第二階段便是將攤涼的茶葉全部放在一起，做一次的文火慢烘，同樣是邊烘邊翻，一直到茶葉完全干燥，去除雜質後再復火，使茶香散發，便算是制成了。
扁是這些階段，唐汐知就研究了幾天幾夜，幾乎都沒睡好，整個人瘦了一圈，而且為了要求新鮮，上午采的茶她下午就制，下午采的茶她當晚便制，簡直把自己逼到了極限。
歷經幾次的失敗與嘗試，終于讓唐汐知初步做出了自己滿意的茶葉——綠中泛黃，白毫顯露，形如雀舌。
她喝過的茶也不少，但安家茶園制出的茶絕對能稱為上上品，拿到哪里都不會輸，她馬上帶著第一批制好的茶下山，準備泡給家人喝。
自家種茶，安大娘與安槐對茶自然不會是一無所知，初看到唐汐知制出的新茶時，他們很是驚訝了一番，不敢相信如此品相和香氣的茶會是自家茶園做出來的，不由得對于泡出來的茶充滿期待。
「我試過了，咱們家的茶葉葉女敕，得用滾燙的水沖泡，而且放的時間不能太久，讓茶葉充分伸展，才能發揮出最好的滋味。」唐汐知邊說邊沖了兩杯茶。
安大娘與安槐幾乎是急不可耐的等了一會兒，直到唐汐知說可以了，他們一人一杯打開杯盞，首先撲鼻的清新香氣就令人沉醉了。
「好香啊！」安槐先用力聞了一聞，「這茶香極正，而且似乎隱含了花香？」
安大娘也極為享受地閉上了眼。「我聞起來倒像干果的味道，總之就是很香。」
兩人接著喝了一口，鮮甜香濃卻不苦澀，入喉後還能回甘，安大娘與安槐一口又一口的啜著，幾乎舍不得放下茶杯了。
「我真不敢相信這是咱們家茶園做出來的茶。」安大娘被茶香縈繞，到現在還覺得自己在作夢。
「到底是誰說咱們家的茶樹不好？我喝便是好極了。」安槐不由得為自家茶葉過去所受的低估抱不平。
唐汐知見他們都喜歡，開心地解釋道︰「其實小南村種的都是這種茶，只是因為沒人會制茶和整理茶園，做出來的茶難喝，久而久之就怪到茶種上了。你們都說好的話，咱們家的茶先試賣看看，若是能賣得好，我的最終目標可是將這茶葉賣到京師呢！」
安槐沉吟道︰「嫂子，若是要賣到京師，只怕咱們家的產茶量是不夠的。」
「所以日後要擴大規模，那可就不只是我們一家的事了。」唐汐知清楚安槐的聰慧，只要點一下就通了。
丙然，安槐眼楮一亮，霍地站起身來就往屋外跑。「我去找里正爺爺！」
有個聰明通透的小叔就是省事，唐汐知與安大娘喝著茶邊閑聊了起來，談論著未來的安排，不多時，安槐便像只螞蚱般跳了進門。
「里正爺爺來了！」他邊喘邊指著外頭，後來好像嫌林大爺走得太慢，又回頭出門去拉。
林大爺被他沒頭沒腦地拉回了家里，嘴里不由罵罵咧咧的。「怎麼了怎麼了，急急忙忙的將我拉來？這黑燈瞎火的你走慢一點，安槐你說什麼茶？」
安槐大喘了口氣，把桌上方才自己喝一半的茶一口氣全喝了，才緩過氣來說道︰「里正爺爺，我家嫂子用今年的春茶制出新茶了！想讓里正爺爺喝喝看。」
「不過是喝個茶，也值得你大驚小敝……等一下！你說茶是你嫂子制的？」林大爺驚訝地望向了唐汐知。
要知道小南村以茶立村，如今村里的茶業沒落，就是因為缺乏了制茶的精妙手段，而剛剛安槐那個後生竟說安家媳婦制出了茶？
唐汐知很明白林大爺現在在想什麼，便進一步解釋，「是的，里正爺爺，茶是今早我們家山上茶園剛采的春茶，我下午才制好的，想讓里正爺爺品嘗看看，如果喝得好了，咱們再來討論之後的事。」
林大爺可是經過大風大浪的，年輕時也在縣城混過幾十年，不完全是鄉下泥腿子出身，他這麼一听，就知道唐汐知制出的茶恐怕不簡單。
于是他定了定神，在桌前坐下。
唐汐知一樣先讓他看了茶葉，光是上佳的品相，林大爺已經有些心跳加速，接著唐汐知滾水一沖入杯中，蒸騰而起的香氣簡直讓林大爺差點沒當下跳起來。
正！太正了！
與安大娘及安槐相同，林大爺如坐針氈的等著茶泡好，直到唐汐知點頭，他忙不迭地掀開茶蓋，深吸一口氣，接著長嘆一聲。「我這輩子就沒聞過這麼香的茶。」
接著，他神色凝重的輕啜了一口，評道︰「茶湯清碧，口味甘醇，唇齒留香，香氣如蘭，好茶，好茶！這茶，非常不錯！」
他閉著眼回味一下口中回甘的茶香，順便把腦子里的想法理順了，才緩緩睜開眼。「安家媳婦，你讓安槐來找我的意思……」
唐汐知正襟危坐，說道︰「里正爺爺，我就直說了。我會將安家產的新茶帶到縣里去賣賣看，若是能賣得好，我便會擴大生產，讓茶葉賣到更多的地方，屆時只有安家的茶園肯定是不夠的。」
林大爺明白了她的意思，也開門見山地說道︰「所以你是想要我說服村里有茶園的人與你合作？你想做到什麼程度？」
「如果可以，我會大量收購村里的毛茶，之後由我安家制成熟茶，將小南村茶葉的名聲打出去，讓它成為歙縣，甚至整個徽州府的代表茶葉，力壓南方饒州茶，甚至最後能將茶葉賣到京師，成為皇室貢品！」唐汐知的語氣鏗鏘有力。
這席話她已經在心里告訴自己無數遍了，這不僅僅是她的願望，也是她父親生前最大的願望。
「好！那我就等你的好消息，要怎麼做你再通知我。」林大爺也很干脆，這種能為整個村子帶來利益的事，他沒有不配合的道理，「安家媳婦，小南村的未來就拜托你了。」
唐汐知淺淺一笑。「里正爺爺，為村子做點事是應該的，不過這茶也需要有個好听的名字，說出去才響亮。既然是由我們小南村出產的茶，就由里正爺爺給賜個名吧？」
這番話捧得林大爺心神有點飄，腦袋瓜一轉，便笑得臉上的皺紋都浮了起來。「我看這茶葉綠中泛黃，銀毫顯著，就叫金葉銀毫吧！」
金葉銀毫這名字听著就富貴大氣，再加上目前產量有限，頗費人工，唐汐知一開始準備打的就是高官權貴的高端市場。
于是唐汐知到了歙縣，上雍王府找安碩，卻得到王爺派他出去辦事的消息，這十天半個月都不會在，唐汐知只能靠自己努力。
在歙縣的幾日，唐汐知走了走以往唐家的人脈，每家分送了一包金葉銀毫說是試喝。
這些人都是些富貴人家，雖然忌憚郝富貴，不過一方面同情唐家的遭遇，另一方面大商家都有自己的靠山，哪個搬出來不比郝富貴大？所以對于唐汐知的拜訪，看在以往的情分上都不怎麼拒絕。
當然，這也是因為唐家不管是制茶或賣茶都很有一手，成功打出唐家茶質量俱佳的口碑，所以一听到唐汐知是來送新茶的，眾人都很好奇，反正她也不是來求幫忙的？說不定還能從其中發掘什麼商機。
發送完這幾家後，唐汐知便安然的在客棧里等候，所謂有舍才有得，她相信安家的茶品無論風味或是品相都是絕佳，在歙縣甚至是江南一帶都算是新口味，喝過的人只要不傻，都會盡快來找她詢問買賣的可能。
丙不其然，很快縣東的馬老爺，市場的雜糧大商行胡家，還有什麼陳家李家王家的富商們紛紛派人來詢問。