進入小廚房，閔天雪卷起袖子，這便開始做了，「你們跟我一起做，可得仔細記著，將來還得靠你們呢。」
湘琴連忙說是。
揉面，打蛋，加糖，增香，然後送進烤爐，不一會兒，蛋香糖香便彌漫在空氣中。
秋月深吸一口氣，「好香啊。」
閔天雪微笑，「是吧。」
東瑞國的甜點心都是冷的，再好的糕點都要吃進嘴巴才有味道，像這樣聞到點心的甜香，對她們來說可是頭一遭。
等一刻鐘後，閔天雪說可以了，湘琴才拿著抹布墊手，拿出鐵盤，瞬間，香氣更濃，烤得金黃的蛋塔色澤誘人，幾人眼楮都瞪大了，小姐做這什麼東西，看起來真好吃。
閔天雪笑，「一人一個，小心燙。」
其中，春花最是心急，听小姐這麼說，連忙伸手拿了一個蛋塔，也不管燙，馬上咬了一口，「好燙，好燙，好吃，真香啊，小姐，這東西真好吃。」
寶意，寶如跟秋月則是吹涼了，這才小口咬，不變的是一樣都很驚訝，她們三人都是大戶人家的大丫頭，平素也吃了不少好東西，但卻沒想到小姐做出來的這點心如此可口，滑膩香甜，面粉跟雞蛋居然能做出這樣的美味？
「小姐，這東西吃一個真不夠，婢子覺得能一次吃上十個呢。」春花意猶未盡。
「這叫蛋塔。」
眾人點點頭，蛋塔。
「小姐什麼時候學的，婢子怎麼都不知道。」
看著春花一臉無害，閔天雪內心一驚，這春花秋月可是從小苞著閔九娘，對閔九娘的了解搞不好比程姨娘還深，這問題還真不好答。
想了一下，她說.?「我從書上看來的，今日不過試試。」
春花不疑有他，「原來是書上說的，難怪人人都說讀書好。」「湘琴，你剛剛跟著我做了，可記得了？」
湘琴打小就在廚房做事，這蛋塔她雖沒見過，但點心也做了不少，這些步驟難不倒她，于是回答，「婢子試試。」
在閔天雪殷切的眼光中，湘琴也做出了一批，品相沒有閔天雪捏出來的那樣好，但味道卻是像了八九成。
閔天雪已經很滿意了，「你再多試試，做到跟我一樣為止，吃不完的就拿去外頭分給那些孩子吃。」
春花又吃了四個，已經飽了，「那可便宜那些孩子了。」
「總比浪費好啊，食物是很珍貴的，別浪費了。」
接下來兩天，湘琴都在廚房做蛋塔，閔天雪見她已經學得差不多，于是又教了她跟蛋塔有異曲同工之妙的咸派。
湘琴十幾年的廚娘經驗真不是蓋的，上手真的很快，不到幾天，閔天雪已經覺得兩人做出來的東西沒啥兩樣了。
很好很好，重頭戲來了，金銀元寶等等我，我很快會把你們帶回家。
＊＊＊
今日是收租的日子，閔天雪一早打扮妥當，帶了齊嬤嬤，黃沐與湘琴夫妻一起出門。
租來的青篷馬車很舒服，她心里盤算著，如果事情順利，等入秋就來買一輛，出門也方便。
第一站來到富貴酒樓。
酒樓位在十字街口，人潮最多的地方，原先是個布莊，十幾年前拆掉重蓋成了酒樓，里面共有四個主廚師傅，有的擅長清淡素菜，有的擅長重辣咸香，各有各的忠實顧客，一桌席面是一兩起，有錢的話，三十兩的席面據說也能做，只要有銀子，百年女兒紅都端得出來，是城西首屈一指的大酒樓。
汪掌櫃一見是新房東，連忙請到二樓雅房——這地方可是超級黃金區，一店難求，二十兩租金真的不貴，為了怕新房東以後不租，自然得好好招待一下。
廚房知道新房東過來，自然加足火力，很快上了八菜兩湯，汪掌櫃拉了妻子親自作陪。
「閔老板，這二十兩是這個月的租金，您收著。」他自然看得出來新房東不是深閨姑娘，但她不說夫家姓什麼，也看不出來是否和離，只好含糊稱她閔老板了。
閔天雪見到銀子一喜，「齊嬤嫂，收起來。」
齊嬤嬤把兩錠元寶放入帕子，收進懷中。
一頓飯的時間很長，閔天雪也怕沒話講會尷尬，于是便問一些京城風景，汪掌櫃跟掌櫃娘子正愁不知道該跟這新房東聊些什麼，听她對附近什麼好玩感興趣，大喜過望，介紹起百年古寺昭然寺，朝天寺，蓮花灣的鮮魚與蓮花，乞巧節求姻緣，八月十五時，還有煙花可以看。
一頓飯，賓主盡歡。
等店小二上了甜品，閔天雪道︰「今日讓汪掌櫃招待，我也回點吃食當作道謝。」
「閔老板太客氣了。」
「只不過要借廚房一用。」
「沒問題。」廚房雖然一般不讓外人進去，但現在說話的是房東啊，何況他也看得出來，這房東絕對是大戶出身，總不可能讓丫頭去廚房偷師。
一刻鐘後，湘琴端了一個瓷盤進來，里面放著剛剛出爐的蛋塔跟法式咸派。
汪掌櫃吃過的東西可多了，但這兩種東西的香味卻是沒有聞過，不由得想，什麼，居然有自己沒吃過的東西？
汪掌櫃好奇不已，鼻子動了動，這香氣可真甜，好甜啊，可是，甜得好，甜得妙，點心通常都是放冷端上，誰想過居然會有冒著熱氣上桌的一天。
他拿起筷子夾了一個小黃餅，「請問閔老板，這道點心叫什麼？」
「這是蛋塔。」
一咬下去，汪老板眼楮旋即睜大了，這這這，這什麼口感？餅皮酥脆，內餡滑女敕，又香又甜，絕妙平衡啊。
吃完蛋塔，汪掌櫃又夾起一塊三角糕，「那這是？」
「這叫法式咸派。」
與蛋塔的平衡感不同，咸派講究的是口感統一，麥香，燻肉香，中間夾著蘆筍片，咸中帶甜，滋味絕妙。
身為一個掌櫃，汪掌櫃當然馬上嗅到商機，「閔老板，不知道這菜譜能不能賣給我，我出一百兩。」
閔天雪心想，耶。
但一百兩不是她想要的，一百兩是死銀子，沒用，她要的是活銀子。
「這點心呢，是我的家傳手藝，別說汪老板沒吃過，我敢擔保，整個東瑞國都沒人吃過。」除非有人跟她一樣穿越了，「你也知道京城什麼都不缺，缺的就是新鮮，京城什麼都多，尤其是貴人。」
汪掌櫃家兩代生意人，自己也當掌櫃快二十年，自然懂這道理，連忙點頭，「閔老板說得沒錯。」
「以後叫上十兩的席面，才送上一盤蛋塔跟法式咸派，我抽一兩銀子。」
她要做生意自然打听過物價，她知道，十兩的席面，成本只要三兩，她賺一兩也不算過分，何況到時候引起風潮，多的是人來定，汪掌櫃還有賺呢。
只見汪掌櫃眉毛一上一下抖動，想了一下，下定決心，「好，可是這位藍衣小娘子需把這兩道菜教到我娘子學會為止。」
「沒問題。」閔天雪一笑，朝著掌櫃娘子說，「那就有勞掌櫃娘子到我住處來了。」
汪掌櫃怕她反悔，連忙說要出去寫合同，卻過了半個多時辰才帶了一個辦事先生進來，辦事先生听了兩邊說法後，很快擬好合同，兩人簽名，蓋手印，合約便算完成，閔天雪又說，自己今日還有地方要去，明天早上已初時分，會派人來富貴酒樓給掌櫃娘子帶路。
第3章(2)
去古玩店收租的路上，齊嬤嬤眉開眼笑，「小姐真是好手段。」
湘琴也很驚訝，沒想到兩道菜能賣出那樣多銀子，一桌抽一兩呢，這和收租一樣，可以一直抽下去的。
棒天，湘琴去接了掌櫃娘子從角門入府，就在晴和院的小廚房學，這掌櫃娘子算了一輩子帳，就是沒下過廚，但這種秘密菜譜又不能隨便交給大廚，萬一大廚走了，那就沒人會做，對做吃的來說那可是大忌，因此掌櫃娘子再苦也是奮力學，足足學上七八天，才把那味道學得分毫不差。