张氏闻言，搅动起了豆浆，笑道：“无事，只是这会觉得，你怎地好像变了个人。”
陆知杭听到这话，眸光微闪道：“我好生生的在这，怎会变了个人……”
“若是往日，你必是不可能自己动手做这些，也不愿与为娘讲这些，我的知杭懂事了。”张氏语气中满是欣慰。
“……”原来是这个意思，陆知杭端详着张氏，心下感慨。
两人闲谈间已是把凝结成的豆腐脑倒在铺有棉布的模具中包好，在庖房内随意取了件重物挤压，把豆腐脑含着的水分挤出，不过一般是不将水都压干的，除非是想做豆腐干。
忙活了半天，总算是磕磕绊绊的把豆腐做好，陆知杭拿着铁片横竖划了两条等份的线，将做好的豆腐切割成九宫格，取出一小块先放到张氏碗中，说道：“娘先请。”
张氏倒也没有扭捏，尝了一口，在嘴中咀嚼几下，温热的豆腐带着豆香味，水嫩得入口即化，不似她曾吃过的任何一样小食，第一次吃到这种味道，张氏不由为之惊叹，道：“这竟是大豆做成的，怎口感如此细腻绵软？ ”
她细细端详起自己的劳动成果，看着品相细腻犹如白玉奶脂的豆腐，仍是有些不可置信，若不是自己亲手所做，怕是会认为这是陆知杭拿她逗趣。
“娘，你说这豆腐要是拿都集市上贩卖，如何？”陆知杭浅尝一口，进入正题道。
“那必然是供不应求……”张氏想也不想就接口道，语罢，她突然愣住，蓦地捂住嘴，颤声道：“你费心费力做这豆腐，竟是为了分担家中的重担吗？”
“我已到了娶亲的年纪，也该学着自己主事了。”陆知杭倒没觉得这是多大的事，他现在这具身体刚过十六岁，可内在的灵魂却住着一个二十六岁的成年男人，陆知杭可没有啃老的爱好。
平平无奇的一段话，却惹得张氏潸然泪下，陆知杭对此颇感无奈，只得哄了几句，定下了两天后村口市集先做两板豆腐，看看行情再决定是否拿到镇上卖。
不过，陆知杭担心村里人第一次见到豆腐，不一定有多少人会买，当下便道：“娘，不如我们先烹煮些豆腐，给那些乡亲们试吃过后再让他们自个决定是否买些回去？”
“试吃？那岂不是还未卖，便都给他们吃得一干二净，再者，娘也不知这豆腐该如何烹煮。”张氏面色有些犹疑，她也是头一次见到豆腐，本以为做好了就能吃，没成想还要下锅翻炒。
“这豆腐的做法可就多了，不过我们也无需做那些花里胡哨的，只要热锅下油，撒点盐巴，两面煎至酥脆即可。”陆知杭脑中关于豆腐的菜谱随便拎出来，拿到酒楼里售卖又是一笔收入，但他这会还不想直接卖给他人，若是有机会，他自己开间店，摆上几道特色菜，可比卖豆腐赚钱多了。
张家村的人大多只在扬江镇和村中往返，见过的世面还没张氏的大，这豆腐只要镇住了张氏，陆知杭觉着其他人的反应也差不到哪去。
按照陆知杭的所言，张氏当下就取下一块巴掌大的豆腐，小心翼翼地切成好几块整齐划一的小方块，深怕动作一大，这吹弹可破的嫩豆腐就破了相，烧了灶火，待温了会锅底，抹上些猪油，才一一下锅。
带着水汽的豆腐碰了热锅里的油，犹如天雷勾地火，噼里啪啦的就溅起了油花。只稍片刻，晶莹剔透的白嫩豆腐在热油的煎烤下表面就被微微炸起了皮，酥脆的表皮泛着金灿灿的颜色，看着诱人可口。
张氏又在上面撒了把盐巴，锅底的豆腐纷纷冒出了阵阵的豆香味来，不大的庖房弥漫着勾人食欲的味道，手中的铲子挨个把豆腐都翻了个面。
这菜式虽简单，却经久不衰。
陆知杭目不转睛地盯着张氏在那辛勤耕耘，脑中却回想起儿时每次起晚了，匆匆赶着去上学，他老妈就喊着让他白粥配着煎豆腐，吃完再去，不由有些怀念起来。
“知杭，这是可以出锅了吗？”张氏拿着铲子，将豆腐两面都翻了翻，凑近铁锅嗅了下豆腐的香味，难得有些馋了。
“嗯嗯。”陆知杭方才颔首，张氏就火急火燎地将冒着热气的豆腐铲出放置碗中，母子二人就着庖房吃起了煎豆腐。
张氏吃得有些急，呼了呼口中的热气，再一看陆知杭吃得慢条斯理，脸色一红，说道：“知杭，想不到你对食道倒颇有了解，这豆腐不过是加了点盐巴，味道竟不输珍馐美味，吃着外酥里嫩。”
“都是书中看来的，是娘的手艺好，我口述几句，你便真做出来了。”陆知杭笑道。
“你这孩子。”张氏被夸得喜上眉梢，心底也明白，这煎豆腐简单易学，随意找个做过饭的女子来也能做得大差不差。
二人做了一板豆腐，剩下的豆浆不多，陆知杭又往里加了些糖。到了晚上的饭点，豆腐吃完还剩好几大块，豆浆倒是不多了，张氏为了感谢昨日送来一篮子鸡蛋的妇人，就分了两块送过去，还详细的说起煎豆腐的做法，除了煎，也可以和野菜一起烹煮成汤。
送完这家，剩余的豆腐，她都分成一块挨个给平日里关系还算融洽的人家送去，正好是饭点，大多乐呵呵的接过去，夸赞完豆腐还送了些鸡蛋蔬菜来回礼。
张氏送完豆腐，已是接了满满一手的果蔬回来，回到家中放好，把特意留着的最后一块豆腐和剩余不多的甜豆浆给了村里最爱聚众说三道四的李大娘送去。
上次“陆知杭强抢民女”的事能聚来这么多人，李大娘这嘴也功不可没，对妇人道听途说又添油加醋的举动，陆知杭也没介怀，让张氏把李大娘讲乐呵了再走。
白送来的吃食，加之陆知杭良好的新形象，李大娘当然是对陆家这孤儿寡母的起了怜悯之心，一听说两天后的市集上张氏要卖豆腐，便自告奋勇，说是帮他们去跟自己村里的姐妹说道说道。
按她儿子的说法，这叫营销，而李大娘就是他们豆腐和豆浆广告传播的最佳载体。
在张氏往各家串门时，陆知杭却是趁着夜黑风高，偷溜着往张铁树家中走去，敲了敲门，过半响才听到有人慢悠悠的朝木门这走来，嘴里嘟囔着说：“这大晚上的，找你大爷？”
“是我。”陆知杭眉头一挑，正对着刚开了门的张铁树，从容道。
张铁树原本惺忪的双眼顿时精神抖擞了起来，下意识就想把木门关上，被陆知杭手疾眼快地拦了下来。
“公子啊，咱们不是说好这事过了吗？小的已经不偷奸耍滑了，这几天都老老实实做人啊……”张铁树下意识就觉得陆知杭是秋后算账来了，抖抖索索求饶道。
陆知杭被他战战兢兢的反应逗笑了，嘴角弯了弯，乐道：“我又不是说话不算数之人，还怕我吃了你不成。”
“那你这次是……”张铁树勉强赔笑道。
“给你个活计你做不做？”陆知杭自上而下打量了一番张铁树这一身腱子肉，问道。
“活计？”
“我家明日缺个磨豆子的，一日两餐都包了，还贴你50文。”陆知杭笑吟吟道。
明早天还没亮就得起来磨了十几斤豆子，他舍不得张氏做，自个磨也不一定磨得完，往后卖豆腐还是要卖的，空余的时间还得拿来看书，精神不振不说，身体也吃不消，这才想着找张铁树帮忙。这人刚好身强力壮，有的是力气，还有把柄在自己手中，榆木脑袋也不灵光，光磨豆子，也悟不到豆腐怎么做出来的。
“50文便不要了，吃饭捎上我就成。”张铁树哪在乎这50文，自己一贯钱都被陆知杭薅了，只求这陆公子大人不记小人过。
“那便说定了。”陆知杭未曾想还有这种好事，直接拍板了。
第7章
“诶，妹子，你在这走来走去，又不给家里添点东西，是要作甚？”摆着摊卖簸箕的妇人被那年轻女子扰得烦了，掐着嗓门问道。
张家村半个月才办一次市集，多是镇上或是其他邻近的村庄互相交易，赶巧他们村在交通枢纽的位置，便选在村口这办了，一般来赶集的，便是不买点东西回去，也不会在人摊口转悠。妇人为了多卖些出去，一大早就摆好了摊，此时的摊位也没几个，就为了占个好位置，若不是人流不多，妇人哪能这么和气和女子说话。
被指着鼻子的女子瞅了她一眼，撇撇嘴道：“我当然是来买陆书生的豆腐，你这摊子也没人，等陆书生来摆摊，我马上就走。”
“豆腐？豆腐是什么东西？”妇人本该为她这话气恼，正想出言赶她走，听到女子口中说出豆腐二字，愣了愣。
见妇人居然不知，女子奇道：“李大娘说的，这豆腐入口即化，状若白玉，吃了可美容养颜，你居然不知，怪不得我瞧你面生，你是邻村来的吧？”
“真有这般神奇？你糊弄我的吧？”妇人半信半疑。
“我糊弄你作甚，巴不得你们都别买，为了抢到陆书生的豆腐，我可是一大早就在这蹲着了。”女子蹙紧眉头，不乐意道。
什么状若白玉，美容养颜，她听了也是半信半疑，但她那嫁出去的姐姐家就得了一块豆腐，据说还真确有其事，虽然女子这么积极的跑来买豆腐，主要原因还是因为那日在陆家院子远远一见，已是对陆知杭芳心暗许，可惜陆书生成天闭门读书，她一个未出阁的女子，跑去见未婚男子也不成体统。
一旁在邻摊的盘发妇人听到二人在交谈，眼睛一亮的凑过来，笑道：“你们是在说豆腐吗？”
“正是，你也知道这豆腐？”妇人奇道，看来还是她孤陋寡闻了，这小娘子还真不是诓骗她。
“那肯定知道，我家跟鸢姝妹子关系好，还分了块豆腐给我们呢，按着她说的法子做，真的是珍馐美味，我家柏儿自从吃过后便囔囔着要吃，我这不是听说陆书生今日要来，赶忙过来了吗？”盘发妇人说道。
“这又是白玉，又是美容养颜的，岂不是很贵？”妇人被二人说得心动，可囊中羞涩，若是真因一时嘴馋，花光了兜里的钱，不得被婆婆喋喋不休个半月。
“不贵，不贵，三文钱一块！”女子连忙插话道。
“豆腐来了！豆腐来了！”
一句话打断了三人的交谈，本就嘈杂人来人往的集市因这一嗓门的叫喊，张家村人聚集的地方顿时乱成一团，尤其是那些二八芳华，尚未出嫁的女子，更是翘首以盼，挤着往那边靠去，也不知是为了豆腐，还是为了那俊朗的玉面书生。
“诶，张老汉，这豆腐是什么东西，怎么惹得这群小娘子如此欢悦？”一位镇上来的男子举目四顾，被这些女子粉面含羞的模样惊到，急忙拉了一旁淡定自若的张老汉问道。
“这豆腐具体是个什么玩意我也不清楚，好像是大豆做成的，但这群小娘子你当真以为人家是来买豆腐的？”张老汉揶揄道。
听了这话，那男子不解道：“既不是来买豆腐的，何故听到豆腐来了，这般欣喜？”
“你不知，这卖豆腐的人乃是我们村的陆书生，俊俏得紧，老汉我也说不出什么花话，反正就是跟天仙也一般无二了。”张老汉似是在回忆着什么，啧啧几声。
“哦？那我倒是要瞧瞧这天仙长得是个什么模样了。”男子听张老汉竟对这陆书生如此赞扬，立马来了兴致，也跟着一起踮起脚尖往那一看，只是入眼的却与他预料到的大不相同。
只见不远处摊位上摆着一板莹白如玉，泛着水光犹如凝脂的东西，大概就是他们口中的豆腐了，男子诧异过后也没工夫细看，比起这豆腐，他更想看看陆书生是否真如张老汉所言，于是便挪开目光，转过饱含期待的望向摊主，只是这一眼，他就呆若木鸡，拍了拍张老汉的肩头。
“瞧见了？好看吧？”张老汉虽说对这种中看不中用的皮囊无甚兴致，但毕竟陆知杭也是张家村的人，若能被人夸赞几句，他面上也有光，于是就竖起耳朵，等着男子的惊叹声。
张老汉哪料到夸赞没等来，反倒是男子嘴角抽搐了几下，脸色青白交接，指着远处的摊位忿忿道：“这就是你说的，俊俏得紧的陆书生？”
张老汉不解他何故如此，顺着他手指的方向望去，也是一怔。
只见豆腐摊上正忙活着的男人身材壮硕，膀子上的肌肉结实成团，肤色黝黑发亮，相貌普通不说，还带着点凶相，一怒能让小儿止啼，这不是那成天偷奸耍滑的张铁树吗？怎么搁这帮陆书生卖豆腐啊？
“误会了，误会了。”张老汉连连摆手，又道：“这不是陆书生，那边拿着盘豆腐的才是。”
男子闻言，回首眺望过去才发现，方才看的时候，张铁树身形高大，竟是把另一人遮了个大半，这会他挪了挪身位才看到，眸光一定。
豆腐摊旁静立着一位身姿欣长挺秀，身着青衫的俊逸少年，黑白分明的眸子带着淡淡的温和笑意，抬眸间尽是风华。
陆知杭此时正拿着一小盘煎豆腐，分成小块，摆上牙签，旁边还有小碗的豆浆，给围观的客人试吃，只是这跗骨般追随着他一举一动的众多目光，着实让他有些受不住，好在她们虽总是含羞带怯地盯着他瞧，但也不是光看不买的人。
陆知杭指尖轻轻摸了摸鼻子，心下想着，难怪原著中，陆止上京赶考会被丞相府的嫡亲二小姐看上，招为婿，抛下远在扬江镇的妻子张楚裳，从此飞黄腾达，把相府的二小姐迷得鬼迷心窍，相爷为他铺路。
这会还不知道，往后吃豆腐这个词泛指调戏之意便是从他这里开始变味的。
“公子，这豆腐没剩几块了。”张铁树停下喘了几口气，见这些未出阁的小姑娘和嫁与人妇的女子都不加掩饰的盯着陆知杭看，不由有些吃味。
“卖完便走吧。”陆知杭环顾四周，想也不想便道。
因着是第一次卖，母子俩早上事先只做了五板豆腐，多余的做成豆浆加了些价格低廉的饴糖，一板豆腐的成本不到五文钱，一块豆腐三文，大多数人家都吃得起，销量比陆知杭想象中好不少，原是想着卖剩的自个吃掉算了。
光这一早上的豆腐入账就有一百三十五文钱，豆浆的销量也不比豆腐差，这玩意味道甘甜带着豆香味，一碗只要一文钱，也卖出去了五十文。
起初只是张家村那几张熟面孔来买，到后来邻村赶集的人也在从众心理下到陆知杭这边试吃，赞不绝口之下，自然又带动了一批客人，光这一天的入账就有一百八十五文，刨去那十几斤大豆钱和给张铁树管饭的钱，净利也有一百五十文。
陆知杭有些可惜今天做得豆腐不足，多卖几板，这一天的收入都够他买竹纸的钱了。不过想归想，真要多做几板，也不一定卖的完。可惜村口的市集半个月才有一次，他深知纸墨费用不菲，也只敢先用毛笔沾了水写着，待有点成效了再在纸上试验，便是如此节俭，那半刀竹纸两三天的消耗也去了五六张。
张家村市集的客流量有限，便是多做几板也卖多不了几个钱，顶天一次两百文，一个月两次的市集收入四百文，他要参加科举，所用到的支出除了笔墨纸砚，书籍也必不可少，陆止以往是跟着他爹陆学林启蒙，现在孝期满了也得考虑上学的事，找先生还要给束€€，出门赶考也要银子，以目前的收入远远不够啊，若他能每日都豆腐，哪怕一天的收入少上一些，紧俏些过日子，倒也够用了。
不若去县里试试？
第8章
收拾完豆腐摊，陆知杭沉吟片刻，想了想，这不失为一个好办法。他本身就没在张家村久留的想法，这里教育落后，以往他爹陆学林就是这文化水平最高的那个，现在成了他这个十六岁的小童生，要想找文化水平更高一点的人学习，在张家村是没什么希望的，走不出这个小山村，又如何能登那天子堂呢。
只是现在的难处便是他身上的钱全掏出来够他在县上安置住处，满足日常所需吗？
长淮县普通居住的平房一间月租是200文，他必然是需要继续卖豆腐、豆浆为生的，找的房子地段不能太差，还得带铺子，价格就贵上不少了，没个500文每月的租金，不一定盘的下来，他这会全副身家就剩下的九百文和今日刚入账的一百五十文，总共不过一两银子五十文，到了镇上还得置办些家具，陆止所用的笔墨纸砚都有段时日了，有条件也得换套文房四宝，仔细算下来处处都需要钱，搬去县里这事说起来也不小，得和张氏商量着来。
收拾完摊子，陆知杭看会书的功夫，转眼便是酉时，张家村处处烧着炊烟，母子二人连着张铁树一起吃了顿晚饭，桌上没有豆腐，都是邻里前些日子送来的果蔬，今日难得多炒了一道菜，还加了三个蛋，添了点肉末，张氏没动筷，都夹给了陆知杭。
晚饭过后，张铁树不好多留，消了食就自行离去了，张氏本想回屋做些针线活，好抓紧凑钱买些纸墨来，却被陆知杭叫住了，起身的动作一顿，又坐回了木椅上，笑问：“知杭，莫不是要商量买纸墨的事？”
今天豆腐、豆浆卖了一百多文，刨去成本净利润也不菲，和她每日做针线活比起来，可要好赚太多了，张氏因此一整天的心情都很不错，连对着张铁树都慈眉善目的，有了点闲钱自然就开始盘算起给陆知杭添点东西。以前她觉得儿子自小聪慧，十三岁便中了县试头名，若不是守孝，束发之龄中个秀才也未尝不可，因此为他骄傲，提起来都是脸面，可如今他放下圣贤书，操起了家事，张氏担忧之余，心却被柔情盛得满满，她儿子便是不读书，也有一番出路。
不过这想法张鸢姝也就一闪而过，书还是要读的，再有钱的商贾之家，与当官比较就差远了，她的知杭既然有这天赋，就该在科举一途上耕耘，光耀门楣才是。
“不是纸墨的事，我思虑了良久，想与娘商量一下，我们举家迁到县里如何？”陆知杭并不卖关子，决定好了就开门见山道。
张氏听到儿子想搬到县里，略一愣神，她在这张家村住了大半辈子，还真未有搬走的念头，但转念一想，这小小的张家村，她儿子是人中龙凤，又怎能容得下，等攒够了束€€，还得找个先生教书，张家村唯一一间私塾的教书先生只是个童生，哪有让一个童生教另一个童生的道理，还能教出个秀才不成？于是张氏颔首道：“知杭想搬，我们便搬。”
陆知杭还在想怎么说服张氏，不成想对方低头沉思了会就这么轻易同意了，省却一番口舌，他也乐得自在，当下就和张氏商量起了搬迁事宜，二人讨论了半天，最后商定明日就搭村口张老二的驴车到县里找牙人相看房子，陆知杭自个有一两银子，张氏做针线活也攒了点积蓄，只要豆腐在镇上卖得不比村里差，母子俩在镇上日子温饱之余还能凑点钱买书，越聊越起劲，张氏欣喜之余又担忧起到了镇上豆腐的销量。
翌日。
俩人找张老二说好，给了几文钱搭个便车，驴车碾过黄土地，路上坑坑洼洼的，直把陆知杭颠簸得头晕眼花，好在他有心理准备，这是陆知杭头次坐古代的交通工具，却不是头次骑马，在现代的时候也去马场玩过，忍了一路，约莫一个时辰就到了长淮县，下了车，约定申时三刻在此处汇合。
陆知杭刚下驴车，身形就有些不稳，倚着墙缓了会才好些，让张氏好生担忧，也让他再次认为这具身体太过弱不禁风，今晚回去得加倍锻炼才行。原身这大门不出二门不迈，成日闷头苦读的性子，体质能好哪去，他这几天运动量虽不大，但也比一开始好些了。