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劉管事竟然夾起盤子裡一塊剩下的桂花鴨，輕咬了口，微眯着眼睛慢慢的咀嚼品嚐着。
客人吃剩下的菜餚本來是應該倒進餿水桶裡去的，沒有想到堂堂酒樓的管事先生竟然會吃客人剩下的菜，這叫夥計們如何不驚訝！
劉管事倏地睜開眯着的眼睛，眸子裡寒光一閃，‘呸’的一口將嘴裡的鴨肉給吐了出來，手裡的筷子也‘啪’的一聲用力的拍在了桌上。
“管事。”青衣夥計嚇得腿一軟，差點跪在了地上，聲音發着抖。
“這鴨子是怎麼回事？恩，快說！”劉管事面沉如水，眸子頓時變得銳利起來，厲聲喝斥道。這副表情比剛剛面對二鳳幾人的挑刺時還要嚴厲三分，看樣子，是真的動怒了。
青衣夥計哆嗦着聲音答道：“回管事的話，鴨子什麼事，小的真不知情。”
“那你將吳師傅叫出來，今天這事，本管事要好好查查。”劉管事眯着眼睛冷言道，見青衣夥計還在發愣，吼了一聲：“還不快去。”
“是。”青衣夥計趕緊應了，腿軟的向後堂跑去。
劉管事向其他幾個夥計使了眼色，他們將桌上剩下的菜端了起來，跟在劉管事的身後去了後堂。
他雖然心裡生氣，但考慮到馬上就是吃飯的正點兒了，在大堂裡處理這些事情，會影響不好，只好換了地方，一張臉始終陰沉着。
“劉管事，不知這鴨子有何不妥，讓您如此的動怒？”悅客來的大廚吳大奎推門而入後，開門見山問道。
面上雖然很坦然，但心裡卻並不平靜，有些七上八下。
“吳師傅，你來得正好，你來嚐嚐這鴨子。”劉管事用眼睛向桌子上示意了一下，桌上還有一雙筷子。
吳大奎忐忑的應了，拿起筷子夾了一塊鴨肉，拿筷子的手有些哆嗦。其實不用吃，他也知道是怎麼回事了，暗惱自己不該偷懶，這下可壞了大事。
原來每天這桂花鴨都是他帶着手下的徒弟起早囪制，昨晚因爲酒喝多了，今早上頭有些暈，因此配好了的調料，將鴨子入鍋後，他就讓徒弟在一旁看着，自己去睡回籠覺了。
當他一覺睡醒後去了廚房，就感覺空氣裡的味道不對，桂花的味道過濃，掀開鍋蓋一看，鴨子也煮老了，就曉得壞了大事。
氣急敗壞的喊來徒弟一問，才知道，原來徒弟不小心就桂花沷撒進去了鍋裡，而禍不單行的是時間又沒掌握好，將鴨子煮老了。
吳大奎就下急了，但後來想一想，應該也沒啥大礙，只是多了一點兒桂花，反而讓桂花的香味更濃，一般的客人哪裡會吃出這細微的差別來。因此就將這鴨子端去了給二鳳，也該是他倒黴，也許遇上第二個其他人，也沒這般的挑刺，劉管事也可能不會發現這事。
“味道怎麼樣啊，吳師傅？”劉管事簡潔的問道，但聲音卻冷若寒冰。
吳大奎趕緊放下筷子，彎下腰連聲道着歉意：“劉管事，對不住了，是大奎一時疏忽，出了此等的差錯，日後一定會注意的。”語氣有些輕描淡寫。
“吳師傅，你也在我們悅客來做了多年，一直也算是兢兢業業，從未出過茬子，今兒這到底是怎麼回事？爲何會犯這種明顯的錯誤，幸好此時還未到飯點，要不然將這樣的鴨子拿去給其他客人吃了，那我們悅客來的聲譽可要全部毀於一旦啊。這其中的利害，你考量過沒有？這樣的責任，是你我都無法承擔的，也擔當不起的。”劉管事用手敲着桌子認真的說道。
他在心裡對二鳳暗暗佩服起來，這丫頭可真有些能耐，分毫不差的將鴨子的缺點給指了出來。原本還以爲她是在無理取鬧，現在看來，倒是自己冤枉了她幾人，幸好沒有將他們蠻橫的趕走，而且好幸好有了她，要不然這些有問題的鴨子就會上了其他人的桌，那後果可能就會嚴重的多啦。
吳大奎抹着額上的汗珠答道：“劉管事，大奎該死，下次不敢了。”
“今兒之事念在你也是初犯的份上，也幸好發現及時，沒有釀成大錯，我也不做過份的責罰。”劉管事慢悠悠的喝了口茶，嘴角向上提了提，淡淡的繼續說道：“吳師傅，將所有做好的鴨子收起來，留着給我們自家的夥計吃，然後重新宰殺滷製。這酒樓所受的損失，月底從你的工錢裡面扣，略做懲戒罷了，希望日後不可再發生此等事情來，對他人也算是個提醒。好了，就這樣，下去吧。”
吳大奎聽了劉管事的前半截子話，輕吐一口氣，整個人輕鬆了下來，讓他擔心一早上的事情終於定了下來，結果自然是令他非常滿意的。
可劉管事接下來的話讓他猶如腳被老鼠夾子夾了一般，猛得跳了起來聲音變了調兒的嚷道：“劉管事，這……這也太過了吧。”
劉管事銳利的眸子一瞪，寒意又起，冷聲說道：“過！哼，那就扣兩個月工錢吧。”
“劉管事，不就是幾隻鴨子嘛，爲何要扣我這些工錢。你扣了我的工錢，我拿什麼回去養家。”吳大奎漲紅着臉着急的爭辯道。
“幾隻鴨子！你說的倒輕巧，你可知今天這些鴨子要是進了客人們的嘴，我們悅客來的聲譽可就要掃地了。不要說你拿什麼回去養家，我們這悅客來所有夥計都無錢養家餬口，包括老夫我在內。你竟然到現在還不明白其間的利害關係，枉你在酒樓待了這些年，哼！”劉管事用力的拍了一下桌子怒道。
他管理悅客來多年，非常清楚菜餚的品質是一個酒樓的生命所在，容不得半點馬虎。想這吳大奎也在酒樓做了有些年頭了，怎麼會如此的拎不清、原本只想略做懲戒，讓他們記住這個教訓，下次不要再馬虎行事。現在瞧來，倒要好好的給他開開竅才行呢。
吳大奎身子抖了一下，但還是辯着：“劉管事，哪裡有你說的那般嚴重，我們是內行人，曉得這鴨子有了些微的瑕疵，其他客人哪裡曉得這些。”
“你放屁。”劉管事不禁爆了粗口，額上的青筋突起，指着呈大奎吼道：“你當別人都是傻子嘛，客人不知道，今天這鴨子，就連人家一個乳臭未乾的小丫頭都一針見血的指出了不足，何況那些老爺少爺公子們。”
在事實面前，吳大奎整個人如同泄了氣的氣球一般，氣勢矮了下來，開始低聲下氣的求着劉管事網開一面，少罰些錢。
劉管事後來想想，該攏的人心還是要攏的，罵了幾句後，又說了些軟話：“吳師傅啊，你在悅客來多年，我也知道你一直很認真很辛苦，悅客來能有今天這般的成就，你也是功不可沒啊。今天出了這樣的事，不是你我所想看見的，但錯既然已經犯下了，我也不想去追究誰錯誰對，只是希望能將錯趕緊改正過來。我們都希望酒樓越做越紅火，像對面的福運來，他們可是巴不得我們多出幾次這樣的事兒呢。這樣吧，你也不容易，今天的損失，咱倆一人一半，我也有責任，沒有督管好。日後，咱們悅客來可還需要像吳師傅你這樣的人才更加的用心去做啊。”
吳大奎見劉管事如此說了，也算是給了他面子，而且劉管事自己都願意承擔一半，他還何話呢，當下感恩了謝了，並保證日後盡心盡力的去做。經了這次的事後，他哪裡還敢馬虎呢，除非是不想在悅客來做了。
二鳳他們在叫小德子的夥計帶領下，來到後院的一個小廚房，這小廚房是專門用來烹製有特殊要求客人菜餚的地方，平日裡雖然用得不多，但各色調料都一應俱全。
二鳳先將十隻鵪鶉宰殺褪毛去內臟後，洗了乾淨瀝水，蔥切段，薑切片，花椒、八角、桂皮、陳皮和丁香各適量洗了乾淨放在一邊備用。
春生和汪明浩倆人則在一旁幫忙煮着鵪鶉蛋和剝殼，仨人有條不紊的忙碌着，小德子只是在院子裡遠遠瞧着。
等鵪鶉瀝乾淨了水，二鳳將鵪鶉撒上醬油、料酒，稍加搓揉鵪鶉後放入盤內，鵪鶉肉需要醃製約一刻鐘入味。
“鳳兒，蛋剝好了，還需要我們做什麼？”春生問道。
二鳳看了一眼盤子裡雪白光滑的鵪鶉蛋滿意的點點頭：“嗯，你們等會兒在竈下幫忙燒火吧，其他的事我來做，你們現在先出去歇一會兒，不要在邊上擋手絆腳的。”
“姐姐，我們幫你洗菜吧。”汪明浩溫聲說道，眸子裡閃爍着柔和的光芒。
二鳳看着他們倆人甜甜一笑，彎着眼睛搖搖頭：“不用，你們倆先出去吧，等我做好了準備工作，再喊你們倆進來。”
然後推着汪明浩和春生倆人出了屋子，並順手將門關上了，等他們一出屋子，她從空間裡將昨晚就準備好的食材拿了出來。RO