吉運年年(上) 第18頁

「不必說謝謝,我知道的。」莫離揮揮手,那副痞樣讓人看了滿肚子冒火。「以後福滿樓生意鼎盛,千萬別忘記我的功勞。」

「你這是在做什麼?」衛翔儇咬牙,道丫頭也太不按牌理出牌,他後悔把她送到顧綺年身邊了。

莫離左瞄右瞄,湊近他,壓低聲音說︰「不就是同情你沒熱食可以吃嗎?試試,我是說真的,你們家的御蔚挺糟糕的。」

他不斷提醒自己,不能暴露身分、不能鬧起來……衛翔儇深吸氣、深吐氣,強自按捺。

他看一眼碗里的菜,哼,任你說得天花亂墜,不就是空心菜。

他舉箸入口,微愣,不敢置信地看一眼碗里的菜,萬萬沒想到,咸、香、甜俱備?怎麼會,不就是青菜?

看著油亮透綠的菜葉,回味嘴里的香甜,是怎樣的巧心慧手才能做得出來?

她真的是那個……他認識的顧綺年?

一道菜讓所有人驚艷,連心有不滿的御廚也不得不甘拜下風,同樣的疑問在眾人心頭︰只是一道再普通不過的空心菜,為什麼能做出這個滋味?

阿青賺到大便宜了呀,現在只有他知道怎麼炒這道青菜。

彼綺年並沒有陶醉在眾人欽佩的目光中,她淡定地準備做第二道菜,這次,一堆人搶到前面,想幫她打下手,推推擠擠間,顧綺年失笑道︰「還是阿青給我打下手吧。」

其他人雖心有不滿,也不得不往後退。

「我想剛剛那盤蒜泥白肉最大的問題,應該是肉的鮮甜度已經跑掉,所以我猜是用大火將肉滾熟的,對嗎?」

「是的。」阿青點點頭,恭敬回答。

彼綺年接著說︰「這次我們改用小火把肉泡熟,看看兩者之間的差別在哪里。」

水滾,顧綺年放入酒和幾瓣蒜頭,等阿青把薪火抽出」大半後,她才把肉放進熱水里。

「現在我們來做醬,油膏、糖、醋、醬、蒜……既然是蒜泥,就不要有任何的顆粒,麻煩你把蒜磨得細一點。」

她刻意提高音量,讓所有人都听得到。

廚子們做菜,就連徒弟都是防著的,就怕教會徒弟,餓死師父,沒想到她竟然大大方方半點不藏私的教人做法,這樣的人先不論廚藝如何,光是這等胸襟就連大師傅都比不上。這時候廚房里的廚子們看著她的表情除了欽佩,還有欣賞、崇拜。

「其實光吃肉,又是肥油多的部分,多少會讓人感覺膩味,如果加入爽口的蔬菜,就能解決這個問題,我打算用小黃瓜和豆芽,小黃瓜切成細絲後用冷開水泡著,這樣能增加它的脆度,同樣的,去了頭尾的豆芽菜在用熱水燙過後用冷開水泡過,也會有同樣的效果。」

她開口,立刻有人接手,把豆芽菜掐頭去尾,留下一根根漂亮的小銀芽。

這時泡熟的肉塊慢慢浮上來,她撈起肉,細細地片著,每片肉都薄如紙片。

她的動作優雅,姿態曼妙,看得一屋子廚子傻眼,要不是前頭供菜結束了,這會兒還怕食客不暴動?

不只廚子,連衛翔儇也看得痴了,他的視線一眨不眨地定在她身上,無數的感覺涌上,是熟悉、是感動、是溫暖、是……是他曾經享受過的時光……

莫離用手背拍拍他的臂膀,頭一點,問得很曖昧,「怎樣?是不是很美?這還是從背面看,要是從側面看,嘿嘿……晚上會有人發春夢嘍。」

好啦,莫離承認,她真的想湊合兩個人。

理由一︰葛嘉琳太討厭。當初孟可溪都被發落到待春院了,她還沒少使過手段,這種心胸狹隘、性格殘暴的女人,不該讓她過得太順風順水。

理由二︰衛翔儇雖然不討喜,但誰讓衛右喜歡他、對他忠心耿耿呢?雖然湊合兩人,她們家顧綺年吃虧一點點,不過勉勉強強也能看得過去。

做好了!彼綺年捧著盤子轉身,對著滿屋子人嫣然一笑。

這一笑,震撼了衛翔儇,有東西從心底深處滲出、侵染,甜絲絲的、暖洋洋的、軟軟綿綿的、無從形容……他不知道怎麼辦了,前世顧綺年是割斷自己喉管的女人,他怎能允許自己再度喜歡她?

一甩袖,猛轉身,他大步離開廚房。

罷搶來幾口蒜泥白肉的莫離發現衛翔儇不在了,她皺皺眉頭,跑去哪里了?

她用食指點點許掌櫃的背,說︰「記得留一點菜給你們家老板。」

許掌櫃方才看見莫離和王爺說話,心頭敞亮,原來是王爺的人吶,敢情這個嘴尖牙利的小丫頭不是給他們找不痛快,而是給他們找明師指點來了。

眉彎眼笑,連連應聲,他滿腦子想著要怎樣討好兩位姑娘……

第五章長相是最好的證據(1)

把做好的魚片往桌上一擺,顧綺年笑道︰「其實如果魚片能加上一點鳳梨味道會更好,有機會的話,你們可以試試看。」

「鳳梨是什麼東西?」阿青發問。

「是一種水果,里面的肉是黃色的,微酸微甜,帶著香氣……」顧綺年越說越小聲,看著大家一頭霧水的樣子,沒見過鳳梨嗎?如果所有人都沒見過,為什麼她知道?

閉上眼楮,細細回想,她曾經在哪里見過鳳梨?什麼時候用鳳梨做過菜?

為什麼她知道鳳梨長什麼樣子?她……是誰?

她是誰?腦子又一陣陣鈍痛起來……

「這位姑娘,不知道怎麼稱呼?」許掌櫃上前請教。

「顧綺年。」顧綺年沒說話,莫離幫她說了。

「不知道姑娘願不願意到福滿樓來掌勺?」

此話一出,廚房一陣哄然,有人開心,有人不滿。

開心的是因為顧綺年不藏私,如果能在她手底下學做菜,不出幾年自己就能獨當一面。不滿的當然是大廚了,于他們而言,顧綺年是個強勁對手。

「謝謝掌櫃看重,不過身為女子……」顧綺年只說兩句話,但「身為女子」四個字就夠清楚的了,身為女子不能拋頭露面,身為女子不能與男子共事,身為女子限制很多……

許掌櫃理解,點點頭,道︰「今日對姑娘不敬,還望姑娘大量。」

彼綺年搖搖頭,說道︰「是我們給您添麻煩了,我想,我還是從後門離開。」

酒樓里不曉得有多少人等著看笑話,不管是顧綺年還是福滿樓的笑話,總會有多嘴喜生事的到處傳揚。

許掌櫃望向莫離,她一臉似笑非笑的,這丫頭萬萬得罪不起。「姑娘廚藝精湛,福滿樓輸就是輸了,哪能怕人知道?且今日得姑娘指點,往後也能端上這樣的好菜給食客品嘗,福滿樓只有感激的分兒,哪有壓人一頭的理。姑娘到前頭坐坐吧,我讓廚房整治一桌菜,給姑娘賠罪。」

「不了,我們得早點兒回去。」顧綺年婉拒。

「那姑娘帶兩只醬鴨子回去吧,不少人排隊想吃咱們福滿樓的醬鴨子。」

莫離橫插一句話,說︰「最好是名副其實。」

許掌櫃心知莫離和主子有關系,這會兒就算她指著他的鼻子痛罵,他也不敢生氣。他笑咪咪地,四兩撥千斤地道︰「如果醬鴨子不合姑娘口味,只好再請顧姑娘指點指點。」

「許掌櫃真是好算計。」果然,商人最奸。

「做生意嘛,不懂得算計,怎能幫主子掙錢?」

「你家主子倒是運氣,找到你這個好掌櫃,處處不吃虧。」

「好說、好說。」

兩人一路走一路斗嘴,顧綺年苦笑搖頭,老的小的誰也不讓人,真讓兩人兜在一塊兒,甭說《紅樓夢》,《三國演義》都能演上了。

三人走到前堂,許掌櫃拱手向食客們說︰「顧姑娘果然好手藝,方才在後頭指點了咱們廚子幾手,這會兒還沒走的,廚房會每桌送一盤空心菜給大家嘗嘗味,請客官稍待會兒。」果然是個老人精,算計起生意,沒人比他行,輕輕松松幾句話,表明福滿樓不但沒有仗勢欺人,還謙遜認輸,並且已經受到指點,往後蔚藝會更上層樓,好話全讓他說盡了。

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