看着两人走远了,袁湘怡才专注于自己面前那份扒原壳鲍鱼,她也吃了个畅快淋漓。等到干掉两碗米饭,让面前的一次性饭盒里面什么都没剩下之后,她才长舒一口气。
她现在的动作有点太不淑女了,就有点穷凶极饿,仿佛饿了八辈子没吃饱饭。
等她拿起桌上的纸巾轻轻擦拭自己嘴角的时候,才又恢复了上流老板的做派。她起身,没回自己房里,反而拎着另外一份没动过的,转身出了门。她让酒店帮忙叫了专车,另一手拿着手机打电话。
“喂?是我,我这里有一份菜,想让你点评下。”
电话那边,就是昨天晚上和她一块的大厨。昨天晚上大厨对孙淼和苏瑞希的不屑她都看在眼里,而且那家伙开价太高了,袁湘怡现在要提着这份扒原壳鲍鱼去打脸了。
必须让自大的人知道,什么叫做天外有天人外有人。
他们约在了大厨的家里,袁湘怡将这份外貌不显的一次性饭盒放到大厨面前的时候,大厨有点沉默。这年头,高端酒店为了自己的招牌和口碑,连外卖盒子都想出了各种点子。
就如同袁湘怡的圆福楼,那一次性盒子都比别人不知道厚实了多少,捧在手上有一种是陶瓷碗的错觉,上面还印了青花瓷的纹样,配合着色香味俱全的食物,看一眼就知道所需不菲。
大厨就职的饭店,在外面上面也一样精益求精。
袁湘怡在电话里说要让自己点评一下,大厨还以为是什么别的厨师做的,还打起了十二万分的精神,结果一看到包装,那简易的一次性饭盒,外面还装着一层连印花都没有的塑料袋,看着就和路边苍蝇馆子打包带回来的一样。
现在有点个水平的饭店,都会在外卖袋子上做点内容。稍微高档点的,有厚实的保温袋子、哪怕是一家小店,也得印上自家饭店的logo,毕竟就一个袋子,能值几个钱呢?却能把自己的品牌打上去。
只有苍蝇馆子,才是这种什么印花都没有的普通透明塑料袋。
袁湘怡是个人精,她看出了大厨眼中的不屑。她知道这局一定会是自己赢,所以端的是一片云淡风轻:“大厨,你先尝尝看。”
大厨点了点头,毕竟袁湘怡有可能是自己未来的老板,得给几分薄面的。
可他一张嘴,还是:“不过袁老板,丑话我可要说在前头,要是这菜不好吃,我肯定会一五一十说出来,不会给半点面子的。”
€€€€嘿,还想说这菜不好吃。
“嗯,那是当然的。”
大厨伸出手,解开了最外面那层塑料袋,然后揭开了外卖盒的盖子,在这一刻,大厨稍微沉默了下。因为这菜的卖相,竟然相当不错。
大厨是鲁菜大师傅,一眼就能认出这是最正宗做法的扒原壳鲍鱼。很多饭店的做法,会将原本已经做好的鲍鱼,再放回到鲍鱼壳上面,然后连带着壳子,一块端上去。
这样的好处是€€€€摆盘看上去更精美,让鲍鱼恰似潜游海底,透明发亮,同时又能展现出鲍鱼的个头大小,使得菜的价值更上一层楼。
这个里面扒原壳鲍鱼,反而像是老一辈的做法,那时候鲍鱼个头哪有现在养殖的那么大,切成片、垒在一块,再加入火腿,使菜量变大的同时,味道也更浓郁。
况且这个勾芡的汤汁色泽,就让大厨知道,这道菜的制作者,一定水平在线。他的脑海中闪过好几个老一辈的人名,最后又开始思考€€€€袁湘怡这么做的原因是什么。
是想要和自己说,其实她也能和那些老一辈的大厨也联系上,并不是只有自己一个可选方案?还是想借着这层关系,压自己的价格?
他脑海中闪过万千思绪,抬起头看了看对面的袁湘怡,对方却轻轻伸手,朝着他的方向做出一个“请”的姿势。
大厨又低下头,拿着筷子,朝着菜肴进发。
第191章 你太狭隘了
夹起火腿片的那一刻,大厨率先注意到的是那一阵香味。色香味三点,味固然最重要,但色香也是缺一不可。色有了,刚刚一打开就明白,现在食物离得近了,原本若不可闻的香味,却突然变得浓郁,不停钻入鼻腔里。
饶是大厨,也不由感觉自己的嘴巴开始分泌出来口水。
可是他还是忍住,没第一时间就开吃,而是先观察火腿片上挂芡的情况。不看不知道,一看那真是吓一跳。火腿片上的汤汁,看似浓稠,却在日光的反射下尽显晶莹透彻,犹如清晨的露珠惹人怜爱。
明明是深褐的颜色,却并不会让人觉得油腻。
但仔细看,却又不是清汤寡水的感觉,而是缓慢流动,让人看到了它的厚重又粘稠。要想做到这个地步,没个十年功力,是做不到的。大厨哪里能知道,孙淼能做到这个地步,一方面是开了挂,另一方面真是勤学苦练。
系统动不动就给她安排几个月、大半年甚至是一年的时间去学习、练习,还和常人的时间不一样。哪怕是铁打的人,平日里工作,总归有吃饭睡觉解决三急的时候,还有放假休息的时候。
可孙淼可不是,她那一天24小时,就几乎没有停下来的时候。她的一年可更比别人六年强,这么长年累月的锻炼下来,再加上系统盖章的天赋,可不是如虎添翼嘛。
再说,大厨已经在职位上当领导很久了,平时的洗菜切菜,乃至菜墩的收拾,都不用自己,他只要负责最关键的制作和调味就好了;而孙淼,一直以来是自己包揽所有的工序,她对食材的把握和理解,只会在大厨之上。
光是看这勾芡,就知道做这道菜的人一定不会简单,但吃下去的那一刻,大厨还是沉默了,尤其是吃到鲍鱼片的那一刻。
食材并不算太好,但胜在新鲜,以及厨师本人对它的掌控上。海鲜最重要的一点,就是要新鲜,孙淼的做法锁住了所有的鲜,才能在入口的那瞬间,体会到海浪汹涌到眼前的感觉。
实际上,鲍鱼切刀后很难再保有这种感觉,如今的吃法,都是吃整个的比较多。由食客亲口咬下去,才能体会到外层的韧和内层的弹。可这道菜,却是鲍鱼切片之后,依旧保留了它原本的口感不说,更是将调味与鲍鱼结合发挥到极致。
大厨真心觉得,自己的厨艺在这一道菜上面和对方比起来就像孩童般的幼稚。他并没有一口一口接着不停的吃下去,吃完这一口鲍鱼片之后,他反而沉默了下来。
过了一会儿,他将筷子放在了桌上,筷子一端搁在外卖盖子上,脸上一片真挚与诚恳:“袁老板,冒昧问一句,请问这位老师傅是何人?我是否认识,可否让我上门拜访、求学一二?”
他用的词很谦卑,明显是被这道菜给完全蛰伏了,连什么点评都不需要,他深刻觉得,以自己的厨艺,不足以对这道菜进行点评。这道菜,让他的心态一下子就回到了学徒的时候。
他当年也是如此诚恳的拜在了自己师父名下,虔诚的、日复一日学习着做菜的技艺。当初的师父对于他来说犹如高山仰止,根本无法窥得一二,只能不停的学习。
现在的大厨,对这位素未蒙面的大师傅,也有这样的感觉。
他的求学之心,又燃烧了起来。
谁知道对面的袁湘怡却陡然一笑,好像听到了什么好笑的事情来。大厨皱了皱眉:“袁老板,我是真心的。我知道你是对我这段时间开出的高价不满,若是您能告诉我这位老师傅的联系方式,我愿意降薪。”
袁湘怡却摆了摆手:“抱歉抱歉,我也没有嘲笑你的意思,只是你的用词实在很招人笑。”
大厨的眉毛皱得更深了:“袁老板,我哪句话说错了、你不妨直说,我一定改正。”
从原本的自视甚高、傲慢,到现在求知若渴的态度,袁湘怡知道,这位大厨是完全比不上孙淼的。所以她笑了下,也不再逗大厨玩了:“做这位的师傅,可不是什么老师傅,年纪远远未到呢。”
大厨吃了一惊:“什么?还不是老师傅?那……那是和我一般年岁?不应该啊,鲁菜里面和我一辈的我都认识,最近也没人突然突发猛进啊。要真有,也会忍不住找我来炫耀。”
他又猜测:“难道是国外华人世家的?要真是如此,也难怪我不认识。还请袁老板,帮我引荐一二。”
袁湘怡摇了摇头:“也不是,还要更年轻。”
“这……难道只有四十岁?那真是天赋异禀,我们鲁菜一脉,有这样的传人,也真是后继有人了!不知道他师傅是谁,这样的天赋,可不能轻易埋没!我愿意为他铺路,为他介绍鲁菜的一众大师傅!”
大厨的眼底又闪烁着爱才之心,还带着“吾道不孤”、“后继有人”的高兴与兴奋。
结果谁知道,又被袁湘怡给否定了:“也不是。”
这回她不再卖关子,而是说了实话:“昨天晚上我们在外面的时候,碰到两个小姑娘,其中一个说葱烧海参的海参烧老了、扒原壳鲍鱼有点咸,你还记得吗?”
大厨的眼神有些困惑,光是看他的眼神,袁湘怡就知道,这位大厨,多半已经把昨天那个小插曲给忘了,八成就没当一回事。这其实也不怪大厨,要是袁湘怡碰上,估计也是一样的态度。
小孙老板昨天看起来是打扮过的,她平日里穿得比那还简单,就一条牛仔裤一件白T加个黑色的围裙,昨天还穿了一条白色的连衣裙,外卖套了一件外套,似乎化了点淡妆,比平日要漂亮一些。
不过也仅此而已了,除此之外,她没有任何配饰。不像旁边的苏瑞希,手腕上戴着腕表、耳垂上还有珍珠耳环,光看这两样配饰,就知道价格不菲。
孙淼站在苏瑞希旁边,要是光以穿着价格来看,就好像小姐边上的小丫鬟。但两人的氛围,将这一点冲散,让人意识不到这一点。是袁湘怡和大厨的眼睛太势力,只能看到她穿得普普通通、半点不像是有钱人。
长相好看却穿着普通的女生,对于他们来说是没什么记忆点的。袁湘怡要是说旁边那位戴着腕表、比较高傲的苏瑞希,大厨估计马上就会想起来。
这也没办法怪大厨,古来如此:先敬衣裳后敬人。
大厨还是想了一会儿,才想到:“是有这么回事,这位小姑娘,是这位厨师的后辈?”
“不是,是她本人。”
大厨显然一时间还没反应过来,袁湘怡又提了一下:“我是说,这份扒原壳鲍鱼,就是昨天晚上那位小姑娘做的。”
大厨第一时间,反而有些生气了:“袁老板,你在开什么玩笑?我没记错的话,那小姑娘顶多二十来岁,三十岁有没有?这手艺,她不可能有。”
袁湘怡笑了下:“不管你相不相信,事实就是如此。这世界上,就是有天才。”
大厨的手握成了拳,他知道袁湘怡没有骗自己的必要,但还是忍不住质疑:“别的行业,或许会有这么秒杀众人的天才存在。但在厨师这个行业,不可能。”他斩钉截铁:“这是一个需要经验反复积累的行业,没有日复一日年复一年的训练,不可能做到这种程度。”
袁湘怡耸了耸肩:“事实如此,她的手艺摆在面前,而你远不如她。然而现在,你还觉得人家太年轻办不到。大厨,你狭隘了。”
姜萍一开始其实也挺难接受的,但是她很快就调整了自己的心态,接受了人外有人天外有天、还有有些人就是天赋大过天的,她不仅调整了自己的心态,还进一步开始学习,改变自己。
袁湘怡突然有些后悔接洽这位大厨了,她家都有姜萍了,何必再舍近求远呢。哪怕姜萍现在的厨艺稍有欠缺,但假以时日,一定能成为淮扬菜泰斗人物。到时候,她家圆福楼不用扩展菜系,依旧能够成为人人夸赞的饭店。
嗯,去除掉淼淼移动餐吧之后人人夸赞的饭店。
袁湘怡告辞离开了,留下大厨一直在纠结“不可能、怎么可能会有这种事!”,也徒留下一碗扒原壳鲍鱼,在时间的流逝中香味也悄悄飘散。
坐上车回到酒店的袁湘怡猛地一拍大腿:坏了!那份扒原壳鲍鱼!
“阿嚏。”孙淼和苏瑞希吃过午饭之后,揉了揉鼻子,这一个小时里面,她一直在打喷嚏,苏瑞希都有些担心:“淼淼,要不要吃点感冒药,别感冒了。”
“没事,肯定是有人在背后说我。”
孙淼对这样的事情,已经见怪不怪了,一开始的时候,她还会想:到底是谁在背后说我。到了现在,她连手机都懒得开了,因为群里面肯定又是一片怨声载道,不少老客在群里面天天发疯,一直问她:
【孙淼,你这个薄情寡义的女人,你到底什么时候回来!】
其中,以嘻哈妹@她的次数最多。就连她的朋友圈图片下面,也都是一水的“你快回来~”。孙淼每次看到那整齐划一的留言,都会起鸡皮疙瘩:这些家伙,一定是都在群里串通好了!才会这么团结统一,都刷一样的话。
孙淼把自己打喷嚏这件事,毫不犹豫怪在了自己的老客身上,完全不知道:昨天晚上让系统破防给她发临时任务的大厨,现在因为她,正在猛猛破防。
第192章 上班前的早安吻
“再吃不到小孙老板做的麻辣烫、牛肉饼、鸭血粉丝汤、肠粉、蟹壳黄、小馄饨、狮子头,我就要死了!真的要死了!”
嘻哈妹赖在亚比妹的家里,亚比妹也不打电脑了,叼着一根棒棒糖,坐在沙发上,看着嘻哈妹在自家的地毯上扭成了一条蛆。
一开始嘻哈妹这么干的时候,亚比妹还能安安静静打电脑,或是玩玩游戏、或是处理一下自己的工作;后来嘻哈妹这么干的时候,亚比妹打电脑的声音噼里啪啦,那键盘都被她摁得飞起,明显非常烦躁;等到现在,亚比妹已经熟视无睹了。
但烦躁也是真心的,不止嘻哈妹觉得吃不到饭很难受、要死了,亚比妹也是一样的想法:到底什么时候才能回来啊?!
“你别一天到晚在我耳边叫叫叫叫,跟我叫有什么用,你和苏姐叫啊!”
亚比妹伸出小拇指,掏了掏耳朵,然后给嘻哈妹当军师,让她赶紧call苏瑞希。只要能把苏姐call回来,那小孙老板不是也得跟着回来?
嘻哈妹害怕打扰小孙老板然后被拉黑名单,除了在群里@和在朋友圈底下嚎叫,连私聊都不敢,更别提给小孙老板拨打电话这样的事情。
听到亚比妹出的主意,嘻哈妹猛地从地上一个鲤鱼打挺:“对啊!呼叫苏姐,我怎么没想到呢!”她立马兴致勃勃给苏瑞希拨打了电话,结果发现对面一直在拨号中。
在嘻哈妹准备拨出自己第十个电话的时候,亚比妹叫了停:“别打了,你没看出来吗?你的电话号码已经被苏姐给拉黑了!”
嘻哈妹惊了,她愣了下,苦着个脸问:“为什么啊?”
“……”
当然是嫌弃嘻哈妹会打电话打扰自己度蜜月,所以提前把嘻哈妹这个潜在的烦人精先一步拉黑。等到回去之后,才会开恩把嘻哈妹给放出来。
亚比妹已经看透了真相,只觉得嘻哈妹真是无用,竟然连电话都打不了,她翻了个白眼:“没办法了,等吧,梅雨季也没几天了,她们肯定得回来的。”
在苦苦等待梅雨天结束的,除了老客们,还有一个人,那就是苏瑞希的亲妈€€€€沈逸秋女士。她非常不喜欢梅雨天,这几天雨连绵落下,根本没停过。前天傍晚难得放了点晴,吃完饭后她还小走了一会儿,结果没过多久,又开始下雨。
和雨天一样,她的心情也不太美妙。因为€€€€没有洋芋粑粑吃。
她和研究院的工作人员偶然聊天中才知道,原来那个洋芋粑粑摊子还有个群,她迫不及待让人把人拉了进去。在看到活跃的嘻哈妹之后,陷入了沉默中。
这个时候,有一个怀疑的种子在沈逸秋心中冒头:这个小孙老板,不会是自己女儿的对象吧?之前问的时候,女儿隐秘的盖了过去,说不定是不想让自己知道小孙老板的
身份,让她们两个在互不相识中建立好感?
只能说,沈逸秋不愧是苏瑞希的亲妈,对苏瑞希还是十分了解的。
不过可惜的是,沈逸秋在群里面上上下下翻了一圈,只看到嘻哈亚比这两个熟人,根本没找到自家女儿的账号。也就是说€€€€苏瑞希,根本就不在这个群里。
这就很奇怪了。