灰灰菜’,不過不能小瞧它喲,別看現在是野菜,古時候的人可是當做主要食用蔬菜吃的,有個古名叫‘藜’!其嫩芽部分則叫‘萊’,《詩經》裡說過‘南山有臺,北山又萊,樂只君子,邦家之基。’《韓非子》裡又有‘堯王天下也,糲粢之食,藜藿之羹’,意思是堯做天下之王的時候,也只能吃着糙飯,喝野菜湯。”

唯唯說道:“藜是灰灰菜,那藿又是啥?”

李君閣說道:“藿是鹿藿,就是野大豆,古時候窮老百姓就拿這兩樣當菜吃,所以‘藜藿之輩’也代指窮苦老百姓。”

唯唯眼珠子轉了轉,壞笑道:“那爲啥不吃野豌豆?”

李君閣翻着白眼:“考我是吧?野豌豆那就有另一個名字了,叫‘薇’,詩經裡有一首就叫《采薇》,伯夷叔齊老哥倆在商朝滅亡後不食周粟,跑去首陽山吃這個,結果這玩意兒花果期有毒,也不知道伯夷叔齊到底是餓死的還是被毒死的。”

唯唯驚訝道:“哎呀啥都能說出道道來,二皮你可以喲!”

李君閣笑道:“嘿嘿,這方面想難道我,你還差點火候。不過秦以前時候的老百姓是真可憐,現在我們常用的蔬菜,大部分是外來物種,連大白菜都是到了唐宋才用幾種芥菜雜交培育出來的。喲你看,這裡又有一種野菜。”

地上一株貼地而生的草,葉子攤得很開,像一株攤開葉子的小青筍,被用剪刀將葉子剪出很多三角形的缺口。

李君閣說道:“這也是《詩經》裡就出現過的老品種了,叫薺菜,‘誰謂荼苦,其甘如薺’,意思是誰說荼菜苦呀,只要我喜歡,吃起來就像薺菜一樣甘甜。說明薺菜很好吃喲!”

唯唯說道:“是嗎?那我們多采點!”

李君閣眼珠子直轉,說道:“今晚吃臘肉野蒜炒刺老包,筍丁香腸烙大餅,你是東北人,要是你把大餅的活包了,我就給你用薺菜做一道‘百歲羹’,怎麼樣?!”

唯唯笑道:“好啊!烙大餅我可厲害了!你這百歲羹很難做吧?聽着名字就很厲害的樣子!”

李君閣得意非常:“那是,這道菜,現在知道這名兒的都少得很,更別說做了!”

採了一大包灰灰菜和薺菜回到營地,李君閣先將各色菜蔬拿到溪邊淘洗乾淨,然後回來,摸出兩根香腸和幾根箐竹筍一起切成碎丁,取出麪粉交給唯唯一起和成麪糊炸餅。

自己這邊取了一些肥臘肉,切成小丁下油鍋炸成油渣,然後將油渣撈起來,倒入刺老包,野蒜末,爆炒後將油渣倒進去翻勻,然後又炒了一份清炒灰灰菜,再將薺菜切碎,就優哉遊哉地等唯唯烙餅了。

唯唯忙得滿頭大汗,對李君閣說道:“咦?你不是要做百歲羹嗎?怎麼還閒下來了?”

李君閣笑眯眯地說道:“不急不急,等你將餅烙好再做也不遲,這百歲羹啊,要現做現吃,吃的就是一個鮮勁!”

唯唯好不容易纔將大餅烙好,興致勃勃地過來看李君閣做百歲羹。

李君閣提前燒好了一鍋水,又調了一碗澱粉水,對唯唯說道:“看好了啊,這百歲羹來得可快!”

說完將薺菜葉子丟進鍋裡攪了幾下,然後加了點鹽提味,再將澱粉水倒進去,把一鍋湯變成糊糊,滴上一些香油,兩手一攤道:“完成!翠綠翠綠的,好不好看?”

這下把唯唯氣壞了:“什麼‘百歲羹’!你就是想騙我幹活!這就是一鍋子薺菜糊糊!”

李君閣哈哈大笑說道:“現在才明白,晚了!”說完提起蝦籠就跑。

氣得唯唯在後邊追:“你給我站住!氣死我了!什麼鬼百歲羹!你就是一個大騙子!”

李君閣邊跑邊笑:“別追別追,我去下蝦籠,晚上再給你炸點小魚算賠罪……”

來到一處腐爛的樹根下,掘出了一堆蚯蚓扔蝦籠裡邊下到溪水深處,洗乾淨雙手回到營地,大家一起開始吃晚飯。

李教授將大餅捲成一個漏洞狀,往餅里加了些臘肉渣炒刺老包,嚼了一口說道:“嗯,這餅不錯,唯唯東北烙餅的手藝太棒了!”

李君閣笑道:“東北大餅就百歲羹,絕配!”

唯唯又要抓狂了:“薺菜糊糊!薺菜糊糊薺菜糊糊!”

丁教授哈哈大笑:“剛剛就聽你們倆鬧騰,皮娃你也是,薺菜糊糊就薺菜糊糊嘛,還整這麼個名兒!”

李君閣撞天叫屈:“丁教授,我可真沒騙她啊!這就是正宗的‘百歲羹’喲!宋代陶谷的《清異錄》中就有記載,‘俗號薺爲百歲羹,言至貧亦可具,雖百歲可長享也。’”

說完又道:“不過意思是說薺菜這玩意兒到處都是,就是你窮到沒法再窮,也保你一百年都還有薺菜羹可以吃,可不是吃了它可以活一百歲的意思,是唯唯自己弄劈叉了!”

一羣人聽李君閣還引經據典,都笑得不行了。

吃過飯,見時間差不多了,李君閣來到溪邊,將蝦籠起了起來。

裡邊已經有了很多小魚小蝦,大約有一斤左右。

不過山溪裡的魚蝦都很小,大的也才小指長。

不過小魚有小魚的做法,重新放下蝦籠,將魚蝦拎回營地,李君閣另外單圍起一個火塘,從原來的火塘裡取出一些紅紅的木炭放進去,蓋上一層柴灰,將平底鍋懸在上邊,鍋裡鋪上指頭厚一層乾草杆,這纔將小魚小蝦在上邊均勻地鋪了一層。

今晚可不能隨便睡覺了,進入原始森林的範圍,基本的警惕性必須得有,於是跟獵戶叔約好一人守上半夜,一人守下半夜。

臨睡前,遠處山上響起了幾聲“嗷嗚嗷嗚”的野物叫喚聲。

獵戶叔安慰科研三人組道:“這是紅毛狗們在集合,準備出獵了,它們怕火,有皮娃跟我照看着,沒事,你們放心睡!”

衆人都睡了,李君閣端着槍來到火堆旁,添上柴,背向火堆,守護着營地。

由於是科學考察,害怕驚擾了動物不利於觀察,這次沒將白大它們帶出來,就只能靠人來守夜了。

而且守夜必須揹着火,因爲眼睛從亮處突然移到暗處,會有一個適應過程,在這個過程裡看不清東西。

而且野物怕火,不會越過火堆來襲擊,因此揹着火堆,後背是安全的。

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