第177章 尷尬

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二鳳提前準備好的食材有:雞蛋、用鵓鵓蛋做成的玉兔、紅椒、青椒、黃椒、胡蘿蔔等切好的細絲、切成了菱形的油菜葉、還有切成絲的木耳,切好的蔥姜段等等一切等會兒所做菜餚需要的原料。

這些都是昨天準備好的,放在空間裡保鮮來責。

今天她準備做四道菜:箸頭春、牡丹吐蕊、糖醋金球和彩絲玉、

兔,這丹道菜的主原料就是鵪鶉和鵪鶉蛋,雖然原料普通,但造型別致,huā樣不同,味道鮮美。

約過了中刻鐘,二鳳打開門讓汪明浩和春生倆人進來了,看着竈臺上切好的菜,他們倆人驚歎她的速度。

春生聽從了二鳳的吩咐在竈下燒火,汪明浩在一旁打着下手,幫忙拿碗遞勺子的。

她先將正在醃漬的鵓鵓用手翻了翻,並順手又搓了幾下,讓肉更加細嫩一些,再醃漬半刻鐘就可以上鍋炸了。

第一道菜是牡丹吐蕊,原料有黃瓜、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、西紅柿,還需要湯匙,先將黃瓜粒、胡蘿蔔粒用香油加鹽拌勻,在湯匙上刷一層薄油,方便脫模,不會將蛋粘在上面。

把拌勻的青瓜粒、胡蘿蔔粒裝進湯匙裡,中間稍留一點兒空隙,將鵓鵓蛋磕開一個,倒進湯匙中間的空隙處,然後用同樣的方法將餘下的湯匙做好,最後放進平整的碟子裡,入蒸籠裡蒸熟。

鵪鶉醃漬差不多入味了,鍋裡放入油,待油溫升高後,投入醃漬好的鵪鶉,炸至金黃色,撈出瀝油:然後還是用原鍋上火,放入鵪鶉,加入各種調料燒開,然後用微火燜酥。

“嗯,可真香啊,太讒人了,好香吃哦。”汪明浩滿足的吸了吸空氣裡誘,人垂涎的香氣,笑眯眯的說道。

他的這番話不可避免的惹來的春生的一頓白眼:“浩尼,你這才吃過飲呢,肚子又餓啦?不過,是挺香的喔,嘿嘿!”

他又摸了摸頭憨憨的笑了,汪明浩和二鳳倆人也跟在後面笑了。

一口鍋燜鵪鶉,二鳳用一口鍋將打散的雞蛋在鍋裡攤成薄餅,盛出後切成細線,將菱形的油菜葉用開水略燙,均勻的擺在白色的陶瓷盤周圍備用,先前所準備的青紅椒等五色絲也放入開水中稍燙一下。

用空間水加入料酒,薑汁,鹽,澱粉,調成芡汁備用,鍋中倒入少許油,燒至4成熱時倒入木耳、紅椒等切好的細絲一同入鍋翻炒。

炒至七八成熟放入金黃色的雞蛋絲,再翻炒幾下後倒入調好的芡汁,翻炒幾下淋入明油小心的裝入白玉瓷盤中間,不能覆蓋住菱形的油菜葉。

最後再把小兔擺在每片油菜葉上,彩絲玉兔這道菜餚成型了,還有最後一道工序即成。

因爲小廚房裡沒有現成的高湯,鍋內倒入少許空間水,鹽,料酒,薑汁,燒開後淋入水澱粉勾薄芡,淋上明油,澆在小兔上即成。

色彩鮮豔香噴噴的炒菜,白色的玉兔在明油的作用下更加晶瑩剔透宛若水晶般,在下面菱形油菜葉的襯托下更加生動起來,彩絲玉兔完成。

糖醋金球平日在家中做過兩次,很熟練的將它也完成了,此時蒸籠內湯匙上的鵪鶉蛋已經熟了。1小心的用抹布包了湯匙柄將它們給拿了出來,用牙籤沿湯匙邊劃…一圈,因湯匙先前抹了油,此時非常輕易的就把鵪鶉蛋取了下來。

白色的盤子裡用黃瓜片做綠葉、西紅柿片爲huā瓣擺成了一朵牡丹huā的造型,然後小心的將從湯匙上取下來的橢圓形鵪鶉蛋擺在huā中間,

金huā色的鵪鶉蛋就像那huā的蕊,這道別出心裁的牡丹吐蕊完成了。

現在只剩下最後這道箸頭春了,二鳳掀開鍋看了一下正在燜燒的鴉鵓,已經行了。她將另一口鍋放入huā生油,用旺火升高油溫,即放入已酥的鵓鵓,再小心的將它們炸透裝盤。最後澆上自制的番茄汁、辣醬油等調好的稀汁即成。

這道菜顏色紅豔,肉質細嫩,箸觸骨脫,鮮香酥脆,是佐酒的最佳菜餚。

二鳳拍拍手,扭扭發酸的脖子,捶捶發漲的腰,長長的呼出一口氣,看着春生和汪明浩倆人明媚一笑:“大功告成,咱們去找劉管事吧。

汪明浩看着眼前四道猶若工藝品一般的菜餚,眯着眼睛深深吸了口氣,讚道:“可真香啊,現在瞧來,還是姐姐做得菜最好吃,最好看。”春生輕拍了一下他的腦袋,笑着嗔罵道:“你小子,少拍鳳兒的馬屁。咱們去和那叫小德子的夥計說一聲吧。…

汪明浩有些不死心的看着箸頭春問道:“姐姐,這道菜我從未吃過,能否讓我嘗一嘗?”純淨的眸子裡又有了委屈的,嘴微微嘟起,開始賣萌了。

二鳳輕瞪了他一眼,笑着夾出一隻鵓鵓來,讓他和春生倆人分了食。

春生也早在一旁咽口水,只是他年齡長些,不好意思說出來而已,此時也不客氣,用筷子夾了肉就送向嘴裡。眼睛不自覺的眯起,味道醇香,入口微嚼肉即化,連骨頭都不用吐,一起下了肚子。

“姐姐,你太神了,真是好吃,遠勝他們酒樓的桂huā鴨百倍。肉味鮮美,嫩若豆腐,香酥入骨,肉香中又帶着特有的水果甜香味嗯,這味道真是好特別哦。”汪明浩向二鳳豎起了大拇指讚道,眸子裡更是閃閃發亮。

二鳳知道這道菜能有如此的美味,空間水也功不可沒,她彎眼笑着將汪明浩和春生倆人催去找小德蘋。

到了吃飯的正點,悅客的大堂裡開始忙活了起來,客人們陸續進入酒樓,夥計們不停的忙着招呼,唱喏之聲不絕於耳。身份尊貴的客人自然是上二樓的雅間一般的客人就在樓下的大堂內用餐,劉管事也出了櫃檯,不時的和前來吃飯相熟的客人們打着招呼。

他遠遠的見到古南飛和五個年輕男子踏進了酒樓大門,他趕緊小跑着上前迎了,抱拳笑得一臉殷勤道:“不知古公子光臨敝酒樓有失遠迎望請恕罪,各位公子樓上請。”

劉管事微彎着腰向樓上作了請了姿勢,古南飛家在月山鎮可是相當有名氣的,以前他喜歡在福運來吃飯,後來因爲和邱永康之間也發生了一些不快,去福運來就少了,改來悅客來。古南飛喜歡結交各路朋友,因此他的應酬很多現在算是悅客來的一個豪客,劉管事自然不敢怠慢。

古南飛揚眉開心的一笑:“劉管事,客氣啦,請!”

古南飛向身後的幾位朋友點頭微笑着,用手指向樓上:“各位仁兄樓上請。”這五人當中有洪子貴和甘子泉倆人其他三人的年齡和洪子貴相仿,面相體面,舉止斯文,應該都是讀書之人。

“請!”幾人相互推讓了一下,相繼上了樓。

劉管事一邊迎着古南飛,一邊讓夥計泡了上好的翠尖送去樓上等古南飛幾人落座後,臉笑得如一朵huā般客氣問道:“古公子,您和衆位公子想吃點什麼?”

古南飛溫和的笑着徵求其他的意見,洪子貴樂呵呵一笑說道:“南飛今兒你是主,我們是客客隨主便,菜自然是你來點。”

其他幾人也同聲附和着,古南飛哈哈一笑,也不再推辭,笑看向劉管事:“劉管事,貴酒樓最近可有新huā樣啊?若有的話,全數給我們端上來。”

劉管事有些尷尬的笑着搖搖頭:“古公子,敝酒樓的廚子們最近一直在忙着,等做出了新huā樣,一定第一個請古公子前來品嚐,替敝酒樓提些金玉良言的。”

古南飛說道:“好說好說,若有新菜式,還請劉管事知會一聲。

貴酒樓的招牌菜桂huā鴨自然是不能少的,再給我上四道冷碟,八道熱菜,四道點心,然後再做一份湯,這些自然要貴酒樓最好最新鮮的菜式。”

“知道了,古公子,老夫這就讓人去準備。”劉管事眼睛都快看不見了,想着要是所有人都能像古南飛這樣大方,那酒樓還不發大財了啊。

古南飛點點頭,劉管事忙下了樓吩咐廚房去準備古南飛所點的菜,然後又讓夥計送了兩壇悅客來最好的酒去了樓上給古南飛。

他在椅子上坐定,端起杯子喝了兩口茶,1小德子跑了過來,向他低着身子說道:“回劉管事的話,那小姑娘的菜做好了,請劉管事前去過目。”

劉管事眼睛裡光芒閃了閃,微眯着眼睛問道:“做得怎樣?”

小德子認真的應道:“劉管事,瞧着模樣倒挺好看,只是沒有嘗,不知道味道如何,聞着也很香。”他想起了那香味,嚥了咽口水。

“知道了,你先下去,讓他們等一會兒吧。”劉管事擡了眼睛說道,然後和其他端了菜的夥計一起又去了古南飛的雅間。

夥計們將菜一一放在桌子上先行離開了,劉管事指着滿桌子佳餚問道:“古公子,各位少爺,這些菜做得還滿意嗎?”

古南飛看着很熟悉的菜餚,有些無奈的點點頭:“行了,劉管事,你先去忙吧。”

“好,幾位公子請慢用,若有其他的什麼吩咐,請知會老朽一聲,老朽先下去了。”劉管事恭敬的說了話。

當他正準備轉身離開之時,古南飛又喊住了他:“劉管事,請稍等會兒。”

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