应该是有人替他定的。
家中无人，夏天梁匆匆套上衣服，下楼。出弄堂的时候，远远见到99号亮着灯，他心一跳，快步穿过马路。
推门进到天天，某个身影提前光临，两只手戴着袖套，正认真往桌上喷清洁剂。
第67章 砂锅小馄饨
他怔怔，还没来得及开口，徐运墨抬起头，蹙眉，“你不多睡一会？我还给你定了一个十点的闹钟。”
说完又低头抹桌子，自言自语，这块脏的地方怎么那么难擦。
心底暖流奔涌，经年累月的劳动已让这具身体长出了生物钟，哪怕没有闹铃，身体也会自动告诉夏天梁，你必须在某时某刻醒来，不能懒惰，不能豁边，严格要求他遵从一切勤劳的规则。
他不能怠慢，更不敢崩溃，小心翼翼地维持这套平衡。
幸好，以后的他可以稍稍放松，不用时刻紧绷。即使下一秒，老天真的不懂事，塌下一角，他想自己身边也会有徐运墨在，替他撑一把的同时，忍不住抱怨，怎么那么重。
走到桌边，徐运墨右手那个袖套滑下去。夏天梁帮他重新戴好，头靠到徐运墨肩膀，低声说：“徐老师，谢谢你。”
徐运墨本在聚精会神与桌上的污迹搏斗，听见夏天梁声音不对，猜他可能又在蓄水了，下意识想抱抱他，无奈一手清洁剂一手抹布，实在腾不出空，只好伸直手臂，用胳膊夹住对方。
“哎呀。”
严青提着水桶进门，没料到店里如此温馨，她知情识趣，往后退一步，“我要不要晚点再来？”
夏天梁回过头，对上严青的时候眼睛有点红，不过仍是微笑，说阿姐你进来吧。又从徐运墨手里拿过抹布，说你这么擦是擦不干净的，来，我教你。
十一点，正在营业的牌子挂出去，客人登门，迎面撞见柜台后一尊冰雕。
徐运墨围裙一系，附加圆珠笔、点单牌、开瓶器三件套，端庄面孔板正语调：欢迎光临，随便坐。
众人讶异，不过结合时事，心中明了，好笑之余，有心调侃：徐老师，涧松堂又出问题啦，怎么转行来天天做服务员？
徐运墨回：体验生活。
居民们乐得不行，说好呀，个么再加一瓶老酒，开个贵点的，给我们徐老师捧捧场。
天天的菜单，徐运墨不知道滚过多少遍，平常听夏天梁给客人介绍，各类用语早就烂熟于心。面对提问，他一一作答，虽然算不得热情，却没有半点敷衍，认真详尽。
老客人有自己的口味，无需多费唇舌，但要遇到新客，打听推荐菜，徐运墨就说我们这里现点现炒，没有预制，也不放味精，哪道都推荐。
随后圆珠笔在菜单敲几下，语气淡淡，说咸口这个甜口那个，想吃鱼就一二三四里面选，都是东海直运，整个黄浦都找不到第二家比我们便宜还好吃的。
这么自信啊。新客人见他讲得一本正经，有些好笑，打趣说口气这么大，我们倒要挨个试试了，但万一不好吃的话，你说怎么办？
徐运墨刷刷下单：不可能难吃的。
旁边暗中监督的严青心情像坐过山车，不过拿来单子一看，均是毛利最高的几道，瞬间释然，朝徐运墨竖起大拇指，鼓励他多多发挥自身优势。
外场两名服务人员，一冷一热合作无间，店内气氛相当融洽。
夏天梁不用烦恼外边，尽全力关照灶台，但他忙于人前生意，在后厨的速度与效率都不能和童师傅相比，一整天待下来，累是其次，更多是觉得自己手脚太慢，影响出菜。
晚上回去，他也闲不得，不停揿计算机，考虑是不是应该找个大菜师傅顶班。
尚在思考对策，倒是有人自己送上门来。两日后，一顶复古贝雷帽飘进天天。
吴晓萍进门时，正巧看到徐运墨系着围裙打发票，不由扬眉，老神在在对夏天梁说：“就讲了，我视力还可以的吧。”
夏天梁先是笑，接着轻叹一声，顺他的意思，说当然，你一双眼睛多少厉害。
听闻童师傅腰上惨案，吴晓萍把崇明岛几个大棚暂时托管给本地农民，掉转枪头杀回上海滩，说要重出江湖，让夏天梁将天天的后厨房交给自己。
夏天梁起初当然不肯。当初吴晓萍提早退休，就是因为长年执锅导致关节炎，好意他心领了，但有童师傅前车之鉴，他不想拿吴晓萍的身体健康冒险。
师父却很乐观，说他在崇明种了几年菜，相当于复健，目前已经好了很多，再说自己也不是一直待在这里，顶替一段时间，当个摄政王玩玩，等老童回来，自然还位于他。
夏天梁还要劝，吴晓萍率先发难，端出教育他的态度：“关掉，你是师父还我是师父，不许再争了，我厨师服都拿出来干洗过了，这两个月的皇位我是坐定了。”
一个比一个倔，夏天梁拗不过，只得说好吧，不过我会盯紧你，但凡有一点不舒服，立即终止，这点没的商量。
自家师父日行一善，没有白做的道理。施与的人情，必定要童师傅认领，于是电话打过去，吴晓萍乐呵呵说，看，老童，最后还不是我给你擦屁股，认了吧，你就是要欠我一生一世。
隔着两米远，夏天梁都能听见童师傅在电话那端痛骂，滚滚滚！谁要欠你！吴晓萍你不要弄脏我的厨房间，否则等我回来一定拔光你头上那几撮毛！
吴晓萍哈哈大笑，对夏天梁说不错，中气十足，看起来他恢复得很好。
厨房来了一位新的大菜师傅，还是夏天梁的师父，赵冬生起初有些局促。开工当天，吴晓萍气沉丹田，一双无情铁手运锅，翻炒自如，铁镬在他那里轻巧得像用塑料做的一样。
这番手上功夫，没有几十年的功力，断然练不到如此境界。赵冬生连连惊叹，由衷称赞说吴师傅，您可真牛掰。
吴晓萍对他友好地笑一笑，说小朋友，学东西用脑子，不用嘴。
天天的菜式由夏天梁与童师傅联合拟定。童师傅个人风格强烈，行走江湖靠的是出刀快准狠，凭借多年手感，做菜时，油盐酱醋候分克数，全都恰到好处。
吴晓萍则剑走轻灵，做的是聪明菜，五味均衡，讲究巧劲。两门武功路数迥异，落到出品，味不似而神似，均有大家之风。普通客人只能说出好吃，倒是几位熟客，筷子一动就挑眉，问夏天梁又从哪里找来一位高人。
夏天梁没透露吴晓萍的名字，要被老同行知道，难免一番交际。师父退休已久，早就不想应付那些麻烦事，因此夏天梁打个太极，统统敷衍过去。
反而是赵冬生，无意间得知了吴晓萍的身份，私底下悄摸摸问，天梁哥，你师父以前在豪华大酒店做的吗？
夏天梁见瞒他不过，点头，说对啊，四季中餐厅的行政总厨。
赵冬生震惊：这样的人物来帮童师傅顶班，说明童师傅以前一定也很厉害吧？
老法师来天天的第一条规矩，就是只做菜，不出面。他不想让外人知道自己是谁，以免引发矛盾。夏天梁想了想，回答，是，童师傅过去和我师父并称乍浦路双子星，在上海餐饮圈的名号很响，不过来天天，他想低调点，所以一直没和外人说过。
赵冬生傻愣愣张嘴，半晌后，他合上，低低噢一声，说难怪呢。
又一日开张，天天后厨与时间赛跑，
三月寒回头，食客力求暖物落胃，菜单上一道河鲫鱼豆腐汤分外畅销。
吴晓萍按照下单顺序，有条不紊出菜，手势极快，身法如幻影。赵冬生跟在后面处理河鲫鱼，努力追赶节奏，结果太过着急，给鱼开膛破肚的时候，不小心弄破苦胆，搞得手底下几条鱼全部报废。
夏天梁只得出面赔礼道歉，帮忙退掉客人的单子。
动乱过去，晚市后，吴晓萍伸个懒腰，指一指蹲在角落的赵冬生。
小伙子做错事情，正反省。吴晓萍虽然工作时也是一张严肃面容，不过该夸的时候不会吝啬，一周下来，赵冬生收获的表扬比过往一年加起来还多。这次犯错误，见年轻人已在内疚，他也就不多说了，交给夏天梁处理。
两人回遇缘邨，夏天梁开瓶啤酒，赵冬生接过去喝一口，仍旧垂头不语。
“再不说话我扣你工资了。”
小年轻立马抬头，带点愧疚说：“应该赔的……”
夏天梁笑，说天天不缺两条河鲫鱼的钱，你这几天做事总有点心不在焉，是不是又有什么问题？
自从与徐运墨住在一起后，夏天梁就没让赵冬生急着找房子，遇缘邨那个单间就当员工宿舍了，赵冬生心存感激，每天打扫卫生，房间倒是比自己住的时候干净不少。
他思考两秒，“担心童师傅？”
赵冬生不置可否，纠结好半天，他才从床底下取出一个大袋子，交到夏天梁手上。
夏天梁一看，专业按摩仪，看牌子，不是便宜货。
你买的？他问。赵冬生嗯一声，说能不能麻烦你拿给童师傅。
“干嘛自己不送？”
“我送的东西，他不会要的。”
夏天梁将袋子还给对方，“那天在医院，他身体不舒服，你也晓得他的脾气，说话不过脑子的，讲来讲去都是气话，不用放在心上。”
赵冬生摇头，“没说错……我是太笨了，在天天做了一年，连鱼都剖不清楚，他嫌弃我也是正常的。”
他看着啤酒瓶，里面的泡沫上升又消失，“虽然之前童师傅老是骂我，但我知道他是想我有长进，所以我在心里，其实早就当他是老师了。我是想，总有一天，他会愿意带我的。可是天梁哥，你师父一来，我才知道，童师傅是和他一样厉害的人。这样的人，怎么会看得上我，又怎么可能收我做徒弟？我一没天赋，二没背景，哪里有资格……”
他越说，声音越轻，几乎变成蚊子叫，最后将袋子推回去，请夏天梁代为转交。
“你开饭店，怎么还要负责心理辅导？”
按摩仪拿回对门，徐运墨听过事件始末，一脸疑问。
夏天梁趴在他膝头，由着徐运墨给自己吹头发，长长叹气，“做老板，任何事情都要管的，况且我看得出，童师傅不是真的讨厌冬生，当真不喜欢一个人的话，根本懒得搭理，而不是总将注意力放在对方身上。”
这个理论有点似曾相识，徐运墨略微分神，直到听见某人枕着他膝盖闷笑，反应过来，揪住夏天梁一缕卷毛，“你拐弯抹角在说谁？”
夏天梁关掉他手里的吹风机，坐到徐运墨腿上，娴熟地揽住他，脸上却若有所思，“我说的是那个一开始老是看不惯天天，给天天写投诉，看到我就下巴抬高，对我特别挑剔的——”
吻到徐运墨脸颊，“白雪公主。”
指间头发还有点潮，徐运墨决定待会再吹，他与夏天梁有更重要的正事得先处理。
*
转天，夏天梁探望童师傅，对方已经出院，近来都在家静养。
看到按摩仪，童师傅以为他自掏腰包，夏天梁说不敢抢功劳，是冬生给你买的。
童师傅一脸不耐烦，说钱多啊，谁要他送礼，拿走，看了就讨厌。
又问，小票都在吗？别扔了，退掉方便点。
夏天梁没听，东西留下了，用不用是他人的决定。
有吴晓萍坐镇，天天的生意未受影响，夏天梁几次与童师傅闲聊，都让他不要着急，说师父状态不错，冬生也很努力，现在后厨比以前和谐多了。
童师傅表情阴暗，腰上的按摩仪呼呼运作，说我早好了，你拿个呼啦圈过来，我扭给你看。
算了吧你，夏天梁制止，继续描述如今天天有多太平，员工和睦，欣欣向荣，云云。
两个礼拜过去，童师傅憋不住了，说不信，非要亲自去看。满打满算，他也休整了一个月，病情好了大半，不愿意整天躺床上，说康复科的医生告诉他，老是躺着也不好，要适当动一动。
此人一生都在厨房间度过，注定与火为伴，是静不下来的，硬要强迫他待在家里，想东想西，没病也闷出病来。
直立行走仍然有点吃力，医生推荐童师傅暂时坐轮椅。老头子极其排斥，说坐上这个东西，搞得我像残废一样，起初死活不肯，夏天梁劝他也不听。后来还是来接人的赵冬生低声与他说了两句，老法师凶巴巴说关我屁事，结果过了一刻钟，眼一闭，心不甘情不愿爬上电动轮椅。
夏天梁惊讶，问赵冬生，你刚和他讲什么了。
年轻人挠头，我说轮椅是我借的，付了好多钱，他不坐就浪费了。
夏天梁暗笑。他将人送到天天，正是下午休息，严青在店里拖地，透过窗户遥遥看见他们，赶快开门出来迎接。
“老童，腰好点了伐？”
她热心问，童师傅抿紧嘴，朝她点点头。
头皮撬，没变，没变。女人笑一声，敞开店门，方便轮椅进去。
童师傅回天天，当是回家，上下左右看一遍，说这里这里不干净，那里那里乱糟糟，再往柜台一瞅，捂住心口，抓住夏天梁问：“你把店卖给别人了？”
徐运墨丢去一眼，没搭腔。