天書崖的底部,被一片色彩豐富的比較低矮的山巒阻擋了視野,那是獨水溪和洗腳溪的分水嶺。
越往右手邊看,分水嶺就越高,最後和蜀山連成一體。
這一片山巒就更加漂亮了,大部分是綠色,然後黃色,橙色,紅色,還有小片的紫色點綴其間。那些都是紅葉樹種,還有李家溝盛產的三種菊花。
山腳下就是河谷區,蜿蜒的洗腳溪就像一條翠玉的帶子,大自然是最巧手的裁縫,在最高水位線和當前水線之間,爲玉帶鑲嵌上兩條灰白的卵石花邊。
玉帶由遠而近,經過腳下的時候已經變得比較寬闊,玉帶中間有一個小小的白色瓜子,那是忘年號。
這裡正面地勢太陡,看不清腳底山腳的情形,腳底下只有從崖縫裡倔強橫生出來的松柏和烏桕。
不過左側的來路坡勢相對絞緩,可以見到一層層的紅葉,夾在常綠闊葉林間,一直鋪到山腳溪邊,如同一層厚厚的彩色中東地毯。
兩人看得忘乎所以。
半晌之後,李君閣才說道:“哈,真是太神奇了,我在李家溝完全不知道家門口還有這樣的景緻,大腳板石下游,和我李家溝能見到的幾條溪流,一年四季完全都是鬱鬱蔥蔥,全是綠色。沒想到一山之隔,這玉龍溪和洗腳溪的景緻就完全不同。”
阿音說道:“玉龍溪那裡土壤肥厚,兩岸都是竹林,跟這邊的卵石河灘不一樣。”
“小時候秋天在林場玩,倒是知道這邊的山到了秋天會變紅,遠看不覺得有多美,現在這位置,遠近雜陳,才知道原來這麼漂亮!”
李君閣看了一下時間,說道:“上來花了近五個小時,下山得兩個小時以上,我們最多再逗留三十分鐘。”
阿音說道:“嗯,我去拍點照片,回去給爸媽他們看看。”
李君閣問道:“阿音,你累嗎?”
阿音笑道:“還好啦,不過今年運動量的確不如往年了。”
李君閣說道:“要不以後你每天早上起來和我一起跑步?”
阿音想了下說道:“那還不如騎自行車,還可以順便巡視一下。”
等到阿音換上全景鏡頭拍了幾個洗腳溪的全景,兩人這纔開始下山。
等重新回到山腳下已經是快六點了,李君閣先將小魚小蝦收拾出來,碼鹽後淋上一點素油拌勻,然後放炭火上焙上。
今天阿音算是盡興了,現在躺椅上,拿過筆記本往裡邊倒單反照片。
長途跋涉後,乾的怕是吃不下去了,李君閣於是熬了一鍋綠豆稀飯。
然後炒了一個藠頭炒酸菜,去魚簍裡邊取了兩條水蜜子出來做乾燒。
水蜜子和長江著名河鮮鰣魚的做法,還有泰國吉羅魚的做法其實非常類似,帶鱗甲烹飪,烹好之後鱗甲又粘又糯,不是一般水產能有的風味。
水蜜子圓滾滾的,樣子也和一般魚類扁扁的流線型不同。
水蜜子做菜還有個特點,就是必須先油炸。
將兩條水蜜子炸了,李君閣又取來上午採到的雞樅切成細丁,取來一些五花肉剁碎成末,和姜蒜芽菜末醬油一起炒成雞樅臊子。
然後鍋裡留底油,下水蜜子,加醬油,糖,水調味,在將炒好的雞樅臊子澆上去蓋住,輕輕拿筷子翻動,等到油亮汁收,乾燒水蜜子便做好了。
餵過白大它們,李君閣和阿音開始吃飯。
好菜不能多吃,因此晚飯的主菜就一人一條二兩的魚。
不過味道是真絕了,魚皮焦酥,魚鱗餈糯,魚肉嫩滑,三種完全不同的口感,在一條小魚上表現出來,再融合魚肉五花肉和芽菜蘑菇特有的香濃的滋味,當真不愧李家溝九月河鮮之首。
至於幹焙小河蝦小河魚,兩人幾乎都沒動筷。
吃過飯,李君閣繼續炸蘑菇。
大腳菇和松茸是因爲吃不了,通過油炸去除本身的活性,明天用來入菜。
至於雞樅那是直接加工成雞樅油,拌涼菜下面條那都是極品。
一天下來一身汗,收拾完手尾,兩人去忘年號上洗澡換衣服。
然後……天亮了。
遠處白大的汪汪叫喚傳來,喚醒了甜睡中的兩人。
阿音摟着李君閣的脖子,拿鼻尖擦着他耳朵下面,低聲呢喃道:“你這壞傢伙,昨天爬山那麼累,還要折騰人,害我現在都還軟着……”
李君閣嘿嘿笑道:“人家法國海狸爲了找老婆,橫渡英吉利海峽去英國;非洲角馬,在大遷徙中完成傳宗接代,我們這才哪到哪兒?”
阿音氣得捶了李君閣一拳:“你說的那是牲口!”
李君閣扶阿音起來:“那你今天就好好休息,一會兒吃過飯我去山裡轉轉,你就在營地躺椅上看看書,睡睡覺。”
等到收拾停當,李君閣又開始每天的日常,收串鉤,選魚,丟魚艙。
蝦籠是不用再放了,就那三四斤小魚都吃不完。
煎了倆麪餅,夾上昨天干燒水蜜子剩下的臊子,拍了個黃瓜拌上,外加幹焙小河蝦,一頓早飯就算完事兒。
然後燒水泡茶,擺果盤,支傘,好一通忙活。
阿音盤着腿上網處理事務,都看不下去了:“二皮你快去玩吧,你把我當小孩子呢,這些我自己來就行了。”
李君閣笑道:“那我去去就來,昨天那林子裡有幾棵毛梨兒,我去採了就回來。中午回來給你做蘑菇燒雞。”
白大還想跟,被李君閣制止了,只帶上弓箭和大揹簍,一個人往山裡走去。
毛梨兒就是野生獼猴桃,比核桃大不了多少,味道比果攤上的比起來酸得多,不過處理得好了,味道還是很不錯的,李家溝人的做法一般是採下來和糠灰一起放進塑料桶裡,封上半個月軟熟之後食用。
三棵毛梨兒藤子就牽出了一小片,上面掛滿了即將成熟的毛梨兒。
李君閣挑最熟能直接吃的那些採了,剩下的準備每天來採一次,然後離開時再一鍋端。
回來的路上見到昨天阿音和白大它們走過的痕跡還在,李君閣便順着痕跡進到一片原生林裡。
五通拳識之下,似乎察跡尋蹤的本事也大漲了。
幾棵老枳樹下邊,長着一些顏色鮮豔的蘑菇。
這東西李家溝很少見,菌杆比較粗壯,成粉紅色,菌傘是半球型,中間有個小凹坑,呈豔紅色。
紅菇,絕對的好東西,不知道阿音爲什麼會放過它們。
周圍還零星分佈着一些,有大有小。這就是菇窩。
茶油紅菇烏雞湯,李家溝女人坐月子的神品,不過這東西實在是太難找,良子嬸,杜姐,都沒有這個口福。
李君閣將長大的紅菇都摘下來,大致有七八朵,剩下的留着晚上再來一趟。
想了想,乾脆拿出水壺,兌了些空間水進去,灌嘴裡將周圍地面都噴了一遍。
回到山腳,將毛梨兒放在阿音身邊的果盤裡,對阿音說道:“這東西你怎麼不摘回來?”
阿音一看說道:“這個我不認識,紅豔豔的,不敢亂摘。”
李君閣笑道:“這個可是好東西,叫紅菇,菇本身不太好吃,但是吊出來的湯鮮美無比。”
說完還對阿音認真地說道:“除了養血補虛,還治腰痠腿痛,昨晚……”
然後被阿音一個毛梨兒打跑了,轉了一圈又折回來,嚷嚷着毛梨兒可不能浪費了。
紅菇這東西不能中午就吃,跟香菇一樣,鮮吃就瞎了,得製成幹品後再入菜。
比起鮮蘑菇,幹蘑菇中的物質更易水解成鳥苷酸,而鳥苷酸就是蘑菇鮮味的主要來源,純鳥苷酸,鮮度是味精的幾十倍,這就是幹品蘑菇吊湯味道更香濃原因。
將紅菇撕開放炭火邊烘上,李君閣開始做飯。
將那天麻頭抓來的野雞切塊過油翻炒,然後下醬油八角香料,丟塊冰糖,加水咕嚕起來,再下昨晚炸過一遍的大腳菇,蓋上蓋子去蒸飯。
昨天的魚窩子也不知道進魚沒進魚,李君閣搬出老安德烈送他的漁具,往進水口灣子外緣的窩子處打下四根遠投竿。
遠投還帶浮漂,不過這漂底部是一個小金屬圈,可以在魚線上自由滑動。
魚線上有一顆小小的硅膠太空豆,可以直接過竿上的瓷圈,不影響收線,但是又可以把浮漂定在線上。
這方法叫帶漂遠投法。
打好竿子,李君閣將躺椅擺到海竿旁邊,然後將阿音連人帶筆記本抱過去放下,然後又並排擺了一張躺椅,將小桌子搬了過去,自己也躺到了躺椅上。
阿音就笑道:“這才三天,就感覺自己都懶得不行了。幾天裡我就洗了幾個碗。”
李君閣笑道:“本來就是出來玩的,何況你還處理公務呢,你是在檢查論壇?”
阿音說道:“沒有,我在給爸媽發照片,還有我們的飯菜,讓他們放心。”
李君閣摸出手機看微信,裡邊有個家庭羣,果然老媽在裡邊絮叨,直到阿音將營地環境,麂子,野雞野兔,各種河鮮照片發上去後,話才少了,風景圖片只說了一句簡單的好,剩下就是讓兩人爬山的時候要小心。
懶得發言,李君閣又開始瀏覽李家溝村民羣,看大家的聊天記錄。
用李君閣的話說,這叫時刻掌握思想動態。
最近李家溝的新鮮事情很多,什麼拜風豬真拜風了啊,龍首橋撈出石板了啊,蛤蟆仙老團魚不喜歡動了啊,哪位釣友上大魚了啊之類。