“多便宜呀，要不是太脏了这点钱才租不下来呢，你想想牛家园子那边的破屋子一年还八贯钱呢，这边不比那安定多了。”
“这倒是。”
“而且省下的钱我打算再租个铺子，到时候看看是卖早点还是卖其他吃食。”
赵北川瞬间就有了主心骨，拉着陆遥的手拍了拍，“好，你说咋整就咋整。”
晌午陆遥把自家铁锅按上，刷洗干净煮了一锅粟米饭。
家里没有菜，陆遥去街上转了一圈，花了三十文钱买了一罐豆子酱，十文钱买了四个巴掌大的咸菜疙瘩。
咸菜洗干净切成细丝，拿热油拌一下，把四个人都吃撑了。
下午依旧是收拾屋子，院里的屎总算是清理的差不多了，屋里的味道也小了不少。陆遥便不让两个孩子忙活了，小豆子马上就要府试了，得抓紧时间看书。小年跟着跑了这么远的路也累的不轻，好好休息休息，省的累出病来。
不得不说赵家的两个孩子适应能力非常强，这两年从弯沟村搬到镇上，又从秋水镇搬到平州府。
上千里的路程，搁在大人身上可能都承受不住，他们倒是从未说过一句怨言。对小年小豆来说，无论身处何地，只要和大兄嫂子在一起那便是家。
*
第二天，开始采买生活用品，柴米油盐哪样都不能少，来时拿了的锅碗，瓢和盆都得另买，还得买两口大瓦缸拿来盛水盛米。
米不放缸里不行，老鼠几天就能偷光。
这些东西在街上都能买到，赵北川赶着骡车带着陆遥，两人一上午花了二两银子，把家里用的东西都置办齐全了。
下午去粮铺子买米时，陆遥居然又看见了豆腐铺子，买了二斤花了十文钱。
这豆腐做的偏硬，跟他们做的比起来差远了，但是能从秋水镇传到平州府城说明这豆腐确实符合大众的口味。
赵北川见他买了豆腐，以为还做豆腐营生，“咱们还买个磨盘吗？”
“先不着急，这几日我先转转城中，数数看有多少家食铺，都卖什么吃食的。”
当初在镇上稀里糊涂开了铺子，能火起来也是因为镇上食铺少，他们又有新东西揽客。
如今到了州府自然要好好的做个市场调研，毕竟手里的银钱有限，万一亏了本钱想要翻身都困难。
赵北川点点头，他相信自己夫郎的能力，这几日就在家里收拾院子，搭建牲口棚子，顺手给小黑盖了个犬舍。
他把屋里屋外收拾的干干净净，找不到一块脏污，跟之前比起来简直像换了个院子似的。
上午隔壁的汉子路过时朝院里张望，见赵北川在院中锯木头，忍不住走进来道：“你们是新搬来的？”
“是，前些日子租的房子。”
“一看就是正经过日子人家，这院子收拾的真利索！”
赵北川笑了笑，“自己住，还是干净点舒坦。”
“可不是！以前余大仓他们住的那叫一个狼狈，家里孩子又多，男人忙着赚钱，女人看不过来。屙屎尿尿直接往院子里倒，那味儿熏的人睁不开眼。”
“到了夏天苍蝇蚊子满院飞，俺们住在隔壁都跟着遭殃。你们搬过来就好了，这回夏天不用发愁了。”
汉子询问赵北川的名字，得知他姓赵后笑道：“这不是巧了吗，咱们还是本家呢！我也姓赵，叫赵海峰，以后有什么事直接说话就行！”远亲不如近邻，正常人都愿意跟邻居搞好关系。
下午陆遥拎着一条花鲢回来，“刚才在街上买的，翻肚皮了只花了四十文。”
赵北川有些嫌弃，“倒是不贵，就是这鱼味道太重，寻常人吃不惯。”
镇上很少能看见有人卖鱼，因为他们不会祛鱼身上的腥味，做出来难吃不说还有许多细小的毛刺，卡在嗓子里难受好几天。
“给你看我做鱼的手艺，保管你吃了一次还想吃第二次！”
赵北川去打了桶水，两人蹲在院子里开始清理鱼，小黑闻着味凑过来，陆遥把鱼肠子都扔给它吃。
“今天食铺转的怎么样了？”
“差不多了。”陆遥洗了洗手，从怀里掏出一张纸，这几日他把街上的早食铺几乎都转了一遍，还拿纸和炭笔记录下来。
“城里的早食铺有十一家，大多集中在城门口、长兴街，以及咱们长水街这头。”牛家园子那边陆遥没过去，倒不是他瞧不起那边的买卖，而是路太难走了，还没走过去鞋就都让泥汤子沾湿了。
“这些食铺卖得东西大同小异，有包子、炸团子、粟米粥、豆子粥、还有几家也卖豆浆的，共同的特点就是价格便宜。”
“肉包子最卖高六文钱一个，也有卖十文钱三个的里面的肉特别少只有一点肉末，素包子三文钱一个。”
“炸团子跟咱们的油条大同小异，只不过形状不同，他们是炸成团状的，一块是三文钱。至于粥和豆浆都是两文钱一碗。”
赵北川听闻眉头紧锁，“为何府城的物价比县里还便宜？”
这就涉及竞争、垄断和人口密度的问题了，陆遥一时半刻跟他解释不清只道：“如果开早食铺子的话，只比别人多了个豆花，实在是没什么竞争力。”
“那该如何是好？”
陆遥神色奕奕，“我想着，咱们直接开个食肆。”
第八十章
开食肆这件事陆遥已经考虑了好几天。
首先,卖早食是个极辛苦的活，他们现在年轻身体还好，就怕稍微上了些年纪身体就不行了。
况且在这个缺医少药的年代,过渡透支身体寿命肯定长不了,他还想着跟赵北川白头偕老呢。
其次,卖早食赚钱太慢了，一文两文钱的攒，哪辈子能财富自由？
自从在县城下过一次馆子后，陆遥对开食肆的想法越来越强烈。四口人抠抠搜搜点了三个菜两盘饺子,竟然花了二百多文，每天若是每天来几个大方的食客,赚上三四两银子,岂不是跟喝水一样简单？
再有食肆能不能生意火爆，全看菜做的如何。
陆遥的厨艺上辈子可能不够看，随便一个街边小餐馆都可能比他做的好吃。
但拎到食物荒漠的古代,那绝对是矬子里面拔高个儿，数一数二！就连吃惯了上京食肆的林家老爷子都对他赞不绝口，这手艺能差吗？
而且这些日子陆遥转下来，发现府城的食肆其实不算多。
能叫出名字的有四大食肆，“金玉楼”、“雅斋居”、“全福酒庄”和“天水阁”。其中天水阁的性质不太一样,里面不光能吃饭，还有陪酒卖唱的姑娘小哥儿。
当然能在城中打出名气,他们自然都有各自的本事,城里还有人编了一段顺口溜,“什么金玉楼的官、雅斋居的菜,全福的美酒赛神仙,天水阁的姑娘睡旁边。”
顾名思义,金玉楼的官是指他们东家本靠官府，雅斋居是以菜色闻名，全福酒庄以酒出彩，天水阁则有自己的揽客手段。
小一点是食肆城里有十几家，跟四大食肆比起来生意就淡了许多，这跟他们菜价有很大关系。
陆遥随便转了几家小食肆，所有的肉菜价格都在五十文以上，素菜二十到三十文不等，而且菜品简单几乎大同小异。就算百姓们想下馆子，吃两次就够了，谁舍得花钱总去吃一样的菜？
别的不敢说，他随随便便就能拿出几十道菜，且每一道菜单拿出来，都能当招牌菜！所以陆遥觉得在城里开间食肆，竞争力应该很大。
其实食肆的店面不需要太大，五六张桌子，等打出名气后再慢慢扩大店面。
饭要一口一口吃，步子要一步一步走，他有信心将来开出平州府最大的食肆！
*
晚饭陆遥把这条鱼红烧了。
先拿油将鱼煎至两面金黄，夹出来备用。
然后把切好的姜蒜倒进锅里煸炒出香味，从坛子里舀出些酱调味，最后加入陈醋和一点糖提鲜，这个红烧酱汁就算做完了。虽然缺少老抽上色，但味道一点都不差，最后把鱼放进锅中添上半瓢水小火慢炖。
陆遥将锅底的木头撤了撤，约莫一刻钟差不多了，掀开锅。
鱼香味瞬间充斥整个房子，馋的两个孩子都跑过来，询问陆遥又做了什么好吃的。
“今天给你们做个没吃过的菜，保管你们吃一次还想吃第二次！”
小年和小豆吸溜着口水，嫂子说好吃那肯定美味极了！
“去叫你大兄洗手吃饭。”
“哎！”小豆跑出去叫人，小年扒着锅台往里看，见到大鱼忍不住啊了一声。
“怎么了？”
“嫂子，你炖的原来是鱼啊。”
“是啊，你们以前吃过吗？”
“吃过一次，大兄给我们做的，苦苦的不好吃。”说起来还是陆遥嫁过来之前，赵北川在河里洗澡的时候摸了两条鱼。
可惜他不会做，清理鱼腹的时候不小心把苦胆挖破了，炖煮时里面也没加别的调料只放了一点盐，那味道又腥又苦，两个孩子吃一口就吐了，剩下的鱼赵北川吃了几口也实在吃不下去，直接倒了。
陆遥直呼暴殄天物，怪不得赵北川对他卖鱼没什么兴趣，原来是根本没吃过好吃的鱼。
“尝尝嫂子做的，比你大兄做的可美味多了。”
小年端着碗筷进了屋里，陆遥找了个小陶盆将整条鱼淘出来，锅里的酱汁也不能浪费，全都盛出浇在鱼身上。
赵北川和两个孩子围坐在桌子边，看着盆里的鱼不敢下手。大概第一次尝试的时候太过惨烈，以至于他们都有心理阴影了。
“别看着了，快尝尝啊。”陆遥夹了一块没有刺的鱼腹软肉放进赵北川碗里。
赵北川不得已端起碗吃了起来，鱼肉入口没有想象中的腥味，鲜香软嫩带着一丝酱香和醋味，好吃的差点吞下舌头！
“味道好不好？”
“嗯！”赵北川迫不及待又夹了一块，就着碗里的粟米饭吃的停不下来。
两个孩子见状也试探着夹了一小块尝了尝，“哇！”这味儿简直了绝了！
鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩，沾上里面的汤汁，鲜味在嘴里爆开，怎么一个香字了得！
“慢点，小心有刺。”陆遥夹着鱼头吃起来，花鲢最最好吃的地方就是鱼头，只可惜没有辣椒和麻椒，不然做一道剁椒鱼头肯定更美味。
一条六七斤的大鱼被四人风卷残云般吃的干干净净，就连鱼汤都被两个孩子抢着泡饭吃了。
赵北川嗦完鱼尾打了个饱嗝，对夫郎的厨艺心悦诚服，旁边的不说光是这道红烧鱼，绝对可以拿到食肆里当招牌菜！
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决定好开食肆，陆遥开始着手寻找合适的铺子。
小食肆对铺子的要求不算高，但也不能太偏僻，虽说酒香不怕巷子深，前提是你的酒能被人发现，不然就是白忙活。
这几日陆遥先后打听了四五家铺面，有的租金太贵，一间不足七十平米的小铺子，一年租金竟然要三百两银子！陆遥一听扭头就走了。
如今他手里只有四百八十多两银子，不光要租铺面，还得装修、买桌椅板凳、吃饭用的餐具和厨房里的东西。这么贵的租金就怕后面周转不开。
还有家位置偏僻的铺子，房租倒是便宜，一年一百七十两银子，但客流量太少就怕没打起名气就撑不住了。
连续几日都没找到合适的铺子，让陆遥心里有些焦虑。本来在府城生活就不易，如今没有营生，手里的钱是花一份少一分。
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时间一晃来到三月下旬，赵家一家人已经来到平州府快小半个月了。