第五百零五章 殺豬席

兩個大陶罐子,加水,加薑片,將大骨敲斷,脊椎剁成一段一段,燉煮起來。

留下背柳嫩肉,肝尖,肺尖,肚頭,腰花,大小腸頭,這個今晚吃。

挑了四十來斤肉,外加排骨,五花,用兩斤鹽,拖過一個水缸先給醃製起來放陰涼處。

一副腸衣十四米長,一米灌肉一斤半,剩下二十斤肉準備全給它灌進去。

現在有了辣椒,糖漿蜂蜜,李君閣還打算一半來川味一半來廣味。

這個省鹽多了,二十斤肉,小半斤鹽就夠了。

將香腸料切成小細條,同樣碼上味放陰涼處。

嫌辣椒幹得慢,乾脆切成細圈,和八角,帶丁香味道那種萸香菜的幹葉子和幹杆子,一起拿去擺到陶器工作臺上,下面鋪上炭火烘烤起來。

然後開始認真做菜了,殺豬菜豈能馬虎!

將豬肚丟鍋子裡燉上,這邊忙着切泡姜,肝片,肉絲,肉片,阿音去摘地裡撿拾被野豬拱得亂起八糟的蔥蒜,葵菜,血皮菜,大香菜,摘耳根。

刨開烘烤的蘑菇片,將一口湯鍋挪過去,騰出一個火眼來做飯。

一個小時後,血皮菜炒豬肝,蘑菇肉絲,水芹肉絲,摘耳根筍乾拌肚絲,青蒜火爆肥腸,刨豬湯組成的一桌席面就出爐了。

李君閣看着席面,太油膩了,又熗炒了一個大香菜用來去膩,這纔算完事。

兩個人肯定吃不下這麼多東西,李君閣第一次將大小鬍子拉上桌,一起開動。

大小鬍子出於理智很想拒絕,但是一桌席面的香氣,似乎像一雙無形的手,牽着他們不由自主地往桌子邊走。

先將攝影機拿三腳架架在一邊,等到第一筷子下肚,所有的矜持就都丟到一邊了,一起豎起大拇指,意思是Very Good!

李君閣拿過椰子碗來給每人盛上一碗刨豬湯,說道:“早知道還有灌香腸做臘肉這回事,就該釀點酒的,現在後悔也遲了。來來來,家鄉風俗,吃皰豬湯肯定是要請鄰居一起,現在島上就我們幾個人,我們就以湯代酒了,走一個!”

倆鬍子也是很久沒整過大魚大肉了,現在一桌子的新鮮美味的硬菜擺在面前,吃得那叫一個稀里嘩啦。

這一集一播出,那真是全世界都炸了。

首先就是節目中。

貝爾不由自主地站了起來:“Jungle獵殺了一頭入侵他菜園的野豬!一箭斃命!正中心臟!野豬沒有遭受多餘的痛苦,前後時間不超過五秒!好箭術!”

盧恩:“終於見到強弓的威力了!這個距離上,比步槍的威力不差分毫!”

尼安:“什麼蜂蜜,蘑菇,在這頭獵物面前黯然失色!這是一頭重達六七十公斤的大豬!會不會被浪費掉一部分?”

貝爾:“呃,看樣子Jungle對獵物很滿意,他將豬皮取了下來,看樣子是要鞣製成皮革了!”

盧恩:“哦,內臟的處理方法也很神奇,小腸是準備釀香腸嗎?”

尼安:“兩大鍋湯!今晚可以美美的喝一頓了。”

貝爾:“不對不對,看阿音開始採集將筍乾和蘑菇幹丟到鍋子裡發制起來,今晚雖然開飯開得晚,但絕對是一道大餐!”

盧恩:“第一道菜出鍋了!是大腸炸制的,呃,說實話我不知道味道會怎樣……”

尼安:“好!第二道,爆炒的肝臟和腎臟,兩道菜都用了醃製的薑末,估計去掉腥味後味道應該不差!”

貝爾:“啊,還有,一道是拌制的豬胃部切絲,還有兩道是背上的嫩肉炒制的肉絲!”

盧恩:“這鍋湯做得很精緻,原來不是剛纔那兩鍋,這裡面有肉片,肝尖,肺尖,小腸,還有一些木薯片,灑了蔥花……”

尼安:“還炒了個蔬菜,要不要這麼奢侈!”

貝爾:“這……兩個人能吃得下這麼多?”

盧恩:“哈!他們拉上了攝影師和他們一起共同慶祝!同行們會嫉妒的!絕對會嫉妒的!”

尼安:“Jungle還用辣椒粉,泡菜汁,肉湯,姜蔥蒜調製了一個蘸汁!我都忘了他們今天還得到了辣椒!”

貝爾:“我都有點嫉妒那兩個攝影師了……”

盧恩:“他們第一筷子就不約而同的豎起了大拇指,看來Jungle做出的東西真是美味!”

尼安:“這一天中國隊真是過得太刺激了,早上在薰蜜蜂,下午在狩獵野豬,真是讓人提心吊膽啊……”

貝爾:“是啊,好在平安無事,最後都得到了巨大的收穫。”

盧恩:“今夜會是辛勞的一夜,還有很多的後續工作,中國隊還是沒有浪費大自然的任何賜予,大豬的各個部分,要不醃製起來,要不就被他們處理成了精美的食物……”

貝爾:“真是讓人欽佩的一對兒,Ingris的一處小細節,閃現着她的智慧和冷靜,她在見到野豬被射倒之後並沒有急於下樹,而且還阻止了一旁的攝影師,一直等到擁有武器的Jungle的到來。僅這一點,就能讓我對這姑娘倍加欣賞。”

盧恩:“而且她對Jungle完全的信任,節目到今天,我沒有見到他對Jungle的決定提出過任何的異議,只要Jungle決定下來,她總是能百分之一百二的完成,我覺得Jungle的話是對的,這是一位跟她家鄉的山脈一樣堅韌鎮定的姑娘!”

尼安:“一個善於靈活周全且經驗豐富,一個勇於承擔並堅定執行,這樣的組合,真的能創造奇蹟啊……”

貝爾:“今天的收穫,既是上天的賜予,也是他們努力的成果。沒有繩索,就得不到蜂蜜,沒有強弓,就對付不了野豬。因此成功只屬於做好了準備的人!我不敢想象,其餘的隊伍,遇到野豬羣入侵營地,會是什麼樣的情形……”

盧恩:“我相信這不是最後的驚喜……絕對不是……”

……

李家溝。

老爸:“皮娃咋又跟野豬幹上了?怎麼哪哪都能遇到這東西呢?這都幾回了!敢拉着阿音幹這事,回來看我揍不死他!”

老媽:“關皮娃什麼事情?又不是他去招惹的!這不是野豬找上門來了嗎?”

獵戶叔:“擔心啥?你看上屋了,這就沒事了,六支箭還幹不掉野豬,回來我跟你一起揍!”

老爸:“自家娃自己揍,要過手癮你找苗娃去!我看他成天帶着金毛滿山竄,也是個惹事的!”

獵戶叔:“那是護林隊!是保護那啥……生態環境!防火防偷獵的,是正事!”

藥師叔:“這話從你這個老東西嘴巴里說出來,我咋就覺得這麼新鮮呢?哎喲!快看快看,這就要開幹了!”

王東方:“好!乾死了!一箭穿心!哈哈哈哈哈,這野豬得一百四五!思齊你這下還擔心兒媳婦餓着不?在這島上不用操心村裡的雜事,天天好吃好住着!回來搞不好還胖了呢!”

獵戶叔:“哪裡就野豬!沒看耳朵耷拉着?這就是跑山豬!野性沒全呢!”

王東方:“哈哈哈,獵戶你可不興這麼誇自己啊!跑山豬,還是耙耳朵!”

獵戶叔:“老子捶死你……”

王煥邦:“別鬧別鬧,看兩個小的要緊……這得趕緊弄啊!趕緊的燒水熬松香啊,打氣筒沒了就嘴吹!咦?咋把皮剝了?這不是我李家溝的套路啊……”

李良佐:“倆個人收拾一頭豬,這下有得幹了喲!想當年包產到戶第一年,我跟媳婦殺頭豬愣是收拾了一通夜……嗯,那豬跟這個差不多大!”

王婆婆:“你們咋還在拎不清呢?倆小的一屋裡頭住翻月了你們都不奇怪,一頭豬倒是驚怪上了……”

……

李家溝論壇。

“上天了呀……這回真的上天了呀……一次懸崖上,一次屋頂上……”

“射了,終於射了!這溝主太能拖戲了……放走了好幾樣,總算是對着豬射了……”

“噗……”

“逆天了呀……這是綠色豬肉啊,海淘能到付不?”

“我暈……這不是……殺豬席嗎?”

“咋還亂入了倆鬍子?”

“嘖嘖嘖,這是多久沒吃過肉了?不是說老外不喜歡吃內臟的嗎?這壓根看不出來啊……”

“別說他們了,連我都看得口水長淌!血皮菜炒豬肝,有時間沒見着這道菜了!正宗殺豬菜!溝主這一席辦得地道!”

“是啊是啊,皰豬湯咧……還有臘肉香腸,這特麼是在島上提前過年的架勢了……”

“就差二兩跟斗酒了……”

“好好一桌席,什麼肝臟腎臟,什麼湯裡有小腸?那該叫粉腸,粉腸!還有那啥豬胃部切絲,特麼那叫拌肚絲好不好?還有之前詆譭我們的火鍋,連毛肚鵝腸雞胗都要用醫學術語!好好一桌殺豬菜被這幾個二把刀主持說得都沒食慾了……誰英語好的,能不能跟主辦方提個意見?不準如此侮辱我大天朝的美食,告訴他們這叫肝腰合炒,火爆大使館,皰豬湯……”

……

一頓殺豬席吃完,倆鬍子癱在椅子上一動不能動了。

李君閣對阿音說道:“這就是撐着了啊,那啥,找點酸角給他倆煮點水,看這架勢要積食。明天再不行,將幹木薯拍成小粒,炒糊了泡水,和一些雞內金粉給他倆喝……”

阿音笑道:“沒這麼嚴重,飯都沒吃呢,全是菜,這是吃得急了,我們繼續幹活。”

李君閣擔心地說道:“再等會兒吧,免得他們掙扎着起來要跟拍,鬧出絞腸痧來就真沒辦法了……”

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