戲逗品酒師 第6頁

「一、兩千美金?」姿姿瞪大眼,這……他隨手開一瓶香檳示範給她看,

就開這麼高級的香檳?!

「法郎。」柳森更正。「大約是兩千法郎左右。」

姿姿感覺壓力好大,她玩得會不會太過火了?

柳森見她對手中的香檳遲遲不送入口,立刻體貼的將香檳取回,一口飲盡。

「不要浪費了好香檳。」

「那喝不完的怎麼辦?」姿姿緊張的問。

「給員工們品嘗。」柳森笑道。「你不用緊張,我品過後喝不完的酒,會分給普爾法內辛勤的果農們品嘗,開封過的酒一定要盡早飲盡,這一點你一定要記住,否則味道變了,就失去了原有的美味。」

「噢。」姿姿放下心來。

「接下來是紅酒。」柳森領著姿姿離開收納香檳的藏酒閣,轉往溫控在十一度C的紅酒區而去。

一排排被橫放保存的紅酒讓姿姿開了眼界,她這一輩子沒有看過這麼多的紅酒。

「葡萄酒的味道有很大的分別,原因很多,但最主要的,就是來自於品種不同的葡萄。白葡萄釀制白酒,紅葡萄釀制紅酒,但紅葡萄去皮,可釀制白酒或香檳,在你挑選白酒或紅酒時,首先要注意酒的顏色,越老的白酒,顏色越深︰越老的紅酒,顏色越淡,要記住了,千萬別以老酒的價格買新酒。」柳森教姿姿一些挑選好酒的基本小常識。「這一瓶是1981年份的紅葡萄酒,而這一瓶,則是去年釀制的紅葡萄酒,我就以這兩瓶酒來做個示範。」

姿姿見他又要開酒,心糾緊了下,差一點就阻止他接下來的動作。

「紅酒最適當的飲用溫度在十四度C至二十度C,開酒的步驟像我這樣。一柳森儼然是一副講師的姿態,專業、自信,而且認真。

「將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點,緩緩地轉入,如用蝶形開瓶器,當螺旋體漸漸進入軟木塞時,兩邊的把手會漸漸升起,當把手到達點時,輕輕的將它們放下,把軟木塞拔出。將把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶口,然後緩慢的提起把手,將軟木塞拉出來。」

「啵」一聲,軟木塞被完全的拔出來。

柳森取了兩只無花紋的玻璃高腳杯,緩緩將紅酒注入,將一杯遞給姿姿。

「我現在教你品酒,你可以不喝,但步驟一定要學。」柳森強硬的道。「至少要聞聞迷人的酒香,才不致浪費了好酒。」

姿姿依言接手,嘴里答道︰「一定。」

「第一步,看酒,Sight!要使用無花紋的玻璃杯,因為它是無味的,因此不影響到酒的天然果香和香氣,此外,我們也可以正確的判斷酒的顏色,如同我剛才說的,越老的白酒,顏色越深;越老的紅酒,顏色會越淡。」柳森示範,將酒杯舉起,與自己視線平高,端詳著。

姿姿依樣畫葫蘆,將酒杯舉高與自己平視,有模有樣的品起酒來。

「第二步,搖酒,Swirl!使用高腳杯,可以確保當你想緩緩將杯中的酒搖醒以顯露它的特性時,可以將香氣搖出來。」柳森細長的手指握著酒杯,優雅的搖晃著。「第三步,聞酒,Smell!將鼻子伸入杯中,就可以大致得到酒可能給子你的味覺感受,聞聞看酒是否有芳香,或是氣味閉塞的,清淡、新鮮、酸甜、濃郁、刺激或帶有誘惑的羞澀。」

姿姿將整個小鼻子埋進杯子里,吸了一口氣。

「好……好香哦!」姿姿訝異於這杯紅酒的香氣,濃郁誘人,帶著溫柔的酸甜味。「讓人舒服的味道。」

「識貨。」柳森豎起大拇指。「你學得很好。」

「好酒不怕比,一聞就知道。」姿姿笑道。就跟舞蹈一樣,有實力、有天份,一站上舞台,就是眾所矚目的焦點。

「沒錯。」柳森滿意的揚起笑容。「最後是最令人滿足的部份,品酒,Slp!入口檢查,先喝一口,但先不要吞下去,讓它在你口中打轉,以便品嘗和評判它的細微差別口味,然後當你已正確的給予評價後,才吞下去,並體驗它的余味。」柳森啜了一口紅酒,閉上眼細細品味,過了會兒才一口吞下。

看起來好好喝的樣子!

見柳森飲酒的幸福感,姿姿也想嘗嘗看,這紅酒喝起來的口感是不是像它的香氣一樣誘人。

完了,待在這個充滿美酒的地方,她會不會克制不住,成了酒婆啊?

「一瓶好的葡萄酒,是甜度、酸度、酒精、丹寧四種味覺達到一種平衡的滿足感,這瓶二十年的紅葡萄酒,是瓶好酒!」柳森滿意的笑看杯內的紅酒。

二十年……姿姿腳軟,這……不是很貴嗎?

「若以現今市價來計算,這一瓶普爾法的1981年份紅葡萄酒,約莫是市價八干法朗左右。」柳森雲淡風輕地道。

「我就知道。」姿姿恨恨的瞪著手中的紫紅色美麗液體,氣自己的酒量差,沒有口福喝好酒!

「若你能喝酒,那麼一開始就讓你喝好酒,以後要你接受劣等的酒……不,若是以後讓你接觸到不好的酒,你一定無法接受。」柳森笑看她惱怒的臉色。「真是可惜了,我原本想養刁你的嘴。」

「壞人!」姿姿指著他大叫。太過分了!引誘她犯罪!

柳森不會是想用普爾法酒廠十年以上的好酒來養刁她的嘴吧?這樣就真的太過分了!那麼貴的酒耶!

「哈哈哈。」柳森爽朗的大笑起來。「想喝嗎?我還有幾瓶夢幻美酒,一直舍不得開,如果你治好你對酒精過敏的毛病,我就開一、兩瓶來慶祝、慶祝。」

若是別人敢這麼引誘姿姿,她一定二話不說,撲上去咬人。

氣死人了!本是她想引誘人,想不到卻是自己被香味撲鼻的紅酒給誘惑。

不行,一定要扳回一城!

「真的?」姿姿故意這麼說,「如果我治好我對酒精過敏的毛病,那……我就可以跟魯西一起品酒了!」

她知道自己的魅力,就算以丑化自己的裝扮掩蓋光華,仍擋不住她發光體的事實。

男人對她的態度分成很多種,長輩如爺爺、兩位伯父及父親,除了老爸治得住她外,其他的對她只有百依百順四字可形容,八個堂哥對她也只有寵愛沒有責備,而工作上的夥伴亞瑟和魯西,對她是咬牙切齒,又愛又恨,想一把掐死她又舍不得。男性舞迷對她則是崇拜及迷戀,不過對於追求者,姿姿一向很敏感,總是裝傻,假裝自己什麼都不知道,以求全身而退。

不是她臭屁,柳森的眼神、態度她一看就知道,唉,又一個男人死在她手中。

但不同的是,這一次她沒有選擇裝傻,她決定玩上一玩。

因為她對柳森有興趣。不因她外表的丑陋而喜歡上她,這一點與別的男人不同。

他大她十歲,正是老爸老媽的年齡差距。

不知道他們之間會不會有所謂的代溝呢?真是令人期待!

姿姿興奮的想著。

她故意誤導大家她的身分是魯西女友的假象,她很想看看柳森會有什麼動作出現,會是把她自魯西身邊搶過來嗎?呵,她十分期待。

「魯西舅舅?!」柳森僵了僵。

是啊,她是魯西舅舅的女友,他……在想什麼?

「如果我變成品酒大師,你說,他會不會嚇掉下巴?」害怕的嚇掉下巴。姿姿吃吃笑著。

「我想……魯西舅舅會很感動。」柳森僵硬的牽動了下嘴角,笑意不達眼底。

「那我一定要好好的治療。」把自己的爛酒量練好,喝光普爾法所有的上等紅酒!姿姿暗暗立誓。

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