盖子一揭开，焖在里面的热气迅速往上涌，碰到冷空气，变生成一股白白的雾气，使人没法立刻看清锅里的食物。
不过嗅觉却不会因此受阻，钱良才已经闻到了笋子的鲜香以及肉香。
待雾气散得差不多了，看到里面的食物，他伸到一半的筷子顿了顿，问：“这是什么菜？”
砂锅里头，笋子被切成块，跟上好的五花肉跟腊肉炖在一起，还有豆腐皮，是钱良才想不到的搭配。
不过颜色看起来很不错，汤也被炖得奶白。
“腌笃鲜。”章北庭给几人各盛了一碗，道，“尝尝看喜不喜欢。”
钱良才看到碗里有不少汤，纠结了一下是先吃肉还是先喝汤，不过很快有了选择，他拿起勺子舀起一勺汤，吹了吹送到嘴边。
汤一喝进嘴里，便觉得又鲜又甜，笋子的鲜，肉的鲜，还有豆皮的鲜，似乎都被融进了这小小一口汤里，他赶紧又将几样食材都吃了一遍。
最后吃到腊肉的时候，他讶异地挑了下眉毛，问：“这不是腊肉？”
“是我去年冬天做的南风肉。”章北庭道。
去年冬天买到了一点冬笋，当时想到开春肯定会有春笋，他便特意腌制了一些南风肉，留着现在做腌笃鲜的。
比起熏出来的腊肉，南风肉少了份烟熏的腊香，却更鲜一些，跟春笋一起炖，也不会遮了笋子的鲜甜。
章北庭炖了一大锅腌笃鲜，他想着还有饺子跟野菜，便送了一半给隔壁何家。
结果这一晚上，除却水芹菜里的腊肉跟地皮菜炒蛋里的鸡蛋还剩下一下，其余都被四个大人一个小孩以及两只狗狗吃得干干净净。
钱良才歪在椅子上消食，摸着肚子道：“再这样多吃几回，我又要重新做衣裳了。”
钱夫人随口接道：“不想重新做衣裳等下你去将锅碗全都刷了。”
说起做新衣裳，钱良才想起了一件事，他看向章北庭跟宋宴卿，“你们食肆里招的那个账房，平时多留意一下。”
“是有什么事吗？”章北庭问。
钱良才道：“今天中午我午时过了才去你们食肆吃饭，看到他拿了东西送给乞讨的人。”
云阳城是富裕，但偶尔也会有老人来乞讨，钱良才看到章北庭送过吃的给这些人，他自己也给过，可他觉得，食肆的东西都是好友夫夫的，章北庭跟宋宴卿不开口，别人就没资格处理。
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第116章 做手脚
钱良才说的这件事, 即便放在一天前，章北庭估计都不会太放在心上，毕竟开食肆的，遇到上门乞讨的人他自己也会给吃的。
可同样是今天, 程勉不过训了陈竟一句, 两人之间没起争执, 都认真地将前后经过跟他说了, 却丝毫没提送东西给乞讨之人的事。
章北庭不由多想了些。
钱良才见章北庭将这事放在心上了，便换了话题，之后帮着将锅碗瓢盆都收拾好才离开。
晚上夫夫二人洗漱完躺在床上，宋宴卿不放心地道：“程勉他会不会……”
一大早出门，就回程的途中在马车上靠着相公歇了会儿, 钱家人离开后宋宴卿就有些困了，只是想到程勉的事, 他躺在床上怎么都睡不着。
“不用担心。”章北庭搂住宋宴卿，温热的手掌在其后背轻轻摩挲着，不疾不徐地道, “明日起你多留意账，其它方面再看看。”
只要账没事，其它方面的问题便不算大事，可以留点时间慢慢磨合。
章北庭当初说出三个月试用期，也是考虑到这点。
他又说：“要是最后实在不行, 我们再另外找人就是。”
宋宴卿听着相公柔和而沉稳的声音，更困了，仔细一想, 也觉得相公说的很有道理, 不就是一个账房吗, 不行就换，距离孩子出生还有至少七个月，他不信七个月都雇不到一个合适的账房。
想明白之后，他便将这事抛到了脑后，心里没事情压着，困意铺天盖地地袭来，眼皮似有千斤重，很快便粘在一起。
章北庭感受到他绵长的呼吸，在宋宴卿背后轻抚的手逐渐慢了下来，片刻后停下，掖了掖被子，也跟着陷入黑甜乡。
次日去食肆，夫夫二人默契地像是没听过钱良才的话，谁都未曾对程勉露出异样的表情，照样是该干什么干什么。
今日要处理的野菜多，野葱跟地皮菜又特别费时间，章北庭跟宋宴卿早上来食肆后，就跟帮工们一起在后面灶房忙活。
一直忙到午时，开始有食客来吃饭。
章北庭昨日带了不少野菜回来的事，同在长阳街的许多食客已经知道，加之早上章北庭又让伙计去通知了一些常来食肆的客人。
第一个客人进门之后，便是一波接一波的，几乎不见停。
账房忙碌的时间要比伙计滞后一些，程勉坐在柜台后面，看着伙计们满面笑容，来来回回地招呼客人，有些意动。
他写字的速度很快，伙计给客人点完菜，告诉他之后，只要几息他就能将菜名全都记下来，完全有时间再做些别的。
只是想到那日章北庭说的话，他又坐了回去，垂眸翻开着前几日的账。
直到有吃冒菜的客人端着菜过来数签子。
王福恰好端着菜从厨房出来，见状停下脚步，道：“程先生，掌柜的让我跟你说一声，今天中午柜台这边的事辛苦你了，小掌柜择了一上午的菜有些累，去后面歇着了。”
程勉转头对王福笑了下，说：“麻烦你跟掌柜的说一声，让他放心，我忙得过来。”
平时中午客人最多的那会儿，宋宴卿会帮着数数冒菜的签子，但昨日宋宴卿不在，他一个人不也忙过来了吗？
就算今天厨房里多了个章北庭，出的菜比平日多，程勉也自信能搞定。
王福又道：“小掌柜说，若是吃冒菜的客人跟结账的客人碰到了一块儿，可以去后面让言朝过来帮着数签子。”
程勉脸上的笑容略微淡了些，道：“我醒得的。”
说完他催促王福，“你赶紧去给客人上菜吧，等下凉了客人该说了。”
王福“嗯”了声，一手托着盘子飞快地走了。
这天客人明显比前几日要多不少，不过就算是最忙的那段时间，程勉也没有让人去喊言朝出来帮忙。
宋宴卿估计是真的累着了，直到午时过后，食肆里的客人所剩不多，伙计帮工们轮流开始吃饭，他才慢悠悠地跟言朝一起从后院出来。
这时柜台后面的事情少了许多，程勉就算是边吃饭也能应付得过来。
宋宴卿跟言朝在外间吃完饭，见不需要自己做什么，喝了杯水，就又回后院了。
第二日上午，宋宴卿来食肆后，将自己放在柜台后面的东西清理了出来。
程勉见状想到了什么，心砰砰猛地跳了几下，不过面上却没表现出来，而是拿了干净的抹布来，问：“是桌子上积了灰吗？我来擦吧。”
“柜台的桌子你每日都擦得很干净，没有灰，”宋宴卿道，“是我这两日容易犯困，柜台上的事之后就交给你了，我拿着针线活去阿朝那里做，累了更方便去后院休息。”
程勉认真地点了点头，“小掌柜放心，前面的事情我会做好的，你安心休息就是。”
宋宴卿微微颔首，抱着竹筐去后面了。
这天同样是等到午时过后，食肆里的伙计帮工们轮番吃饭，他才跟言朝一起出来。
连着两日，宋宴卿除了吃饭就没来过外间，连账都没查。
章北庭忙时在厨房，闲时陪夫郎，也很少来外间，于是这两天守在外面的就只有程勉跟几个伙计。
第三日申时初，食肆里跟往常一样，只有两三桌在吃火锅的客人。
宋宴卿像是终于歇息够了，从后院出来道：“我看看这几日的账。”
程勉利索地递上账本跟算盘，含笑道：“前日跟昨日有野菜，生意最好，今天稍微差一点点。”
宋宴卿点了下头，拿起账本从三日前的账开始，一页页的翻看，没有说话，也没有碰旁边的算盘。
程勉在旁边看了一会儿，弧度非常小的摇了一下头，接着便移开了目光。
食肆每日进账的数目很多，加之宋宴卿不时还要往回翻看，等看到最新的一条，已经是半个时辰过后。
程勉见他起身，便上前道：“小掌柜……”
他话还没说完，宋宴卿便道：“将今日串过冒菜的签子给我一下。”
按照流程，客人选好冒菜后拿来给程勉数，为了给厨房里的几人节省时间，伙计等他数完收了钱，会在柜台边将菜全都从签子上取下来，签子放在旁边的篮子里，只送菜进厨房。
程勉闻言讶异地睁大了眼，刚来食肆的时候，宋宴卿每日都查账，但从来没数过冒菜的签子。
他没来由的觉得有些慌，不过面上却丝毫不显，唇角依旧带着笑，抱起旁边装签子的竹篮放到宋宴卿身前。
宋宴卿数完一把，
章北庭从里间出来，被宋宴卿叫住一起数。
夫夫二人很快将大半篓子的竹签都数完。
程勉见状道：“今天卖出五百二十一串荤菜，四百五十二串素菜，一共卖了九百三十七串，我应该不会数错。”
按照前些日子的经验，未时一过，就算还有客人来吃冒菜，顶多也是一两个，程勉便趁着有空，早早地将这天卖出的冒菜做了结算。
他很清楚荤菜跟素菜各是多少。
“是九百三十七根签子没错，”宋宴卿又问，“荤菜跟素菜各多少来着？”
程勉以为他刚才没听清楚，又重复了一遍素菜跟荤菜的数量。
然后他就看到，宋宴卿跟章北庭各自抓起一把签子，在桌面上理整齐。
这一理整齐，程勉便发现了异样，串菜的签子居然不是一样长的。
他意识到什么，手背到身后，不自觉一点一点地捏紧，脸上的血色也逐渐褪去。
然而章北庭跟宋宴卿像是没看到一样，还在继续着手里的动作，将签子理好之后，整齐地往托盘的边沿推了下，长的签子先落下去，短的继续搭在托盘上，很快分开。
分好之后，章北庭跟宋宴卿没有继续动作，而是看向程勉，问：“还需要我们继续数吗？”
程勉此时脸上最后的一点血色也已经褪尽。
从章北庭出来帮宋宴卿数签子起，忙完了的伙计便时不时地往柜台这边看一眼，这会儿更是齐齐注视着这边。
程勉感觉他们的目光落在自己身上全是探究，他强自镇定地问：“掌柜的什么意思？”
宋宴卿缓缓道：“食肆里卖冒菜的时候，我才刚开始学算账，担心自己出错，便让做签子的人做了长短两种，长的串素菜，短的串荤菜，好方便我在食肆关门后复盘。”
后来他越来也熟练，不用再担心出错，这个习惯却保留了下来，楚静他们串冒菜的时候，也依旧长短分开。
只是签子长短差得不多，平常取下来后也是随手丢在篮子里，没人对整齐去看。
别说才来一个月的程勉，就是在食肆里做了大半年的几个伙计，也没几人发现串荤菜跟素菜的签子原来是有区别的。
“掌柜的是怀疑我账上做了手脚？”程勉咬着牙，眼里浮现出难以置信，“先不说长短签子跟我账上对不对得上，就算对不上，也不能说是我的问题吧？”
他说：“帮工串菜的时候也有可能弄混。”