嘻哈妹很不甘心，因为她没办法再买了，现在前面那队伍长的要死，要是自己再排进去，估计才到一半就卖光了。为了明天的自己着想，嘻哈妹才说出了这句话。
孙淼拿着一次性碗，正在给后面的客人盛汤，听到她的话，下意识看了看自己手里拿着的碗。
“没有啊，就是正常一次性碗的大小。”
孙淼解释，她的碗不是那种特别大，专门用来盛汤的碗，也不是那种小的，一般用来盛大米饭的碗，就是平常在路边摊买米线的时候，那种不大不小的碗。
嘻哈妹却并不满意：“还是太小了，要我说，小孙老板，你就应该换个那种盛酸菜鱼的大腕来！”
€€€€可真是美死你了。
孙淼对着嘻哈妹翻了个白眼，不理她了，接着盛汤。然后中途暂停了一下，先把桌子那边给收拾一下，回来戴上手套，接着盛汤、炸油馍头。
结果没想到，过了一会儿，还真有很多客人踩着嘻哈妹走过的路，跑过来和她说“我还没尝出个味来呢，就喝完了。小孙老板，你那碗是不是太小了，我真的觉得你可以换个一次性碗！”
孙淼不厌其烦的解释：“标准的，就这个大小，正常的。之前做鸭血粉丝汤、鸡汤泡泡小馄饨的时候，都是用的这个碗。”
“我就是觉得小了点啊！”
有没有一种可能，是你们吃得太快了呢。
喜欢喝胡辣汤的人还真不少，孙淼是六点到这块卖的，结果八点的时候就卖光了。要不是油馍头需要现场油炸，那估计她能更早收摊。孙淼看着还剩下几个油馍头，还打算不做了直接回家。
但经过上次摆摊，有客人提出只要红糖冰沙之后，他们就打开了新大门：“不行啊小孙老板，虽然是搭配着卖的，但是你这还有油馍头没下锅呢，给我，我吃！”
之前那种偷偷摸摸可以留下两个粽子不卖的日子，从这一步开始，算是一去不回头了。
孙淼只能把那几个油馍头全都卖光了，才开始收拾摊子。后面没买到的，还有些不死心：“小孙老板，你这准备的太少了！你看看我们，周日一大早跑过来，地铁刚开呢就坐上了，你说我们来这么早为了什么，不都是为了你做的嘛！呜呜呜，你怎么不多做点呢！”
天地良心，她做的真的很多了：“我做的不少啊，是人实在太多了。”
要不是这样，她也不会一直呼吁，哪怕采访的时候也和人说“不要来排队了，排不上的”。她总有一种，不管自己做多少东西，都赶不上客人的感觉。
尤其是每次面对这些排到他们没了的客人，孙淼总觉得，他们有一种把自己关在小黑屋里面天天做小吃的企图。
客人那叫一个恨铁不成钢啊：“我看别的卖粥啊的小摊子，他们都拉五六个大桶呢！你才拉了两个，你说说你，你餐车上的位置不都浪费了嘛！”
孙淼还是觉得他们在无理取闹：“可是，可是我还卖油馍头啊……”
“不管，就是不够吃！”
第240章 是恶评
应付完无理取闹的客人们，孙淼有些身心俱疲，当然，这对于她来说是一种甜蜜的负担。高兴是肯定高兴的，因为大家会这么说，是因为真的喜欢她做的小吃，是真觉得不够才会拉着她说这些话的。
你要是做的不好吃，谁管你每天做多少啊，反正他们又不来吃。
正是因为喜欢，才觉得远远不够。
不过孙淼觉得自己做这些，赚得差不多了，也能让自己平衡工作和私人时间，已经挺好了。总不能真把自己关进小黑屋里面，天天做吃食吧。
对于孙淼来说最重要的，还是和苏瑞希在一起的时间。所以她乐呵呵开着餐车，就回了家。
孙淼到家的时候，苏瑞希已经上班去了，虽然是星期天，但是苏瑞希需要加个班，一早就到公司去了。她就睡了个回笼觉，浅眠了一会儿，再起来吃阿姨做好的午饭，下午去买食材、做第二天的一些准备工作，然后做晚饭。
在她回家的时候，群里面却涌起了新一轮的点评，主要都是好评，尤其是豫省人。
豫省这一块人民，其实非常勤劳勇敢。他们是全国外出务工人数最多的省份，遍布在全国各地。在孙淼和苏瑞希所在的国际化大都市中也一样，有很多的豫省人在这里工作、甚至扎根。
孙淼的群里面，也有不少豫省人。
面对家乡的美食，大家总是不吝啬说出赞美的词汇。
【哇，真的太好吃了。一直以为我在外面吃到的都不正宗。虽然是浓稠的，但里面没一点内容，甚至好多时候我感觉吃到的都是预制的。我有的时候特别馋了，还会去一些连锁店里面吃。结果嘛，好家伙，还不如预制的呢。】
【而且我有吃到一点中药味，但并不是很浓重，这点子中药味感觉外省的人也吃得惯，小孙老板真是太用心了！在保留中药味的时候还做了点改进，点赞点赞！】
【最让我感动的还是配的油馍头，天知道这边只有油条一种选项，根本就没有油馍头。要我说，还是油馍头最配胡辣汤！我几乎就没在豫省以外的地方，吃到油馍头！呜呜呜，小孙老板也太好了。】
【连锁店的胡辣汤15一碗，但不管是用的料还是好吃程度，我觉得都远远不如小孙老板做的。】
他们的每一句都是发自肺腑的，如果不漂泊在外，很难体会到那种在异地他乡，猛然之间吃到自己家乡食物的感动。尤其是，还这么正宗。
当第一个豫省客人吃到胡辣汤的时候，他就有些恍惚，这一碗胡辣汤仿佛把他带回到了儿时，绕着母亲等待着一口胡辣汤时候的场景。孙淼做的胡辣汤其实和自己母亲做的是不同的，但是喝一口，就会忍不住让人回想过去。
因为人类的记忆是会不断美化过去的，美丽的食物会在记忆中变得更加美味，即便已经不记得它的味道了，但还是会觉得非常好吃，并且在记忆中一遍遍加深。
吃到格外好吃的、哪怕和自己记忆中有些偏差，但因为足够好吃，还是能够唤醒曾经的记忆。
这种记忆让两者之间的界限变得模糊，不知不觉就会觉得：孙淼做的太正宗，太好吃了！
只要够好吃，那孙淼就是当之无愧的胡辣汤第一传承人。当然有些菜不是这样的，它纯粹就不好吃，例如西湖醋鱼。如果真把它做好吃了，做到交口称赞大家都竖起大拇指了，反而不正宗。
同样的，还有豆汁。
只能说这两样还能传承下去，纯粹是好奇的游客实在太多。
孙淼回到家掏出手机，就看到大家的好评，孙淼虽然没有回复，但还是很闷骚的每一个都看了下来，遇到特别用心、写的特别多，就会点击“引用”，然后回复一下。
群里的大家也习惯孙淼的闷骚了，趁着她出来发言还会说：【哟，小孙老板终于知道出来说几句话了，我还以为小孙老板是机器人呢，除了要摆摊的时候其它都看不到小孙老板说话。】
是恶评，孙淼选择直接略过。
第二天早上，又是新的一周，她比苏瑞希起得早，偷偷摸摸香了苏瑞希一口，才爬起来开工，带着做好的胡辣汤直接出发。在孙淼意料之中的是，人很多；但出乎她意料的是，今天人也太多了，而且嘻哈亚比二人组都没有排到第一。
明明是周一，不管是学生还是打工人都应该勤奋努力才对，但是面前的人数却是昨天休息日不能比的。孙淼有些吃惊，她还看清楚了排在第一的人，是那个学生党的群主。
孙淼把餐车推到了地方，群主直接就应了上来。后面的嘻哈妹拽着说：“别着急，还要先热油呢，不烧开油小孙老板不会开卖的，除非你只要胡辣汤，不要油馍头。”
那可是限量的油馍头，谁会不要呢？群主当然要，但也不妨碍她兴致冲冲的，想要在孙淼面前先骄傲一番：“没想到吧，我们这么快就找到你了！昨天周日，我们找了好久，根本没找到你的人影，不过没关系，我们最后还是知道了时间和地址！”
面对群主高昂的模样，孙淼却只问了一个最根本的问题：“今天周一，你们没有早八没有课吗？”
这个问题对一些不老实的学生党们来说或许有点用，但对群主这样能将自己课业运用到实践中的学霸来说，那根本就是小事一桩：“我都三年级了，下学期都要实习了，怎么会有早八。三年级课程很少的，我今天上午可没课！”
她说的好有道理哦，而且整个人变得更骄傲了。伴随着群主的话语，队伍里面还传来了几声学生党的附和声音：“就是、就是！没有课的！”
好吧，他们也都没课。
孙淼也没想到，这群学生党竟然会这么早就找到了自己，他们速度之快，都可以纳入记录了。要知道，在之前的时候，这群学生党经常是要在倒数第三天才找到她的。
更有甚至，倒数最后一天，才找到孙淼。
油热了之后，群主就开始了点菜环节，没的说，没人能拒绝油馍头，群主直接点了4个走了。轮到周玲妈妈小姐妹的时候，她站在孙淼面前，纠结的看了看油馍头。
看得出来，周玲妈妈小姐妹是一个对自己身材非常看中的人，油炸类的东西，她吃的次数是比较少的。洋芋粑粑那次也是凑巧，后面她基本没怎么来；炸串的时候也吃，真的顶住了馋意，一共也没来两趟。
胡辣汤她是要吃的，但是油馍头，她却还在纠结。最后想了想，还是点了四个。毕竟这是孙淼做的油馍头，而且看起来很干爽。就算油炸的热量再高，后面去锻炼锻炼、再少吃几次油炸食品就行了。
孙淼炸油馍头的速度很快，不消一会儿功夫就做好了，递给周玲妈妈小姐妹的时候，她还说：“噢哟，小孙老板，我是真的喜欢吃你做的东西我才点这个吃的哦。我从来不在外面吃油炸的，热量太高了，我要锻炼好长一段时间才能消耗光呢。”
她一边这么说，一边娉婷的走到一边去。她的台词压根没影响到她一手提溜着胡辣汤，另一手直接抓着一个油馍头就直接往嘴巴塞的动作。她和孙淼打了个招呼，就先溜了。她的车还停在路边呢，虽然有司机在，但还贴罚单的时候还是会被贴罚单。
又过了一阵子，轮到了梨子。梨子手里拿着拍摄设备，看到孙淼先露出了一个大大的笑容。她和孙淼一样，都属于小太阳系的性格，但是梨子平时的笑容都是一模一样的，是做直播这么久形成的习惯，知道自己怎么笑观众最喜欢。
还好她的设备没拍到孙淼脸上，不然观众就会发现：现在孙淼的笑容，和曾经的梨子非常像。
不说这些题外话，梨子一边隔着一段距离将镜头放大拍摄孙淼炸油馍头，一边开口：“小孙老板，我要6份胡辣汤和4个油馍头。”
€€€€出现了！她摊子前的大胃王出现了！
孙淼在心中如此感慨，却只是点点头，然后继续炸。梨子嘴巴还不停，还好梨子离得远，餐车前面还有半截的透明挡板，不然孙淼都害怕她说这么多话口水会飞过来。
“我昨天没来，想着今天来是礼拜一人会少一点的，结果一到地方一看，我都怕自己排不上队。”
后面还有客人和梨子打招呼：“梨子，今天是直播吗？”
“不是的，我拍素材回去剪视频。礼拜一这个点，要么还没起床，要么就在上班上课的路上，没有多少观众的。”梨子解释了一下，双眼却一直盯着孙淼，等着孙淼把自己的那份做好。
因为她要的份数比较多，孙淼直接分了两个袋子。好在孙淼买的带子结实，就算装这么多份，也依旧可以提得稳稳当当。梨子一只手提了两只，看到旁边的折叠桌上已经有人了，她也不着急，静静等了一会儿。
吃饭的人看到她这个主播在旁边等着，也不由加快了速度。再加上胡辣汤本来就是汤汤水水的，吃起来也快，不过五分钟，梨子就成功坐到了座位上。
其实有梨子在跟前吃，对于其他的食客们来说，也是一种享受。
梨子先拿出一份胡辣汤，她打开盖子、拿出筷子和勺子，做足了准备，才幽幽开口……
第241章 行家啊
“想要知道胡辣汤好不好吃，只需要四步哦。首先第一步，就是观看颜色。”梨子将胡辣汤端了起来，对着摄像头，稍微斜了点，就继续开口：“胡辣汤的颜色，一定要是浓郁的酱红色，汤汁你看着就觉得很浓稠，但同时也要亮。如果是那种暗沉沉的酱红色，那多半是冷了，汤汁都粘稠在碗里，肯定是不好吃的。”
“好吃的胡辣汤，看着一定像是熬煮了很久的肉汤，让你一眼就能产生食欲。看，就像这个。”
“汤汁浓稠鲜亮，还能看到里面的各种食材丝，同时升腾着热气，一看就非常漂亮。这碗胡辣汤，梨子都不需要吃，就知道肯定是好吃的。”
光从颜色上，梨子就说了这么多。不远处的孙淼一边继续做油馍头，一边竖着耳朵。她现在的厨艺已经可以让她做出这种一心二用的事情了。在家中的厨房里，她甚至能同时开两个灶头而做出来的食物依旧可口美味。
她将梨子的话都听了进去，忍不住感慨：行家啊。
“第二点，就是闻。”
梨子将鼻子凑上了去，皱着鼻子嗅了嗅：“小孙老板的这份胡辣汤，应该是逍遥镇版本的改版。如果你凑过来专心闻的话，其实是能闻到中药的味道的，但是并不非常浓郁，还会被白胡椒的味道所掩盖。但不得不承认，白胡椒的香味也浓郁，吃着一定是好吃的。”
昨天群里面已经有人在提中药味的事情了，但是对于一些非豫省人来说，胡辣汤里面有中药简直是天方夜谭。而且吃的时候，光记着好吃了，有些忘记了具体是什么味道。
现在梨子旧事重提，周围的客人们手边还正好有胡辣汤，哪怕是吃了一半的、也暂停正在吃的动作，将鼻子凑了上去，细细嗅了下。
“真的耶，是有中药味。”
“我刚刚闻到了，有肉豆蔻，我之前总是腹泻，然后去中医馆开的时候，就有这个，我肯定不会闻错的！”
“茴香是肯定有的，特别明显！”
大家都说着自己感受到的中药，一瞬间，孙淼觉得假以时日这些客人肯定能够把自己的中药全都尝出来。
“肉桂、干姜、高良姜、白芷这些常用的肯定都有的，至于其它的，梨子尝不出来，留着等广大食客来分辨吧。”梨子算是做了个总结，然后拿着勺子，将胡辣汤轻轻搅动：“第三个嘛，可能和大家想的不一样，判断胡辣汤好不好吃，还要看搅动。”
“常言道色香味俱全，这色香已经有了，味到底如何，还要看搅动。”
“胡辣汤里面的内容物很多，再加上面筋和勾芡，会使得胡辣汤变得特别粘稠。但是好的胡辣汤，你用勺子去搅动的时候，能感受到粘稠，却不会觉得勺子被牵绊住了根本无法动弹，反而不用用太大的力气，只要顺着一个方向搅动，就能感受到什么是行云流水。”
在镜头前，随着梨子的动作，整碗胡辣汤像是活了起来。她搅动的时候，胡辣汤里面的浓稠汤底仿佛被分成了太极两边，而那些木耳丝之类的食材，则随着她的动作如同鱼儿、又犹如旋涡周边的水浪，亦或是天边融成一团的云彩，那般流畅美丽。
如果说原本禁止的胡辣汤已经足够惊讶，那酱红色又鲜亮的感觉足以捕获大家的心，在搅拌着的胡辣汤就多了一分“活”的感觉。
梨子的做法，又引来大家的效仿：“真的！感觉用勺子搅拌也没有半点滞涩，但是又能感受到是浓稠的，好神奇！”
“想要做到这一点，可并不简单。必须在制作的时候不停搅拌，同时又不能破坏里面的食材。像这个牛肉片，小孙老板做的非常嫩，很容易就会搅破的。小声说一句，梨子有看到一些教程，说搅动的时候只能用木铲子进行，就是因为铁勺子实在是太尖锐了。”
€€€€真正的行家啊。
孙淼再一次在心中感慨，被别人发现自己的用心之处，真的会让孙淼有些许的骄傲。
这些歪在的东西都说完了，就轮到了最关键的时候€€€€吃，也是最根本的味道。
梨子没着急用勺子盛一口汤喝，而是先用筷子，挑了一片牛肉片出来：“就是这个，梨子想吃的就是这个！很多地方的胡辣汤里面是不放牛肉片的，因为放了牛肉片价格肯定要贵的嘛，所以大家会选择直接用猪肉末。尤其是路边的小吃店，能有点肉末就算非常不错了。”
她用筷子挑起来，牛肉片在筷子上面，表面沾着的汤汁将掉不掉。随后，她张大嘴巴，一口将牛肉片吃进了嘴巴里。