下午的时候，将士们自己出去采买被褥，木盆那些用品。
第二天上午的时候，所有人聚集在庭院，由黎小鱼进行分班。
一共四十多人，选的重复的比较多。
能开五个班。
煎饼果子要摊饼的鏊子，这个需要用铁做。
个人用铁有限制，黎小鱼没办法在学院里备上足够的量，只能提前和将士们说这个要他们自己备。
学成之后，正好直接带走。
对于未知的东西，好奇的同时也会惧怕。
万一并不好的话，那银子不就打水漂了。
因此，将士们也是有些犹豫，要不要换一个学。
对此，黎小鱼没有让他们立即就改，而是说会在正式上课之前，给他们做煎饼果子尝尝。
觉得好吃能学的话，再去铁匠铺打鏊子。
在等待的期间，可以学习薄脆怎么炸，酱料怎么做。
班级分好之后，就是选班长。
哪怕是那三名学乳制品的，都从里面挑了一个班长出来。
他们最终选择了学乳制品制作，就算不能开铺子，还能直接被聘用呢。
生计问题直接解决，没有什么可发愁的。
选好班长，黎小鱼对大家说有什么事情，先报给班长，再由班长往上报。
不然得话，人少还行，人多的时候一人来一句，实在是太乱了。
因为只有黎小鱼一个人教，五个班的课程都是岔开的。
学院里面也修建了暖房，之前的花圃全被黎小鱼变成了菜地。
还专门辟出一大块的地，用来养家禽。池塘里也准备养鱼来吃。
每个班按着人的多少分地种植，或是养家禽。
养殖课所得到的食材，都会作为厨艺课的食材消耗。
学院里课程单一，养殖课和厨艺课来回的切换。
保证三个月要完全出师，可以出去直接赚钱的程度。
大家也都是奔着谋生之路来的，没那时间去搞什么娱乐活动。
正好黎小鱼不用花大量银子请别人来教，学生们有大量时间专注学做菜。
全都定好之后，黎小鱼先给那十三个选择煎饼果子的将士做煎饼。
他用的鏊子还是黎九州用自己的打铁份额从铁匠铺里打了送他的。
当官的用铁量比普通老百姓要高不少，但也有限制，超出一点都不行。
要是被不怀好意的人知道了，上书一个“心怀不轨”，若皇帝想继续用这人还好，不会有什么实质性的惩罚。
若是不想用，或者是懒得派人查问核实，这帽子一扣一个准。
因此即便是黎九章，也只能为他侄子打个鏊子，学院里需要的那些量，他也无能为力。
煎饼果子需要的面糊，用杂粮打磨便可以。比起鸡蛋饼要用的细面，能省一些。
不过炸薄脆用的油不少，好在一锅油能炸不少的薄脆。
整体的成本算下来并不多。
面糊比较稠，带着韧性。
鏊子烧的滚烫，黎小鱼拿着个竹筒，底部塞着瓜瓤，用它擦了擦鏊子。
等鏊子热透之后，舀上一勺面糊。用木头制作的刮板，手腕打圈一刮，面糊被均匀的像外扩散摊平。
粮食的香味被热气蒸腾出来，黎小鱼敲一个鸡蛋上去，又用刮板将其刮平。
熟后再抹秘制酱料，加一点点的辣，放薄脆，肉片，土豆丝。
黎小鱼边放边对众人道：“里面的配菜其实不是固定的，也可以加油条，吃的更饱一些。薄脆最好都放，增加层次丰富口感，也是不可或缺的特色。其他的配菜，根据时下有的来就行。”
古代不比现代，可以反季节的供应菜蔬。
这里老百姓都是靠天吃饭，煎饼果子本来就赚不了什么大钱，最后再因为非要放统一的菜蔬而购买高价的蔬菜，实在是不划算，也没必要。
黎小鱼的酱料调的极好，咸香无比，又带着一丝回甘。
辣椒油在麻辣烫铺子里面，就是必加的好物，在煎饼果子上淋一点，香辣味一下子就上来了。
不爱吃辣的话，光加那秘制酱料也非常的好吃，分不出哪个更美味。
黎小鱼就摊了三个煎饼果子，用刀切了给十三人分。
每人能吃两口。
这两口已经完全足够尝出煎饼果子的好吃来。
尤其是薄脆，一口咬下去，嘴巴里咔咔响，口感和味道都无法挑剔，又很新奇。
本来还有些犹豫，要不要下血本弄鏊子的十三人，吃完之后铁了心要学。
他们仔细的看了，这煎饼果子出餐很快。
而且一坨面糊，做出来那么大一个。
摊子要是做了起来，想赚更多的钱，还可以添加一些贵些的配料。
海鲜就不便宜，好在蚝肉鲜嫩，也能买得起。牛肉价贵，只切两片进去也行。
万物皆可卷，都卷里面去。
黎小鱼还不知道他的学生们还没开始学，就开始靠着想象，不考虑食材串味，自创黑暗贵版煎饼果子。
他给这些人做了尝完后，确定都继续学，便开始教他们怎么做酱。
每个人每节课的调料食材都是有限的。且做出来的不可以浪费，全部自己吃掉。
除非是真的太黑暗了，不能吃的会倒掉。
课上大家看的仔细，听的认真。
做的时候也有模有样的，就是最后的味道，各有各的难吃。
黎小鱼前面都不敢尝他们的酱，只闻。
他们现在做的东西，光靠着闻就能感觉不对，没到尝的那一步。
学院开课了三天，除了学生们初期吃食做的太差外，没出什么幺蛾子。
黎九章在第四天的时候，终于抽出空过来转了一圈。
看着那些残疾的将士们，不管经历多少次失败，依然充满希望的继续努力做下去，心中也很有感触。
尤其是在看见那八名双手皆有损的将士。
他们比起其他人，要更艰难一些。
但他们的脸上看不到退缩，只有对未来无尽的期盼。
黎九章心有所感，这就是他想要的，为民。
“小鱼，大伯父这次来也是为了告诉你一个好消息。”
之前他与定安侯秘密通信，倒不是为了扳倒江渚松。
毕竟他还没有拿得出手的政绩，不可能直接往上晋升代替江渚松。
这时候，即便是扳倒江渚松，朝廷也会另外派一个人来。
能来这边的，都不会是善茬。
这数十年间，只有一个黎九章是异类。
加上新来的人不是知底的，万一比江渚松贪的更狠，更没用，反而坏事。
二人商量的，就是如何给黎九章添政绩。
正巧互市那边行商越来越多，他们便商量着在互市新修一条街。
人多少不了要吃要喝要睡觉。
餐馆，酒肆，客栈都要增加。
黎九章在听黎小鱼说了厨师技术学院后，就计划着在这条街上，留几间铺子。
“这几间铺子，我会以府衙的名义留下。你这里学出来的人，要是想去，可以优先租那些铺子。”
黎小鱼心有所动，“江大人那边，能说得过去吗？”
黎九章安慰道：“没事，那地界是定安侯的。我参与其中，是因为定安侯允许。他的手，伸不过去。”
黎小鱼颔首，放下心来。
他想了一会后说：“大伯父，来我这学的，目前为止学的都是小吃。他们没有能力租一整个铺面，如果大伯父真的想好好做起来的话，选的这几间铺面可以连在一起。”
黎九章摸一下胡子，示意黎小鱼继续说。
“然后将其打通，做个小吃美食城。小吃摊占不了多少的位置。如果铺子和麻辣烫铺子那么大，四间铺子打通，面积规划得当的话，进二十种小吃摊都能塞下。”
“就是需要个带水井的院子，而且要专门的人及时清扫卫生，还需要专人管理。”
黎小鱼说完之后，黎九章陷入了沉思。
尤其是后面那句。
专人管理。
小小的美食铺子，里面藏着的学问，并不少。
要是互市那边美食城做成功了，辞州境内的一些富裕些的县城，也可以如法炮制。
这样一来，就缺做小吃的人。
而且这些人，需要就在辞州。