米和菜干快泡好时，出去的两个护卫手里拎着东西回来了。
秦夏看过去，见他们手上各拎了一只野雉鸡。
“这是你们在林子里打的？”
他还真有日子没吃野味了，原本走之前还想去寻猎户燕巍买几只风干鸡和风干兔带走的，最后因为时间来不及而作罢。
其中一个护卫下意识看向虞九阙，随后道：“是主夫吩咐的，说是遇见野味就打了来。”
“还是阿九懂我。”
秦夏朝虞九阙轻轻挑眉，随后打算接过野雉鸡，护卫却没撒手。
“您说怎么做，我们来就是了。”
秦夏摆摆手。
“做饭你们不在行，还是交给我。”
他不怕麻烦，只怕浪费了好食材。
这两只野雉鸡得来全凭缘分，新鲜至此，可得好好料理才不辜负。
既如此，不如就做叫花鸡。
灶上先架锅少热水，宰鸡拔毛，剖开鸡肚子，把里面的东西都掏出来，洗干净后，填了葱段和姜蒜进去去腥。
“帮我取些盐来。”
他手上忙着，随口说了一句，接过盐罐时，却是虞九阙递来的。
秦夏把盐撒到鸡皮表面，用手搓了几个来回，里里外外，各处死角都没放过。
眼看差不多了，他把鸡肉丢回盆子里，在周围的一圈人里找到邱川。
“小川，你且去把行李里包腊肠和腊肉用的干荷叶，选两张干净的抽出来，我有用。”
第088章 二更
干荷叶是食肆里常备着的, 这次装行李时，秦夏取了不少拿来打包，没想到现下因为这件事派上了用场。
邱川拣了两张荷叶回来, 展开比脑袋都大, 都是外层的, 没有什么油渍。
秦夏当着所有人的面, 把两只雉鸡分别包进荷叶里, 又用邱瑶递来的一卷棉线缠紧。
“这是要隔着荷叶烤鸡？莫不是要做荷叶鸡？”
虞九阙在一旁看得认真。
几个护卫都是不会下厨做饭的，每回看秦夏倒腾这些，都看得津津有味。
“不止。”
秦夏系好最后一个结, 看向丁鹏几人道：“还得麻烦几位一件事。”
护卫们受宠若惊。
“您有什么吩咐, 尽管说就是。”
秦夏没有官身, 却是督公的相公。
他指东, 他们不敢往西。
偏偏秦夏待他们很客气，丁鹏是习惯了，另外两人还在适应。
秦夏笑道：“我需要一些黄泥，还需要就地挖个坑。”
黄泥？挖坑？
虽然不知道黄泥、土坑和烤鸡有什么关系，但这里离水源近, 泥巴是肯定不缺的。
很快丁鹏主动去挖黄泥，剩下的两个就地挖坑。
他们撅了两截树枝子，大力出奇迹, 很快就初见雏形。
泥巴送到跟前, 坑也挖好了。
秦夏不嫌脏, 两手齐上阵，抓起泥巴就往荷叶外面糊, 同时指点正在糊另一只鸡的三人道：“一定要包得匀称，不然太厚的地方容易不熟。”
三个护卫满肚子疑问, 但照旧跟着做。
他们都尝过秦夏的手艺，自知秦掌柜这么做，一定有他的道理。
泥巴糊完，好端端的两只鸡成了两个个头不小的泥巴球，一前一后扔进了铺了一层干柴，点了火的土坑里。
“老爷，这就成了？”
“成了，到时候把泥巴砸掉，就能吃了。”
秦夏以前吃叫花鸡，都是在家里用烤箱做的“家庭版”，说来他还是第一次真的在野外做叫花鸡，对味道还是很好奇的。
搞定了两只意外得来的野雉鸡，秦夏重新回到石头灶前，张罗他的煲仔饭。
把泡好的米带着水一起倒进铁锅，加上一勺油，搅拌均匀后米汤飘起一层油花。
他端过放着腊肠的大碗，把腊肠加入其中，用筷子一点点铺平。
这么一大锅和两只鸡，算上虞九阙也够吃了。
小哥儿要实在吃不饱，车里还有各式各样的小食，饿不着肚子。
盖上木头锅盖，石头灶烧起大火，开锅后白烟冒出，蒸汽顶着锅盖噗噗作响。
腊肠的味道飘了出来，却远远不到最诱人的时候。
无论是饭还是鸡肉，都需要等。
在马车上坐了半天的秦夏不愿回去，和虞九阙领着大福，四处溜达，活动筋骨。
期间还在林子的树下看到了能吃的菌子，他喊了一嗓子，邱川和邱瑶很快就兴致勃勃地送来小竹篮。
“洗干净，一会儿的午食能多个蘑菇汤。”
从秦记食肆出来的人，有一个算一个，绝对都在“吃”这件事上不含糊。
四人遂弯腰认真采菌子。
这片地方罕有人至，光蘑菇圈就寻到两处，采得人手腕都发酸，竹篮里堆得满当。
“差不多了，够吃一顿的就好。”
拿去水边洗干净，把水控干，手撕成小条。
菌汤不需要太多的调味，届时会自成一锅浓郁的鲜。
往回走时，煲仔饭的香味成了指引。
邱瑶和小狗似的，时不时抬头嗅一嗅。
大福半路跟上，跑去最前面带路。
见秦夏一行回来了，丁鹏松了口气。
他留在原地守着锅，只觉得饭里的水都要烧干好久了，也不知道是不是应该停火。
秦夏上前，掀开锅盖看了一眼。
“差不多快好了。”
热气铺了他一脸，抬手扇了扇，坐下开始调料汁。
一勺酱油，一勺香油，半勺糖，加开水和匀，用筷子尖蘸着尝尝味，咸甜正合适。
虞九阙突然想起在盛京买到的蚝汁。
“闻起来有股海货的味道，颜色和酱油差不多，但比酱油更稠，是不是就是你以前提过的那种调料？”
秦夏顿觉果然还得是盛京，繁华之地，什么都齐全。
“应当就是，那东西是海边渔民用生蚝做的，用来提鲜别有风味，譬如今天这锅煲仔饭，料汁里若有蚝汁味道更佳。”
他对此兴致盎然。
“等到了盛京，我要好好在街上逛逛，多买些齐南县见不着的食材。”
煲仔饭很快出锅。
米粒莹润，腊肠油亮，将单人份盛进木碗，淋上料汁，上面盖上几根烫过的菜干，虽然颜色比不得新鲜菜蔬，到底也是青菜。
最后锅底还剩一大片锅巴。
“这才是煲仔饭的精髓。”
他没问谁想尝尝，直接用铲子折成几块，一人一块。
尝鲜尝鲜，就是有什么新鲜的都要吃一口才是，吃过了才知喜不喜欢。
空出来的锅简单一刷，快速打了个蘑菇汤。
饭和汤到手，叫花鸡还没熟。
秦夏和虞九阙相携着先回了马车，对坐开吃。
小哥儿学着秦夏的样子，将整碗饭拌匀，随后挖了一勺大口吃掉。
煲仔饭的米是有一点硬的，和单独蒸出来的白米饭并不相同，但米粒十分入味，仿佛将腊肠的精华都吸入其中，越吃越香。
第二口饭，他配了一片腊肠一起吃。
腊肠果然如秦夏所说是偏甜味的，很符合他的喜好。
“鸡蛋带着怕磕碰，故而没带，不然这里面还应当卧一个半熟的荷包蛋，勺子一戳，蛋黄就流出来，用那个拌饭。”
虞九阙想了想那滋味，舔了舔唇。
“明明我面前还有吃的，为何听你说完我又馋了？”
秦夏果断道：“那说明你清楚，我说好吃的东西，就一定好吃。”
虞九阙深以为然。
当秦夏的一碗饭快吃完时，虞九阙的一大碗还有一半。
车厢外传来邱川的声音。