而这么一想之后,邓元看着面前的豆浆,发现这表面上似乎正在慢慢地凝结出新的一层豆皮来,又等了一会,彻底验证了他的猜测。
“居然还有豆皮!”邓夫人也看到了油皮凝结的过程,惊诧道。
“这一斤黄豆差不多能出一两少点的油,一张自然不够,这豆皮看着就不重。”邓元说着等了一会,眼见豆皮成形了,也模仿裴清刚才的动作,用一双筷子将上面的油皮给揭下来,他的动作也很是生疏,效果和裴清刚才比还差不少。
邓夫人看着被他弄得破破烂烂的油皮,好笑地从他手中夺过筷子:“行了,你也别弄了,再让你弄,这油皮都挂不住。”
邓元讪讪一笑,让邓夫人来做,不过这么一等,邓元发现这豆皮凝结起来还挺慢的,最主要是火还不能太大,一旦太大了,豆浆就开始翻滚,就没有了凝结豆皮的条件,这如何控火也是个技术活了。
邓夫人等到表面的油皮凝结好了,吸取两人的经验,筷子轻轻松松地就将油皮揭了起来,几乎没有什么破损,然后也挂到了筷子上。
三个人揭起的油皮几乎是三个样子,邓夫人的看着最好,裴清的其次,邓元的最差。
“手生了手生了,要是多做几次就熟练了。”邓元尴尬地说。
接下来三人都轮着揭了几张豆皮,不过眼看着已经不怎么起油皮了,裴清就开始做豆乳,也没有什么难度,只是要调整好醋和豆浆的比例,然后均匀地倒进去,等醋都倒完了,就只要等着看豆乳凝结。
“若是真能凝结出豆乳来,百姓就要多一样吃食了。”邓元感叹道。
“不只是一样了,豆浆算一样,这豆皮算一样,一起三样了。”裴清说。
“对对对,这豆乳说不定加个步骤,也能出别的食物呢,可能还不止三样。”邓元笑道,在他看来,裴清不过是多思多想了些,就弄出了两样新吃食,这么多人捣鼓这豆乳,再多出几种也是可能的。
三人等了一会,就看着原本还是液体的豆浆中逐渐凝结出雪白的豆乳,很快一锅豆浆就凝结成了豆乳,滤掉其中的水分,邓元舀了一勺豆乳尝尝,虽说接了油皮,这豆浆还是凝结成了豆乳,可不知道有没有味道上的差别,刚好他午间就尝过这豆乳的味道,正好对比一下。
“怎么样?”见邓元吃了一口豆乳就不作声了,邓夫人问道。
邓元舀了两碗豆乳,加了些糖,然后递给邓夫人和裴清手上,让他们尝尝。
邓夫人尝了一口,眼睛一亮,忍不住多吃了几口,人年纪大了,这牙口就不太好了,一些食物要么比较硬,要么比较有嚼劲,她的牙齿咬起来就有些费力,而这豆乳吃起来当真是嫩滑无比,几乎不需要什么劲就能吞下了。
而且这豆乳,以前叫玉.乳的时候她也是吃过的,比较好克化,饱腹感也不错,比黄豆要好多了,要知道黄豆吃着可不克化,很容易出现腹胀或者腹痛的情况,若是变成豆乳了,不光分量多了,还好克化。
裴清之前也没有吃到过豆花,毕竟他虽然给了方子,但是并没有去做,实验的时候都是谢云煜安排的,避免出现纰漏,这算是他在大盛头一次吃到豆花了。
甜甜的豆花味道很不错,不过裴清感觉还可以吃点咸豆花。
“这还能吃咸的?”邓夫人问,毕竟在她看来,当甜食吃的豆乳用咸调味,是不是有点太怪了。
不过邓元看裴清翻着花样弄出新想法,折腾的脑子也活泛起来,既然豆乳能吃甜的,咸的应该也可以吃,毕竟这豆乳的味道其实很浅淡,吃甜还是吃咸都是由加入的调味料决定。
不过到底加什么,裴清直接发言了,然后端着三碗豆乳去了邓家的厨房。
“你这加的什么?”邓元看着新端出来的三碗豆乳,有些分辨不太出来。
“紫菜,虾皮,榨菜末,辣油,葱花,酱。”裴清说,这是他最熟悉的一个咸豆花配方了。
“加这么多,能好吃吗?这不和做菜差不多了。”邓元有些嘀咕。
“吃你的吧,阿清想办法做了,你一个负责吃的还说什么。”邓夫人看了他一眼,没好气道。
邓元不说话了,默默拿起一碗豆乳吃起来,决定要是不好吃,他也不会多说什么,反正就是试试看。本来他还想着咸豆乳能省点钱,但是看着加的料,发现不比甜豆乳花费低多少。
第一口咸豆乳让邓元感觉有些不太适应,毕竟在他的印象当中,这豆乳就该是甜的,咸的怎么吃怎么怪,不过压制住这种印象后,邓元就发现这咸豆乳的味道居然还不错,咸鲜嫩滑,别具一番风味。
一口又一口,一口又一口,等吃到最后,邓元才发现这咸豆乳可比甜豆乳吃起来快多了,甜豆乳吃着有些像点心,而咸豆乳吃着有种吃主食的味道。
连着吃了两碗,邓元发现自己都有些微的饱腹感,这让邓元有些惊讶,以往他吃玉.乳,那也是陛下赏赐,分量也不多,不承想饱腹感居然如此之强。
只是看着剩下的豆乳,邓元发现这些剩下的大概是吃不完了,这一斤黄豆做出来的吃食,他们三人吃居然都吃不完,邓元还是头一次发现黄豆这么耐吃。
没办法,邓元只好将这些豆乳分给下人吃。
虽然裴清知道这些豆乳压一压就能做成豆腐了,但是他思考了一下,他今天表现出来的新东西已经够多了,过犹不及,不能逮着一个羊薅羊毛呀,太子那边还可以弄点新东西出来,就什么都没说。
在邓家试着做豆乳的时候,其他参加宴会的朝臣家中也都开始做豆乳,用的还是太上皇送来的泡好的豆子,这一试,只要还记得方子,没有做错的,基本都将豆乳给做了出来,而在尝过自己做的豆乳后,朝臣们都陷入了愤怒中。
尤其是之前在萧家买了不少豆乳的人家中,想到之前吃过的亏,上过的当,更是怒不可遏,发誓要让萧家付出代价。
而萧家也是乱作一团,他们做豆乳其实是用石膏点的,也是一场意外才做出来的,他们都没有想过,用醋居然也能点豆乳来。
说实话,要是他们知道用醋也可以,那他们也不敢撒这样大的谎,当初不过就是想着石膏和黄豆离得太远,不太可能被人发现,才冒险撒谎的,现在谎言被揭穿了,他们要自己想办法面对了。
不过萧家的恐慌以及其他人的愤怒就和裴清没有关系了,从邓府回来,不等谢云煜开口,裴清就将事情都说了出来。
“我就猜到你已经知道了。”谢云煜轻笑一声。
“没想到太上皇居然对这事这么生气。”裴清说到太上皇送泡好的黄豆的事,感叹道,忽然想到什么看向谢云煜,“兄长,我们家是不是也送了黄豆来?”
我们家……
谢云煜看向裴清,虽然他觉得裴清可能就是顺口一说,可却也说明裴清觉得自己和他是一家人,或许和宣平侯他们比他要差些,但也大概不差多少了。
谢云煜或许有好友,但是所谓的亲人,基本上都只是有血缘关系罢了,甚至因为他对待族人极为严苛,对方或许反而更畏惧厌恶他。
孤身一人,谢云煜并没有觉得有什么不好,可突然听到裴清这么一说,谢云煜只感觉心底一暖。
“不错,已经送到了,我也做好了豆乳,不过你应该也吃不下了吧。”谢云煜可还记得裴清说过,在邓府吃了一碗豆浆,又吃了两碗豆乳,早就饱了。
“还好,虽然有点饱,不过还是可以吃吃兄长你做的豆乳,我还没吃过呢,看看你的手艺怎么样。”裴清感受了一下,发现也不是那么的饱。
“哪有什么怎么样,这豆乳还能做出花来啊!”谢云煜无奈的笑了笑,让人去舀了一碗豆乳过来,不过他知道裴清的胃口,只弄了一小碗,看着也就两三勺的分量。
“你这是从哪找来这么小的碗?”看到端上来的碗,裴清被震惊到了,端起碗来,发现连掌心都盖不住,与其说是碗,不如说是酒杯,不过又比酒杯稍微大那么一点。
“大了你可吃不下。”谢云煜笑道。
裴清很想说他能,但是看着面前的豆乳,话也说不出来了,这么点量对他来说刚刚好,因为他也不是很饱,吃着算是享受,可要是豆乳多了,他又不好意思浪费,强行吃下去,那就成了受罪了。
裴清不好意思地笑了笑,然后将面前的豆乳吃了个干净。
***
裴清本以为这个做豆乳的事只是在朝臣间,等到次日进宫后,才发现原来太子也弄了。
“当真是不曾想到,原来醋也能做出玉.乳来。”太子感叹道,忽而想起什么,“孤记得父皇上次给你的赏赐……”
太子都有点不好意思说了。
裴清挠挠头:“这个吧,陛下已经做了补偿,前几天陛下忽然赏赐我一些珍宝,我还奇怪是什么事,昨天看到了豆乳,就明白了。”
太子听裴清这么一说,松了口气,他还真挺担心裴清吃亏的。
“孤做的豆乳好了,你要不要尝尝?”太子忽然问道。
裴清无所谓地点了点头,吃了一碗豆乳,本来以为事情到这里就结束了,谁知道等到午间,高岩让人送了什么东西来,一看也是豆乳,让裴清尝尝看。
“我家今日做了不少豆乳呢,都分给亲友吃了,这是我自己做的,特意给你留的。”高岩得意道,显然是觉得自己第一次做,就将豆乳做得这么好很厉害。
裴清的脸有点发青。
说实话,昨天加今天,裴清吃的豆乳已经不少了,就算再好吃的食物也不能这样吃啊,尤其是看到周凌遗憾的叹了口气,裴清就知道,这豆乳现在大概是京都官员必做必尝的一道菜了。
裴清平时觉得自己认识的官员并不多,可现在数数看,发现还不少,这要是关系好的人都要分点豆乳,裴清深刻怀疑自己之后大概会一点豆腐都吃不下了。
高岩带来的豆乳还不少,是要均分给四个人一起吃的,所以尽量往多了拿,多了也只是吃不下,可少了不够吃就尴尬了。
不行,他不太想吃这个豆乳了。
裴清决定先发制人,思索片刻后将昨日在邓府的事说出来,转移高岩的注意力。
“豆浆?豆皮?”没等高岩出声,太子就惊呼出声了。
高岩也有点蒙,不是,大家不都是在试着做出豆乳来吗?怎么你们还搞出了别的东西?
周凌听着也有点错愕,不过惊讶过后就是想着,那他能不能也弄点新食物出来,因为就裴清说的办法听着还挺容易的,似乎随便想想就能弄出新吃食。
不过周凌很快就意识到,自己只是听裴清这样说才觉得简单,真做起来可不一定,昨天他也是动手做过豆乳的,可从来没有想过那些主意。
“那我们是不是也能试试看,再弄点新吃食出来,就比如这豆乳,是不是也能做新吃食?”高岩兴致勃勃道。
吃豆乳对于没吃过的人来说算是新鲜,可他以前就吃过不少,除了是自己做这点新鲜点,味道也没有什么太大的特别的,但是研究一个新吃食可不一样,尤其是听裴清这么说,总感觉做起来很有意思。
“孤也没有事先泡好黄豆,现在去弄太晚了吧?”太子说。
“不用黄豆,就用我们面前这个豆乳,想想怎么弄成新的吃食。”高岩摇头,指着面前的豆乳说道。
“用这个豆乳?”太子问。
“按照裴清说的,豆浆也弄出来了,豆浆煮的时候也弄出了豆皮,之后就是做豆乳,这中间似乎没有什么适合我们做的了,那就只能从豆乳开始想办法做新吃食了。”高岩说。
周凌沉思片刻,发现高岩说得挺有道理,点了点头。
发现自己的话果然成功转移了其他人的注意,还顺便达成了昨天的要求,裴清松了口气,也乐呵呵地凑过来表示自己也想加入。
听到裴清这么说,高岩高兴了一瞬,但是很快就意识到一个问题:“要不然我们先想想怎么弄,先不要说出来,直接写在纸上,然后一起看,不然的话,我们三个恐怕没有你那么灵活。”
这不是怯弱,这是高岩以往的经验告诉他,他说的很有可能成真。
裴清的头脑就是格外地灵活,真要一起说,恐怕他们一时半会地还没有想起来要怎么弄,裴清就想出新主意来了。
裴清正有此意,昨天弄出了豆浆和豆皮就已经够了,再弄出新的来,裴清感觉有点太惹眼了。
他现在顶多就是稍微提点一下,如果太子他们能弄出新的吃食就弄,弄不出就看看其他人会不会想出来。
裴清觉得新吃食也就是出现时间早晚的问题。
“行啊,那我们先想想看吧。”裴清说。
“如果有好法子,那我们待会去和父皇说吧,我听父皇说,这个豆乳的方子或许是要推广到天下去的,只是一种豆乳也有点少了,如果有更多的新方子,会更好。”太子说。
高岩和周凌都有点兴奋,他们还是想在皇帝面前展示一下自己的能力的,不光是因为展示能力能让自己获利,还因为裴清就展示了不少次,他们展示得少了点,都是好友,总感觉自己跟不上裴清的步伐了。
因为陷入思考,殿内显得格外安静,四个人齐刷刷地盯着面前的豆乳,眼睛一眨也不眨,以至于让进来的皇帝都有些惊讶,以为四人是出了什么事,不然怎么一直盯着豆乳不动呢?
“这是怎么了?这豆乳莫非有什么问题?”皇帝出声道。
四人才从思考中抽出神来,赶紧行礼,太子将他们之前的约定说了出来,皇帝有些惊讶,没想到太子居然想得这么深。
说实话,他最开始也没想那么多,只是觉得豆乳方子可以给百姓用,能让百姓日子多少好过一些,可要是按照太子说的,这黄豆能做的吃食多了,那百姓的日子可就更好过些了。
毕竟黄豆种起来能肥地,占用的农时也不算长,算是百姓种地必选的一种作物,很少有百姓种地不会去种黄豆的,只是之前黄豆的利用率实在不高,吃了容易腹胀不适,可是种出来的黄豆也不可能不吃,好在后面发现能榨油了,算是找到了一种新的利用方式。
只是虽说是可以榨油,可油毕竟不是食物,有些家中稍微富裕点的百姓是愿意去榨油,可不富裕的,还要靠着吃黄豆过日子的百姓,这榨油用处也算不上多大。
可是用黄豆做豆乳就不一样了,吃起来更容易克化,味道还变好了,最重要的是还可以用一斤黄豆做出两三斤的豆乳来,过于神奇。
而现在,从太子的话中,皇帝发现这制作方法似乎还能榨取更多的价值。
不说别的,就那个油皮,他就很感兴趣,因为按照裴清的说法,这油皮弄出来之后也不影响结豆乳了,况且豆乳别的都好,就是不耐放,尤其是现在天热了,过不了多久就容易坏,而这油皮,似乎晾干之后就能久放,虽然一时半会还没有想到会有什么用处,但是更加耐放的食物总比不耐放的好。
“那你们有没有想出什么办法?”皇帝好奇,目光不自觉的朝裴清看过去,四人当中,他觉得最有可能搞出新吃食的,大概就是裴清了
三人都注意到了皇帝的目光,如果是别人,他们可能会嫉妒不甘心,但是面对裴清,想想裴清以前的战绩,他们觉得都很寻常,说实话,要不是不想灭自己的志气,他们都想看看裴清是不是想出办法来了。
裴清是真的不想太张扬了,但是面对皇帝的期待,不拿出点什么来,让皇帝失望了,似乎也不太好。
不过他也不能说是现在就想好的。