夫郎弱小可怜但能吃 第163章

恰好肖掌柜最爱吃的也是羊肉。

京城更靠北,这里养的羊和齐南县的羊品种不同,秦夏觉得更好吃些。

羊肉菜一共做了两道,其一是葱爆羊肉。

爆炒的火候对肉质要求高,秦夏买的是一块羊里脊肉,细嫩无渣,下刀切成薄片。

葱爆羊肉,除了羊肉,葱也是主角,数量上要比羊肉更多,不然出不了味道。

下锅前,羊肉要先腌上,只用酱油、香油和胡椒粉,再来一点酒水去腥,搅拌均匀后等上一刻钟。

油烧热,将羊肉下锅,翻炒至断生,控干水分,捞出装盘待用。

继而单独爆香大葱,至此再将羊肉放入,加酱油和一点醋。

爆炒讲究一个油宽料丰,三旺三热,要在炒焦、炒老之前,风味最盛的时刻出锅,方算的是成功。

其二是手抓羊排。

这道菜用齐南县的羊就做不得,需要是大尾巴羊才对。

下锅焯出浮沫,放入水烧开的锅中,只放生姜和花椒,不加盐,不然羊排的口感会受影响。

煮上两刻多钟,以筷子能轻松穿过肉为佳。

羊肉的部分就此停当,调配蘸料更为重要。

光是小料,秦夏就准备了好几种。

普通的辣椒盐一份、孜然盐一份,再有油泼辣椒混上白芝麻和葱花,加点醋和酱油调匀,算作第三份。

吃时徒手拿肉,再配一口洋葱,肖守直言,仿佛回到了在西北走商的日子。

“秦掌柜若有机会,不妨也去那边看一看,在草原上纵马,当真是令人生出满腔豪阔,若是不会骑马也无妨,那里可以赁骆驼。”

上辈子热爱旅游的秦夏,还真被肖守的几句话勾出了向往之情。

“等酒楼这一摊子事能交出去的时候,我就去四处散散心。”

肖守举起酒盏和他碰杯,建议道:“最好是趁着没孩子的时候去,不然九掌柜怕是舍不得呐!”

他总觉得以秦夏和虞九阙的恩爱程度,前者应当是不会独自出行的。

这么一说,秦夏就略略清醒了些。

他自己就是掌柜,想分出足够长的假期尚且不易,何况是虞九阙。

别说趁孩子出生前饱览山河了,他俩都快连造孩子的时间都没有了。

虞九阙最近几日都是忙到深夜方回,晚食都在宫里吃,回家更是倒头就睡。

奈何肖守不解秦夏的忧愁。

他继续大口吃肉,大口吃菜,还要跟秦夏预定下一顿。

“我要在盛京停上一段日子,少不得多来蹭几日的饭了。”

秦夏大方地表示,中间不论,临行前一定请他吃炙肉,算是践行。

“牛羊猪皆可炙,菜蔬同理,像是蘑菇、青椒、包菜、韭菜,都各有各的美味。”

说得肖守起了兴,恨不得时间立马拨到那一天。

送走肖守,时间不早了。

秦夏来到后院,看见铺子里的几个伙计,已经合力将肖家商队运来的东西整理妥当,包括果子酒一百坛,糖果子共十箱。

果子酒是秦夏要放在酒楼中售卖的。

现在酒坊的产量已有些跟不上,肖守直言他本想进一批酒水路上倒卖,奈何要等三个月才能拿货。

他已交了定钱,只等秋后再说。

糖果子就不同了,制糖坊年后扩建,人手多了足足一倍。

先前往南地贩糖,齐南县的几个商行都已经尝到了甜头,只恨拿货不够多。

这次肖守北上,也装了品饴坊的货,不过鉴于盛京是秦夏自己的地盘,在这里,他们是不会兜售的。

“这些糖果子是要各自分装,开业当日当礼送给来客的,往后几日还要辛苦各位,帮着装糖。”

大家都说不辛苦,这种活对于他们这些干惯粗活的人来讲,根本不算什么。

吩咐完毕,酒水和糖果子存放入酒楼的库房。

告别住在酒楼的高阳和黄家兄弟,秦夏单独带着邱川离开。

后院门口,小厮阿升早在轿子旁候着了。

他是掐着时辰从府里来的,秦夏上轿前问:“督公可回了?”

阿升弓了弓腰。

“回老爷,督公半个时辰前回了,就是身子不太爽利,已传了郎中进府。”

秦夏脸色一变,不等小厮,直接上前自己一把掀开轿帘。

“速速回府。”

虞九阙忙起来饮食不周,可以说是顺几理成章地犯了胃痛。

秦夏回府时,郎中业已诊完了脉,并无什么大碍。

“只是胃病磨人,若不好生将养,落下病根,总归不好。”

说后开出药方,自有府内人跟着去抓药。

进到卧房,小哥儿已经人在被窝中,眼皮微阖。

腹部隆起,秦夏上手一摸,热乎乎的,原是捂了个汤婆子。

“相公,你回了。”

听见声音,虞九阙睁开眸子。

“听阿升说你害了病请了郎中,我巴不得从玄武街飞回来。”

他拉过夫郎的手,掌心里汗津津的。

“一会儿药抓回来煎好,喝了就能好受些。”

虞九阙有些懊丧。

他好似总是不在吃药,就在吃药的路上。

“你也知道。”

秦夏替他按着手上的穴位,这是刚刚临时跟那郎中学的。

为防遗忘,他在自己手上对应的部位用力掐了个印儿,再和虞九阙的比对,多半没按错地方。

“这遭病了,明日能否告假?”

虞九阙往被子里缩了缩。

“怕是不成。”

秦夏深吸一口气,难得语气带了几分气性。

“司礼监中除了你,其余的都是吃干饭的不成?”

牢骚发完,工作却照旧要做。

只因虞九阙的“老板”是天底下第一号人物,谁也惹不起。

药煎好送来,黑黢黢的一碗。

虞九阙皱着眉灌下肚,接过一颗糖赶紧塞进口中,等不及含化,而是直接嚼碎。

甜意蔓延,他眉间一舒。

不知是药太苦,还是糖太甜,亦或是秦夏的按揉穴位效用卓著,总而言之,这会儿的肚子没有那么痛了。

汤婆子把人烘出了一身汗,胃疼好了,人也饿了。

“这会儿能不能吃东西?”

虞九阙手搭在肚子上,不敢放肆。

“能。”

秦夏放下手中打发时间的书册,“我特地问了郎中,说你这本来就是急来急走的毛病,好了再饿,免不得再犯。”

只是别想吃什么油腥、甜腻、辛辣、生鲜的东西。

“给你做个煎蛋萝卜汤吧。”

这道汤和蜂糕一样,都是秦夏幼年时的“病号餐”。

除此之外,还有止咳的橙子蒸蛋、润肺的冰糖雪梨。

是夜,府中灶房再次升起缕缕炊烟。

锅里煎三个鸡蛋,用锅铲直接在锅里切成块,倒水煮开。

汤色转白,蛋香阵阵,加入油炒过的萝卜丝和豆腐,熟了后只放一小撮盐调味。

这道汤做起来极快,没一会儿就端到了虞九阙的面前。

萝卜鲜甜、豆腐嫩滑、煎蛋油润,再抿一口热乎乎的汤。

虞九阙吃掉一大碗,又发一层汗,胃里不再像是窝了一块冷石头,最后一点点的不适也散了。

……

在炙肉宴来临前,棉花糖机先做好了。

沉甸甸的一大个,让人一眼看不出用法。

“反正我是照葫芦画瓢,给您打出来了,实际能不能用,真不敢说。”

说罢给秦夏展示手摇的把手和脚踏的踏板,以及旋转的速度。

“这玩意放心摇、放心踩,只要不一起转,没个成千上万下是坏不了的,要是没几下就坏了,您尽管来找我。”

在踏板的牵动下,机器旋转起来,发出阵阵声响。

速度当然比不上电动的,秦夏也不确定靠这样装置,能不能顺利地做出棉花糖。

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