翻身做主母 第8頁

澆下最後一瓢水,淺淺就是再心急,也知道今年果樹的收成機率還是很低的。

模模樹干,感受樹木的生命力,她和林老板約好,每隔半個月他會進府來查看果樹的生長情形。

淺淺挺喜歡林老板,他靈活、聰明、好學。

她是農藝系副教授,會下意識傳授知識,也虧得林老板有耐心听,或許每個人都需要觀眾來證明自己的能力。

「姊姊,為什麼要在隻果樹上綁樹枝?」小米問。

「這叫嫁接,多數時候,這種做法是用來改變品種,改變果實風味,但隻果樹需要異株授粉,才能夠結果,院子就這麼大,要是種上兩棵隻果樹,你們家主子爺夜里走路,不撞牆也得撞樹,所以我直接把另一棵隻果樹種在這棵身上。」

「什麼我們家主子爺,那不也是姊姊的主子爺。」

哼哈!這句話淺淺不回應,想當她的主子爺?條件很嚴苛的。

「走吧,做面包去,吃面包配豆漿,你得幫我推石磨。」

「這種粗活哪需要我們,我去找大牛哥哥。」

小米是北遼人,母病死父在戰場死去,進府後得大牛特別照顧,大牛十六歲,小米十二歲,都沒有親人,兩人感情處得像親兄妹。

小米機靈,一口漢語學得溜,誰想得到,幾個月前她還講得坑坑巴巴,大牛就差得多了,因此在淺淺面前,小米總是充當翻譯。

「他得忙啊。」

「再忙也得幫,每次有好吃的,我可從沒落下他。」丟下燦爛笑容,小米拔腿跑開。

淺淺搖頭一笑,走進廚房,把泡過一夜的黃豆拿出來,挑出壞掉的,再洗過兩遍。

她剛弄好,大牛就進了廚房,指指木盆問︰「磨嗎?」

「對,這個漢語叫做黃豆,磨黃豆和磨面粉不同,得一面放豆子一面加水。」淺淺解釋。

大牛磨過好幾袋面粉,對推磨很有經驗。

「好。」大牛興沖沖地抱起黃豆往外走。

「小米,你幫我把外頭的烤爐燒熱。」

「行。」姊姊說面包比饋好吃得多,想到這里,口水直流。

淺淺打開棉布,把醒好的面團放到台子上,搓揉後放進炒過的核桃杏仁和黑芝麻,要是有莓果更好,但眼下不能要求太多。

遼人有喝牛女乃、吃酥油的習慣,因此這兩樣燕人很少使用的食材在這里挺普遍,把面團分好定型後,在上面劃幾刀,擺進鐵盤里,烤爐設在屋外,她把面團端出去時小米已經熱了爐子。

淺淺彎腰細看,拿鐵鏟把火堆往里頭推進去一些,拉大空間後,將面包放進去,把爐口木門蓋上。

「好了。」大牛動作快,一盆黃豆轉眼磨成漿。

「謝謝,搬進來吧。」

小米自動自發刷鍋子,她知道姊姊好潔,煮東西之前得再洗一遍鍋。

大牛蹲,燒柴生火。

看著合作無間的兩人,淺淺微哂,轉身把昨兒個做好的棉布網子用十字型木架固定在屋梁上方,待會兒得靠它來濾豆渣。

把棉布鋪在大牛釘的方型盒子里,做好準備後,取來紅蘿卜、青蔥切成細絲,再把籃子里的豬肉剁成泥。

火開,倒進清水及濃稠的豆槳,淺淺一面攪拌,一面看著上面不斷冒出的泡泡。

「給我幾片菜葉。」淺淺說。

小米從竹籃里抓起一把洗淨的菜葉,淺淺往鍋里一丟,神奇地,菜葉滾上一圈,不斷往外冒的泡泡就不見了,小米看得嘖嘖稱奇。

「姊姊,為什麼豆槳滾了還要再煮?」

「嗯,得再熬上一刻鐘,豆漿里面有音素,如果沒有煮得熟透,喝下去會鬧肚子。來,你接手,我來弄鹵水。」她把鏟子交給小米。

大牛搶道︰「我來,小米矮。」

「好,那小米去地窖拿花生吧。」

她們昨天把花生在鹽水里泡兩個小時,去膜、取出花生仁,才放進地窖里。

「好。」

淺淺取來鹽鹵,鹽鹵又叫苦鹵,是海水制鹽後殘留在鹽池內的母液,能使蛋白質溶液凝結成膠,在市集上到看鹽鹵時,她高興得差點跳起來。

豆漿煮好,她一瓢瓢地S到棉布上頭過濾,過濾好的豆漿,淺淺分成三份。

一份加糖,等會兒和面包當早餐,一份做豆花、一份做豆腐。

豆花和豆腐的點鹵方式不同,做豆花要小心均勻地將鹵水點進豆漿中。

而豆腐倒進鹵水後要充分攪拌,直到豆花凝結成塊,與水分離,沉澱一刻鐘後取出豆花,放在鋪好棉布的方型木盒里,拉好棉布四角後包妥,壓上木板石塊,擠出水分。

「姊姊,花生拿來了。」

「我教過你熬花生仁湯的,你試試。」

「好。」小米動作利落地洗淨瓦罐,放進花生和水,小火慢熬。

豆漿備好,淺淺打開烤爐木門,面包香撲鼻而來,她把面包換面繼續烤。

轉回廚房,她把豆渣、面粉和剛才剁的肉、蘿卜、蔥和在一起,加上鹽巴、糖,可以的話,她很想灑上胡椒粉。

熱油,煎豆渣餅,火不能太大,容易焦掉,滿滿的一盤豆渣餅,小米忍不住抓起一個,放進嘴里。

「燙燙燙……」她喊燙,卻還是咬一大口,順手把剩下的塞進大牛嘴里,兩個人被燙得又叫又跳,卻打死不肯吐出來,看得淺淺笑不止。

三人在廚房玩鬧一陣,淺淺說︰「拿豆漿和碗,準備用早膳。」

大牛、小米應聲,端起豆渣餅和豆漿往外,葡萄架下,淺淺找來一張木桌,那里成了他們的戶外餐廳。

風塵僕僕地,楚默淵肚子餓得厲害,本想回臨風院洗漱,再好好睡一覺,卻想起有兩本書得拿,腳步轉向,繞到書房。

踩進月亮門,一陣誘人香氣襲來,目光望去,這里……是書房?

有沒有走錯地方?才離家半個月,院子里怎麼會種滿樹木,連葡萄架都搭起來了,那個圓圓的,像……墳墓的東西,是啥?

只見淺淺打開「墳墓」的門,小米在一旁猛跳、猛拍手,笑得見牙不見眼,大牛也傻樂著,有這麼高興嗎?

淺淺捧著面包用力聞,顏色濃淡六十分,香氣七十分,形狀六十分,味道……九十分,總體平均比想象中好很多。

不錯咩,第一次用土法烤面包,還能有這種成績,可以了。

「吃早餐!」

淺淺揚聲一喊,楚默淵這才發現葡萄架下面擺著桌子長凳,他的書房幾時變成食堂?不過他不在的這幾天,余淺淺大概吃得不差,凹陷的臉頰補起來,整個人不再病蔫蔫的,讓人看著就發火。

所以她不是鬧脾氣?可……她的手藝真有那麼好?她不是十指不沾陽春水的梅府千金?

舉步,楚默淵往葡萄架走去。

趁熱度還在,淺淺用匕首在面包中間橫切一道,往里頭猛抹酥油,她不怕心髒血管疾病,也不怕反式脂肪侵襲,她只想吃好吃的。

一個大盤子里排上幾塊豆渣餅,擺兩片面包,再倒一小壺豆槳,淺淺說︰「大牛,你腿腳快,送去給周嬤嬤。」

她這人最懂得報恩,周嬤嬤待她好,她便十倍百倍還報。

何況她不是普通嬤嬤,她是楚默淵的女乃娘,正娘不在,女乃娘取代,這根大腿,她非抱緊不可,往後的好日子還要仰賴她。

大牛端起盤子,忽地發現楚默淵,忙躬身道:「爺。」

他一出現,歡樂的氣氛瞬間消失,好像剛才的歡笑聲只是某種幻覺。

今天第一次試烤爐,早餐吃得有點晚,楚默淵出現,身為奴婢肯定得先服侍他,這下子不曉得要忙到什麼時候。

淺淺看著嘴角流口水的小米,還在長個子呢,三餐得定時。她分出三分之二的早餐,準備讓小米端進廚房和大牛共享,只是小米比淺淺更有身為奴婢的自覺,她飛快跑進廚房,里里外外張羅。

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