穿书后和丞相有个崽 第92章

这两样选对了地方,那就是实打实的能卖上好价,还不怕没人买。

特别是草莓酱,味道好,存储时间长,又是果子又是糖,全都是金贵的东西,想便宜都便宜不了。

云怀瑾一合计,便又扩了工坊规模。

因此本来能六月就完工的工坊,到八月才结束。期间还又招了次工,解决了一小部分人的生存问题。

工坊快完工的时候,搭建工坊的人们,每天晚上都睡不好觉。

活干完了,他们就没活干了。

云怀瑾知道这活对他们来说意味着什么,这是他们如今的生路,突然断了当然不行。

于是提前放出消息,说工坊完工后就会立即招工。

男女哥儿都不限,十岁以上,五十岁以下的都能来干。

工坊这么大,不同年纪都能有不同的活干。因此云怀瑾并不是非要青壮年。

这消息传出去后,本来有些消极怠工,不想快点结束的工匠们,如同打了鸡血一样,兴奋的不行。

进度直线加快,就想着快点完工,好让家里人来应工干活。

在这个想法下,工坊提前半个月完工了。

沈大郎也开始真正的忙起来,每天都要面见许多人,为瑾初农庄工坊选人。

来应工的人很多,沈大郎他筛选的很仔细,问的也很仔细。同时也一直观察着,那些不行的全都被毫不犹豫的刷下去,再怎么哭诉卖惨,沈大郎都无动于衷当听不见。

他要为东家和庄子的未来把关。

因为沈大郎严谨仔细,云怀瑾也说了宁可招慢点,也不要招个搅事的来,因此招工一直持续到中秋前夕才招满停下。

中秋这日,云怀瑾带着云初还有阿风做了月饼。

庄子里的鸭出栏了,然后又烤了烤鸭。

被灵泉水喂大的鸭子,肉质细嫩,抹上蜂蜜用果炭烤后,表皮红润油亮,酥酥脆脆。

一片一片的片开,烙上一些荷叶饼,蘸上秘制蘸酱,裹上水灵清爽的黄瓜丝,葱丝。

一口咬下去,丰富多层的口感味道,在口中绽开。黄瓜丝的清爽去除了油腻,鸭肉外皮微酥,肉质鲜嫩,配上咸香醇厚的蘸酱,搭配着略有辛辣,却回味甘甜的葱丝,好吃的叫人停不下来。

剔了鸭肉的鸭架还能油炸撒粉,啃起来味道也是很不错。

和阿风相处至今,云怀瑾和云初也了解了阿风。

他们有什么吃的,不再问阿风要不要,而是直接给阿风。

问的话,阿风永远是摇头说不要。

云初和阿风两个小崽崽吃了一整只烤鸭,满嘴流油,小手都油汪汪的。

云怀瑾笑着给两人洗干净,又弄了一碗酸甜可口的冰镇酸梅汤给两人喝了解腻祛暑。

裴诗文是算着瑾初农庄鸡鸭出栏的时间的,之前鸡出栏的时候,好味居第一时间就定了鸡。

鸡汤和地锅鸡在好味居卖的特别好,尤其是鸡汤,这是补物,酒楼每天还都要往一些宅院里,给各家居于后宅的夫人,小姐,哥儿们送好几盅。

也因为有了鸡,好味居的肉菜总算是有个硬招牌。

裴诗文早早就掐着时间,在中秋前就预定了农庄的鸭子,要给好味居再上招牌菜,炖老鸭汤。

结果在来庄子里吃一次烤鸭后,又准备将老鸭汤的鸭子分一半出来,要和云怀瑾合作卖起烤鸭。

裴诗文在赚钱这事上,动作非常迅速且积极。他在最短时间内,在好味居里划了片地方,修建了两个烤炉。

期间还派了厨子去农庄学怎么烤烤鸭,又怎么片烤鸭,还有怎么做蘸酱。

这烤鸭吃法新颖,味道一绝,好味居上新之后,直接风靡丰水县,和鸡汤一起成了丰水县必吃美食。

甚至还有府城的人专门来好味居喝鸡汤,吃烤鸭。

再来一盘清甜多汁的西瓜果盘,吃的人美的都不想走。

与蒸蒸日上的好味居不同,有客来因为流言,以及菜品味道确实打不过好味居,客源流失严重,早已入不敷出。

吴权仁在再三权衡下,关了丰水县有客来这个亏空严重的分号。

而周庄因为上次计划失败,瑾初农庄更加严防死守。

还对购买的客户提醒,小心有人调包,偷东西。杂货铺包装货品的油纸,每七日都会换一串根本看不懂的鬼画符,说是什么防伪标识。

码头那边,衙门也加强了管控巡逻,一时间码头治安直线上升。

周家根本没办法对瑾初农庄动手,同时也没有一点办法将瑾初农庄的东西比下去。

周合也只能看着庄子收益每况日下,而瑾初农庄却完成了工坊扩建,大规模招工后,于中秋之后,工坊开始运转起来。

第57章

好味居近日来可谓是客流云集,后院的两个烤炉,时时刻刻的烧着,鸭子一炉刚出就立马售空,供不应求。

楼上楼下坐满了客人,外头还排着好多。

怕人大夏天被晒着,好味居专门搭了两个大凉棚,给等待的食客提供免费的冰镇酸梅汤。

这举动极大的降低了客人们因天热,又长久等待而产生的燥火,对好味居可谓是印象极好。

孙宜和自从在好味居吃了顿家常菜后,便隔三差五的来吃一顿。

如今他的好友们,也都在他的推荐下,成为了好味居的忠实顾客。

听说好味居又上新菜,孙宜和自然不会错过。

他与好友们早早过来排队,拿了号牌后,在凉棚里下了近半个时辰的棋,才挨到他们。

进去后六人就先点了三只烤鸭,不是不想多点,实在是好味居的鸭子数量有限,每人甚至都只能点半只,都不能拥有一整只。

半只烤鸭一两五钱银子,属实不便宜。但即便是高价,也不是想买就能买到的。

六人坐进好味居,点了菜后,又是一番等待。期间伙计先将其他的菜上齐,让他们先吃着。

几人都期待着烤鸭的味道,怕吃饱了后没肚子吃,有意想吃的慢些。

可好味居的菜实在是太好吃了,入口后就停不下来,不由自主的就加快速度,埋头苦吃。

“客官!烤鸭来嘞!”

伙计的报菜声终于让六人从碗碟中抬起头,视线落在油亮的烤鸭上,眼都不眨。

伙计放好烤鸭,介绍了一遍吃法后,见客人点头说明白了,这才离开。

孙宜和第一个拿起筷子,一手托着柔软的荷叶饼皮,夹一片带着脆皮的烤鸭肉,蘸上浓香酱汁放在饼皮上,又放上白嫩嫩的葱丝和嫩绿的黄瓜丝。

卷起饼皮后,张口咬下。

涂抹了蜂蜜酱料,用果木炭烘烤过后的鸭,表皮微甜隐约有果木香。

这鸭肉也是极好的鸭肉,不仅不柴,脆皮油脂丰富,鸭肉鲜嫩多汁。而酱汁咸香四溢,又有黄瓜丝的清爽脆甜,葱丝的微辛回甘。

口中味道丰富,孙宜和被这烤鸭香的都说不出话,怎么会有这样好吃的鸭肉!和他以前吃的那些鸭肉完全不一样,好味居的鸭肉,实乃大雍第一!

另外五人也全都吃了起来,忍不住的在心里感叹,好吃啊!怎么这么好吃!

他们以前吃的鸭肉是什么?肉都没有好味居的烤鸭一半好!这鸭肉到底是怎么做到如此鲜嫩多汁!肉质紧实的啊!

……

随着烤鸭和鸡汤的名声越来越响,好味居靠着瑾初农庄的菜蔬和鸡鸭,又有厨子本身就好的厨艺加成,打了一场漂亮的翻身仗。

这段时间赚了不少,裴家家主没有任何犹豫,直接在丰水县周围的另外两个县,又开了新的分号。

且还将瑾初农庄剩下的鸡鸭,全部包圆了。

农庄的鸡鸭全部加起来,卖了近千两。同时在裴家翻身后,府城的一家仅次于有客来,好味居的大酒楼聚味斋,也派人来瑾初农庄订菜了。

这段时间,开酒楼饭馆的人都在盯着好味居。之前被压的龟缩一角,突然翻身而起,定是有助力。

而经过他们的观察后,发现这一切都是在瑾初农庄给好味居供菜后开始改变的。

好味居后面出的所有菜品,原料也都是来源于瑾初农庄。

他们开酒楼饭馆的,店里是有招牌菜没错。

可还真没有一道菜,能传出县里,传遍江州府,并且还吸引人不顾路途遥远,也要来尝尝的。

好味居的鸡汤和烤鸭,才是他们心中,真正的招牌菜该有的样子。

这段时间里,他们隔岸观火的同时也明白,顾客的支持与喜欢才是最重要的。

好味居不就是个好例子,因为有足够多的顾客喜欢,现在的吴家和裴家相差如此悬殊的情况下,都没能再将裴家按下去。

看明白这些,聪明点的自然会第一时间找上瑾初农庄。

有生意上门,云怀瑾当然不会拒绝。

聚味斋的陈掌柜亲自来谈的生意,对方想要照着好味居的货,定一样的。

云怀瑾表示定不了,“蔬菜倒是可以,但是鸡鸭全都被好味居预定了。”

陈掌柜闻言有些失落,但也没说要加价,让云怀瑾将要给好味居的鸡鸭,改卖给他聚味斋。

“不过我们庄子的大鹅可以卖了,陈掌柜要是想要,可以定。”

云怀瑾道:“正好还能和好味居避开,出个不一样的招牌菜,百花齐放嘛。”

陈掌柜闻言喜笑颜开,是啊,他何必非要和好味居的一样?

他们聚味斋自己弄出一个不比鸡汤,烤鸭差的招牌,不是更好?

这样的话,反而能走的更长远。

陈掌柜由衷道:“多谢云庄主提点。”

商定好了要定的菜和肉的种类后,便是要定数量。

这位陈掌柜也是个有魄力的,知道庄子大鹅出栏,没有只定一点回去试水,而是直接全定了。

聚味斋和好味居,都没有足够大的地方,一下子养下这么多家禽。

因此聚味斋也不是一次性就将大鹅都弄去府城,而是和好味居一样,隔三日来进一批走。

会另外给饲料费还有场地人工养殖费,期间若是有几只无意死亡,庄子不负责。但超过一定的量,庄子会负责。

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