一切擺設尚稱滿意，此外，安妮也一定不會使自己失望。
懊入席了，她很自然的朝自己慣常坐的老位子坐下，主位自然留給了上校。
上校一語不發，默默入席，仿佛理所當然的頂替了她父親的位置。
詹森上了第一道菜，潘朵娜知道安妮顯然決心要露一手。
這是一道羊羔湯，裝在陶碗里，是安妮放在文火上慢慢墩成的。潘朵娜知道她加了免肉、羊骨頭在湯里。
這道湯十分美味，上校三口兩口就喝光了。
接下來的菜是菠菜蛋女乃酥。這是父親最欣賞的佳撰之一。潘朵娜在菜園里找到這道主菜。
上校評鑒︰「簡直美味得不可思議，潘多娜小姐，你真是幸運兒，有個烹調能手做褓姆。」
「媽媽從她來開始就細心教她，爸爸又是個美食專家。」
上校不再多言，只顧埋頭把浸了濃醬汁的兔肉吃個干淨。
潘朵娜相信兔肉上一定灑了紅葡萄酒。
從牆邊摘來的葡萄少得可憐，只夠一個人吃，為了避免上校尷尬，她說她寧願吃草莓，也不愛吃葡萄。
他似乎毫無不自在的感覺。
現在是剛出爐的面包和乳酪、牛油，他切下一大塊面包，贊不絕口的說︰「我很了解，沒上任何一家旅館、餐廳是多麼幸運的事。
詹森從頭到尾侍候著他們。偶爾上前幫上校把酒杯擺妥，然後退下。潘朵娜覺得他訓練有素，紀律不凡。
上校斟了滿杯酒，愜意地往高背倚上一靠，仿佛他是這兒的主人一樣。
「我們不妨談談我們自己。」
吃飯的時候他們談到馬、倫敦的道路急待修理、約克郡有一片尚待開發的土地……，等等社交的話題。潘朵娜對這些事都極有興趣。
這也是她第一次和父親之外的男人單獨進餐。
「我實在沒什麼好談的，還是听你的。」她說。
「不過我並不想在這時談論我自己，我想，不用我說，你也知道你有多美吧！」
潘朵娜愣愣的望著他，一臉驚疑不定的表情。她以前從沒听到過類似的話，更不相信會出自他口里。
他仍然和初見面時一樣謙虛有禮，即使用盡所有贊美詞，也描繪不出他的優點。
她覺得自己臉紅了。上校卻在等待她的回答。她猶豫了一下，低聲的說︰「從沒有人注意過我的長相。亞當只會稱贊園里自已種的菜…」她頓了一會，微微笑了。「教區牧師，眼楮半瞎了，連唱詩班的小孩搗鬼都看不見呢！」
「你對未來有何打算？」上校問。
潘朵娜無可奈何的攤攤手，上校注意到她的手縴細修長，並不因在園中工作而顯得粗糙，保養得相當好。
「我沒辦法回答你，我寫過兩封信給我叔叔，他卻一直沒回信。」
「這麼說來，是他決定你的未來羅？」
「我真的…自己也不曉得。我好幾年沒見到他了，但是，畢竟他是我唯一的親人。」
「你總不能一輩子老待在這兒呀！」上校說。
番朵娜想，他指的無非是這些破敗房子、屋漏、荒園罷了。一股不自覺的自尊心使她微昂起頭，迅速答道︰「這是我的家！我愛我家。」
「那麼」上校追問，「你是心甘情願把自己的光輝埋藏在斗篷底下了？我說明白點好了，那可是一種十分動人的光芒喲！」
「我想…您這是在取笑我。」潘朵娜不自然的說。
「我只不過照實說而已。」上校答。
「就算我相信您好了，這對我也起不了什麼作用。到目前為止，我的未來還是一團謎。」
「你激起我的好奇心了！」上校為自己斟了一杯酒。「誰對這種事情會沒有好奇心。想想看，會是怎麼樣的一個故事？」
他沉思著，慢慢啜了一口酒。
「突然間，我闖入一條鄉間小徑，在幾近半毀的梅爾山莊里，發現一位絕世美女，不但天香國色，而且可愛動人，只要她肯，整個倫敦都會為她瘋狂。」
潘朵娜先前還入神的傾听，到後來就噗嗤一聲笑出來。
「您的故事應該有個快樂的收場才對。譬如︰一位好心的仙女用魔杖一揮，女主角就被送到倫敦……。無論如何，這種事絕對不會發生。」
「你真的這麼肯定嗎？」上校說。
「雖然說希望像馬，乞丐也能騎。」潘朵娜的情緒被他挑動起來了。「但我覺得倫敦那些乞丐小姐可沒人注意呢！」
上校覺得她一點也不像同齡的女孩那樣少不更事。
「告訴我，你一個人獨處時，都在想些什麼？」
潘朵娜的藍眼里閃過一絲光芒。
「很多時候我都在想，我們今天可以吃些什麼。您也知道，您剛來時，我就在料理晚餐，跟平常沒兩樣。」
「喔！那一定是苦多于樂了！」上校說。「那你不工作時，做些什麼消遣？」
「讀書，作禮拜。還好我家有不少好書。」她笑著說。「我相信，您一定會覺得它們都過時了，那都是我祖父流傳下來的。它們都能讓我遨游世界，見多識廣。」
「我可不可以看看你的藏書？」上校提議。
「您真想看嗎？」潘朵娜說，「我怕您會笑它們不登大雅之堂。」
「我保證不但不譏笑，反而相當尊重它們。就我個人來說，我非常裝重每一門學識。」
「好，請跟我來。」潘朵娜簡捷的說。
他為她開門。她領著他走向客廳。
客廳牆上掛的圖畫大部分都剝落了，黯然無光。家具都布滿灰塵，而且不是缺腳就是缺扶手的，藤椅的椅面也壞了。上校把這些一一看在眼里。
潘朵娜看慣了，也就不覺得奇怪，幾乎可說是視若無睹。
她帶他穿過客廳，打開一扇門。
上校環視一圈，發現這是一間相當可觀的圖書室。
書本從地板堆到天花板，只有少數書架上有空隙，顯然某些書被搬動過。
潘朵娜循著上校的視線，停留在那些空隙。
「爸爸生病時，有個書商來這兒買了不少書。雖然他出價不高，但至少可付爸爸的醫藥費，所以我只有忍痛割愛了。」
上校知道，她不是在尋求同情；只有在敘說事實。
他把所有的書瀏覽一番，發現都是些專門學術著作，不太適合一般女孩子看。
「你能夠從這些書中得到樂趣嗎？」
「當然啦，尤其是歷史書和詩集。」
上校沒吭聲，她繼續說︰「我簡直沒辦法形容我有多感激祖父這種看書的嗜好。爸爸就跟曾祖父一樣，只愛馬。」
「我想，你還喜歡我的馬吧？」
「可是，我幾乎不敢看它們。它們對老貝西好不客氣，可憐的老貝西為我們效命…。」
「你又把自己說成小乞兒了。我干脆告訴你好了，你的臉蛋就是財富。即然你擁有這麼豐盛的財富，我也用不著憐憫你了。」
潘朵娜頑皮的看他一眼。
「我正在想，如果把我拿去拍賣，不知值多少錢呢！您想，會不會有個放高利貸的人肯出高價？」
上校听了，幾乎想還她一句時下倫敦流行的俏皮話，繼而一想，還是按耐住了。他知道潘朵娜之所以這麼說，主要因為她天真無邪，並非別有用心。
她仿佛感到上校的注意力由書上移開了，便對他說︰「我們要不要到客廳坐一會兒？我想，安妮一定為您沏好咖啡了。很抱歉無法請您喝葡萄酒。」
「今晚喝的葡萄酒夠多了，我想，來杯隻果酒就行了。」
「那只是為了晚飯湊合湊合的。」潘朵娜說，「你知道，安妮只要一踫到陰天，就急急忙忙收東西，而您對她來講，無異暴風雨呢！」
上校大笑起來，兩人一起走向客廳。