(历史同人)清十四的奋斗史 第109章

  这味道,这小坛子,咋那么熟悉呢?

  几个下苦力的都吓坏了,这京城里的少爷他们可惹不起。

  幸好带头的赵大是个胆子大的:“回少爷的话,这是我们自己买的酱菜,味道重了点儿。”

  说着还把自己的酱菜坛子往身边挪了一下。

  十四阿哥却双眼放光的伸手,把人家的酱菜坛子拉了过来。

  苦力们:“……???”

  十四阿哥打开酱菜坛子,里头是一种眼熟的东西,小方块,味道冲鼻。

  “爷?”小瓶子差点儿被熏了个跟头。

  十四阿哥拿了一双干净的筷子,伸进去沾了点儿菜汤,还尝了尝!

  小瓶子脸色都变了:“爷!”

  那声音,差点叫破了喉咙。

  蒙古侍卫们也瞪大了眼睛,这么重口味的东西,他们这样的糙汉都有些受不了,十四爷竟然受到了那个味道!

  不止是受到了那个味道,竟然还打开尝了尝?

  那东西灰了吧唧的看着就不太好,还有那味道,真的能吃吗?

  十四爷吧嗒了一下嘴巴:“这酱菜你们在哪儿买的?”

  赵大咽了咽口水:“小的们是在南酱园的同义厚那里买的,因为量大又便宜,虽然味道不好,但是这东西吃着的确是开胃,不是啥脏污。”

  “南酱园?同义厚?”十四阿哥一愣:“不是王致和吗?”

  “不是,他们老板倒是姓王,叫什么不知道,同义厚是专门卖酱菜的商号,也搞批发,南酱园是做这东西的地方。”赵大看这小公子和和气气,也没有让人殴打唾骂他们,胆子就更大了一些:“除了这臭豆腐,还有其他的酱菜也不错,但是主要是酱豆腐、豆腐干和八宝菜。”

  八宝菜贵一些,酱豆腐便宜。

  还有这种臭豆腐,咸香开胃。

  十四阿哥想了想:“小瓶子,给他们一人二两银子,带我们去你们买这个菜的地方。”

  他本以为王致和臭豆腐是清末才有的,现在看来他狭义了,这东西应该是清末才扬名。

  因为清末的时候,臭豆腐传入宫廷御膳房,成为慈禧太后的一道日常小菜。慈禧太后不喜臭豆腐其名,便赐名“青方”,使王致和臭豆腐身价倍增,扬名于世。

  十四阿哥知道创始人是王致和,但是他是什么年代的人,还真不太清楚。

  倒是这七八个苦力高兴了,带个路就有二两银子,这是天上掉馅饼了啊!

第109章 腐乳跟火锅

  几个做苦力的带路,八个蒙古侍卫压阵,又是在京城里头,十四阿哥并不怕他们耍什么花样儿。

  或者图财害命啥的,这京城要是不安全了,那哪儿还能安全?

  这南酱园其实是一片京郊南边的酱菜园子,酱菜这个东西味道大,在哪儿都遭人嫌弃,冬天还好,夏天的味道重,招惹苍蝇啊。

  所以这一片儿,地广人稀。

  倒是好找,到了地方这些苦力跟此地主人还挺熟悉,请了老板出来。

  这人三十来岁的年纪,穿着轻便的袍子,还围了个围裙,带着套袖。

  打扮的挺干净,但是这地方,一股子味道,再干净也弥补不了这点缺憾。

  “这位少爷,您是来订酱菜的?”老板也不相信这是来订酱菜的,这小少爷穿的这么利索,估计家里头油瓶倒了,都不带扶一把的那种。

  “你是此地的老板?”十四阿哥看了他半天,发现这人跟后世印在瓶瓶罐罐上的那个商标头像,一点都不一样。

  “是,在下王毅,字安平。”王毅一拱手:“这位小公子是来看酱菜的?”

  “是也不是。”十四阿哥指了指旁边领了钱财就买了一两银子酱菜的赵大:“他们在路边摊吃东西,正好让爷遇到了……。”

  他说了一下经过:“我想见一见,这酱菜园子的主人,谈一笔大买卖。”

  王毅是京城出生长大的,知道这京城里头,要想买卖做得大,就得有靠山。

  他们的酱菜园子远近闻名,可是一直卖不出京城去,就因为他们家没啥靠山,这生意也做的不大,高官显贵嫌弃这东西味儿不好,名声臭,不愿意搭理。

  小官员嫌弃这东西薄利多销,没多少油水。

  小商小贩的没那个资本,更没那个门路,所以他们家的酱菜园子一直都是不温不火,小本经营来着。

  王毅记住了那几个苦力,然后将十四阿哥一行人引进了自家酱菜园子待客的地方。

  酱菜园子大,晒大酱的酱缸上百个,据说最大的酱菜园子有五百个大缸。

  还有一个专门做豆腐的豆腐坊,只供他们酱菜园子做酱菜用,豆浆都是便宜卖给那些起早贪黑的小贩们,反正他们自家喝不完,留着还会坏掉。

  更有一些养牲口的来这里买豆浆,回去喂牲口喝,这东西便宜,还养人壮牲口。

  周围的人得了实惠,也不介意这酱菜园子的臭豆腐味儿不好了。

  何况他们也有人吃臭豆腐呢。

  酱菜园子有个门脸儿,专门卖酱菜的,后头有个大厅,是给客人们歇脚用的地方,大厅后头是个天井,过了天井是个三间正房带一熘儿七八间厢房。

  这是主人家自己住的地方,以及伙计们的住处。

  三间正房一间是客厅,东边是卧室西边是账房。

  开了三个门,三间正房都不通的,这也起到了极大地私密性。

  请到了客厅之后,王毅才道:“其实这家酱菜园子是家父所创,只是老父年迈,故而由在下经营,家父也是举人出身,只是会试没考过,年岁大了就就捐了个官身,在家中荣养,家里就在后头的村子里。”

  没有官身是压不住这买卖的,而且京城郊外的村子,那也是繁华地段,不比一般的城镇差多少。

  王家大宅还是很有名望的地方。

  “哦?”十四阿哥想了想:“能见一见老大人么?”

  康熙早年间的进士,其实都没有得到重用,因为那个时候很多人都是辅政大臣们的心腹门人。

  即便是有三五个清白的,也是才学不足之辈,是被塞进来滥竽充数的,何况满人当时并不重视汉人的科举制度。

  所以不得晋身的举人比比皆是。

  不过人家到底年纪大了,十四阿哥是个尊老爱幼的好孩子。

  “那请小少爷稍候。”王毅看出来了,那少爷旁边的小厮,恐怕不简单。

  袍角离地三尺,鞋子比平常高了一寸,白鞋帮子青缎面,宫里头的奴才才会这么穿。

  八个蒙古侍卫们虽然没开口,但是他们长相粗犷,性格彪悍,只有大户人家才养得起这样的蒙古好汉。

  这些人不仅要顿顿吃肉才能保证战斗力,另外就是他们的装备,刀、匕首和皮甲,还有他们骑的马。

  马上虽然没有记号,但是马匹的好赖他还是能看出来的,四肢健壮,马头高昂。

  马鞍子外表简朴,却都是好皮子削制的。

  这一身行动就很值钱了。

  所以他不敢怠慢,派人去请老父亲来一趟,另外自己陪着这位小爷去了晾晒场。

  酱菜园子的晾晒上,上百个大缸排开还是很有气势的,一股股酱香很浓郁,就是比较招苍蝇。

  这会儿正好是夏天最热的时候,同时也是大酱发酵的时候。

  没办法,这个时代的卫生不合格,更没有什么无菌车间。

  看的十四阿哥直皱眉:“这里卫生打扫一下,太脏了,做出来的东西放的时间长了容易坏掉。”

  “是,是!”王毅直擦汗。

  见太阳上来了,天气热了,十四阿哥就回到了客厅等人。

  不一会儿,一辆小马车就到了院门口,下来一个青年汉子,扶着一位老人家进来了。

  老人有点微胖的样子,一脸的和蔼气息,穿着丝绸的褂子,拄着一根小拐棍儿。

  留着花白的胡须,看起来年纪很大了。

  “小公子,这位就是我父亲,王致和。”王毅起身扶着老爷子坐下。

  “是这位小公子要见老朽啊?”王致和一辈子在京城摸爬滚打,顿时就看出来十四爷来历不凡了。

  “是,小……咳咳,晚……那个,爷想问一问,你这酱菜园子,怎么干起来的?卖不卖?”十四阿哥一连换了三个自称。

  他本来想自称“小子”的,这是最合适的一种,但是他要跟人谈买卖,这身份就瞒不住了。

  自称晚辈?他怕对方受不起。

  只好自称爷来着,但是又有点别扭,对方毕竟是个老人家。

  “这酱菜园子啊,还是老朽落魄时候,维持生计的东西呢!”王致和老爷子不仅陷入了回忆。

  十四阿哥才知道,王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源的举人,康熙八年的时候,他进京赶考落第,受盘缠所困,滞留京城。

  顺带说一下,十四阿哥觉得他也挺倒霉的,这个时间段正是他皇阿玛成婚不久,跟朝臣们和太皇太后争夺政权的敏感时期。

  那个时候受到牵连的人不计其数。

  科举都受到了巨大的影响。

  而倒霉的王致和,就赶上了这个时候,因幼时曾在家做过豆腐,为谋生计,做起了豆腐生意。

  难得他一个读书人肯放下身段,做个买卖谋生。

  他在所住的前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内,用手推的小磨,每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。

  赚来的钱养活自己,同时也刻苦攻读,以备下科。

  结果盛夏某日,他做出的豆腐没卖完,恐日久腐坏,便切成四方小块,配上盐、花椒等佐料,腌于一小缸中。

  然后就有消息说,秋闱要开始了,得了消息的他歇伏停磨,一心攻读,竟淡忘此事。

  秋凉后,秋闱如期举办,结果王致和又一次落榜了!

  鉴于当时朝堂博弈最是激烈,他也不想返回乡里,就在京城这里重操旧业,期待下一次的会试,何况皇帝大婚,有了一个恩科,明年就能再考,无非是等上一年而已。

  这么宽慰自己的王致和,勐然间想起那小缸豆腐,连忙打开,未曾想臭味扑鼻,定神一看,豆腐已变成青色。

  他日子过得贫苦,扔了实在可惜,于是他大着胆子尝了一下,不料别具风味,遂送给邻里品尝,结果品者无不称奇。

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