满级大厨养狐日常 第16章

“大伯!”狗蛋儿笑眯眯地喊,门牙漏风口水,看着有几分滑稽。

陆湛:“狗蛋儿,你在这干什么?”

狗蛋儿把拇指放在嘴里吮吸:“爷奶让我来瞧你死没。”他费力地想了想,“你死了,新家就归我爹了。”

原来打的这主意。

陆湛:“那你看完了,我死没死?”

狗蛋儿看了看他怀里的雪团子赶紧摇脑袋,还没躺下,活着呢。

陆湛薅了把小孩脑袋后面的翘起来的小辫子:“回去告诉爷奶,怕是要让他们失望了。”

陆湛交代着,狗蛋儿也没有细听,眼神从见到小狐狸就没移开过。

“大伯,你能把小白给我吗。”好几日不见,他可想了。

一听主意打到可以自己身上,白玉璃吓得一个激灵,耳朵都竖起来了。

陆湛看了眼炸毛的小狐狸:“不行,等你爹回来了让他进山给你抓。”

白玉璃拍拍自己的小胸脯,他就知道陆湛不会自己送人。

“你回去吧。”陆湛对小孩道。

村里的路这些小孩比他还熟呢,不用担心。

一会还得去买下水和内脏,回来后还要清洗,晚了就没时间卤煮了。

中间多了个小插曲,陆湛没有放在心上,田翠萍和陆老头打的主意,注定会落空。

他不信陆家人为了房子敢来害他的命,毕竟村里的农家户大多没见过什么世面,平时见了衙门里的衙役都点头哈腰跟看到了不得了的大官似的,肯定不敢惹上人命官司。

他的生命安全倒是不用担心。

进了城后,陆湛才把地上的小狐狸放进了背篓,以免人多眼杂被人逮走。

他之前提前看过集市的位置,很快就抄小路到了。

街头,朱家肉铺的屠户生得肥头大耳,看来了生意就从躺椅上起身,拍了拍衣裳上的瓜子和花生壳。

“客官,想买点什么?我这猪每天都是现杀的,肉全市场都找不到比我这更新鲜的了。”

陆湛视线落在案板上切好的肉上,确实挺新鲜,都是好肉:“猪肠,猪心肺,下水这些边角料有吗?”

朱屠户脸上堆的笑淡了,原来是个穷小子。下水这玩意难打理,他家婆娘变着法怎么做都不好吃,也就这些吃不起肉的穷人会买。

“我这么大一桶,你要的话五十文全给你了,斤量肯定足。”

陆湛瞧了眼猪肉案板旁边的大木桶,确实不少:“四十五文吧,我再买点其他的,还要点精瘦肉。”

看他不冷不淡地砍价,态度也不是很愿意。这下水每天都得大半夜才能卖完,这会儿卖完了,今天还能早点收摊。

“行行,拿走。”朱屠户不耐烦地挥手。

这下水粗略地清理过,没泡在水里不怕湿,陆湛全给装进大背篓里了。

等弯腰背上东西的时候,才感受到挺有重量,幸好他力气大就当锻炼了。

这下,白玉璃没人抱了,得自己靠四条小短腿跑回去。

跑就跑吧,他跑得可快了。

陆湛再一次庆幸双宁村得天独厚的条件,离县城不远,他没有牛车或者骡子,否则就是买了东西带回去也不容易。

小狐狸一马当先走在前头,不时回头看看陆湛有没有跟上来,若是陆湛走得慢了,他就倒跑回去等人。

陆湛心里说不上什么感觉,挺好的。

回来时的时间用的比去时长,还好到家了,陆湛把背篓放在了院子里,擦了擦脸上的汗。

挣了钱一定买个骡车来拉东西,要是生意好了人力可不够用。

陆湛进屋倒了水喝,干渴的喉咙舒服了不少。

白玉璃跑得爪子都要冒烟了,他也渴得伸出了舌头。

“等着,我去拿你的碗来。”陆湛给小狐狸专属的粗瓷碗里灌了水。

白玉璃渴极,垂着脑袋一拱一拱地舔舐碗里的水。

陆湛让他自个玩耍,买回来的下水得赶紧清洗,不然就那样放着味也不好闻。

小狐狸倒是不缠着陆湛,自己跳到了椅子上四爪朝天的瘫着,累死他咯。

陆湛见它听话,自己就去院子里洗东西了,猪心猪肺都好说,这肠子想洗干净还得撒一层面粉。

面粉人吃都不够,哪里还能这样浪费,不过就是费事点,多烧两锅热水就是了。

这一洗就是一个多时辰,陆湛腰都弯的难受,他把大木盆端进了屋里。

这会儿,白玉璃都睡了一觉醒,不过是被饿醒的:“嗷嗷嗷 …”

“叫什么呢。”陆湛往大铁锅里扔八角,桂皮,草果等几十几种香料,剂量丝毫都马虎不得。这些东西可是比肉都贵,不能浪费。

白玉璃见他态度认真得很,也不吵他了,陆湛赚钱了他才有好吃的。

只是他在肉铺买的东西难闻得很,真的能吃吗?

材料放齐全了陆湛就只需要守着火候了,太猛会把卤水烧干,太小煮不透,也得一直盯着。

看小狐狸上蹿下跳无聊得紧,陆湛从墙角的麻袋里掏出两个红薯扔进火坑用火炭盖着。

没多久,估摸着差不多的时间陆湛把红薯用铁钳夹了出来,细心地剥了皮喂给小狐狸。

这薯芯是白色带着丝丝的紫,不像红芯的那么软烂,更加绵实好吃,只是一个不注意就会被噎着。

“先吃着,等锅里的东西熟了再吃肉。”陆湛说,大勺子搅了搅锅里,卤水沸腾,浓郁的香气直往鼻腔里冲。

白玉璃爪子里捧着的红薯都不香甜了,不就是猪身上的杂碎吗,味道怎么这么好闻?

锅大,煮的东西不多,费不了多少柴火就熟了,还没尝光是闻味,陆湛就知道口感应该差不了。

里头不仅佐料放得齐全,连同这个时代没有的辣椒,他也提前晒干了水分扔了些进去。若是新鲜的口感差点就算了,煮烂了在锅里反倒不好。

担心直接喂小狐狸会把它辣着,陆湛用勺子盛了先自己尝尝味,辣度正好,虽然当地人吃食并不清淡,但是辣椒之前都没有出现,大家都还没尝过滋味,先试了反应再调整。

整体味道算得上独特,肺片脆嫩柔韧,猪大肠粘连的油撕得干净,吃着爽口,一点也不腻,熟度也正正好,入口弹牙越嚼越香。浓浓的卤汁就是简单地拌着白米饭也能吃几碗。

“吃不吃?”陆湛把给小狐狸的饭碗里装了半碗,想着它嘴巴小还切得细细的。

白玉璃脸上看不出表情,嘴角却是抽了又抽。

就算再香他也不吃,没煮之前闻着就那么臭,里头是装什么的他一猜就知道。

他也没饿到什么东西都往嘴里塞的程度。不过白玉璃眼睛瞪着自己的饭碗里的肉,“咕嘟咕嘟”不争气地咽口水。内心挣扎地都快急哭了,可真吃了,那他跟吃屎有什么区别?不行,他要忍住!

陆湛算是发现了,这是嫌弃入不了口呢:“不吃我端走了。”

“嗷!”白玉璃急了,一爪子拍按在粗瓷碗上,谁说他不吃了,屎就是屎吧!看陆湛真要收走他赶紧垂着脑袋狼吞虎咽。

“呵。”陆湛嘴角一勾,还治不了一只小狐狸了?

白玉璃眼眶含着泪动作很快地全部吃完,还不忘把碗舔干净,好吃!能不能再来一碗?他还要!尾巴狂摆讨好。

简直没眼看,再吃一会儿都不用吃饭了,不准了。

“咚咚咚……”屋外响起瞧规律的敲门声。

陆湛洗了把手准备去开门,他心里疑惑,村里没人和他熟悉的,谁会找来?

猜想之际外头响声又开始了,快步出了院子,一下子拉开门。

面前站着一个十七八岁,身材单薄,面容俊秀看着却老成持重的少年,他面容淡淡,手里的芭蕉叶上盛着块豆腐。

这人陆湛认识,隔壁卖豆腐家的书生郎,听说学识不错,但是家里供不起去县城读书,只能每个月定时去向镇上的秀才请教学问,不过也不是免费,一年得交一两银子的束€€,二十斤粮食。

陆湛:“你有事?”

王以谦:“我娘交代我来送豆腐,还请收下。”

至于他娘说的陆湛可怜,后娘不待见就算了,亲爹也不是个人,命苦云云,王以谦没说。

陆湛:“不用,你拿回去吧。”

这年代的人把粮食看得很重要,更何况能把豆子磨成豆腐,花那么多的时间和工序,他没理由的平白无故接受人家的好处。

据他所知,王家日子过得清苦,家里地少,还好有个做豆腐的手艺是村里独一份,每天磨一盘到村口卖,以此贴补家用。

可能没想到陆湛拒绝地这样直接,王以谦愣了下,然后弯腰将把盛在芭蕉叶上的豆腐放在了台阶上,转身准备离开。

陆湛一时无言。

这少年是个愣头青。

“你在这等着。”陆湛拾起豆腐进了屋,出来的时候手里端了个碗,里头正是他方才做的卤煮。

他不想占人便宜,还是不相熟的人,王家给一块豆腐,他还碗卤煮,这样谁也不吃亏。

还有最重要的是可以让邻居尝尝味道如何,才能提前知道这个卤煮好不好卖。

王以谦瞧见碗里的东西诧异了瞬,不过性格使然也没表现出来什么。

本不该要人东西的,可这食物他从没见过,新奇得很。等反应过来想拒绝时,陆湛已经进了院子,剩他一个人站在门口。

王以谦摇了摇头,还是带回去吧。

到家的时候,陈秋菊的正在摆碗筷,儿子出去送豆腐怎么还端回来个碗,还没走近就香气扑鼻:“陆小子给的?”

王以谦:“嗯。”

下水内脏不是什么贵重东西,陆老大真心给,他就接着了。

日后邻里间难免会走动,熟悉些不是坏事,至于陆老大那些谣言,村里人大多胆小迷信,别人说什么最喜跟风,他却不当真。

“他还会做吃的?”王老爹说,只知道陆湛能干,陆家那么多田地全靠他,没想到还会做吃食。

这看着是猪杂和下水,怎么一点腥味都不带的?闻着老香了。

陈秋菊比俩男的识货,用筷子夹一块猪肺片,她做菜的手艺在村里算拔尖的了,只要一尝就知道吃食的好歹。

看她吃进了嘴细细咀嚼,也不说话,王以谦和他爹齐刷刷地看着。

“如何,是个啥味?”王老爹心急地问,已经开始忍不住咽口水。

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